Сливов блат

Сливовият блат е друг вариант за зимнина. Този десерт със сигурност ще се хареса както на възрастни, така и на деца. Той е вкусен, ароматен и съдържа изключително натурални съставки: сливи, мед, круши, канела, протеини, джинджифил и др. Може да се използва като самостоятелно ястие или като добавка към сосове и десерти.

Съвети за приготвяне на сливов блат у дома

За да приготвите сливов блат, можете да вземете всякакъв вид сливи. Основното е, че те са узрели и сладки. Ще свършат работа и тези, които са малко презрели.Те трябва да се измият обилно и да се оставят за няколко минути, оставяйки водата да се отцеди.

След това, като използвате остър нож, трябва да премахнете семето от всеки плод. След това превърнете сливите в пюре с помощта на месомелачка или блендер. Останалата част от работата се извършва с него.

Към сливовия блат се добавя захар и други съставки по желание. Но изобщо не е необходимо да използвате желатин и други желиращи агенти. По време на процеса на сушене сливовото пюре ще се сгъсти.

За сушене обикновено се използва фурна. Но има рецепти за приготвяне на десерт в бавна готварска печка и електрическа сушилня за плодове и зеленчуци. Ако нямате нито едното, нито другото във вашата ферма, можете просто да изнесете сливовото пюре на слънце.

Класическа рецепта за домашно приготвена пастичка от сливи със захар

Ястието със сливи включва:

• 700 г сливи;
• 70 г гранулирана захар.

Както бе споменато по-горе, първо трябва да премахнете костилките от сливите.

След това ги поставете във фурната и печете около една трета от час при температура от +200 °C. Смелете омекналите плодове на сливата на пюре. Добавете захар. Поставете съда на слаб огън и загрейте, докато захарните кристали се разтворят напълно. Важно е да се гарантира, че сместа не завира.

Подготвеният лист за печене трябва да бъде покрит с лист пергамент. Върху него се изсипва пюре от сливи и се заглажда така, че дебелината на пласта да е не повече от 1 см. Поставете във фурната да изсъхне до 10 часа. Температурата не трябва да надвишава +75 °C. Не затваряйте напълно вратата. Ако фурната е оборудвана с конвектор, времето за готвене може да бъде намалено до 6 часа.

Оставете готовия сливов блат да кисне още 90 минути.

Сливов блат без захар

За да приготвите кисел сливов десерт ще ви трябват 6 кг плодове. Трябва да се измият и да се почистят от костилките. Изходът оставя около 5 кг плодови суровини. Смелете го с блендер или месомелачка.

Вторият вариант е за предпочитане, тъй като е трудно за обработка на кората с блендер.

Получената маса от сливи трябва да се постави върху тава за печене, намазана със слънчогледово масло. Дебелината на слоя не трябва да надвишава 5 мм. Поставете в предварително загрята до +100°C фурна за около 5 часа. Вратата трябва да остане леко отворена.

Готовото ястие нарежете на ленти и навийте на рула.

Приготвяне на пастила от сливи с мед

Съставът на медено-сливов блат включва:

• 7 кг сладки сливи;
• 1,5 кг мед.

Както и в предишната рецепта, плодовете трябва да бъдат измити, обелени и смлени. След това смесете с мед с помощта на блендер. Изсипете готовото пюре върху тави за печене. Суши се около 30 часа при +55 °C.

От това количество съставки се получават малко повече от 3 кг блат.

Tklapi – рецепта за грузинска пастила със сливи

Сливовата пастила, приготвена по грузински, е доста популярна в страната, откъдето идва. Там се консумира не само като самостоятелен продукт, но и като добавка към други ястия, например супа харчо.

Така че, според рецептата, трябва да вземете 3-4 кг сливи и 3-4 супени лъжици. л. гранулирана захар. Измитите и обелени плодове се заливат с вода и се поставят на слаб огън. Гответе около половин час. След това охладете и прецедете през гевгир с големи дупки.Не изхвърляйте останалия бульон от сливи.

Разбъркайте пюрето със захарта и отново сложете на котлона. Сварете, гответе 5 минути. Поставят се върху дървена дъска, предварително намокрена с вода или застлана с хартия за печене тава. Дебелината на слоя не трябва да надвишава 2 мм.

Поставете контейнери с бъдещи marshmallows на слънце, докато изсъхнат напълно. След няколко дни внимателно го обърнете и отново го поставете на слънце. Целият процес отнема до 7 дни.

