Компот от боровинки за зимата

Черните боровинки, заедно с червените боровинки, са едни от най-лечебните и през последните години станаха дори по-популярни от всеки екзотичен плод.Компотът от боровинки за зимата е един от най-простите видове домашно приготвени препарати, изискващи минимално време и усилия. Резултатът е напълно готова за пиене лечебна напитка.

Ползи от компот от боровинки

Ако не знаете за полезните свойства на червените боровинки, тогава всеки вероятно се досеща. Изобилието от витамини, предимно С и група В, му позволява да повиши устойчивостта на имунната система и да се справи с различни инфекциозни заболявания, които ви очакват на всяка крачка в студено и влажно време.

В компотите плодовете се подлагат на минимална топлинна обработка, така че повечето от полезните вещества са добре запазени.

Благодарение на богатия минерален състав и разнообразието от органични киселини в червените боровинки, компотът от него:

• помага при хипертония, намалява кръвното налягане и укрепва кръвоносните съдове;
• има благоприятен ефект върху сърдечния мускул;
• повишава нивото на хемоглобина в кръвта;
• помага да се устои на лъчева болест (хининова киселина);
• укрепва венците поради съдържанието на танини;
• насърчава мускулния растеж и в същото време намалява размера на мастния слой (урсолова киселина);
• е мощен антиоксидант.

И най-важното свойство на компота от червени боровинки е, че притежавайки мощни диуретични и дезинфекционни свойства, той оптимизира работата на бъбреците и отделителната система.

Възможно ли е компот от боровинки по време на бременност?

Последното свойство на компота от боровинки е много важно за бременните жени, тъй като помага да се справят с отоци и други проблеми на пикочната система през този важен период.В допълнение, червените боровинки обикновено не причиняват алергии, а компотът, приготвен от тях, може да подобри жизнеността, което също е важно за бременни и кърмещи жени. И благодарение на богатия си витаминен и минерален състав, компотът от боровинки ще помогне да се компенсира естественият им дефицит в тялото на жените през този период.

Не всеки обаче е възхитен от уникалния вкус на тази напитка, но добавянето на други еднакво здравословни плодове и плодове ви позволява да смекчите и подобрите вкуса му.

Как да приготвите правилно компот от червени боровинки

Можете да направите компот от боровинки или на обикновена печка, или с помощта на модерни кухненски помощници, например мултикукър. Обикновено има два основни начина за приготвяне, независимо от рецептата:

• използване на пълнеж: двойно или дори единично;
• чрез готвене.

Независимо от избрания метод, има две основни стратегии за приготвяне на компот от червени боровинки за зимата и използването на която и да е от тях в различни рецепти зависи от вкусовите предпочитания на домакинята.

1. Ако външният вид на напитката е на първо място, тоест искате да получите абсолютно прозрачен компот с цели, неповредени плодове, тогава червените боровинки веднага се изсипват с вряща вода и практически не се варят.
2. Ако искате да получите концентрирана напитка, която е възможно най-наситена със сок от горски плодове, напомняща плодова напитка, тогава плодовете трябва да бъдат смачкани преди готвене и варени най-малко 5 минути.

Черните боровинки са диви плодове, така че винаги ще съдържат много естествени отпадъци, от които ще трябва да бъдат освободени, преди да започнете процеса на готвене. Но кожата му е доста тънка, така че за да не се повреди при почистване и сортиране, по-добре е да се напълни със студена вода за 5-10 минути.След това изсипете в гевгир и като го потопите няколко пъти в чиста вода, уверете се, че всички остатъци остават отвън. След което се изсипва върху чиста кърпа, за да изсъхне.

Както при работа с всяко кисело зрънце, не е позволено да се използват алуминиеви съдове за приготвяне на компот, чиито стени и дъно могат да реагират неблагоприятно с вещества в състава на боровинките.

Добавянето на захар е необходимо, за да смекчи киселия вкус на зрънцето, но трябва да помним, че колкото по-малко се добавя, толкова по-здравословен ще бъде препаратът. Често, за да омекотят и допълнят вкуса на компот от червени боровинки, към него се добавят и сладки плодове и плодове: ябълки, круши, сливи, боровинки, боровинки.

Освен това добавянето на подправки спомага за овкусяването на вкуса на напитката и я прави по-богата: ванилия, канела, карамфил, джинджифил, кардамон, звездовиден анасон.

