Зимен борш с доматено пюре

Дресингът за борш за зимата с доматено пюре помага при приготвянето на първите ястия, което ги прави истински шедьоври с невероятен вкус. В допълнение, това е и възможност да запазите приятна реколта от такива полезни зеленчукови култури като моркови, цвекло, чушки и други компоненти, които растат в летни къщи и зеленчукови градини.

Как правилно да приготвите дресинг за борш с доматено пюре

Приготвянето на дресинг за зимен борш с доматено пюре е много лесно, дори младите домакини могат да се справят с тази работа по класически рецепти. А препоръките за производство ще ви помогнат да създадете препарат с оригинален вкус и аромат:

1. Трябва да се използват само пресни зеленчуци. Те могат да бъдат с всякакъв размер, важно е растителните продукти да не са повредени или изгнили.
2. Можете да смилате продуктите по всеки удобен начин, в зависимост от личните предпочитания.
3. Отличен вкус се демонстрира от зимни заготовки, приготвени с добавяне на различни подправки и билки.
4. Зеленчуковата подправка трябва да се вари 1 час и да се насипва в буркани, докато ври, като сте ги стерилизирали предварително.

Класическа рецепта за доматен дресинг за борш за зимата

Зимна превръзка, приготвена за борш по традиционна рецепта, ще бъде отличен полуфабрикат от пресни зеленчуци, който ще помогне на домакинята повече от веднъж. Освен за борш, препаратът може да се използва и за приготвяне на всякакви основни ястия.

съставки:

• 500 г моркови;
• 500 г лук;
• 500 г черен пипер;
• 1000 г цвекло;
• 1000 г зеле;
• 1000 г домати;
• 3 зъба чесън;
• 1 с.л. л. сол;
• 1 с.л. л. Сахара;
• 4 с.л. л. доматена паста;
• 5 с.л. л. оцет;
• 0,5 с.л. масла

Рецептата за готвене включва следните процеси:

1. Нарежете доматите на филийки, лука на половин пръстени, цвеклото на ивици, настържете морковите. След това подготвените зеленчуци се поставят в съд за задушаване, като се добавя масло. Поставете на котлона, като включите средна температура.
2. След 40 минути се подправя с оцет и като се намали котлона, се затваря с капак и се оставя да къкри.
3. Нарежете зелето, чушката на ивици, чесъна накълцайте.
4. След 45 минути добавете готовото зеле, черен пипер, чесън и доматено пюре, добавете сол, добавете захар и оставете още 20 минути.
5. Разпределете зимнината в буркани и затворете с капаци, като предварително ги кипнете.

Заготовки за зимата: борш с доматено пюре и чушка

Този борш в буркани ще издържи цяла зима без никакви проблеми. Този дресинг може да се използва като обилен борш и да се сервира като студено предястие. За да се подготвите, трябва да се запасите:

• 1 кг цвекло;
• 0,7 кг моркови;
• 0,6 кг черен пипер;
• 0,6 кг лук;
• 400 ml доматено пюре;
• 250 мл масло;
• 6 зъба чесън;
• 3 с.л. л. сол;
• 5 с.л. л. Сахара;
• 90 г оцет.

Основни процеси:

1. Измийте зеленчуците особено внимателно, отстранете всички замърсявания с четка, след това обелете и измийте отново.
2. Смелете морковите и цвеклото с помощта на ренде. Почистете чушката от семките и я нарежете на кубчета или тънки ленти. Накълцайте чесъна на ситно.
3. Вземете дълбока тенджера и загрейте 2 супени лъжици олио. Добавете цвеклото и го запържете за 10 минути, като разбърквате през цялото време. След това внимателно извадете цвеклото и го поставете в отделна тава, като внимавате по-голямата част от маслото да остане в тавата.
4. Провеждаме същата процедура с морковите, лука и чушките, като при необходимост доливаме олио в тигана. Важно е зеленчуците да покафенеят и да придобият красив златист цвят.
5. Изсипете захар в тиган с пържени зеленчуци, изсипете доматено пюре, добавете чесън и подправете със сол. Залива се с останалото количество олио и като се разбърква се слага на котлона.
6. След като заври, оставете да къкри 20 минути при непрекъснато бъркане. След това добавете оцет и, като доведете до кипене, отстранете зеленчуковата смес от котлона.
7. Поставете в стерилизирани буркани и завийте с капаци. Увийте консервираната храна с главата надолу в топло одеяло. След 24 часа можете да го съхранявате в тъмна стая с хладна температура.

Доматен дресинг за борш за зимата с моркови и цвекло

Препаратът с доматено пюре за борш съдържа всички компоненти, необходими за приготвяне на първи ястия. Трябва само да заври бульона и да добавите приготвения бульон за борш и можете да се насладите на ароматната, богата храна.Дресингът за борш за зимата по тази рецепта се характеризира с яркост, ненадминат вкус и полезност, тъй като по време на производството се запазва максималното количество ценни вещества, в които са богати тези кореноплодни зеленчуци.

