Компот от бяло касис: рецепти за зимата и за всеки ден

Приготвянето на напитки от горски плодове ви позволява да запазите всичките им полезни качества в продължение на много месеци. Компотът от бяло френско грозде за зимата ще помогне за възстановяване на силата и също така ще насити тялото с много витамини. Голямо разнообразие от рецепти за готвене ще позволи на всеки да избере идеалната версия на любимата си напитка.

Тайните на приготвянето на компот от бяло касис

Това разнообразие от плодове съчетава всички качества, за които се оценяват черното и червеното френско грозде. Съдържа голямо количество полезни вещества и придава ярка киселинност на готовия компот.Тъй като плодовете от бяло френско грозде, в сравнение с касиса, практически не предизвикват алергична реакция, компотът от тях може безопасно да се консумира от хора, склонни към непоносимост към определени храни.

Тъй като плодовете са най-важният компонент при приготвянето на компот, трябва да подходите към тяхното събиране с особено внимание. Препоръчително е да ги отрежете направо от клоните. Този метод ще увеличи срока на годност за известно време, а също така ще гарантира целостта на събраните плодове.

Ако все пак е взето решение за отстраняване на клоните по време на приготвянето на напитката, е необходимо внимателно да ги разкачите, като внимавате да не развалите целостта на плода. Важно е да се гарантира, че няма развалени или изгнили плодове. Освен това премахват частици мръсотия и малки насекоми.

Необходимо е да се подходи към процеса на измиване на събраните плодове със специално внимание. Бялото френско грозде е доста крехко зрънце, което лесно може да се повреди по време на механична обработка. За да се измие мръсотията, се препоръчва да се постави в гевгир, който трябва да се потопи няколко пъти в тиган с вода.

Рецепти за компот от бяло касис за всеки ден

В допълнение към традиционното консервиране за консумация на готовия продукт след няколко месеца, можете да приготвите проста напитка за всеки ден. Срокът на годност на такъв компот обикновено е много кратък в сравнение с консервирания вариант. Също така сред отрицателните страни на тази рецепта е краткият календарен период на подготовка - само времето, когато храстът активно дава плодове.

В допълнение към традиционната напитка от горски плодове, компотът от бяло касис може да включва голям брой допълнителни съставки. Сред най-популярните плодови и ягодоплодни добавки са ябълки, череши, круши и малини. Можете също така да намерите рецепти за компот от горски плодове от няколко вида касис.

Проста рецепта за пресен компот от бяло касис

Този метод на готвене е един от най-често срещаните. Позволява ви да разкриете напълно вкуса на плодовете. Плодовете, прясно набрани от храстите, са най-подходящи. За да приготвите вкусен компот ще ви трябва:

• 2 литра вода;
• 3 с.л. бял касис;
• 1 с.л. Сахара.

Пресните плодове се измиват и почистват от клонките, след което се поставят в тенджера и се заливат с чиста вода. Оставете течността да заври, добавете захарта и оставете да къкри под капак 10 минути на слаб огън. Смята се, че по-продължителното варене може да развали целостта на плода, превръщайки напитката в супа от горски плодове. Течността се охлажда и се налива в гарафа или голям буркан. Най-добре е тази напитка да се съхранява в хладилник.

Как да готвя компот от бяло касис в бавна готварска печка

Мултикукърът е невероятно изобретение, което позволява на домакините значително да опростят процеса на приготвяне на много кулинарни шедьоври. Когато готвите компоти от горски плодове, това устройство ще освободи готвача от спазването на строги правила и инструкции - просто трябва да изберете програмата за готвене и да настроите таймера на желаното време. Тъй като стандартният обем на купите за мултикукър е 5 литра, количеството на съставките ще бъде както следва:

• 1 кг плодове;
• 300-350 g захар;
• 3,5 литра вода.

Горските плодове се поставят на дъното на купа, след което се поръсват със слой захар.Следващата стъпка е добавянето на студена вода. Важно е до ръба на купата на мултикукъра да остават около 3-4 см. Уредът се включва в режим супа за 1 час. След изключване на мултикукъра, домакините препоръчват да изчакате 3-4 часа - това ще позволи на напитката да се влива и да придобие допълнителен вкус.

Рецепта за компот от бяло френско грозде и ябълки

Ябълките са чудесно допълнение към всяка напитка. За да изгладите и допълните вкуса на бялото френско грозде с ярки нотки, най-добре е да вземете сладки и кисели сортове ябълки - Симиренко или Антоновка. За да приготвите напитка за всеки ден, ще ви трябва:

• 2 литра вода;
• 2 ябълки;
• 200 г бяло френско грозде;
• 150 г захар.

