Инстантно предястие от пикантни зелени домати

Зелените домати правят вкусни закуски, които изискват минимално време за приготвяне. Първо трябва да изберете домати, които трябва да имат лек, почти бял оттенък. Такива зеленчуци имат добър вкус и не съдържат токсични вещества.

Рецепти за бързи закуски със зелени домати

Закуска от зелени домати бързо приготвен с помощта чесън, различни видове чушки, моркови и други зеленчуци. Те могат мариновам за зимата, тогава ще са готови за около ден. Ако съставките са сварени, те могат да бъдат сервирани в рамките на няколко часа.

Рецепта с чесън

Най-лесният начин да получите вкусна закуска от зелени домати е да използвате чесън и марината. Процесът на готвене включва определена последователност от етапи:

1. Два килограма неузрели домати се нарязват на четвъртинки.
2. Четири скилидки чесън се прекарват през преса.
3. Зелените под формата на магданоз и копър трябва да бъдат нарязани на ситно.
4. Всички съставки се смесват в общ съд, към тях се добавят 2 големи супени лъжици сол и 4 супени лъжици захар.
5. Сместа се разбърква отново, като се добавят две супени лъжици оцет. Трябва да се уверите, че солта и захарта са напълно разтворени.
6. След това добавете две супени лъжици слънчогледово масло.
7. За подправки се нуждаете от една супена лъжица черен или бахар под формата на грах.
8. Покрийте съда с домати с капак и го поставете в хладилника за зимата.

Рецепта за люти чушки

Можете да получите препаратите по бърз начин, като добавите лют пипер, което прави закуската по-пикантна:

1. За тази рецепта вземете четири килограма малки домати без дефекти или повреди.
2. След това разтворете 3 супени лъжици сол и 6 супени лъжици кристална захар в купа с три литра вода. Също така е необходимо да добавите 2 супени лъжици ябълков оцет с концентрация 5% към маринатата.
3. Една връзка копър и магданоз се нарязват на ситно.
4. Три скилидки чесън се нарязват на филийки.
5. Чесънът и билките се поставят на дъното на контейнера, доматите се поставят отгоре. Ако има големи екземпляри, по-добре ги нарежете.
6. Отгоре се слага шушулка люта чушка.
7. Зеленчуците се заливат с марината, покриват се с капак и се поставят в хладилника.
8. Приготвянето на закуската ще отнеме един ден.

Рецепта с черен пипер

Предястието с черен пипер има сладникав вкус. Приготвя се по следната рецепта:

1. Килограм неузрели домати се нарязват на едри филийки.
2. След това преминават към черен пипер, който ще изисква половин килограм. Зеленчуците се почистват от семките и се нарязват на тънки ивици.
3. Една връзка пресен магданоз се нарязва на ситно.
4. Три скилидки чесън се прекарват през преса.
5. По желание добавете половината люта чушка, която трябва да нарежете на кръгчета.
6. Съставките се смесват и се поставят в буркан.
7. За марината вземете два литра вода, където се разтварят 50 g гранулирана захар и 100 g сол.
8. Течността трябва да заври, след което съдовете се отстраняват от котлона и към нея се добавя 0,1 литър оцет.
9. Напълнете буркана с марината, така че да покрие напълно зеленчуците.
10. Покрийте буркана с капак и го оставете на стайна температура да се охлади.
11. След това закуската се съхранява за един ден в хладилника, така че да достигне етапа на готовност.

Пикантна закуска

Друг метод за производство на пикантни закуски без стерилизация е следният:

1. Два килограма неузрели домати се нарязват на филийки.
2. Чушките (4 бр.) се нарязват наполовина и се обелват.
3. Шушулката люта чушка може да се разреже наполовина, но не забравяйте да премахнете дръжката.
4. Десет скилидки чесън се обелват.
5. Всички съставки, с изключение на зелените домати, се смилат в блендер.
6. Доматите се поставят в съд за мариноване, към тях се добавя зеленчукова смес от блендер, 100 г захар и 60 г сол.
7. Една връзка магданоз трябва да се накълца на ситно и зелените да се изсипят в обща купа.
8. За мариноване добавете 0,1 литра растително масло и солен оцет към зеленчуковата маса.
9. Сместа се разбърква старателно и се налива в буркани.
10. Заготовките се държат 12 часа при стайни условия, след което се поставят на студено.
11. След като престои 12 часа в хладилник, предястието може да се сервира.

Рецепта с моркови

Ден предварително можете да приготвите вкусно предястие със зелени домати, което включва още моркови и билки. Процедурата за получаването му се състои от определени етапи:

1. Два килограма неузрели домати се нарязват на едри филийки.
2. Скилидките чесън (15 броя) се нарязват на тънки филийки.
3. Четири моркова се нарязват на тесни филийки.
4. Китка магданоз и целина трябва да се накълцат на ситно.
5. Стъклените буркани се пълнят със зеленчуци на слоеве: първо се нареждат зелени домати, след това чесън, моркови и билки.По желание можете да нарежете половин люта чушка и да я добавите към препаратите.
6. Маринатата за предястието можете да приготвите, като кипнете 1,2 литра вода и добавите няколко супени лъжици сол и захар.
7. След приготвяне на марината бурканите се заливат с вряща течност и се оставят за 24 часа на стайни условия.
8. След определеното време предястието се сервира на масата, а за съхранение се поставя в хладилника за зимата.

