Корейски чушки за зимата: 9 рецепти със снимки

Корейските чушки за зимата се ценят заради пикантния си вкус и запазването на характерния аромат на зеленчука. Готовата закуска се оказва хрупкава и сочна.

Как да навиете сладки чушки за зимата на корейски

За да направите закуската по-естествена, по-добре е да закупите подправки и подправки по тегло от специализиран магазин. В допълнение към черен пипер, други зеленчуци често се добавят към състава. За да ги смилате, използвайте специално ренде за корейски моркови. В резултат на това сламата се оказва гладка. Може да нарежете и на тънки ленти.

Използват се само твърди и без повреди плодове. Цветът не влияе на вкуса. Предпочитание се дава на сладките сортове моркови.

Плодовете трябва да са сочни и месести

Класическа корейска рецепта за пипер за зимата

На корейски се приготвят зелени чушки за зимата, както и жълти и червени. Използвайки плодове с различни цветове, препаратът ще бъде богат не само на вкус, но и на цвят.

Ще имаш нужда:

• черен пипер - 4,5 кг;
• захар - 50 g;
• растително масло - 700 ml;
• моркови - 3,5 кг;
• сол - 180 g;
• лук - 2,5 кг;
• чесън - 1 чаша;
• оцет - 180 ml;
• Подправка за корейски моркови - 20 гр.

Процес стъпка по стъпка:

1. Нарежете основния продукт на две части. Изрежете стъблото и отстранете семките. Нарежете на тънки ленти.
2. По същия начин смелете и останалите зеленчуци.
3. Към лука се добавя олио и се запържва.
4. Комбинирайте подправката със сол и захар. Поръсете върху нарязаните храни.
5. Налива се оцет. Разбъркайте.
6. Оставете за час. Продуктите трябва да пуснат сок.
7. Разпределете в буркани. Залейте с маринатата. Затворете плътно капаците.

Сламките се правят с еднаква дебелина

Чушки и моркови по корейски за зимата

Корейски чушки и моркови за зимата са здравословна и задоволителна подготовка, която ще помогне за укрепване на имунната система.

Ще имаш нужда:

• черен пипер - 800 г;
• смлян кориандър - 10 g;
• сол - 15 g;
• моркови - 200 г;
• чесън - 50 г;
• вода - 300 ml;
• оцет 6% - 70 ml;
• растително масло - 50 ml;
• захар – 50 гр.

Процес стъпка по стъпка:

1. Подгответе зеленчуци. Обелете, отстранете дръжките и семките.
2. Нарежете на тънки дълги ленти. Смелете скилидките чесън. Можете да ги прекарате през преса.
3. Комбинирайте всички подготвени компоненти.
4. Налейте вода в тавата. Добавете олио. Поръсете кориандър. Посолете и подсладете.
5. Поставете на среден огън. Кипене.
6. Добавете зеленчукова смес. Разбъркайте. Гответе четири минути. Капакът трябва да е затворен. Не можете да го съхранявате по-дълго, за да не омекне храната и да загуби първоначалната си форма.
7. Поръсете с оцет. Разбъркайте и поставете в стерилни сухи буркани. Корк.

Поднесете предястието, поръсено с нарязани билки

Чушки с краставици, моркови и корейски подправки за зимата

Предястието е умерено пикантно. По желание обемът на чесъна може да се увеличи или намали. Благодарение на минималната термична обработка детайлът запазва витамините.

Ще имаш нужда:

• краставица - 2,5 кг;
• захар - 350 g;
• трапезен оцет - 380 ml;
• моркови - 2,5 кг;
• корейска подправка - 110 г;
• сол - 180 g;
• черен пипер - 2,5 кг;
• чесън – 400 гр.