Колко време се готви компот от боровинки

Както беше отбелязано по-горе, компотът от червени боровинки за зимата често се приготвя практически без готвене, за да се запазят максимално полезните вещества. Максималното време, което може да се остави да къкри на слаб огън, е 12 минути.

Класическа рецепта за компот от боровинки

Ще имаш нужда:

• 2 кг плодове;
• около 1,5 кг гранулирана захар;
• 6 литра вода.

Напитката, приготвена по тази рецепта, запазва значителна част от полезните вещества. Но е необходимо да се стерилизират както празни, така и пълни буркани.

1. Плодовете се сортират, като се изхвърлят всички развалени екземпляри и се изплакват.
2. Загрейте водата до кипене, разтворете цялата захар в нея, загрявайте сиропа поне 10 минути.
3. Подредете плодовете в стерилни буркани, така че да заемат не повече от ¼ от буркана. В този случай концентрацията на компот ще бъде близка до питейната вода.
4. Добавете горещ сироп към всеки контейнер.
5. Поставете бурканите в широка тенджера и пастьоризирайте за около половин час (литрови съдове).
6. След като пастьоризацията приключи, бурканите с компот могат веднага да се навият, охладят и съхраняват.

Компот от боровинки за зимата без стерилизация

Още по-лесно е да приготвите компот от червени боровинки по рецептата без стерилизация, а с приложените снимки ще бъде много лесно.

За една трилитрова кутия от готовата напитка трябва да намерите:

• 500-600 г червени боровинки;
• 200 г захар;
• около 3 литра вода.

Начин на приготвяне на рецепта:

1. Изплакнете обилно и сварете стъклените съдове във вода или на пара.
   
2. Сортирайте и измийте плодовете, подсушете ги и ги поставете в горещ стерилизиран буркан.
   
3. Налейте вряща вода, така че водата да стигне почти до самия врат.
   
4. Покрийте с капак и оставете да престои 10-15 минути.
5. Изцедете водата от буркана, добавете необходимото количество захар към нея и, като доведете до кипене, се уверете, че цялата е разтворена в течността.
6. Изсипете захарния сироп обратно в буркана с горските плодове и веднага го завинтете с машина.
   
7. Поставете буркана с главата надолу, поставете го под топло одеяло и оставете да изстине поне 12 часа.

Компот от червени боровинки и боровинки

Съгласно описаната по-горе рецепта, без стерилизация, компот от червени боровинки се приготвя с добавяне на други диви и градински плодове. Например, боровинките ще придадат на напитката благороден тъмен цвят и сладък вкус.

Поставете върху трилитров буркан:

• по 350 г червени боровинки и боровинки;
• 1,5-2 литра вода;
• 100 г захар;
• 1 ч.ч. лимонови кори.

Сладък компот от боровинки и червени боровинки за зимата

Дивите боровинки са много по-трудни за намиране в търговската мрежа, въпреки че през последните години се появиха култивирани сортове. Компотът от червени боровинки с боровинки също се отличава със своята сладост, аромат и цвят. Приготвя се по същата технология, като в предходната рецепта боровинките са заменени с абсолютно същото количество боровинки.

Компот от червени боровинки и ягоди за зимата

Комбинацията от ягоди и червени боровинки ще даде на компота толкова оригинален вкус, че е малко вероятно някой да познае от какво е направен. Ягодите най-вероятно ще трябва да се използват замразени, тъй като те обикновено падат, докато червените боровинки узреят. Можете обаче да намерите и ремонтантни сортове, които дават плодове през август и септември.

Ще имаш нужда:

• 250 г червени боровинки;
• 250 г ягоди;
• 300 г гранулирана захар;
• около 2,5 литра вода.

Приготвяне на рецептата:

1. Плодовете се измиват или размразяват (ако се използват замразени).
2. Прехвърлете ги в стерилен трилитров буркан, залейте ги с вряла вода и оставете за 4-5 минути.
3. Водата се отцежда и от нея се приготвя захарен сироп.
4. Зърната отново се заливат с врящ захарен сироп и бурканът веднага се завинтва.

Компот от касис и боровинки за зимата

Същата рецепта се използва, ако искате да комбинирате червени боровинки с черно или червено френско грозде или дори и двете плодове наведнъж.

Приготви се:

• 2 чаши касис;
• 1 чаша червени боровинки;
• 1 чаша гранулирана захар;
• количество вода - колко ще се побере в трилитров буркан след напълване.

Ароматен компот от боровинки и череши

Боровинките и черешите правят невероятно вкусен, красив и здравословен компот, а освен това се приготвя лесно, ако използвате метода на веднъж заливане с вряща вода и след това заливане със захарен сироп.

