Съдържание
Компот от ягоди и портокал - необичайният богат вкус на тази напитка може да остави малко хора безразлични. В края на краищата тези две съставки се съчетават перфектно помежду си. Получава се компот, който се консумира първи през зимата. И децата много го харесват. Тази напитка има не само приятен вкус, но и е полезна за човешкото здраве. В крайна сметка той запазва повечето от витамините и минералите на естествените суровини. И ако покажете въображението си, можете да го приготвите в различни версии, като вземете предвид вкусовите предпочитания на всички членове на семейството.
Компотът от ягоди и портокали помага за укрепване на имунната система
Характеристики и тайни на готвене
Процесът на приготвяне на компот за зимата включва определена топлинна обработка. Това е необходимо за дългосрочното му съхранение. Но ако се спазват всички етапи на приготвяне, голяма част от полезните вещества се запазват в крайния продукт.
Вкусният компот е силно концентрирана напитка. Затова не се страхувайте да добавите много плодове, тъй като само това ще ви помогне да постигнете желания резултат.Дори ако крайният продукт има прекалено наситен вкус, той винаги може да се разрежда с преварена вода, без да губи полезните си качества.
Процесът на приготвяне на компот в някои случаи изисква стерилизация. За да направите това, поставете бурканите с компот в широк тиган и го напълнете с вода, така че да стигне до средата на съда. След като заври, напитката трябва да остане на огъня известно време и след това веднага да навиете капаците.
Накрая компотът трябва да се обърне с главата надолу. След това увийте бурканите с топло одеяло. Те трябва да стоят в тази форма, докато изстинат напълно. Едва след това се препоръчва компотът да се прехвърли на постоянно място за съхранение.
Избор и подготовка на съставките
За да бъде компотът вкусен и максимално полезен, трябва да се приготви от пресни ягоди, а портокалите да се добавят с кората. В този случай плодовете трябва да са узрели, равномерно оцветени и с гъста каша. По-добре е да не използвате презрели ягоди, тъй като в процеса на готвене те ще се превърнат в неапетитна каша, която децата едва ли ще харесат.
За напитката трябва да използвате цели плодове без признаци на гниене, както и всякакви, дори незначителни механични повреди. Следователно, на етапа на приготвяне на съставките, те трябва да бъдат внимателно сортирани.
Портокалите трябва да се измият предварително с четка и след това да се залеят с вряща вода. Това ще премахне остатъците от лекарствата, които са били използвани за обработката им. След това цитрусовите плодове трябва да се поставят върху хартиени кърпи и да се оставят да изсъхнат.
Ягодите също се нуждаят от предварителна подготовка.Плодовете първо трябва да бъдат почистени от чашелистчета и след това да се спуснат за няколко минути в широк леген, пълен с вода. След това бързо извадете и поставете в гевгир, за да могат плодовете леко да изсъхнат.
Не мийте ягодите предварително, в противен случай те ще станат меки.
Също така трябва предварително да подготвите стъклени буркани от 1,5,2 и 3 литра. Те трябва да се измият обилно и да се стерилизират за 10 минути. Тази процедура ще предотврати преждевременното разваляне на крайния продукт.
Преди готвене портокалите трябва да бъдат нарязани, така че цитрусовите парчета да са приблизително със същия обем като ягодите. Това ще позволи на съставките да се готвят едновременно. Но е по-добре да оставите ягодите цели, за да запазят формата си по време на готвенето.
Рецепта за пресен компот от ягоди и портокал за зимата
Това е класически вариант за приготвяне на компот, който успешно съчетава сладостта на ягодите и леката киселинност на портокала. Резултатът е напитка с богат аромат и приятен вкус.
Задължително:
- ягоди – 700 г;
- портокал - ½ бр.;
- захар - 200 g;
- вода – 2,3 л.
Процес на готвене:
- Поставете готовите плодове в буркан.
- Нарежете портокала на колелца заедно с кората.
- Добавете цитрусови плодове към ягодите.
- Отделно се налива вода в тенджера и се кипва.
- Добавете захарта и варете сиропа за 5 минути.
- Изсипете го в буркан с плодове до върха, покрийте с капак.
- Вземете широка тава и постелете дъното й с памучна кърпа.
- Напълнете съд с топла вода и поставете буркана с препарата.
- Кипене.
