Съдържание
Вероятно сте се изненадали, когато сте прочели заглавието на статията. Разбира се, само думата „арменци“ струва нещо. Но точно така се казва тази закуска. от зелени домати. Всеки знае, че готвачите са страхотни изобретатели. Освен това те не само измислят нови интересни рецепти, но и дават неочаквани имена на своите находки.
Нашата статия ще говори за мигновени арменски домати в тиган със зелени домати. Не е изненадващо, но има много рецепти за това ястие. Има особен вкус и пикантност. Ако отидете в историята, първо арменците са готвили в арменски семейства. За това използвахме като червен, и зелени домати. Друго привлекателно нещо е, че зелените и кафявите домати винаги остават в големи количества. Така те намериха приложение.
Някои кулинарни характеристики
Арменци - незабавни зелени домати в тенджера, пълнени със зеленчуци, билки или подправки, могат да бъдат самостоятелно ястие или гарнитура към месо, риба, птици. И ако на масата има горещи варени картофи, тогава не можете и без тях.
Когато започнете да приготвяте ястия по нови рецепти, трябва не само да проучите препоръките, но и нюансите на ястието.Ще се опитаме да разкрием някои характеристики, за да получите вкусна и пикантна закуска от зелени домати:
- Зелените плодове съдържат големи количества соланин, естествена отрова, която може да бъде вредна за здравето. Но не е трудно да се отървете от него. Има няколко начина: накисване на зелени домати в обикновена или подсолена вода или многократно изплакване на доматите в топла вода. Освен това термичната обработка също унищожава соланина.
Бременните жени и децата не трябва да се хранят със зелени домати. - Когато приготвяте арменци от неузрели домати, можете да използвате моркови, чесън, лук, чушки и любимите си билки като пълнеж: копър, кориандър, босилек или магданоз.
- Трябва да изберете домати, които са твърди и ненаранени, защото ще ги режете или нарязвате според препоръките на рецептата.
Арменски опции
Има много рецепти за приготвяне на арменци от зелени домати. В допълнение, те могат да бъдат мариновани в различни контейнери: буркани, емайлирани тигани. Има варианти, при които доматите могат да се опитат след ден или два, и тези, когато арменците ще бъдат готови след определено време.
Ще дадем няколко рецепти за бързо приготвяне на пълнени зелени домати в тенджера.
Снек на ден
Ако имате нужда от предястие за празничната трапеза, тогава можете да напълните арменците в рамките на 24 часа. Тази рецепта за незабавно гърне е пълна с билки и чесън.
Пригответе вкусно ястие от следните съставки:
- 8 домата;
- чаши нарязани зеленчуци;
- 3-4 скилидки чесън;
- 60 грама готварска сол;
- зеленина;
- 80 ml оцет;
- Захар и подправки според вкусовите впечатления.
Кулинарни нюанси
По правило първо се приготвят всички необходими съставки. Посочените в рецептата зеленчуци и билки трябва да се измият старателно и да се поставят върху суха кърпа, за да се отцедят. Накиснете доматите предварително, за да премахнете соланина.
А сега рецептата стъпка по стъпка:
- Първо нарежете избраните от вас билки и чесън. Смесете всичко в голяма чаша.
- Нарязваме всеки домат и го пълним с чеснова и зелена смес, както е показано на снимката.
- По желание можете да поставите чадъри от копър, магданоз, листа от хрян, касис или череши и дафинови листа на дъното на тигана.
- Поставете пълнените домати в съд възможно най-плътно. Можете също да сложите билки отгоре за вкус.
- След това приготвяме маринатата от оцета, захарта и подправките. Най-често използват пъпки от карамфил, зърна черен пипер и бахар. Фенове на пикантни закуски могат да добавят лют червен пипер към пълнежа за инстантни арменци. Количеството му зависи от вкусовите предпочитания.
- Оставете сместа настрана за половин час да се влива и изсипете зелените арменски домати. Оказваме натиск върху.
След 24 часа пробата може да бъде взета. Целият препарат се измита мигновено от чинията.
Арменци, мариновани без оцет
Тези пълнени домати могат да се консумират след два дни. Съхраняват се (ако не ги изядете бързо) в хладилник. От тигана може да го прехвърлите в буркани, ако няма достатъчно място по рафтовете.
Рецептата ще изисква следните продукти:
- 2 кг зелени или кафяви домати;
- 2 шушулки люта чушка;
- 3 или 4 глави чесън;
- 1 глава лук;
- китка копър и магданоз;
- 3 дафинови листа;
- 3 или 4 зърна бахар;
- 30 грама захар;
- 120 грама готварска сол;
- 2 литра чиста вода.
съвет! Опитайте се да не използвате чешмяна вода, тъй като тя съдържа хлор, който е вреден за хората.
Напредък на подготовката
- Добре измитите и подсушени зелени домати нарязваме на кръст или на четвъртинки. Всичко зависи от вашите предпочитания. В допълнение, финото рязане улеснява бързото готвене на арменците.
- Почистете лютата чушка от семките и я нарежете на ситно.
- Обелете чесъна и го изплакнете под течаща вода. Измиваме зелените, като сменяме водата няколко пъти, за да се отървем от песъчинките. Смелете чесъна с преса, а зелените нарежете на ситно, като първо отстраните твърдите дръжки. Смесете тези съставки, включително лютия пипер. Доматената плънка е готова.
- Напълнете всеки домат с получената пикантна смес.
Ако нарежете зелени домати на четвъртинки, просто смесете всички съставки в тенджера за мариноване на арменците.
- Отгоре нареждаме стръкове магданоз и копър, половинки лук и няколко парченца люта чушка.
- Приготвя се марината от 2 литра вода, сол, захар, дафинов лист и бахар, като се вари поне 5 минути.
- Изсипете марината върху зеленчуците. Поставете чиния отгоре и натиснете, така че зелените арменци да са напълно покрити със саламура.
Тавата се покрива с марля. Това е целият процес на бързо приготвяне на арменци от зелени домати.
Тази рецепта също ще ви хареса, особено след като препаратът може да се съхранява през зимата:
Нека обобщим
Както можете да видите, няма нищо сложно. Основното нещо е да имате желание да приготвите нещо вкусно за семейството си. Заслужава да се отбележи, че арменските домати, мариновани в тиган, могат да се сервират и на празнична маса. Успехът ви като домакиня е гарантиран. Вашите гости също ще ви помолят да споделите рецептата.Приятен апетит и отлични незабавни приготовления на всички.
