Съдържание
Мариновани зелени домати по бърз начин заедно с чесън. Маринованите зеленчуци се консумират като закуски или салата. Обработват се светлозелени домати. Наличието на наситени зелени петна показва съдържанието на токсични компоненти.
Рецепти за бързо приготвяне на зелени домати и чесън
Бързо мариновани зелени домати с чесън се приготвят с помощта на пикантен сос, в който се поставят готови зеленчуци. Подправките и билките помагат за разнообразяване на вкуса на такива ястия.
За продукти, предназначени за употреба през зимата, се препоръчва бурканите да се стерилизират с гореща пара или вода.
Проста рецепта
Най-лесният и достъпен начин да опитате вкусна храна гответе зелени домати с чесън включва използването на гореща марината. Този процес е разделен на няколко етапа:
- Килограм неузрели домати се нарязват на филийки или се използват цели.
- Шест скилидки чесън се добавят към общата маса на доматите.
- Трябва да се кипнат три литра вода, след което се добавят 3 супени лъжици захар и 2 супени лъжици готварска сол.
- За подправки добавете няколко дафинови листа и ½ чаена лъжичка семена от копър.
- Когато марината е готова, добавете към нея чаша 9% оцет.
- Контейнерите се пълнят с гореща течност и се затварят с капаци.
- Маринованите домати се съхраняват на хладно.
Пикантна закуска
Зелените домати се използват за приготвяне на пикантна закуска, която придобива необходимия вкус и аромат чрез използването на различни билки и подправки.
Рецептата за мариноване на пикантни домати с чесън е следната:
- Един килограм малки неузрели домати трябва да се измие добре.
- Към всяка добавете две скилидки чесън, дафинов лист, накъсан на ръка лист от хрян, изсушени съцветия от копър и 0,5 чаена лъжичка семена от целина.
- Доматите се разпределят в съдове.
- За да направите марината, кипнете литър вода и добавете няколко супени лъжици сол.
- Когато течността започне да кипи, трябва да я махнете от котлона и да добавите 0,5 литра ябълков оцет.
- Готовата марината се пълни в буркани, които се затварят с капаци.
Пикантна закуска
По бърз начин можете да приготвите пикантно предястие от неузрели домати, чесън и люта чушка.
Пригответе мариновани зелени домати на резени, както следва:
- Един килограм месести домати трябва да се нарязват на филийки.
- Лютите чушки се нарязват на половин пръстени. Можете да оставите семената, закуската ще се окаже много пикантна.
- Необходимо е да нарежете на ситно една връзка кориандър и магданоз.
- Четири скилидки чесън се нарязват на филийки.
- Компонентите се смесват и се поставят в буркани.
- Добавете супена лъжица сол и няколко супени лъжици гранулирана захар на литър вода.
- Поставете съд с вода на огъня и изчакайте, докато започне да кипи.
- След това отстранете течността от огъня и добавете три супени лъжици слънчогледово масло и две супени лъжици оцет.
- Горещата марината трябва напълно да напълни бурканите, които се навиват с капаци.
Пълнени домати
Можете да мариновате домати с чесън доста бързо, като ги напълните. Рецептата за готвене е разделена на следните етапи:
- Доматите се избират приблизително с еднакъв размер. Общо са необходими около 1 кг плодове.
- Първо, трябва да измиете доматите и да изрежете мястото, където се прикрепя дръжката.
- Чесънът се взема в зависимост от броя на доматите. За три домата вземете една скилидка.
- Всяка скилидка чесън се разрязва на три части, с които се пълнят доматите.
- Плодовете се поставят в трилитров буркан и се заливат с вряща вода.
- След четвърт час течността трябва да се отцеди.
- Сварете около литър вода на котлона, изсипете в нея чаша захар и няколко супени лъжици сол.
- Към горещата марината добавете чаена лъжичка 70% оцет.
- Бурканът се залива докрай с готовата марината.
- След това трябва да заври вода в дълбока тенджера и да поставите буркана в нея. Пастьоризирайте съда във вряща вода за 20 минути.
- Доматите, мариновани с чесън, се усукват с ключ и се охлаждат под одеяло.
Рецепта с лук
Лесен начин за приготвяне на консервирани домати в комбинация с чесън и лук. Такива препарати имат богат вкус и помагат за предотвратяване на настинки.
Бързите зелени домати се произвеждат по определена технология:
- Първо се избират един и половина килограма неузрели домати. Големите екземпляри се нарязват на четвъртинки.
- Половината глава чесън се разделя на скилидки.
- Лукът (0,2 кг) се нарязва на половин пръстени.
- В стъклени буркани се поставят чесън, няколко съцветия от копър, лаврови и черешови листа и ситно нарязан магданоз.
- След това доматите се нареждат в съд, отгоре се изсипват лук и няколко зърна черен пипер.
- За един и половина литър вода добавете 4 супени лъжици захар и една лъжица сол.
- Необходимо е водата да е преварена.
- На етапа на готовност добавете половин чаша 9% оцет към получената саламура.
- Напълнете бурканите с гореща течност и ги поставете в съд с вряща вода.
- За всеки литър буркан добавете супена лъжица растително масло.
- За пастьоризация се отделят 15 минути, след което продуктите се съхраняват с железни капаци.
Рецепта с черен пипер
Друга съставка за вкусни мариновани препарати е черен пипер. За пестене на време се нарязва на тънки надлъжни ленти.
Рецептата за мариновани зелени домати и други зеленчуци включва няколко стъпки:
- Няколко килограма месести домати се нарязват на парчета, малките плодове се използват цели.
- Един килограм черен пипер трябва да се нареже на 4 части и да се отстрани сърцевината.
- Една голяма глава чесън се разделя на скилидки.
- Стъклените буркани се измиват в гореща вода и се стерилизират на пара.
- Сварените зеленчуци се нареждат в буркани. Освен това трябва да поставите няколко стръка копър и магданоз в препаратите.
- За да получите саламура, добавете 4 супени лъжици захар и 3 супени лъжици сол на литър вода.
- След като заври, добавете 100 г 6% оцет към маринатата.
- Бурканите се поставят във вряща вода и се пастьоризират за не повече от четвърт час.
- Заготовките се затварят с ключ и се поставят под одеяло да изстиват бавно.
Проста салата за зимата
Към зелените домати и чесъна може да добавите и други тиквички, чушки и лук. Процесът на готвене с този набор от съставки е разделен на следните етапи:
- Килограм неузрели домати се нарязват на филийки.
- Шест скилидки чесън се счукват под налягане.
- Белият пипер трябва да бъде нарязан на половин пръстени.
- Половин килограм тиквички се нарязват на кубчета.
- Три глави лук трябва да бъдат нарязани на половин пръстени.
- Зеленчуците се поставят в стъклени буркани, които са стерилизирани.
- За марината кипнете литър вода, добавете една и половина супени лъжици гранулирана захар и три супени лъжици сол. Подправките включват няколко дафинови листа, сушен карамфил и зърна черен пипер.
- Добавете три супени лъжици оцет към горещата марината.
- Готовата течност се налива в съдържанието на бурканите.
- Съдовете се поставят в купа с вряща вода за 20 минути, след което се затварят с капаци.
Заключение
Зелените домати в комбинация с чесън са универсално предястие за основни ястия. Приготвят се цели или се нарязват на филийки. Към зеленчуците се добавят различни видове билки и подправки на вкус. Добавянето на черен пипер, тиквички или лук ще помогне за разнообразяване на домашните препарати.