Процес стъпка по стъпка:

1. Отрежете краищата на краставиците. Нарежете по дължина на осем части.
2. Настържете морковите на корейско ренде.
3. Прекарайте чесъна през преса. Смесете всичко. Останалият български зеленчук ще трябва да се нареже на ивици
4. Поръсете с оцет. Добавете подправка. Подсладете и посолете. Разбъркайте.
5. Мариновайте за три часа. Разбърквайте редовно по време на процеса.
6. Напълнете бурканите със сместа.
7. Покрийте дъното на голяма тава с кърпа. Поставете заготовките. Налейте вода, която не трябва да е по-висока от закачалката. Стерилизирайте за четвърт час.
8. Затварят се със запарени във вряла вода капаци.

Вкусно поднесено поръсено със сусам

Цяла чушка в корейски стил за зимата

За да бъде подготовката ярка, зеленчукът се използва в различни цветове. През зимата сервирайте като разядка, нарязани на парчета и поръсени с олио. Използва се и за пълнеж.

Ще имаш нужда:

• черен пипер - 6 кг;
• чесън - 1 чаша;
• вода – 1 л;
• захар - 180 g;
• кимион - 10 г;
• сол - 180 g;
• оцет - 500 ml;
• корейска подправка - 50 г;
• сух кантарион - 10 g.

Процес стъпка по стъпка:

1. Смелете скилидките чесън. Комбинирайте със захар и сол.
2. Добавете кориандър, след което поръсете с подправка. Разбъркайте.
3. Изплакнете българския зеленчук. Внимателно изрежете стъблото в кръг и отстранете семките.
4. Намажете всеки плод в центъра равномерно с получената смес. Оставете за 10 часа.Мястото трябва да е хладно.
5. През това време зеленчукът ще пусне сок. Изсипете го в тенджера.
6. Поставете маринования продукт плътно в подготвените буркани.
7. Изсипете оцет в сока. Кипене. Изсипете получената марината върху детайла. Корк.
8. Изпратете на склад в мазето.

Целият зеленчук запазва напълно вкуса и аромата си

Резени пипер по корейски с чесън за зимата

Предястието се сервира с месо и риба. Добавя се към яхнии и супи.

Ще имаш нужда:

• черен пипер - 3 кг;
• растително масло - 170 ml;
• захар - 20 g;
• вода – 1 л;
• корейска подправка - 15 г;
• оцетна есенция - 20 ml;
• сол - 20 g;
• чесън – 80 гр.

Процес стъпка по стъпка:

1. Нарежете основния зеленчук, като първо отстраните семките.
2. Накълцайте чесъна.
3. Да заври вода. Добавете захарта и подправката. Добавете малко сол. Сипете есенцията и олиото. Разбъркайте. Гответе три минути.
4. Добавете готовия продукт. Гответе седем минути.
5. Поставете плътно в стерилни буркани. Поръсете всеки слой с чесън.
6. Залейте с маринатата.
7. Стерилизирайте в съд, пълен с вода, за 20 минути. Корк.

Нарежете зеленчука на произволни парчета

Корейски чушки с краставици и лук

Корейската разядка е хрупкава и идеална за празнично меню.

Ще имаш нужда:

• краставици - 1 кг;
• корейска подправка - 20 г;
• черен пипер - 1 кг;
• сол - 90 g;
• оцет 9% - 250 ml;
• лук - 250 г;
• захар - 160 g;
• вода – 1,6 л.

Процес стъпка по стъпка:

1. Измийте и след това подсушете краставиците. Нарежете на шайби по дължина. Поставете в дълбок съд.
2. Нарежете лука на половин пръстени. Разбъркайте краставици.
3. Нарежете българския продукт на малки филийки.
4. Подсушете стерилизираните буркани. Напълнете с готовите продукти.
5. Във водата добавете подправки, след това захар и сол. Налива се оцет. Гответе една минута.
6. Изсипете съдържанието на бурканите. Корк.

Завийте капаците възможно най-здраво

Корейски сладки пиперки за зимата с домати и краставици

Перфектната комбинация от зеленчуци прави закуската не само здравословна, но и невероятно вкусна.

Ще имаш нужда:

• краставица;
• оцет - 20 ml;
• домати;
• олио – 80 мл;
• лук;
• захар - 40 g;
• чушка;
• вода – 1 л;
• сол - 40 g;
• корейска подправка - 20 гр.

