Съдържание
Не всички домакини знаят как да разделят комбуча. Тялото има невероятна характеристика. Докато расте, то приема формата на контейнера, в който се намира, и постепенно заема цялото пространство. Когато мястото стане оскъдно, то трябва да бъде разделено.
Особености при размножаването на Комбуча
За да започнете размножаването, можете да вземете парче от приятели, да купите резник или да го отгледате сами. Последният метод е най-дългият, но в същото време прост.
За начало вземете голям стъклен буркан от 3 литра. Залейте с 500 мл средносилен чай. Изсипете 50 г захар и разбъркайте.
Контейнерът се поставя на тъмно място. Няма нужда да криете детайла в килера. Може да го оставите в стаята, но така че бурканът да не е изложен на пряка слънчева светлина. Няма нужда да се покрива с капак.Достатъчно е да го покриете с марля, така че да има постоянен приток на чист въздух и отломките да не попаднат в чая.
Температурата е важна за размножаването на Kombucha. Тя трябва да бъде в рамките на +20°…+25°С. Ако индикаторът падне под +17°C, тялото спира да се развива и може изобщо да не расте.
След поне седмица на повърхността ще се образува лека пяна. Това е началото на образуването на медузомицетите. Ще расте около три месеца. Можете да разберете, че е станал по-силен по размерите си. Тялото трябва да стане с дебелина поне 1 мм. В същото време от контейнера ще започне да излиза кисел, но в същото време приятен аромат.
За да ускорите растежа, можете да налеете разтвор на оцет в чая. Количеството му трябва да бъде 1/10 от общия обем на инфузията.
Когато тялото е нараснало значително, то трябва да бъде разделено. След това прехвърлете в отделен съд с предварително приготвен разтвор. Как правилно да отделяте комбуча можете да видите във видеото, представено в края.
Медузомицетите могат да растат само при подходящи условия
Защо трябва да разделяте комбуча?
Разделянето на медузомицетите е необходим процес, за който има две причини:
- Чайните медузи се отделят за размножаване, ако има желание да се сподели полезен продукт или да се продаде за допълнителен доход.
- Организмът нараства до такива размери, че трудно се побира в контейнери. В резултат на това става трудно да се мие и съответно да се поддържа. Следователно тя трябва да бъде разделена и преместена в различни банки.
Как се разделя комбуча е показано на снимката.
Отделената част се поставя в пресен чай
Кога да отделим комбуча
Разделянето на комбуча е прост процес, но трябва да се направи правилно.Много често това не може да се направи, тъй като тялото няма да има време да наддаде на тегло и напълно да насити инфузията с необходимите хранителни вещества.
Един слой се отделя от възрастен медузомицет, когато достигне най-малко 8 cm ширина. Тънката млада плоча не се докосва, тъй като няма да може да оцелее в травматичния процес и ще умре.
Трябва да се отдели чаена медуза, която расте дълго време, в която са се образували много слоеве с пукнатини.
Тялото може да бъде разделено на слоеве
Как да размножите комбуча у дома
Отделянето на комбуча у дома не е трудно, ако разбирате принципа на процедурата.
Медузомицетите могат да се размножават чрез дегенерация. Ако не се вади дълго време от съда, потъва на дъното. В този момент от горния ръб се отделя тънък слой. Това е преродена култура. Останалата част се изхвърля, тъй като произвежда голям обем оцетна киселина.
За да се получи нова инфузия, отстраненият филм се изпраща върху пресни листа от сладък чай.
Как да разделим слоевете комбуча
Когато медузомицетът достигне дебелина над 9 cm, той може да бъде разделен на части. Процедурата се извършва много внимателно, тъй като е лесно да се навреди на възрастен организъм.
Отделете една чиния или няколко. Количеството зависи от дебелината на тялото. Отличен вариант е прозрачен филм, който често се образува на повърхността на медузомицета. Внимателно се изважда и се поставя в нов съд със сладък чай. Можете ясно да видите как се разделя комбуча във видеото.
Само плътните организми могат да бъдат разделени
Как да размножите комбуча на парче
За да размножите, трябва да отлепите парче комбуча и да го приемете с малко количество от запарката, в която се намира.
След това поставете в стерилизиран стъклен съд със сладък чай. Пазете от слънчева светлина под марля. Оставете за две седмици.
Тялото трябва да се отдели много внимателно, за да се избегне нараняване.
Как правилно да размножите комбуча от готова напитка
Можете да размножите зрял организъм чрез правилно разделяне на комбуча. За да направите това, трябва да отлепите част от медузомицета и да го прехвърлите в буркан с предварително приготвен разтвор. За целта 100 г черен чай без добавки се заливат с 1 литър вряща вода. Сипете 60 г захар. Разтваря се напълно.
Разтворът се прекарва през тензух, за да не останат чаени листенца или кристали, тъй като причиняват изгаряния. Охладете напълно и изсипете в буркан. След това се поставя медузомицет.
Учени отгледаха чаена медуза с тегло около 100 кг
Как да пресадите комбуча в друг буркан
След като разделите kombucha за размножаване, ще трябва да го трансплантирате в друг контейнер. За да направите това, бурканът се стерилизира. Изсипете малко стара инфузия, след това добавете нова сладка варя.
Тялото се измива с преварена вода и се поставя на ново място на пребиваване. След това затворете шията с чиста марля. Те настояват за две седмици. След това напитката е готова за пиене.
Бурканът трябва да бъде предварително почистен и стерилизиран
Възможно ли е да се реже комбуча по диаметър, по краищата или наполовина?
За да избегнете причиняването на вреда, трябва правилно да разделите комбуча.Възрастен медузомицет не може да бъде нарязан на две половини, по диаметъра, по ръба или отрязан на малки парчета. Разделянето се извършва само чрез отделяне. Този процес обикновено се случва естествено, просто трябва да намерите цепнатина на твърдата повърхност на тялото.
Медузомицетите не могат да се режат по никакъв начин
Какво да правим с отделената комбуча
Отделеният медузомицет се поставя в нов съд със свеж разтвор и внимателно се гледа. Не го поставяйте в голям обем течност. За да започнете, са достатъчни само 500 мл. Постепенно се увеличава.
Ако вкусът на напитката се е променил, тогава трябва да разслоите kombucha, като отделите 2-3 долни части и ги изхвърлите. Така квасът ще стане много по-приятен.
Запарката периодично се отцежда и тялото се залива с пресни чаени листа. През лятото течността се сменя на всеки 3-4 дни, а през зимата е достатъчно веднъж на 5-6 дни. Ако пропуснете този момент, върху веществото ще се появи кафяв филм, който ще предотврати навлизането на кислород. В резултат на това тялото може да се разболее и да умре.
На всеки три седмици медузомицетът се измива. За да направите това, използвайте чиста вода, която трябва да е със стайна температура.
Тялото също се съхранява при стайна температура.
Заключение
Необходимо е комбучата да се раздели правилно. Тъй като това е жив организъм, който се състои от бактерии и гъбички. Важно е да запомните, че за намаляване на размера не трябва да се използват ножици или ножове. Това ще накара медузомицета да се разболее и евентуално да умре.