- Намалете топлината, стерилизирайте за 20 минути.
- Когато приключите, внимателно извадете буркана и го затворете.
- Обърнете го, увийте го в одеяло и го оставете, докато изстине напълно.
За компот е по-добре да изберете сладки сортове портокали
Компот от полски ягоди с портокал
За да приготвите вкусна заготовка за зимата по тази рецепта, ще ви трябват плодовете на ливадни ягоди. Но в този случай трябва да добавите повече захар към напитката, тъй като те са по-кисели. Компотът от ливадни ягоди с портокал има по-богат аромат.
Задължително:
- горски плодове – 1200 г;
- портокал – 1 бр.;
- захар - 500 g;
- филтрирана вода - 5 л.
Процес на готвене:
- Поставете измитите плодове в буркани, така че да заемат поне 1/3 от общия обем на съда.
- Нарежете портокалите на филийки с кората.
- След това ги разделете на още четири части.
- Добавете цитруси към горски плодове.
- Отделно кипнете вода в тенджера.
- Добавете към него захар, варете 5 минути на слаб огън.
- Напълнете бурканите с плодове с горещ сироп до самия връх, покрийте ги с капаци.
- Оставете за половин час.
- През това време плодовете трябва да пуснат сок, така че водата придобива красив нюанс.
- В края на периода на изчакване изсипете течността обратно в тигана.
- Сварете го отново, добавете захарта, варете 5 минути.
- Налейте горещ сироп в буркани до горе.
- Завийте капачките.
- Прехвърлете бурканите да изстинат, покрийте с одеяло.
По желание напитката може да се допълни с мента.
Компот от ягоди с портокал, канела и джинджифил
Можете също така да направите напитката по-богата с помощта на подправки. Ягодите и портокалите особено добре се допълват от канела и джинджифил. В този случай зимната подготовка придобива изискан аромат.
Задължително:
- ягоди - 600 г;
- портокал - ½ бр.;
- захар -200 г;
- канела - 1 пръчка;
- джинджифил - на вкус.
Процесът на приготвяне на компот от ягоди за зимата с портокал:
- Поставете готовите плодове в буркан.
- Нарежете и добавете цитрус към тях.
- Отделно кипнете вода в тенджера.
- Изсипете захар в него, добавете канела, настържете джинджифил.
- Подправеният сироп се вари 5 минути.
- Изсипете го в буркана до самия връх.
- Покрийте с капак.
- Напълнете широка тенджера с топла вода, така че нивото й да достигне средата на буркана.
- Поставете памучен плат на дъното на два или три слоя.
- Поставете буркана с препарата и стерилизирайте за 20 минути.
- Когато приключите, завийте капака.
При съхранение напитката придобива балансиран вкус.
Компот от ягоди, портокали и кайсии
Ягодово-портокалов компот с добавка на кайсия също може да заеме достойното си място сред вкусните заготовки за зимата. Комбинацията от тези компоненти създава специален вкус. Ето защо тази рецепта е особено популярна.
За да се подготвите ще ви трябва:
- ягоди -500 г;
- кайсии - 500 г;
- портокал - ½ бр.;
- захар - 250 г;
- вода - 2,5 л.
Процес на готвене:
- Измийте кайсиите, отстранете костилките и ги поставете в буркан.
- Добавете готовите плодове.
- Нарежете цитрусите на филийки и след това разделете всяка от тях на четири части.
- Отделно се налива вода в тенджера, добавя се захарта, кипва се и се вари 5 минути.
- Залейте плодовете с гореща течност до самия връх на буркана.
- Покрийте с капак.
- Стерилизирайте за 20 минути, навийте.
Трябва да премахнете семките от портокалите, тъй като те ще причинят горчивина.
Условия за съхранение
Компотът, ако са изпълнени всички условия, може да се съхранява до три години.Това изисква температура в рамките на +1-6 градуса и влажност около 70%. Следователно оптималното място за съхранение е мазето. Но можете също да съхранявате зимни препарати на балкон или лоджия, като изключите пряката слънчева светлина.
Заключение
Компотът от ягоди и портокал е идеална напитка, която може да съперничи на всяка газирана напитка. Но в същото време ще донесе ползи за здравето, тъй като съдържа много витамини и минерални компоненти. Освен това заготовката се приготвя много бързо, ако предварително подготвите плодовете и бурканите.
