Съдържание
Medusomyces Gisevi, или kombucha, е симбиоза на дрожди и оцетнокисели бактерии. Напитката, получена с негова помощ, наречена комбуча, е най-близка до кваса, само не хляб, а чай. Приготвянето му не е трудно, но истинската субстанция, наподобяваща медуза, трябва да се грижи и да се поддържа чиста. Изплакването на комбуча е много просто, но много хора не знаят как да го направят правилно. В резултат на това медузомицетът се разболява, а комбучата става опасна за здравето.
Трябва ли да изплакна моята комбуча?
Измиването на комбуча е най-важният етап от грижата. Сладък разтвор, пиян или съдържащ малки чаени листа, е отлична среда за размножаване на всякакви микроорганизми, включително патогени. Ако не се извършват хигиенни процедури, те ще се размножават в тялото на гъбата, напитката и по стените на съда. Kombucha ще стане вредна, медузомицетът ще се разболее.
Ако веществото не се измива редовно с вода, повърхността му ще се оцвети и ще започне да се разваля. Това не трябва да се допуска, тъй като напитката ще престане да бъде полезна много преди да се появят външни признаци на разваляне.
Как да изплакнете комбуча
Често се препоръчва измиването на медузомицета под течаща вода. Но идва от кран, което не е много полезно. Това може да се направи, но е крайно нежелателно. Правилният метод е малко по-трудоемък, но ви позволява да поддържате здравето на микроорганизмите и да получите вкусна и наистина здравословна напитка.
Колко често трябва да изплаквате вашата комбуча?
Не всеки знае колко често да изплаква комбуча. За хигиенните процедури интервал от 2-3 седмици е твърде дълъг. Ако всичко останало е направено правилно, през това време медузомицетът може да няма време да се разболее достатъчно, за да се появят външни признаци и напитката да стане опасна за здравето. Но „работата“ ще бъде по-лоша и комбуча ще загуби част от лечебните си свойства.
Трябва да миете комбуча често – за предпочитане след приготвяне на всяка порция. Някои дори твърдят, че през лятото това трябва да се прави на всеки 3-4 дни, през зимата - наполовина по-рядко. Но не можете да извадите веществото от буркана, докато приготвяте комбуча, а напитката отнема повече време за приготвяне.
Но в това има известна логика - през лятото температурата е по-висока и микроорганизмите са по-активни, отколкото през зимата. Отнема по-малко време за приготвяне на напитка, следователно измиването се извършва по-често.
С каква вода да изплакнете комбуча?
Изключително нежелателно е медузамицетите да се измиват под течаща вода:
- включва хлор, който е предназначен да унищожава микроорганизми, чието количество в течността не може да се контролира;
- съдържа много други нежелани примеси, които могат да увредят микроорганизмите;
- под напора на струя от чешмата деликатното вещество може лесно да се нарани.
Комбуча се измива с изворна или преварена вода, предварително охладена до стайна температура.Независимо дали е топло или студено, клетките му започват да умират.
Препоръчва се измиването на комбуча след приготвяне на всяка порция комбуча.
Как правилно да измиете комбуча
На пръв поглед методът за правилно изплакване на комбуча може да изглежда трудоемък. Но всичко е много просто, за да се уверите в това, достатъчно е да извършите хигиенни процедури веднъж.
Последователност:
- Сварете и охладете водата до стайна температура.
- Отцедете комбуча, като оставите малко течност в съда.
- Внимателно изтръскайте гъбата в широка, дълбока купа или ниска тенджера, пълна с преварена вода.важно! Не можете да го дърпате, да го хващате с нокти, да го бутате с лъжица или други предмети или да наранявате желатиновата субстанция по някакъв начин.
- Изплакнете обилно от всички страни. Ако няколко плочи вече са израснали, обърнете специално внимание на разстоянието между тях. Трябва да действате внимателно, с леки масажиращи движения и да не разкъсвате слоевете.
- Източете водата от купата, изплакнете я и я напълнете с нова порция течност.
- Изплакнете медузомицета отново.
- Върнете се в позната среда.
Видео за това как да измиете комбуча и правилно да приготвите напитката ще бъде полезно дори за тези, които смятат, че знаят всичко за комбуча:
Как да почистите буркани с комбуча
Бурканите трябва да се измият едновременно с медузомицета. Ако е необходимо, отстранете слузта и други плаки от стените със сода. След това изплакнете обилно, за да не остане дори и следа от натриев карбонат. Попарете буркана с вряла вода и оставете да изстине.
Как да не миете комбуча
Изглежда, че е лесно да се измие медузата.Но по някаква причина, поради небрежност, невнимание или невежество, хората допускат грешки по време на процедурата. Много от тях се повтарят доста често.
Когато миете, не трябва:
- Използвайте топла или ледена вода. В най-лошия случай медузомицетът ще умре, в най-добрия ще бъде болен дълго време. Грешка в температурните условия във всеки случай няма да премине без следа.
- Измийте веществото в мръсна вода или съдове. Това не е хигиенна процедура, а умишлено увреждане на собственото здраве. Всички замърсители в сладката среда ще се разложат по време на ферментацията и ще се размножат патогенните микроорганизми. По-добре е дори да не мислите каква напитка ще получите.
- Не можете да го миете рядко или напълно да пренебрегнете процедурата, в противен случай ще се разболее и ще умре. Но преди това напитката ще се превърне от лечебна и тонизираща в опасна за организма.
- Използването на детергенти за лечение на медузомицети ще доведе до бързата му смърт. Последствията ще бъдат малко по-малко депресиращи, ако ги използвате за почистване на буркани.
- Изплакнете веществото внимателно и само с ръцете си. Не можете да използвате импровизирани средства, особено четки или гъби. Забранява се драскане с нокти, насилствено разкъсване на плочите, дърпане, късане, мачкане, усукване.
С желираното вещество трябва да се работи внимателно
Заключение
Изплакването на комбуча не е трудно, но трябва да се прави често и внимателно. Ако нямате време или желание да се грижите правилно за него, по-добре е да сготвите компот или да купите нещо в магазина. За да получите вкусна, здравословна напитка, медузомицетът трябва да се поддържа чист.