Що се отнася до съставките, рецептата изисква:

• 500 г червени боровинки;
• 1500 г череши без костилки;
• 2 ч.ч. настъргана лимонова кора;
• 400 г гранулирана захар;
• вода - колко ще се побере в 3-литров буркан.

Компотът е много концентриран и ще трябва да се разрежда, когато се използва.

Най-простата рецепта за компот от боровинки за зимата

Използвайки най-простата рецепта за приготвяне на компот от боровинки, можете дори да се справите с едно изливане.

Всички съставки за приготвяне могат да бъдат взети от предишната рецепта. А самата рецепта се състои от следните стъпки:

1. Готовите плодове се бланшират в гевгир във вряща вода за 2-3 минути.
2. Поставете в предварително стерилизирани буркани.
3. Пригответе захарен сироп, като го варите както обикновено за 5-10 минути.
4. Залейте червените боровинки в буркани с врящ сироп и веднага ги навийте.
5. Необходимо е компотът да се охлади с главата надолу под одеяло, за да се подложи на допълнителна стерилизация в тази форма.

Компот асорти от червени боровинки с една плънка

Разбира се, ще бъде много вкусно да комбинирате червени боровинки и различни плодове и плодове в една напитка. Тази рецепта описва пример за разнообразен компот, съставките за който не са трудни за намиране.

Ще имаш нужда:

• 200 г червени боровинки;
• 200 г боровинки;
• 100 г червени боровинки;
• 500 г ябълки;
• 400 г гранулирана захар;
• вода - в зависимост от желаната концентрация на компот, но не по-малко от 2 литра.

Приготвянето на компот от червени боровинки по тази рецепта е много просто, но на ябълките трябва да се даде време да се варят.

1. Ябълките се измиват, почистват се от семената и се нарязват на малки резенчета.
2. Загрейте водата до кипене и я изсипете върху нарязаните ябълки и поставени в тигана. Оставете за три четвърти час.
3. След инфузията водата се източва, към нея се добавя захар и след загряване до кипене се вари 5-8 минути.
4. Асорти от горски плодове се добавят в бурканите и отгоре се заливат с врящ сироп.
5. Производственият процес е завършен, кутиите могат да се завинтят и да се поставят с главата надолу под изолацията.

Компот от боровинки и червени боровинки

Irga, въпреки цялата си полезност и непретенциозност, не е много популярна сред градинарите. Но по съдържание на витамини не отстъпва на същата арония или дори на касис.

Компотът от червени боровинки с добавка на боровинки ще има много красив тъмен нюанс, а вкусът на сладките боровинки ще бъде много добре допълнен от киселинността на боровинките.

За 3-литров контейнер ще ви трябва:

• 300 г червени боровинки;
• 300 г сервизно зърно;
• 300 г захар;
• около 2 литра вода.

Напитката се приготвя по тази рецепта по добре познатия начин с едно заливане с вряла вода и последващо окончателно заливане със захарен сироп.

Как да си направим компот от боровинки и портокал за зимата

Компотът от боровинки с добавка на портокал е неподражаемо вкусен. Цитрусовите плодове винаги носят със себе си уникален празничен аромат и тази напитка е добре да се пие топла или дори гореща в новогодишната нощ.

Ще имаш нужда:

• 300 г червени боровинки;
• 1 портокал;
• 100 г гранулирана захар;
• ½ ч.л. канела;
• около 2 литра вода.

Приготвяне на рецептата:

• Преди употреба портокалът се попарва с вряща вода и отделно се настъргва кората, която след това се използва за компот.Те също така премахват бялата кора и семената в пулпата, което може да добави горчивина към напитката.
• Боровинките се приготвят по обичайния начин.
• Сварете вода и захар за 5 минути, добавете смляна канела.
• Портокалова каша и настъргана кора се поставят в стерилни буркани заедно с червените боровинки.
• Изсипете врящ сироп и завъртете за дългосрочно съхранение.

Как да готвя компот от боровинки с лимон за зимата

Компотът от червени боровинки се приготвя по абсолютно същия начин с добавка на лимон, който също се използва почти изцяло. Просто трябва да премахнете семената от пулпата.

Само гранулираната захар обикновено се добавя 2 пъти повече като количество.

Компот от боровинки с ванилия

И ако добавите ванилин към захарния сироп по време на готвене, вкусът на компот от боровинки ще омекоти значително, а самата напитка ще стане още по-здравословна.