Обелете и почистете ябълките от сърцевината. Получената каша се нарязва на големи филийки. Сместа от плодове и ягодоплодни се залива с вода и се вари със захар на слаб огън за 10 минути. След това свалете тигана от котлона, покрийте с капак и оставете да къкри за около 2 часа.

Рецепти за компот от бяло касис за зимата

Приготвянето на напитка от горски плодове за зимата е един от най-популярните начини за обработка на бяло френско грозде. Този метод ви позволява да запазите витамините, съдържащи се в плодовете, в продължение на няколко месеца. Периодичната им консумация намалява вероятността от настинки и идеално стимулира имунната система.

Важна характеристика на прибирането на реколтата за дълго време е запазването на ягодоплодните клони. Допълнителната стерилизация също ви позволява да увеличите срока на годност, но в много случаи домакините могат да се справят без нея.Що се отнася до допълнителните добавки към напитката, най-често се използват други сортове касис, както и различни плодови и ягодоплодни култури.

Компот за зимата от бяло френско грозде в 3-литров буркан

За да приготвите най-простата напитка за зимата, ви трябват само няколко съставки. За 3-литров буркан, като правило, вземете 600 mg пресни плодове, 500 g захар и 2 литра чиста вода. Ако желаете, можете да увеличите количеството използвана захар или да добавите още няколко стръка бяло френско грозде - обемът на използваната вода в този случай ще намалее леко.

В зависимост от това дали домакинята използва стерилизация по време на процеса на готвене или не, процесът на приготвяне на компот може да се различава значително. И двата варианта обаче са разрешени, тъй като бялото френско грозде съдържа голямо количество киселина. Неговото присъствие ви позволява да не се тревожите твърде много за бързото развитие на вредни микроорганизми.

Компот за зимата от бяло френско грозде без стерилизация

Процесът на приготвяне на вкусна горска напитка е лесен за изпълнение и не изисква сериозни кулинарни умения от домакинята. Много е важно да изплакнете добре 3-литровите буркани, в които ще се съхранява бъдещият препарат. Процесът на готвене включва следните стъпки:

1. Всеки буркан се пълни 1/3 с измитите горски плодове. За да получите по-ярка и по-концентрирана напитка, можете да увеличите обема им до половин кутия.
2. Във всеки буркан се налива вряща вода. Трябва да стигне до гърлото на контейнера. След утаяване за 15-20 минути цялата вода се източва в голям съд за по-нататъшна обработка.
3. Към течността се добавя захарта. Препоръчителното съотношение на захарта е 1-1,5 чаши на 1 литър вода в зависимост от необходимата сладост на крайния продукт.Полученият сироп се довежда до кипене и се вари 5 минути, след което леко се охлажда.
4. Получената течност се налива в буркани, оставяйки 1-2 см от ръба, и се завива под капака.

След тези процедури бурканът трябва да се постави на пода с капака надолу - това ще позволи на плодовете да се разпръснат равномерно в буркана, за да освободят по-добре целия си вкус. В тази форма заготовките стоят, докато се охладят напълно, но най-добре е да ги оставите така за един ден. Едва след това банките се поставят в нормалната си позиция и се изпращат за по-нататъшно съхранение.

Как да си направим компот от бяло касис за зимата със стерилизация

Допълнителната стерилизация по време на приготвянето има за цел да увеличи срока на годност на продукта, както и да го предпази от евентуално увреждане поради развитието на различни вредни микроорганизми. Освен това този метод се различава значително от този, при който не е необходима стерилизация. Тъй като заготовките са били подложени на процедура на стерилизация, можете да минете с по-малко добавена захар.

Бурканите се пълнят 1/3 от обема им с бяло френско грозде. В отделен съд се вари захарен сироп - съотношението захар-вода е 750-1000 г на 1 литър. За да предотвратите напукване на плодовете, препоръчително е да ги напълните с леко охладен сироп. Напълнените буркани се поставят в голям метален съд. Залива се с вода до степен бурканите да започнат да се стесняват.

Оставете водата в съда да заври, след което намалете топлината до средна. За 3 литрови буркани са достатъчни 30 минути стерилизация, за литрови - не повече от 20 минути. След това бурканите с компот се охлаждат и се навиват под капака.За един ден те се обръщат с капака надолу, след което се поставят в нормалното им положение и се изпращат за съхранение.

Рецепта за зимен компот от бяло френско грозде и малини

Освен страхотния си вкус, малините осигуряват на препарата невероятно количество витамини и полезни микроелементи. Тази напитка ще бъде отлична помощ в борбата с различни настинки. Не е необходимо да се стерилизира. За рецептата са ви необходими:

• бял касис;
• малини;
• захар;
• вода.

Плодовете се смесват в съотношение 1:1. С получената смес напълнете бурканите до около 1/3 от обема им и ги залейте с вряща вода. След 20 минути течността се отцежда, към нея се добавя захар - приблизително 1 кг на 1 литър вода. Горещият сироп се залива с горската смес. Готовата напитка се навива под капака.

