Сацебели сос от сливи

През лятото, когато организмът има нужда от лека и свежа храна, изискан сацебели сос от сливи би бил отличен вариант. Това здравословно и вкусно допълнение към всяко ястие, за разлика от продуктите, закупени от магазина, е надарено с голямо количество витамини.

Състав и калорично съдържание на грузински сос

Съставът на истински грузински сос включва много подправки и подправки. Основният компонент е пюре или сок от всякакви плодове или плодове. Що се отнася до подправките, добро решение би било да добавите магданоз, шафран, мента, кориандър, кориандър, както и лук, чесън, хмел сунели.

Почти всяка рецепта за грузински сос съдържа ябълков или гроздов оцет, който придава на подправката кисел вкус, острота и също така удължава срока на годност на продукта.

Енергийна стойност на продукта:

Хранителната стойност на продукта зависи от метода на готвене и добавените компоненти.

С какви ястия върви сацебели?

Пикантният дресинг ще служи като отлично допълнение към ястия от месо, риба, птици, зеленчукови гарнитури и много други ястия. Тази ценна подправка ще допълни всяко ястие, като изящният послевкус на сацебелите се придава от букет от използвани подправки, който идеално разкрива оригиналния му аромат.

Тайните на приготвяне на сос

Познавайки триковете и тънкостите на приготвянето на сацебели от сливи, подбора и подготовката на съставките, можете да получите наистина изискан сос. За да направите това, трябва да вземете съветите на известни готвачи:

1. Сервирайте сос сацебели от сливи само студен или леко топъл за ярко усещане на вкуса.
2. За да стане дресинга еднороден, трябва да смелите сливите през цедка до получаване на пюре.
3. Преди готвене почистете чушката от семките и отделете дръжката, а от плода отстранете семките. Зелените измийте добре и подсушете, обелете лука и чесъна.
4. За интересен вкус и аромат можете да използвате босилек или червен пипер.

Вкусът на подправката зависи от използваните допълнителни подправки, правилното сервиране и подготовката на съставките преди употреба.

Има много рецепти за този пикантен деликатес. Ето един от популярните класически начини за приготвяне на подправка:

Рецепта за сацебели от сливи с джинджифил

Този сос е много деликатен, ароматен, с приятно ободряваща пикантност, която може да придаде нов вкус на всяко обикновено ястие.

Списък на съставките

Съединение:

• 1 кг сливови плодове;
• 2 бр. ябълки (за предпочитане кисели);
• 5 корена джинджифил;
• 2 ч.ч. оцет;
• сол на вкус;
• захар, черен пипер по избор.

Технология на готвене

Измийте сливите, отстранете костилките и ги подсушете. Отстранете сърцевината и кората от ябълките. Смелете плодовете, чушките, чесъна през месомелачка. Измийте, обелете и настържете джинджифила в получената маса. След това го смесете с оцет, захар, сол и гответе под капак на слаб огън, като разбърквате, докато цялата течност се изпари.

Сацебели от сливи с къри и канела

Невероятна апетитна подправка без вредни добавки може да подобри, украси и допълни много ястия.

Списък на съставките

Съединение:

• 2 кг сливови плодове;
• 2-3 скилидки чесън;
• 20 г къри на прах;
• 2-3 бр. люта чушка;
• 2-3 ч.ч. смлян пипер;
• 0,5 ч.л. канела;
• 8 с.л. л. гранулирана захар;
• 1 с.л. л. сол.

Технология на готвене

Измийте добре плодовете и отстранете костилките. Обелете и смелете чесъна. Смелете всички готови съставки с помощта на месомелачка или кухненски робот. Добавете кърито, канелата, черния пипер, захарта, солта и гответе половин час на среден огън.

Приготвяне на сацебели от сливи с орехи

Универсален сос, който може да се използва за допълнение към рибни и месни ястия или просто да се намаже върху хляб. Отличителна черта е използването на голям брой орехи, които подобряват не толкова вкуса, колкото ароматния ефект, подчертавайки вкуса на основния продукт.

Списък на съставките

Съединение:

• 2 кг сливови плодове;
• 200 г орехи;
• 100 г чесън;
• 10 г смлян черен пипер;
• 50 г лют червен пипер;
• 20 г къри;
• 200 г захар;
• 30 г сол.

Технология на готвене

Измийте, подсушете плода и го отделете от костилката, като го разрежете на две части. Обелете чесъна, измийте чушките и почистете от семките, почистете черупките от орехите. Смелете всички съставки в месомелачка или кухненски робот.Поставете получената маса в съд, добавете подправки, сол, захар. Поставете на среден огън и след като заври, гответе 30 минути, като разбърквате систематично.

Как да си направим сос сацебели от сливи в бавна готварска печка

Тази рецепта е един от лесните и бързи начини да го приготвите у дома. Тази подправка има мек вкус на слива, който ще разнообрази ежедневното меню, като го направи интересно и питателно.

Списък на съставките

Съединение:

• 2 кг сливи;
• 1 глава чесън;
• 1 с.л. л. сух джинджифил;
• босилек, кориандър по желание;
• сол, захар на вкус.

Технология на готвене

Рецептата включва използването на цели здрави плодове, които трябва да се измият добре. След това го сложете в тенджера за бавно готвене и гответе за около 15 минути. Поставете сварените плодове в цедка и избършете. Добавете нарязан кориандър, босилек, чесън, настърган джинджифил. Всичко се разбърква добре и се слага в тенджера за 15 минути.

Правила и срок на годност на сацебели сливов сос

Готовият сос трябва да се изсипе в стерилизирани буркани и да се постави на топло място, докато се охлади. Продуктът може да се съхранява у дома в херметически затворени стъклени съдове за не повече от 5 дни. Ако го поставите в хладилник или мазе, той може да увеличи срока на годност с до четири седмици.

Заключение

Сосът от сливи Satsebeli ще допълни и украси всяко ястие, променяйки коренно вкуса на продукта и възприемането на храната. Тази подправка ще удиви дори гастрономите със своя вкус, естественост и със сигурност ще се превърне в любима основа за ястия за всеки член на семейството.

Препоръчани публикации

Мариновани сливи: 4 рецепти

Слива в собствен сок

Сливов блат

Сливи в сироп

Сливов кетчуп

Сливово лютеница

Зелена аджика за зимата

Adjika Zamanikha: рецепта за зимата

Стерилизиране на буркани с вряща вода