Съдържание
- 1 Ползи от замразен компот от касис
- 2 Как да готвя компот от замразено касис
- 3 Рецепта за компот от замразен касис
- 4 Компот от замразено червено френско грозде
- 5 Замразен компот от боровинки и касис
- 6 Компот от замразени боровинки и касис
- 7 Как да готвя замразен компот от касис с канела
- 8 Компот от замразени череши и касис
- 9 Компот от ябълки и замразено френско грозде
- 10 Компот от замразено червено френско грозде с ванилия
- 11 Как да готвя замразен компот от касис в бавна готварска печка
- 12 Правила за съхранение
- 13 Заключение
Периодът на прибиране на реколтата обикновено е кратък, така че обработката на плодовете трябва да се извърши възможно най-бързо. Замразен компот от касис може да се приготви дори през зимата. Благодарение на замразяването плодовете запазват всичките си полезни вещества и витамини, така че процесът на прибиране на реколтата може да се удължи значително.
Ползи от замразен компот от касис
Готовият замразен компот от касис запазва повечето от полезните вещества от пресните плодове. Зрънцето е едно от най-популярните, отглеждани в домашни градини. Това се обяснява не само с неговата непретенциозност и висок добив, но и с невероятно количество полезни витамини.Смята се, че 100 g продукт съдържа до 200 mg витамин С, което е повече от 200% от дневната норма.
Други витамини, които се запазват при замразяване, включват B1, B2, B9, E и PP. Плодовете съдържат още полезните лимонена и ябълчена киселина, фибри и пектин. Микроелементите включват желязо, флуор, цинк, манган и йод. Компотът от замразено касис е полезен както за възрастни, така и за деца.
Как да готвя компот от замразено касис
Най-важната съставка за приготвяне на напитката са предварително замразените плодове. Те запазват всички полезни свойства на пресния продукт. За да бъде детайлът с отлично качество, трябва да следвате няколко прости правила при подготовката:
- Плодовете не трябва да се мият преди замразяване. Те се събират и след това внимателно се преглеждат и се отстраняват листа, клони, различни отпадъци, вредители и повредени плодове.
- При преглед опашките не са откъснати.
- Преди готвене поставете плодовете върху равна повърхност, за да изсъхнат леко.
Поставете сушените плодове върху лист за печене или малка тава, изправете ги и ги поставете във фризера. Времето за замразяване може да варира в зависимост от максималната мощност на хладилника. Традиционно едно замразяване отнема 3-4 часа. Готовият продукт се поставя в пластмасов контейнер или плътно затворен найлонов плик.
В противен случай процесът на приготвяне на напитката е подобен на подобна рецепта от пресни плодове. Захарта, водата и сместа се варят известно време на огън, след което се насипва в буркани и се захлупва с капак.
Можете да приготвите и готвите компот не само от замразено касис. Градинарите активно замразяват червени и дори бели плодове. Напитката може да съдържа и други съставки. Има рецепти с добавяне на череши, боровинки и боровинки. Много хора правят напитка от плодове и ягодоплодни с добавяне на ябълки. Сред допълнителните подправки, добавени към компота, най-често се използват ванилин и канела.
Рецепта за компот от замразен касис
Готвенето на компот от замразен бульон практически не се различава от класическото варене на компот. Всички продукти се приемат за буркан от 3 литра. За да приготвите, ще ви трябват 2 литра вода, 700 г замразени плодове и 400 г захар.
Сложете водата да заври в голяма тенджера. Поставете касиса в него, добавете захарта, разбъркайте, докато се разтвори напълно. Сместа се вари 10-15 минути, след което се отстранява от огъня и се охлажда. Компотът се налива в стерилизирани 3-литрови буркани и се затварят с капаци. Ако планирате готовата напитка да се консумира в следващите 48 часа, не е необходимо да я навивате на руло, а просто да я покриете с найлонов капак.
Компот от замразено червено френско грозде
Подобно на касиса, червеното френско грозде също лесно се замразява за дълги периоди от време. Въпреки че съдържа по-малко витамини от известния си роднина, от него се получава невероятно вкусна напитка, която няма да остави никого безразличен. Тъй като зрънцето е по-кисело, ще ви трябва малко повече захар от обикновено. За да приготвите този компот се нуждаете от:
- замразено червено френско грозде - 800 г;
- вода - 2 л;
- захар - 600гр.
Оставете водата да заври, добавете замразени горски плодове и захар. Варенето отнема средно 15 минути - през това време захарта ще се разтвори напълно във водата, ще се напълни с вкусен сок от горски плодове.Готовият замразен компот от касис се изсипва в чаши или се навива под капаци и се изпраща за съхранение.
Замразен компот от боровинки и касис
Червените боровинки са невероятно богати на витамини и са много полезни при сезонен недостиг на витамини. Може да се добави към напитката прясно или замразено. Придава на готовото ястие оригинална киселинност и лека тръпчивост на вкуса. За да приготвите тази напитка ще ви трябва:
- 350 г боровинки;
- 350 г касис от фризера;
- 2 литра вода;
- 500 г бяла захар.
Плодовете се добавят към водата, доведена до кипене. Изсипете захарта в тях и разбъркайте добре. Сварете тази горска смес за 15-20 минути, след това отстранете от котлона и охладете. Готовият компот се изсипва в подготвени стерилизирани буркани и се затварят с капаци.
