Съдържание
Стерилизирането на буркани във фурната е любим и доказан метод на много домакини. Благодарение на него не е нужно да стоите близо до огромен съд с вода и да се страхувате, че някой буркан ще се спука отново. Днес повечето вече са преминали към по-модерни методи за стерилизация и са много доволни от резултатите. Нека да разгледаме как правилно да стерилизираме не само празни кутии, но и контейнери със заготовки.
Стерилизиране на буркани във фурната
Фурната е много удобна и лесна за стерилизиране на празни буркани. И няма никакво значение какъв размер са. Фурната може да побере повече съдове, отколкото микровълнова фурна или гювеч. Някои домакини стерилизират по този начин и метални капаци.
Бурканите първо се измиват и се обръщат върху суха кърпа, за да се отцеди водата. След това контейнерът се поставя върху лист за печене с гърлото надолу. Можете също просто да поставите бурканите върху решетка. Фурната се включва непосредствено преди поставянето на съдовете в нея. Или веднага след като поставите бурканите вътре.
Веднага след като фурната се загрее до желаната температура, трябва да отбележите времето.За половин литрови буркани ще отнеме поне 10 минути, литровите съдове се стерилизират за около 15 минути, двулитровите буркани се оставят във фурната за 20 минути, а трилитровите - половин час. Към бурканите можете да поставите необходимите капачки. Но върху тях не трябва да има гумени части.
Много хора смятат този метод за стерилизация за най-удобен. Но какво ще стане, ако рецептата изисква да загреете бурканите с продукта? Дори в този случай фурната може да ви помогне. По-долу ще видите как да го направите правилно.
Стерилизация на детайлите във фурната
Както и в предишния случай, бурканите трябва да се измият във вода с препарат и сода. След това се подсушават върху кърпа, така че водата да се отцеди напълно. След това готовата салата или сладко се изсипва в съда. Такива шевове се обработват, както следва:
- Съдът може да се постави както в студена, така и в леко затоплена фурна.
- Поставете го върху подготвен лист за печене или върху самата скара.
- Горната част на всеки контейнер е покрита с метален капак. Просто се поставят отгоре, без да се усукват.
- Настройте температурата на 120°C.
- След като фурната се загрее до желаната температура, трябва да държите съда вътре за необходимото време. Трябва да измерите времето от момента, в който мехурчетата започнат да се появяват на повърхността. В рецептата трябва да се посочи точно колко време да се обработва детайла. Ако не съдържа такава информация, тогава заготовките се стерилизират толкова, колкото и празните контейнери.
- След това трябва внимателно да отстраните шевовете от фурната. За да направите това, не забравяйте да използвате ръкавици за фурна и кърпи. Контейнерът трябва да се държи с две ръце. След това шевовете се поставят върху суха кърпа. Ако е дори малко мокър, бурканът може да се спука поради температурни промени.
Как правилно да стерилизирате капаците
Преди всичко трябва да проверите капаците за повреди. Неизползваемите капачки се изхвърлят, а добрите се оставят за по-нататъшна обработка. Това може да стане по различни начини. Някои домакини просто ги слагат във фурната заедно с бурканите. Други намират за най-добре просто да ги сварят в малка тенджера.
Така че можете да обработвате капаците по всеки удобен за вас начин. Основното нещо е да отделите необходимото време. Независимо дали варите капаците или ги държите във фурната, трябва да ги извадите много внимателно. За да направите това, използвайте кухненски щипки, които се използват за месо.
Какво да вземете предвид
За да протече гладко целият процес, трябва да запомните някои правила:
- Контейнерът може да се нагрява при различни температури, от 100 до 200 градуса. Времето за задържане на кутиите трябва да се променя в зависимост от температурата; ако температурата е висока, тогава времето се намалява съответно.
- Трябва да сте много внимателни, когато изваждате съда от фурната. Освен това тя не трябва да се държи на закрито дълго време след това. Готовите консерви за зимата веднага се изсипват в горещи буркани. Ако контейнерът изстине, той може да се пръсне поради температурни промени.
- За студено зашиване контейнерите, напротив, първо трябва да се охладят и едва след това да се напълнят със съдържание.
Някои хора смятат, че капаците не трябва да се нагряват във фурната. Освен това при никакви обстоятелства не трябва да използвате микровълнова печка за тези цели. Най-добре е просто да ги сварите във вода за 15 минути. Но бурканите могат да се стерилизират в микровълнова фурна.Това е не по-малко удобно, отколкото във фурната. И най-важното предимство на такива методи е, че няма да има изпарения в стаята. Ще се чувствате комфортно и няма да се изморявате, тъй като няма да дишате тежък влажен въздух.
Заключение
Колко е хубаво, когато приготвянето на консерви за зимата не е уморително и не създава неудобства. Стерилизацията на детайлите във фурната се извършва точно по този начин. Не са необходими огромни саксии или големи количества вода. Температурата във фурната с препаратите трябва да бъде над 100°C. Бурканите се стерилизират бързо, не повече от 25 минути. Ако това са половин литрови контейнери, тогава като цяло само 10 минути. Това е прекрасен метод, който всеки трябва да опита!