За 1 кг червени боровинки вземете:

• 400 г гранулирана захар;
• 5 g ванилин;
• 2 литра вода.

Компот от боровинки с ябълки

Боровинките и ябълките са класическа комбинация, те се допълват перфектно както във вкуса, така и в богатството на компот за зимата. В тази рецепта плодовете първо се сваряват, което прави вкуса на напитката по-концентриран.

Съставките са както следва:

• 2 кг червени боровинки;
• 1 кг ябълки;
• 1 кг гранулирана захар;
• 5-6 литра вода.

От това количество продукт трябва да се получат приблизително 3 трилитрови буркана.

Приготвяне на рецептата:

1. Боровинките се приготвят по стандартния начин.
2. Измийте ябълките, изрежете сърцевината със семената и нарежете на филийки с приблизително еднакъв размер.
3. Захарният сироп се прави от вода и захар.
4. Поставете ябълки, нарязани на филийки, и гответе на слаб огън за около четвърт час.
5. След това с решетъчна лъжица наредете плодовете в стерилни буркани.
6. Поставете червените боровинки в сиропа и гответе около 10 минути, след което ги наредете със същата решетъчна лъжица върху ябълките.
7. Плодовете и горските плодове се заливат със сиропа, в който са се варили, и се затварят херметически.

Компот от сливи и червени боровинки за зимата

Компотът от червени боровинки се приготвя почти по същия начин с добавяне на сливи. Сливите трябва да бъдат без костилки, а готвенето им няма да отнеме много време - 10 минути са достатъчни.

Иначе технологията и съотношението на съставките са абсолютно същите като в рецептата с ябълки. Но цветът на компота ще бъде малко по-различен, разбира се, вкусът и ароматът му ще се променят.

Компот от червени боровинки с круши за зимата

По подобен начин се прави компот от червени боровинки с добавяне на круши.

Рецептата изисква следните продукти:

• 2 кг круши, узрели, но все още доста твърди;
• 1,5 кг червени боровинки;
• 0,8 кг гранулирана захар;
• 1 литър вода.

Процесът на производство е много подобен на технологията, описана в предишните рецепти, с единствената разлика, че крушите се варят в сироп само за 10 минути, а червените боровинки се поставят в него буквално за минута и след това веднага се поставят в буркани.

Как да готвя компот от червени боровинки, ябълки и сини сливи

В тази рецепта червените боровинки имат прекрасни съседи под формата на ябълки и сини сливи. Последният компонент освен това има благоприятен ефект върху работата на червата и повишава ефективността, а заедно напълно задоволяват нуждите на организма от витамини и минерали.

Съотношението на компонентите е както следва:

• 500 г червени боровинки;
• 400 г сини сливи без костилки;
• 7-8 средни ябълки;
• 200 г захар;
• около 6 литра вода.

Методът на производство не се различава фундаментално от предишните рецепти:

1. Приготвя се сироп от вода и захар.
2. Плодовете и плодовете се измиват и отстраняват от ненужните части. Ябълките се нарязват на филийки, а сините сливи на 2-4 части.
3. Първо добавете ябълки към захарния сироп, след 10 минути сини сливи и след същото време червени боровинки.
4. Огънят се изключва и готовият компот, заедно с горски плодове и плодове, се опакова в стерилни буркани и се завинтва.

Замразен компот от червени боровинки

Компотът от замразени червени боровинки се приготвя по подобен начин, като се използва така наречената петминутна рецепта.

Съставът на продуктите е както следва:

• 150 г замразени червени боровинки;
• 200 г захар;
• 2-2,5 литра вода.

За да приготвите замразен компот от червени боровинки, използвайте следната рецепта:

1. Черните боровинки първо се размразяват естествено, като се извадят от фризера и се оставят на стайна температура за 8-10 часа.
2. Течността, получена от размразяването на плодовете, се изсипва през цедка в съда, където ще се готви компотът, и се добавя необходимото количество вода.
3. Зърната се измиват под течаща вода, като се отстраняват всички развалени екземпляри и растителни остатъци.
4. Поставете съд с вода на огъня, загрейте го до кипене, добавете захарта и гответе, докато се разтвори напълно.
5. След това добавете червените боровинки към захарния сироп и след като заври, гответе точно 5 минути.
6. Поставете в стерилни контейнери и затворете със стерилни капаци.

