Съдържание
Смутито от коприва е витаминозна напитка, приготвена от смлени части на растението. Съставът е богат на високи нива на микроелементи, необходими на организма през пролетта. На базата на растението се правят коктейли с добавяне на плодове, зеленчуци или билки.
Какви са ползите от смутито от коприва?
Прясна коприва се използва за приготвяне на смутита, така че всички полезни свойства на растението се запазват напълно.
Стойността на копривата за организма се крие в нейния богат химичен състав.
Основните вещества, съдържащи се в билковата напитка:
- въглехидрати – 24%;
- протеини – 35,5%;
- фибри – 17,3%;
- лигнин – 0,8%;
- пектини - 0,7%.
Съставът на смутито от коприва включва аминокиселини:
- глутамин;
- аспарагин;
- лизин;
- аргинин;
- левцин
Напитката съдържа високо съдържание на калций, желязо, магнезий, калий, които са необходими за пълното функциониране на организма. Копривата е едно от първите пролетни растения, което може напълно да попълни дневната нужда от витамини.
Пиенето на коктейл помага:
- подобряване на метаболизма. Разграждането на мазнините става бързо, така че напитката е включена в менюто за отслабване;
- намаляване на кървенето. Копривата има кръвоспиращо действие и участва в производството на протромбин;
- подобряване на работата на храносмилателната система, прочистване на организма от шлаки и токсини, натрупани през зимния период;
- повишаване на ефективността, възстановяване на енергийния баланс;
- стимулиране на сърдечния мускул и дихателните органи.
Билковата напитка има противовъзпалителен, холеретичен и регенериращ ефект.
Правила за готвене
Копривата за приготвяне на смути може да се събира от пролетта до средата на лятото. През май се взема цялата надземна маса, тъй като стъблата още не са влакнести. Ако приготвянето на суровини за смутита се извършва през лятото, тогава се отрязват само върховете с дължина не повече от 15 см. За събиране изберете места в близост до водоеми, където растението е сочно, или в гората , където копривата е на сянка през по-голямата част от деня. Суровините от екологично неблагоприятни райони не са подходящи за напитката.
За приготвяне на смути се използват само сочни, висококачествени зеленчуци.
Преди обработка:
- Копривата се поставя в широк съд и се залива с гореща вода (60-65 0С). След процедурата суровините няма да изгорят ръцете ви, течността ще премахне малки насекоми и прахови частици от повърхността.
- Оставете за 5 минути в съда.
- Изплакнете под чешмата и поставете върху кърпа, за да се изпари влагата.
- След обработка отстранете твърдите стъбла и повредените листа.
Смутито се характеризира с висока енергийна стойност и витаминен състав, но не е с подчертан вкус. Като допълнителни съставки се добавят зеленчуци или плодове. Чистото смути има лека билкова миризма. За подсилването му са подходящи цитрусови плодове или мента.
Можете да използвате магданоз или целина като витаминна добавка към копривата.
Описанията на популярните рецепти ще ви позволят да приготвите здравословна билкова напитка.
С ябълка и портокал
Необходими съставки за смутито:
- коприва – 1 връзка;
- мента - 3 стръка;
- портокал – 1 бр.;
- ябълка – 2 бр.
Приготвяне:
- Портокалът се измива, обелва се и се нарязва на резени.
- Листата на копривата се отделят, а стъблото се нарязва на парчета.
- Ябълката се използва с кората. Нарежете на няколко части, отстранете сърцевината със семената.
- Поставете всички съставки в купа на блендер, добавете 70 ml вода и разбийте до гладкост.
Преди сервиране добавете няколко кубчета лед към витаминозната напитка (по желание)
С киви и банан
Коктейлът се състои от следните компоненти:
- коприва – 1 връзка;
- банан – 1 бр.;
- киви – 2 бр.;
- маточина - 1 стрък;
- портокал – 0,5 бр.
Рецепта за смути:
- Бананът се обелва и нарязва на колелца.
- Обелете кивито.
- Листата на копривата се отрязват. Стъблата не се използват.
- Портокалът се нарязва на половин пръстени. Обработени заедно с кората.
Поставете всички съставки в купа на блендер, добавете вода и разбийте за 1-2 минути.
Бананово-портокаловото смути е плътно и има светлозелен цвят благодарение на тревата.
С лайм и краставица
Напитката съдържа:
- коприва – 1 връзка;
- краставица – 2 бр.;
- круша – 1 бр.;
- лайм – 1 бр.
Приготвяне:
- Крушата се обелва, премахва се сърцевината и се нарязва на кубчета.
- Отстранете кората от краставицата и оформете кръгчета.
- Лаймът се обелва и нарязва.
- Тревата е смачкана.
Разбийте всички препарати с миксер или блендер до гладкост. Не е нужно да добавяте вода.
Преди сервиране поставете сламка за коктейл в чаша с напитка.
Със спанак и авокадо
Необходими компоненти:
- коприва – 100 г листа;
- мед – 1 ч.л.;
- спанак - 100 г;
- броколи – 1 съцветие;
- лайм – 1 бр.;
- авокадо – 1 бр.;
- киви – 1 бр.
Рецепта:
- Изстискайте сока от лайм.
- Измийте всички плодове, отстранете семките и корите и ги нарежете.
- Зеленчуците и билките се нарязват на парчета.
Разбийте всички компоненти до гладкост. 7
Преди сервиране добавете мед и цитрусов сок към напитката.
Заключение
Смути с коприва няма отчетлива миризма и вкус, затова се приготвя с добавка на различни плодове. За подобряване на аромата се добавят цитрусови плодове, мента или билки. Напитките с коприва и зеленчуци са включени в диетата за отслабване, укрепване на имунната система и насищане на организма с основни витамини и микроелементи.