Как да си направим пастила от сливи в бавна готварска печка

Състав на пастилата:

• 1 кг плодове;
• 250 г захар.

Измийте и обелете сливите. Поставете в купа за мултикукър и поръсете с гранулирана захар. След като се появи сок, задайте режим на задушаване за 30 минути. Превърнете получената маса в пюре с помощта на блендер. Можете също да го смелите през сито.

Поставете пюрето от сливи обратно в тенджерата за бавно готвене. Изберете режим на къкри и гответе 5 часа. Изсипете сместа в плосък съд, предварително покрит с филм. След като се охлади, поставете в хладилника за една нощ.

Сливов блат в електрическа сушилня

Най-лесният начин за приготвяне на сливов блат е в сушилня. Първо направете пюре от сурови или варени сливи. Смесете го със захар или мед. Поставете върху застлани с пергамент и намаслени тави. Слоят на пюрето трябва да е тънък. Това ще ускори процеса на сушене.

Пригответе пастила при температура от +65…+70 °C. Време за готвене от 12 до 15 часа.

Как да си направим пастила от сливи във фурната

За да приготвите блата на фурна ще ви трябват следните продукти:

• 1 кг сливи;
• 250 г гранулирана захар (може да се замени с мед);
• лимонови кори.

Поръсете измитите и обезкостени плодове със захар. Оставете, докато се появи сок. По желание можете да добавите кора или сок, изцеден от 1 лимон. Сложете сливите на огъня. Гответе докато омекнат. Използвайте блендер, за да превърнете сместа в пюре. Отново поставете на слаб огън за около 3 часа.

Веднага щом сливовото пюре започне да се сгъстява, прехвърлете го в тава за печене. Поставете в предварително загрята до +110°C фурна за 5 часа.

Рецепта за пастички със сливи в микровълнова фурна

Дори неопитни домакини могат да приготвят десерт в микровълнова фурна. Първо, просто трябва да загреете обезкостените сливи на най-висока мощност за 10 минути. Смелете ги с помощта на сито, блендер или месомелачка. Ако е необходимо, добавете захар или мед.

Поставете пюрето от сливи в микровълновата. Включете пълна мощност за половин час. След това време намалете мощността наполовина. Изчакайте масата да намалее с 2/3. Прехвърлете го в подготвената купа и оставете да изстине.

Сливов блат с белтъци

За да приготвите деликатес по тази рецепта, трябва да вземете:

• 1 кг плодове;
• 2 катерици;
• 200 г захар.

Процесът на готвене е доста прост. Първо, сливите трябва да се пекат във фурната до омекване (една трета от час) и да се смачкат на пюре. Белтъците се разбиват до стабилна пяна. Комбинирайте двете маси. Поставете върху лист за печене, застлан с фолио, на пласт с височина 3-4 см. Поставете във фурната, предварително загрята до +60 °C, за 5 часа.

Украсете готовия блат с пудра захар или кокосови стърготини.

Слива в комбинация с други плодове и плодове

Пастилата, в която освен сливи, ябълки, круши се добавят различни подправки и ядки, придобива съвсем различен вкус и аромат. Има много такива комбинации.

Сливово-ябълков блат

Съставът на пастилата включва:

• сливи – 300 г;
• ябълки - 1 кг;
• гранулирана захар - 200 g.

Процесът на готвене, както и в други случаи, започва с печене на плодовете. Сливите трябва да бъдат сгънати на половинки, а ябълките - на резени (предварително отстранете сърцевината и кожата). Пече се във фурна на +150 °C до омекване.

Добавете захар към плодовете и пасирайте в блендер до гладкост. Поставете върху лист за печене на слой от 8 мм. Поставете във фурната за 8 часа (температура +70 °C).

Пастила от сливи и ябълки с канела

съставки:

• 1 кг ябълки;
• 1 кг сливи;
• 100 г захар;
• 1 ч.ч. канела;
• 1 с.л. л. Слънчогледово олио;
• 100 мл вода.

Почистените плодове се заливат с вода и се слагат на котлона. Гответе на слаб огън за четвърт час, като не забравяте да разбърквате. Оставете леко да се охлади, добавете захарта и канелата. Пюрирайте с помощта на блендер.

Изсипете сливовата смес върху намазнена тава за печене (слой 5-7 мм). Поставете във фурната на +100°C за 4 часа. Можете да изсушите блата на слънце. Но тогава процесът ще отнеме много повече време (около 3 дни).

