Съдържание
Лимонада и сокове често се правят от портокали и лимони у дома. Не всеки знае, че цитрусовите плодове могат да се използват за приготвяне на отличен компот за зимата. В допълнение към несъмнената полза под формата на голямо количество витамин С, влизащо в тялото, компотът от портокали и лимон за зимата има приятен и освежаващ вкус и аромат.
Тайните на приготвянето на лимоново-портокалов компот
За да приготвите компот от портокал и лимон за зимата, първо трябва правилно да подготвите плодовете. Измийте в топла вода, с помощта на четка отстранете кожата. Почистете добре пулпата от семена, филми, бели черупки и мембрани. Ако това не се направи, компотът може да горчи и да не е подходящ за консумация. Ако използвате лимон с кората му, когато приготвяте компот, за да се отървете от горчивината, трябва да го поставите във вряща вода за няколко минути.
Цитрусовите плодове се нарязват на пръстени, половин пръстени и към тях се добавя захар. Намачкайте леко пулпата с вилица, за да пусне сок. След това го напълнете с вода и го поставете на котлона. Веднага щом процесът на кипене започне, извадете го. Охлажда се леко, прецежда се и се налива в буркани.В допълнение към основните съставки (лимон, портокал), често се използват различни подправки и други плодове и плодове.
Традиционна рецепта за компот от лимон и портокал
Настържете кората на един портокал. Разделете всички плодове на 4 части и ги обелете и почистете от семките. Нарежете лимона наполовина и изстискайте целия сок. Хвърлете портокалови четвъртинки във вряща вода. След като водата отново заври, отстранете образувалата се пяна и налейте лимонов сок. Намалете топлината до минимум и оставете да къкри за четвърт час, не повече. Намачкайте портокаловите резени с преса, добавете захарта и разбъркайте. Изключете котлона под тигана и оставете напитката да се охлади. Прецедете през сито, като изхвърлите ненужната каша.
съставки:
- портокали – 4 бр.;
- лимон – 1 бр.;
- гранулирана захар - 4 супени лъжици. л.;
- вода – 4л.
Преди да започнете да приготвяте компота, стерилизирайте бурканите и кипнете капаците. Когато напитката е готова, изсипете я в подготвени съдове и я закрепете с херметически затворени капаци.
Рецепта в бавна готварска печка
Пригответе портокалите, изстискайте пулпата и поставете получения сок в хладилника. Кората се нарязва на ситно на ренде. Поставете захарта, стафидите, кората в съда за мултикукър и добавете вода. В режим „гасене“ оставете всичко да заври и след това го изключете. Оставете за половин час, след което прецедете охладения разтвор. Към получения бульон добавете охладения портокалов и лимонов сок, след което отново кипнете по същия начин.
съставки:
- портокали (големи) – 2 бр.;
- лимон – 1 бр.;
- гранулирана захар - 150 g;
- стафиди – 1 ч.л.;
- вода – 1л.
Разпределете компота в стерилизирани буркани и завийте сварените капачки. Обърнете бурканите и ги завийте. Така трябва да стоят докато изстинат.
Рецепта с лайм
Можете да подобрите вкуса на напитката, ако използвате лайм вместо лимон по време на процеса на приготвяне. Обелете плодовете, нарежете на ситно, настържете портокаловата кора. Поставете всичко в купа за мултикукър, добавете захар и вода. Гответе в режим "на пара" за 10 минути.
съставки:
- портокали - 400 г;
- вар - 80 g;
- захар - 150 g;
- вода – 2л.
Изсипете напитката в подготвени за усукване буркани и затворете с чисти, херметически затворени капаци.
Най-простата рецепта за компот от портокал и лимон за зимата
Струва си да разгледаме най-простия и най-бюджетен вариант за приготвяне на цитрусова напитка-компот от портокал и лимон. За смилането на плодовете ще ви трябва блендер или месомелачка. Ако нямате и двете, можете да замразите плода във фризера и да го настържете в този вид. Това ще бъде малко по-сложно от предишните методи на смилане, но също ще работи. Семената от получената маса трябва да бъдат отстранени, така че в крайна сметка да не придават горчивина на напитката.
съставки:
- портокал (голям) – 1 бр.;
- лимон - ½ парче;
- гранулирана захар - 200 g;
- вода – 2л.
Поставете цитрусовата маса в тенджера, добавете чаша захар и поставете на огъня за 10-15 минути. Оставете за половин час и прецедете през цедка. Навийте в стерилизирани буркани.
Как да си направим компот от портокал и лимон с мед
Плодовете се измиват добре с топла вода и се нарязват на тънки филийки (0,5-0,7 см), като се отстраняват всички излишни, преди всичко семената. Поставете всичко в тенджера и поръсете равномерно захар отгоре. Намачкайте леко парченцата плод с вилица, за да пуснат сока си. Налейте студена вода, включете на среден огън и оставете да заври. Веднага изключете и оставете да се охлади до +40 градуса. След това добавете към напитката 3 с.л. л. мед, разбъркайте добре и оставете да престои половин час.
съставки:
- портокал – 1 бр.;
- лимон – 1 бр.;
- гранулирана захар - 3 супени лъжици. л.;
- мед - 3 с.л. л.;
- вода – 3л.
Изсипете готовата напитка в един трилитров или няколко литрови буркани, предварително измити и стерилизирани. Затворете с капачки, обърнете и покрийте с нещо топло.
Как да съхранявате лимоново-портокалов компот
Можете да съхранявате консервирана храна в къща или апартамент, в специални шкафове или килер, пригодени за тази цел. За тези цели е подходящ и изолиран балкон, както и мазе, мазе и други помощни помещения, които се предлагат в почти всяко домакинство.
Заключение
Компот от портокали и лимон за зимата е много вкусна и ярка, ароматна напитка като лятото. Той ще украси всяка празнична трапеза със своя ярък, богат вкус и аромат и ще я подхрани с витамини и други полезни вещества.