Компот от замразени боровинки и касис
Боровинките укрепват организма по време на зимния недостиг на витамини. Напитките с него са полезни при високо кръвно и главоболие. Той е отличен тоник, така че добавянето му към компот ще го превърне в истинска енергийна напитка. Можете също така да добавите няколко листа от боровинка - те ще дадат допълнителен лечебен ефект. За да приготвите напитката ще ви трябва:
- 2 литра вода;
- 200 г замразени червени боровинки;
- 400 г касис;
- 0,5 кг захар.
Поставете боровинките и касиса във вряща вода, без да ги размразявате първо. След това добавете захарта в тигана с вода и разбъркайте, докато се разтвори напълно. След 15 минути интензивно готвене свалете съда от котлона. Компотът трябва да престои 2-3 часа. Охладената напитка се налива в буркани за съхранение или се изпива в рамките на 24 часа.
Как да готвя замразен компот от касис с канела
Канелата е отличен стимулант на апетита. Невероятният му аромат може да придаде на всяка напитка оригиналност и уникалност. В същото време канелата има специален вкус, който се разкрива идеално в комбинация със замразени плодове. За да направите компот от замразено френско грозде, средно един 3-литров буркан изисква 1/2 ч.л. канела, 2 литра чиста вода и 450 г горски плодове и 600 г захар.
Водата се довежда до кипене, към нея се добавят замразени горски плодове и захар. Сместа се вари 15-20 минути, сваля се от котлона и едва тогава се добавя канелата. Охладената течност се разбърква отново и се налива в буркани. Преди пиене се препоръчва леко разклащане на буркана, така че частиците канела да се разпръснат равномерно в напитката.
Компот от замразени череши и касис
Добавянето на замразени череши към компоти от касис подобрява вкуса им, добавя страхотен аромат и тъмно рубинен цвят. При замразяване на череши костилките не се отстраняват, така че те ще останат в готовия продукт, трябва да се отстранят веднага в момента на консумация. За да приготвите 3-литров буркан от тази горска напитка, ще ви трябва:
- 2 литра вода;
- 200 г череши от фризера;
- 200 г замразено френско грозде;
- 500 г захар;
- 1 ч.ч. лимонена киселина.
Плодовете, лимонената киселина и захарта се добавят към вряща вода. Цялата смес се разбърква добре и се вари на умерен огън 15-20 минути, като се разбърква от време на време. Готовата напитка се отстранява от котлона, охлажда се и се налива в предварително стерилизирани буркани.
Компот от ябълки и замразено френско грозде
Ябълките са традиционна основа за приготвяне на различни плодови напитки и компоти.Тъй като те не издържат добре на замръзване, в студено време е най-добре да използвате или зимни сортове, или да купите пресни плодове от магазина. Най-добри са сладките или сладко-киселите сортове. За един 3-литров буркан ще ви трябва:
- 2 средно големи ябълки;
- 300 г замразено френско грозде;
- 2 литра вода;
- 450 г захар.
Обелете ябълките и отстранете сърцевината и семките. Пулпът се нарязва на филийки и се поставя във вряща вода заедно със замразените горски плодове и захарта. Сместа се вари 20-25 минути - през това време малките резенчета ябълка ще предадат напълно своя вкус и аромат. Свалете тигана от котлона, охладете течността и я изсипете в буркани за по-нататъшно съхранение.
Компот от замразено червено френско грозде с ванилия
Ванилинът придава допълнителна сладост и фин аромат на всяко ястие. В комбинация с плодове можете да получите страхотна напитка, която ще се хареса на всички членове на семейството. За да приготвите, ще ви трябват 400 г замразено червено френско грозде, 1 торба (10 г) ванилова захар, 400 г обикновена захар и 2 литра вода.
Сварете плодовете със захар във вряща вода за 15 минути на силен огън, след което съдът се отстранява от котлона. Към охладената течност на върха на ножа добавете ванилова захар или натурална ванилия и разбъркайте добре. Готовата напитка се изсипва в буркани и се покрива с капак.
Как да готвя замразен компот от касис в бавна готварска печка
Мултикукърът е чудесен начин да спестите време и усилия за домакини, които не искат да се занимават със сериозни кухненски изкушения.Въпреки че класическото готвене на компот не е сложно, мултикукърът го опростява още повече. За приготвяне ще ви трябват 0,5 кг замразено касис, 2 литра вода и 500 г захар.
Налейте вода в купата на мултикукъра и добавете горски плодове. Затворете капака на устройството, задайте режим „Готвене“ и настройте таймера на 5 минути. Веднага след като таймерът започне да работи, водата в купата е завряла. Трябва да отворите капака, да добавите захар към течността и отново да затворите капака. След 5 минути мултикукърът ще сигнализира, че ястието е готово. Трябва да изчакате, докато готовата напитка се охлади, след което я сервирайте или я изсипете в буркани за съхранение.
Правила за съхранение
Поради високото съдържание на захар в готовата напитка, тя може да се съхранява доста дълго време, ако се спазват прости правила. Температурата в помещението за съхранение трябва да е ниска, за да се сведе до минимум вероятността от ферментация. Също така бурканите с компот не трябва да се излагат на пряка слънчева светлина.
Най-доброто място за съхранение е сутерен или изба в лятна вила. Основното е, че температурата в помещението не пада под 0 градуса. В тази форма кутията с напитка може лесно да издържи до 1 година. Някои хора го съхраняват по-дълго, но това не е препоръчително, тъй като след година ще има нова реколта от плодове.
Заключение
Замразеният компот от касис е отличен източник на витамини през студените зимни месеци. Благодарение на замразяването се запазват всички полезни свойства на продукта и неговите витамини. Голям брой рецепти ще ви позволят да изберете идеалната комбинация за приготвяне на вкусна напитка.
