Защо комбуча се пени: болести и тяхното лечение със снимки, какво да правите и как да съживите

Лесно е да разберете, че комбуча се е развалила, като я погледнете. За да не стигнете до такова състояние обаче, трябва да знаете първите признаци. Ако се появят, навреме взетите мерки ще помогнат за излекуване на комбуча.

Може ли комбуча да се развали?

Ако се спазват правилата за отглеждане и санитарни условия, чаената медуза рядко изчезва. Понякога издънките, висящи от медузите, напомнящи паяжина, се заблуждават за поквара. Това всъщност е нормален процес на растеж на комбуча. Мрежата се образува от нишки от дрожди, поради което се получава ферментация и ферментация.

Ако напитката е била лошо поддържана, водата не е сменена навреме или са пренебрегнати санитарните правила, тя може да отиде на вятъра. Понякога това се случва не поради човешка вина, а от вредни насекоми. Степента на влошаване определя дали е възможно да се съживи kombucha у дома или вече е безполезно да се прави.

Най-често чаените медузи се влошават по вина на човека. В процеса на небрежна грижа се появяват порязвания и разкъсвания. Организмът на медузомицета е отслабен. Той е по-уязвим към патогени на различни заболявания.

Ако добавите захар или варите неправилно, частиците се утаяват върху тялото на комбуча. Изгарянията се появяват под формата на кафяви или кафяви зони. За да реанимирате медузите, те спешно трябва да бъдат отстранени.

Неспазването на температурни условия или честото излагане на слънчева светлина допринася за развитието на водорасли. Чаената медуза ще изчезне, ако не се измие навреме под течаща вода.

Мухълът е най-лошият враг на комбуча, който води до смърт. Образува се, когато средата не е достатъчно кисела. Мухълът засяга само тази част от чаената медуза, която периодично влиза в контакт с въздуха.

Има много други причини, поради които комбуча може да се развали. Трябва да ги познавате, за да предотвратите навреме опасността.

Видео за отглеждане на медузомицети:

Как да разберем, че комбуча умира

За да определите лесно дали чаената медуза е развалена, трябва да знаете как изглежда, когато е здрава. Появата на всякакви отклонения от нормата вече показва началото на негативен процес.

Здравословните комбучи наподобяват желирани палачинки

Здравата чаена медуза има хомогенно тяло, което на допир прилича на еластично желе. Често има формата на палачинка. Цветът на тялото е също толкова равномерен. Предлага се в млечен или бежов цвят. Понякога се появяват тъмни и светли нюанси.

На първо място, промяната в цвета показва, че комбуча е изчезнала или просто започва да се разваля. Проблемът се показва от изразени симптоми под формата на мухъл, дупки по тялото, помътняване на течността и промяна на вкуса.

важно! Ако подозирате, че гъбата е повредена, не трябва да пиете напитката.

Комбуча щети

Механичното увреждане на kombucha не е болест, но ще доведе до това, ако реанимацията не се предприеме своевременно. Най-често тялото на медуза страда от разкъсвания, пробиви и порязвания.

Защо се появяват дупки в комбуча?

Тяло с дупки не може да се нарече неизлечимо болно, но също така не може да се класифицира като здрава гъба. Често се получават пробиви, ако медузата е била небрежно извадена от буркана с метален прибор. Порязванията по тялото могат да се появят дори от ноктите. По време на грижата е препоръчително да носите медицински ръкавици, ако имате дълъг маникюр на ръцете си.

Често срещано увреждане на медузомицетите са дупки

Тежки порязвания, разкъсвания и големи дупки се получават, когато кутията се счупи. Комбуча се поврежда от стъклени парчета. Малките неща могат дори да заседнат и да останат в тялото.

важно! Неопитен производител на комбуча може умишлено да отреже чаената медуза, когато не е възможно да издърпа голямата „палачинка“ през тясното гърло на буркана.

Какво да направите, ако комбуча се счупи

Механичното увреждане на комбуча е по-малко опасно от болестта. За бързо съживяване на комбуча се поставя в прясно приготвен сладък чай. Разтворът трябва леко да покрива тялото. Гъбата не се безпокои няколко дни, докато настъпи възстановяване. Камбуча има добри регенериращи свойства. Плочата ще зарасне сама, ще расте и тогава напитката ще може да се консумира.