Компоненти и пропорции:

• 1 кг цвекло;
• 1 кг моркови;
• 450 мл доматено пюре;
• 1 кг лук;
• 300 мл масло;
• 100 г захар;
• 75 г сол;
• 50 ml оцет;
• 80 ml вода;
• подправки.

Как да създадете подправка за борш за зимата:

1. Настържете цвеклото, морковите и лука с обикновено ренде.
2. Вземете тенджера, добавете готовите зеленчуци, залейте със 150 г олио с 1/3 оцет и вода, сложете на котлона, докато заври. Веднага щом зеленчуковата маса започне да кипи, трябва да затворите тигана с капак и да къкри за 15 минути.
3. Добавете доматено пюре; залейте с останалото количество оцет, вода и оставете още 30 минути.
4. 10 минути преди края на готвенето добавете подправки, овкусете със сол, добавете захар, разбъркайте добре.
5. Напълнете бурканите с готовата зимнина, затворете, завийте и оставете да изстинат.

Борш доматен дресинг за зимата с чесън

Тази проста и бърза версия на дресинга за борш с доматено пюре ще улесни много живота на домакините, а любителите на пикантни ястия ще бъдат доволни от вкуса и необичайния аромат. За да подготвите препарата, трябва да подготвите следните продукти:

• 1,5 кг домати;
• 120 г чесън;
• 1 кг моркови;
• 1,5 кг цвекло;
• 1 кг сладък пипер;
• 250 г масло;
• 1 с.л. л. Сахара;
• 2,5 с.л. л. сол;
• оцет, подправки.

Важни точки при създаването на подправка за борш за зимата:

1. Измитите моркови и лук се нарязват наситно и се слагат в тиган с предварително загрято олио и се слагат на котлона да се задушат за 10 минути.
2. Добавете нарязано цвекло и оставете за още 10 минути.
3. Смелете доматите с помощта на месомелачка, след което ги добавете към зеленчуковата смес заедно с черния пипер, подправете със сол и добавете захар.
4. Оставете сместа да заври, покрийте с капак, за да предотвратите изкипяването на влагата, и оставете да къкри 30 минути, като котлонът се намали до минимум.
5. 10 минути преди готовност добавете ситно нарязан чесън, подправки и оцет.
6. Поставете готовия състав за зимата в буркани и ги стерилизирайте, като ги покриете с капаци за 15 минути.
7. След това запечатайте и оставете да изстине.

Зимен борш с доматено пюре: рецепта с билки

Приготвеният по този начин дресинг за борш ще направи горещите ястия невероятни на вкус, които ще бъдат богати и ароматни. За да направите витаминен препарат с билки, трябва да се запасите с:

• 1 кг моркови;
• 1 кг пипер;
• 1 кг цвекло;
• 1 кг лук;
• 400 ml доматено пюре;
• 250 мл масло;
• 100 г захар;
• 70 г сол;
• 50 ml оцет;
• по 1 връзка целина, магданоз, праз.

Рецепта за приготвяне на борш:

1. Измийте, обелете и настържете морковите, цвеклото и лука и ги запържете в растително масло.
2. Готовите продукти прехвърлете в тенджера и оставете да къкри 30 минути, след това добавете ситно нарязани чушки, нарязани подправки, доматено пюре, овкусете със сол, добавете захар и оставете да къкри 15 минути.
3. Разпределете готовата заготовка за борш в буркани и затворете.

Правила за съхранение на дресинг за борш с доматено пюре

Предпоставка за запазване на качеството на консервация е понижената температура на помещенията, в които се намират. Температурните индикатори, които гарантират безопасността на дресинга за борш в буркани, са от 5 до 15 градуса. Влажността също е от голямо значение, тъй като на влажни места върху капаците се образува ръжда, което може да доведе до повреда на детайла.Бурканите трябва да бъдат подредени върху рафтове в редове, с капаците нагоре. Консервите трябва редовно да се проверяват по време на съхранение.

Заключение

Дресингът за борш за зимата с доматено пюре ще ви помогне да направите ароматен и здравословен борш през студения сезон, без да губите време и труд. Можете също така да експериментирате, да разработите авторска рецепта, като добавите любимите си подправки и билки и да предадете тайната на производството му като семейна реликва.

Препоръчани публикации

Хайвер от тиква с моркови

Хайвер от тиква за зимата: най-вкусният

Аджика с ябълки за зимата

Хайвер от тиква без доматено пюре за зимата

Аджика от черен пипер и чесън за зимата

Рецепти за зимна фейхоа със захар

Рецепти за кайсии в сироп

Круши в собствен сок за зимата

Пасирана арония