Процес стъпка по стъпка:

1. Нарежете зеленчуците. Поставете на слоеве в стерилни контейнери. Можете да вземете всякакъв обем продукти.
2. Пригответе саламура въз основа на пропорциите, посочени за 1 литър вода. За да направите това, кипнете течността. Подсладете. Добавете захарта и подправката. Гответе, докато се разтвори напълно.
3. Залейте с олио и оцет. Оставете да къкри на слаб огън за пет минути. Напълнете детайла.
4. Поставят се във висока тава с кърпа, застлана на дъното. Налейте топла вода до рамената на буркана.
5. Включете слаб огън. Стерилизирайте за 20 минути.

Зеленчуците се подреждат на слоеве за красота и вкус.

Как да запечатате корейски чушки с кориандър за зимата

Редовната консумация на сладкия зеленчук носи ползи за тялото, а в тандем с кориандър неговите свойства се подобряват.

Ще имаш нужда:

• черен пипер - 3 кг;
• пресен кориандър - 150 г;
• слънчогледово масло - 300 ml;
• захар - 50 g;
• оцет 9% - 50 ml;
• корейска подправка - 20 г;
• сол - 80 гр.

Процес стъпка по стъпка:

1. Почистеният основен продукт нарежете на лентички. Накълцайте кориандъра.
2. Загрейте маслото. Добавете сол, захар и подправка. Разбъркайте.
3. Добавете зеленчуци. Оставете да къкри седем минути. Разбърквайки от време на време.
4. Налива се оцет. Добавете кориандър. Разбъркайте и напълнете стерилни буркани. Корк.

Кориандърът трябва да е пресен

Корейски пълнени чушки за зимата

Практичен и удобен препарат, който ще разнообрази вашата диета и ще ви зарадва с ярки цветове.

Ще имаш нужда:

• чесън – 17 скилидки;
• сол - 60 g;
• копър;
• зеле – 4,5 кг;
• черен пипер – 43 бр.;
• моркови - 600 г;
• магданоз.

Марината:

• захар - 60 g;
• корейска подправка - 30 г;
• слънчогледово масло - 220 ml;
• оцет 9% - 140 ml;
• сол - 80 g;
• вода – 1,7 л.

Процес стъпка по стъпка:

1. Внимателно изрежете стъблото на основния зеленчук в кръг. Отстранете семките. Залейте го с вряла вода за седем минути. Готино.
2. Накълцайте зелените. Накълцайте чесъна. Нарежете зелето. Настържете морковите.
3. Смесете подготвените съставки за плънката. Поръсва се със сол. Разбъркайте.
4. Напълнете охладения зеленчук с получената смес. Изпратете до банки.
5. За маринатата кипнете вода. Разтворете захарта, смесена със сол. Поръсете корейска подправка. Налива се оцет, а след това олио.
6. Попълнете празните места.
7. Поставят се в тенджера с топла вода. Стерилизирайте половин час на слаб огън. Навивам.

Не пълнете екземплярите много плътно с пълнеж.

Правила за съхранение

Експертите препоръчват да съхранявате приготвения корейски стил в килера или мазето. Консервацията не трябва да се излага на слънчева светлина. Идеалната температура е +6°…+10°С. Снаксът запазва вкуса и хранителните си свойства в продължение на две години.

Ако е възможно да се съхранява само в апартамента, тогава поставете кутиите в килер, който се намира далеч от батерията. Срокът на годност е една година.

Заключение

Корейската чушка за зимата е оригинално, сочно и вкусно предястие, което ще зарадва всички гости. По желание количеството на подправките, подправките и чесъна може да се увеличи или намали според вашите предпочитания.

Препоръчани публикации

Хреновина (предястие от хрян) - класическа рецепта

Рецепта за гъбена каша от медени гъби

Чай от морски зърнастец

Сливов блат

Домати в собствен сок с доматено пюре

Домати в собствен сок без оцет

Огнена подправка от домати и чушки: 17 рецепти

Домати по чешки

7 рецепти за сладки домати без оцет и стерилизация