Комбуча болести

Комбуча болестта е много по-опасна от нормалното увреждане. Ако патогените не бъдат елиминирани своевременно, няма да е възможно да се съживи медузата.Производителят на комбуча трябва да знае често срещаните заболявания на комбуча и тяхното лечение, в противен случай развалена напитка може да навреди на вашето здраве.

Заразяване с водорасли

Ако технологичният процес на отглеждане на чаена медуза е нарушен, в буркана се появяват водорасли. Обикновено са сини или зелени на цвят. Водораслите се разпространяват по стените на буркана или просто плуват в напитката. Течността става мътна.

Ако не се спазват правилата за грижа, зелени и сини водорасли растат в кутия с напитка

Причината за растежа на водораслите е един от три фактора:

  1. Бурканът с чаената медуза се оставя на прозорец или маса, където през деня пада пряка слънчева светлина.
  2. Комбучата се оставя в хладно помещение и напитката се охлажда. Важно е постоянно да поддържате температурата на течността над 18ОСЪС.
  3. Водораслите се образуват, когато комбучата не е достатъчно кисела, хранителната среда е леко алкална с pH 7,5-8,5.

Водораслите няма да причинят много вреда на човешкото здраве. Въпреки това е по-добре да не пиете такава напитка. За да предотвратите появата на водорасли, трябва да спазвате правилата за грижа за гъбата.

Насекоми

Инфекцията се въвежда в буркан с напитка от мухи, мушици, мравки и други насекоми. Те са привлечени от хранителните вещества, създадени по време на ферментацията на захарта с мая. Насекомите проникват вътре в буркана и снасят яйца върху тялото на гъбата. След един ден те се превръщат в червеи. Ларвите пълзят по стените на буркана и падат в напитката. Категорично не трябва да пиете тази запарка от чай. За да предотвратите насекомите да стигнат до медузомицета, гърлото на буркана винаги трябва да бъде покрито с дишаща кърпа или салфетка.

Комбуча болестите често се причиняват от насекоми

съвет! Най-добре е да закрепите платнения капак на гърлото на буркана с ластик, за да не бъде случайно изхвърлен от течението.Можете да поставите капани за насекоми в стаята за чай. Правят се от празен половинлитров буркан, като вътре се поставя стръв и отгоре се поставя хартиен капак под формата на фуния с отрязан връх.

плесени

Чайната медуза произвежда вторични метаболити. Те предотвратяват образуването и разпространението на мухъл. Въпреки това, ако се наруши технологията за отглеждане на гъбата, нивото на опасност се повишава. Плесента обикновено започва да се образува върху млади тънкослойни медузи, когато не е добавен стартер по време на установяването им. Гъбите нямат време да произведат киселинност. В леко алкална среда мухълът се развива бързо.

съвет! Когато добавяте нов чаен медузомицет към буркана, трябва да добавите 10% от стартера, взет от старата напитка.

Мухълът никога не се появява между слоевете чаена медуза. Той расте на повърхността на комбуча при контакт с въздуха. Мухълът е опасен, упорит и коварен враг. Не трябва да пиете напитки с мухъл. Ако мухълът е син или черен, по-добре е да изхвърлите засегнатата гъба. Когато се реши да се лекува комбуча, ако е болна, цялата напитка се излива. Горните слоеве на медузите се отстраняват и се измиват с вода. Пречистената комбуча се поставя в стерилизиран буркан, залива се с пресен разтвор с добавка на 1 с.л. л. плодов оцет.

съвет! Разумно е да съживите комбуча, когато има бяло покритие отгоре на комбуча, а не синьо или черно.

Горя

За да запазите живота на чаената медуза, към напитката периодично се добавя захар. Сухите кристали обаче не могат да се изсипят в буркан с гъби. Захарта се утаява върху тялото на комбуча. Високите концентрации създават джобове, които образуват алкална среда. Колониите от полезни бактерии умират, което се появява по тялото като кафяви или кафяви петна. Това са същите изгаряния.Ако продължите да храните в същия дух, с течение на времето kombucha ще умре напълно.

Изгарянията по тялото на комбуча могат лесно да бъдат идентифицирани по кафяви или кафяви участъци.

Захарта в чист вид никога не се изсипва в буркан. Разтворът се приготвя предварително, като в него вече се поставя комбуча. Ако се е случило такова невнимание, изгореното място се отстранява от медузата. В бъдеще се придържайте към правилата за приготвяне на сладък разтвор.