Грузинско предястие

Бързо се приготвя грузинско предястие, което се състои от зелени домати, различни видове чушки и подправки. Въпреки изобилието от съставки, приготвянето на такива препарати е доста просто:

1. Три килограма неузрели домати се нарязват на филийки.
2. След това добавете към тях две супени лъжици сол, разбъркайте сместа и поставете на хладно място за два часа. Можете да ги притиснете с чиния отгоре, за да пуснат големи течности.
3. След определеното време отделеният сок се отцежда.
4. Четири глави лук се нарязват на половин пръстени и се запържват в тиган. Към лука се добавят подправки (две супени лъжици хмел-сунели или по лъжица невен и сминдух).
5. Две сладки чушки трябва да бъдат нарязани на половин пръстени.
6. Две шушулки люта чушка се счукват на колелца.
7. Три глави чесън трябва да бъдат нарязани на тънки филийки.
8. Зеленчуците се смесват, към тях се добавят запърженият лук и олиото.
9. За зелено се използват връзка целина и магданоз, които се нарязват на ситно.
10. Зеленчуковата маса се залива с оцет (250 ml) и растително масло (200 ml).
11. Готовата закуска се получава ден по-късно. Можете да съхранявате без да стерилизирате бурканите.

Рецепта с шампиньони

Лека закуска, състояща се от зелени домати и други зеленчуци, към които трябва да добавите шампиньони, се приготвя много бързо. Тази рецепта изисква следните стъпки:

1. Незрелите домати (4 бр.) трябва да се нарязват на кубчета.
2. Суровите шампиньони (0,1 кг) се нарязват на филийки.
3. Морковите трябва да бъдат нарязани на барове.
4. Лукът се нарязва на кубчета.
5. Две чушки се нарязват на ивици.
6. Половин люта чушка.
7. Две скилидки чесън се счукват в смачкачка.
8. Изсипете малко слънчогледово масло в тиган и запържете морковите и лука в него за 5 минути.
9. След това добавете гъбите в тигана и ги оставете да къкри още 5 минути.
10. Следващата стъпка е да добавите чушки и домати.
11. Зеленчуците се задушават още 7 минути, след което се добавят сол на вкус и чесън.
12. Когато масата се охлади, тя се поставя в буркани без стерилизация и се поставя в хладилника за половин час.
13. След това можете да поднесете готовото предястие към основните ястия.

Пълнени домати

Пълнените домати ще бъдат оригинално празнично предястие. За приготвянето им е необходима плънка, която се получава от зеленчуци, билки и подправки.

Рецептата за пълнени домати е дадена по-долу:

1. Плътните неузрели домати (1 кг) трябва да се измият и да се направят кръстовидни разрези в тях.
2. Морковите и две чушки и една люта чушка се обелват и нарязват в блендер.
3. Една връзка магданоз и копър се нарязват на ситно.
4. Четири скилидки чесън трябва да се прекарат през преса.
5. Нарязаните зеленчуци се смесват.
6. Получената маса се използва за нарязване на доматите.
7. Доматите се поставят в дълбок съд и се пристъпва към приготвянето на марината.
8. За литър вода са необходими две супени лъжици сол и половин лъжица захар.
9. След това зеленчуците се заливат с маринатата и отгоре се поставя тежест.
10. За да се осолят добре доматите, ще отнеме два дни. След това могат да се сервират, а може и да се съхраняват в буркани без стерилизация.

Лечо от зелени домати

След няколко часа можете да приготвите лечо от сезонни зеленчуци.Снаксът се съхранява дълго време и е подходящ за употреба през зимата.

Рецептата за готвене включва няколко етапа:

1. Неузрелите домати (3 кг) и чушките (1 кг) се нарязват на едро.
2. Килограм лук се нарязва на лентички.
3. Един и половина килограма моркови се нарязват на тънки пръчици.
4. Налейте малко олио в купа, загрейте го и наредете нарязаните зеленчуци.
5. Не забравяйте да добавите литър доматен сок.
6. През следващите 1,5 часа зеленчуците се задушават на слаб огън.
7. След това добавете сол на вкус и гответе още 10 минути.
8. Готовият продукт се охлажда и се сервира като предястие.

Заключение

Зелените домати са необичайна домашна съставка, която прави вкусна закуска. Може да се сервира към месни и рибни ястия, може да се използва и като гарнитура. Зелените домати се мариноват студено или топлинно обработени. Можете да съхранявате такива препарати, без да стерилизирате бурканите.

Препоръчани публикации

Салата със зелени домати и чушки

Пикантно предястие от зелени домати за зимата

Рецепта за лечо от зелени домати за зимата

Зелени домати за зимата на филийки за оближе пръстите

Рецепта за пикантни зелени домати за зимата

Домати в собствен сок с доматено пюре

Огнена подправка от домати и чушки: 17 рецепти

Български домати: 5 рецепти за зимата

Зимен борш с доматено пюре