Вкусен компот от червени боровинки и червени боровинки

Друга класическа комбинация е комбинацията от боровинки и червени боровинки в един буркан. В крайна сметка те често растат наблизо в природата. И в компот, дори от замразени боровинки и червени боровинки, плодовете могат да се допълват взаимно с лечебните си свойства.

За да получите трилитров буркан от този двукомпонентен компот, трябва да вземете:

• 1 чаша от двете плодове;
• 120-130 г гранулирана захар;
• 2,5-3 литра вода.

По начина на приготвяне рецептата наподобява плодов сок.

1. Плодовете се сортират, измиват със студена вода и леко се подсушават.
2. Поръсва се със захар и се смила с блендер или дървена пасаторка.
3. В отделен съд загрейте вода до кипене и поставете сместа от горски плодове там.
4. След като заври, варете около три минути.
5. Изсипете в стерилни контейнери през цедка, оставяйки пюрираните плодове отвън.
6. Банките се навиват.

Как да си направим компот от боровинки с подправки и бяло вино за зимата

Тази рецепта за компот от червени боровинки не е предназначена за деца, въпреки че е почти невъзможно да усетите алкохола. Виното само добавя изисканост и приятен аромат на готовата напитка.

Задължително:

• 0,7 кг червени боровинки;
• 0,35 g захар;
• 0,22 ml бяло вино;
• по 5 г смляна канела и кардамон;
• настъргана кора от един лимон;
• 2-3 г джинджифил.

Процесът на приготвяне на рецептата е доста прост:

1. Плодовете се нареждат в сух и чист буркан, поръсват се на пластове със захар и смлени подправки.
2. Към последния слой добавете джинджифил и настъргана лимонова кора.
3. Бурканите се покриват с капаци и се стерилизират във вряща вода за около четвърт час.
4. След приключване на стерилизацията незабавно я затворете херметически.

Как да си направим компот от боровинки без захар за зимата

Киселите плодове и плодове могат лесно да се приготвят за зимата без използването на захар, тъй като киселините, които съдържат, сами по себе си са добри консерванти.

Всичко, от което се нуждаете, е самата боровинка и вода.

Процесът на приготвяне на рецептата е прост:

1. Черните боровинки се измиват и подсушават.
2. Стерилните буркани се пълнят на 1/3 с горски плодове и се заливат с вряла вода, така че в горната част на буркана да остане 2-3 см свободен обем.
   важно! Това пространство е необходимо за варене на компота по време на стерилизация.
3. След това бурканите с компота се поставят в широка тенджера с гореща вода, на дъното на която се слага малка кърпа.
4. Стерилизирайте поне 10 минути, ако използвате литрови буркани.

Компот от червени боровинки за зимата без варене

Поради наличието на естествени консерванти в червените боровинки, те могат лесно да се съхраняват през зимата просто под вода.

За 1 кг плодове използвайте около 2,5 литра вода.

1. Плодовете се поставят плътно в стъклен съд и се заливат с преварена вода при стайна температура, така че да покрие напълно червените боровинки.
2. Покрива се с найлонов капак и се съхранява в хладилник.
3. Течността може да се отцежда цяла зима и да се използва за приготвяне на компот или плодова напитка. И просто добавете чиста вода към буркана с плодове.

Как да готвя компот от червени боровинки за зимата в бавна готварска печка

Можете бързо и лесно да приготвите компот от червени боровинки в бавна готварска печка и след това да го опаковате в буркани за съхранение за зимата.

Приготви се:

• 600 г червени боровинки;
• 250 g захар;
• 2 литра вода.

Приготвяне на рецептата:

1. Водата се излива в купата на устройството и се загрява в режим „варене на пара“, докато заври.
2. Добавете захарта и червените боровинки, гответе за около 10 минути.
3. Опаковани в стерилни контейнери и завинтени.

Правила за съхранение на компот от боровинки

Компотът от червени боровинки се запазва добре през зимата и при нормална стайна температура. Компотът без захар се съхранява най-добре в по-хладни помещения. А компотът без варене обикновено се съхранява в мазето или хладилника.

Заключение

Компотът от червени боровинки за зимата може да се приготви с почти всякакви плодове и плодове и във всеки случай ще бъде много вкусна и здравословна напитка.

Препоръчани публикации

Как да готвя компот от грозде Изабела

Компот от череши

Сок от сливи за зимата

Череши в сироп за зимата

Морошки в сироп за зимата

Сироп от червена боровинка

Напитка от босилек с лимон

Плодова напитка от черна арония: 7 рецепти

Чай от босилек