Как да съживим комбуча

Ако медузата все още може да бъде спасена, преди всичко тя се измива обилно с топла, чиста вода. Дебелата комбуча се разделя на слоеве. Всяка „палачинка“ се подрежда в стерилизирани буркани, където се излива готов разтвор от слаб чай и захар. Възстановяването ще бъде индикирано от появата на матов филм върху повърхността на комбуча. Така се образува новата комбуча. Ако старата гъба не изплува с времето, а потъна на дъното, можете спокойно да я изхвърлите. Младите медузи продължават да се хранят. Напитката може да се пие, когато гъбата е възстановила напълно силата си.

Повечето методи за реанимация разчитат на щателно изплакване на комбуча с вода.

Как да разберете дали вашата комбуча е мъртва

Живи гъби плуват в напитката. Когато се разболеят, потъват на дъното на буркана. Медуза е спешно реанимирана. След като се постави в нов разтвор, комбучата ще лежи известно време на дъното, докато възвърне силата си. Ако гъбата не иска да изплува, ще трябва да се сбогувате с нея. Симптомът 100% показва невъзможността за по-нататъшна реанимация.

Ако след реанимация гъбата продължава да лежи на дъното на буркана, тогава тя може да се счита за напълно изгубена

важно! Не трябва да се опитвате да съживите гъби с червеи или силно засегнати от черна и синя плесен.

Няколко съвета, за да не ви разболее комбуча

Няколко съвета ще помогнат за предотвратяване на гъбични инфекции:

  1. За отглеждане използвам стерилизирани буркани от 2-3 литра. Вратът е покрит с дишаща материя. Не трябва да се използват найлонови или метални капаци.
  2. Разтворът се приготвя от 1 л топла вода и 100 г захар и едва след като изстине до стайна температура се налива в буркан.
  3. Винаги използвайте два буркана. В едната живее гъба, а другата служи за източване на готовата напитка.
  4. Оптимално е kombucha да се съхранява на сянка при температура около +25ОВ. Готовата запарка се отцежда след 5 дни през зимата и след 4 дни през лятото. Медузите се мият на всеки 2 седмици през лятото и на всеки 4 седмици през зимата.

Правилната грижа ще предотврати развитието на комбуча болести

Гъбата не трябва да остава в готовата напитка. Това причинява появата на кафеникав филм с кафяв оттенък, което показва, че комбуча е започнала да изчезва.

Заключение

Не е толкова трудно да се разбере, че комбуча се е развалила въз основа на променения външен вид. По-трудно е да го реанимирате, а понякога е просто невъзможно, ако технологията за грижа е нарушена.

Коментари
  1. Здравейте, моля кажете ми, гъбата работи добре, докато не отидох в командировка за една седмица, оставих гъбата с чай, не ферментира като пристигна, но стана бяла както трябва, нямаше мухъл , напитката стана като хапка, оставих малко напитка и направих нов сладък чай, охладих го и го изсипах, денят мина 04/11/22 Налях чая 04/12/22 Не виждам никаква ферментация, какво означава това, да го мия ли или трябва да отиде на боклука?

    12.04.2023 г. в 10:04 ч
    Виктор
  2. Здравейте! В крайна сметка все още не сте намерили отговора на въпроса си? Защо гъбата се пени? Това е лошо? И какво трябва да се направи, за да не се случи това? Плава отгоре)

    12.07.2022 г. в 08:07 ч
    Валерия
    1. Добър ден.
      Пяната при запарване на комбуча варира. Тук трябва да разгледате следните фактори:
      • където се образува пяна;
      • какъв цвят са мехурчетата;
      • дали има неприятна миризма;
      • дали има образуване на слузни съсиреци.
      Разпенването на Kombucha е нормално. Процесът на ферментация е в ход. В този случай газовите мехурчета ще се издигнат изпод гъбата и ще се съберат в големи мехурчета над нея. Цветът на мехурчетата трябва да е чист и прозрачен. Ако самата гъба изглежда здрава, няма неприятна миризма и няма промяна в консистенцията на течността в буркана, тогава няма причина за безпокойство. Ако има отклонения, моля изпратете снимка и подробно описание.

      11.08.2022 г. в 08:08 ч
      Алена Валериевна
Оставете обратна връзка

градина

Цветя

Съдържание