Ароматен компот от бяло френско грозде и портокал

Портокалът значително подобрява вкуса на готовия продукт и го изпълва с невероятен цитрусов аромат. За приготвянето му е препоръчително плодът да се нареже на филийки или кръгчета, без да се бели. За буркан от 3 литра ще ви трябва:

• 400 г бяло френско грозде;
• 1 среден портокал;
• 1-1,5 кг захар;
• 1,5-2 литра вода.

На дъното на 3-литров буркан се поставя портокал, нарязан на резени. Там се добавя и касис. Плодовете се заливат с вряща вода за 15 минути, след което течността се изсипва в тенджера и се добавя захарта. След 5 минути варене сиропът е готов. Охлажда се и се изсипва в буркан, след което се навива под капака и се изпраща за съхранение.

Компот от рубинено бяло касис и череши

Тъй като цветът на готовата напитка от бяло касис често не е по вкуса на много домакини, той често се оцветява с допълнителни съставки. Черешите правят това най-добре - техните плодове не само придават на компота ярък рубинен цвят, но и добавят приятен вкус и фин аромат.Черешите и бялото френско грозде традиционно се смесват в съотношение 1:1.

Напълнете приблизително 1/3 от обема на буркана със сместа от горски плодове, след което я залейте с вряла вода. След това течността се отцежда и от нея се приготвя сироп, като на литър се добавя 800-1000 г захар. С получения сироп се пълнят буркани и се завиват под капака. Всеки буркан се обръща върху капак за един ден, след което се връща в първоначалното си положение и се изпраща за съхранение.

Как да приготвим компот от бяло френско грозде, боровинки и ябълки за зимата

Когато искате да покажете въображението си, приготвянето на компот за зимата може да се превърне в истинско изкуство. За да получите една от най-добрите комбинации от горски плодове и плодове, домакините препоръчват добавяне на боровинки и сочни ябълки към бяло френско грозде. За буркан от 3 литра ще ви трябва:

• 300 г бяло френско грозде;
• 1 голяма сладко-кисела ябълка;
• 200 г боровинки;
• 1 кг захар;
• 2 литра вода.

Ябълката се нарязва на 8 резена, отстраняват се семките и се слагат на дъното на чист буркан. Останалите плодове се добавят там, след смесването им. Сместа от плодове и ягодоплодни се залива с вряща вода, която след това се отцежда и се смесва със захарта, за да се приготви сироп. С получената течност се заливат плодовете и бурканът се завинтва с капака. Готовата напитка се изпраща за съхранение.

Освежаващ компот за зимата от бяло френско грозде, малини и цариградско грозде

Друга невероятна комбинация от горски плодове е добавянето на цариградско грозде и зрели малини към касис. Тази напитка има страхотен освежаващ вкус и ярък аромат на горски плодове. За да се подготвите ще ви трябва:

• 200 г бяло френско грозде;
• 200 г цариградско грозде;
• 200 г малини;
• 1 кг захар;
• 2 литра вода.

Плодовете се смесват и се поставят в подготвен стъклен буркан. Както и в предишните рецепти, те се заливат с вряща вода, след което се отцежда и от нея се приготвя сироп.Бурканите, напълнени със сироп, се навиват под капаци и се изпращат за дългосрочно съхранение.

Правила за съхранение

Смята се, че благодарение на добавянето на захар, компотът, приготвен за зимата, може да се съхранява доста дълго време. Средно тази напитка издържа до 6-9 месеца, дори у дома при стайна температура. Ако поставите буркани с компот на по-студено място, напитката може да се съхранява до година или повече.

Най-оптималното място за зимно съхранение на такива препарати е тъмно място без пряка слънчева светлина с температура на околната среда 5-8 градуса. Най-доброто място за това е изба в селска къща или мазе в частна къща.

Заключение

Компотът от бяло касис за зимата ви позволява да запазите всички витамини и полезни свойства на пресните плодове. Всяка домакиня може да избере рецепта за приготвяне на тази напитка, която е идеална за нея. В комбинация с други горски плодове и плодове можете да получите продукт с отличен вкус и приятен аромат.

Препоръчани публикации

Компот от нар: рецепти с ябълки, фейхоа, кори

Компот от касис (червено, черно) и череши: рецепти за зимата и за всеки ден

Сок от боровинки

Напитка от естрагон у дома

Какви са ползите от брезовия сок за човешкото тяло?

Джинджифил, лимон и мед: рецепти за имунитет

Напитка от лайм и мента: рецепти за домашна лимонада

Колко желязо има в нара и как да приемате сок от нар

Рецепти за сироп от касис за зимата: от червено и черно