Рецепта за пастила от сливи с круши и кардамон

Това е една необичайна рецепта, която несъмнено ще се хареса на всички любители на подправките. За да приготвите десерта, трябва да подготвите:

• 0,5 кг сливи и круши;
• 1 звездовиден анасон;
• 0,5 ч.л. кардамон

Смесете обелените и нарязани на ситно плодове с подправките. Поставете на слаб огън за четвърт час. След това извадете звездния анасон и направете пюре. Изсипете го върху тава за печене на слой до 7 мм. Изсушете във фурната за 6 часа. Температурата не трябва да надвишава +100 °C.

Пастичка от сладко от сливи с ядки

Това е най-простата рецепта. Ще ви трябва самото сладко и произволен брой орехи. Поставете сладкото върху лист за печене на тънък слой. Суши се в леко отворена фурна (+50…+75 °C) за 6 часа.

Смелете ядките в кафемелачка. Поръсете ги върху горещите блатове. Покрийте отгоре с хартия за печене и използвайте точилка. Оставете десерта да изстине.

Сливов блат с джинджифил и лимон

Така приготвената пастила ще се хареса на любителите на силните усещания. За да го подготвите, трябва да вземете:

• сливи - 2 кг;
• лимони – 6 бр.;
• джинджифил – 250-300 г;
• мед - 3-4 с.л. л.

Настържете джинджифила на ситно ренде. Отстранете семките от лимоните и сливите. Смесете всички съставки старателно с помощта на блендер. Полученото пюре се нарежда върху тави на тънък слой. Задайте температурата в сушилнята на +45 °C. Оставете пастата за един ден.

С какво друго можете да комбинирате сливите, когато правите блата?

Най-често към ястието се добавят плодове и ядки. В допълнение към обичайните ябълки и лимони, можете да вземете касис, плодове от офика, малини, банани, пъпеши и киви. Тук въображението няма ограничение.

Как да разберете дали сливовият блат е готов

Доста лесно е да разберете дали лакомството е готово. Достатъчно е да го докоснете с пръст. Ако сливовият слой не залепне, процесът на готвене е завършен. В противен случай трябва да се изпрати отново да изсъхне.

Калорично съдържание и ползи от сливов блат

Сливовият блат е диетичен продукт. Това е отличен заместител на висококалорични сладкиши за тези, които се опитват да отслабнат. Калоричното съдържание на 100 g деликатес е 271 kcal. Съдържа 1,2 g протеини, 1 g мазнини и 65 g въглехидрати.

В допълнение, сливовата ружа съдържа много витамини, органични киселини, минерали и микроелементи.Помага за понижаване на кръвното налягане, укрепва стените на кръвоносните съдове и помага за справяне с тревожност и депресия. И това не са всичките му предимства:

• подобрява паметта;
• укрепва нервната система;
• има благоприятен ефект върху зрението;
• укрепва имунната система;
• подобрява състоянието на костите.

Освен това бялата ружа нормализира работата на стомашно-чревния тракт.

Използване на сливов блат

Както бе споменато по-горе, marshmallows често се използва като добавка към различни ястия. Щом е сладко, значи са десерти. Ако е кисело, тогава ще бъдат сосове за месо.

От домашния деликатес се приготвят и супи. Едно от тях е говеждото. Пастилата се добавя 10 минути преди края на варенето заедно с всички подправки.

Десертът може да се добави и към салати с пиле. Това ще бъде или самостоятелна съставка, или част от дресинг (заквасена сметана с натрошени блатове).

Как правилно да съхранявате сливов блат

Можете да съхранявате ястието по 3 начина:

• в стъклени буркани, затворени с найлонови капаци;
• в пергаментова хартия;
• в полиетиленово фолио.

Сливовият блат не трябва да се слага в хладилник, защото ще се появи бял налеп. Освен това ще стане лепкава. По-добре е да изберете друго хладно и тъмно място. Срокът на годност достига 2 месеца.

Заключение

Сливовият блат е популярен, вкусен и здравословен десерт. Може да се консумира самостоятелно или като част от други ястия. Има много възможности за готвене. Всеки може да избере каквото му харесва.

Препоръчани публикации

Сацебели сос от сливи

Мариновани сливи: 4 рецепти

Слива в собствен сок

Сливи в сироп

Сливов кетчуп

Сливово лютеница

Инстантно предястие от пикантни зелени домати

Сливянка у дома: 6 рецепти

Консервирана скумрия със зеленчуци за зимата: 20 рецепти