Солена супа от млечни гъби: как да готвя, рецепти със снимки

За тези, които обичат дивите гъби, се препоръчва да овладеят рецептата за солени млечни гъби, които ще заемат почетно място в готварската книга. Използвайки малко количество налични съставки, е лесно да приготвите това вкусно горещо ястие по различни начини. Можете да приготвите млечни гъби от солени горски млечни гъби по класическия метод или няколко оригинални, които определено ще се харесат на семейството и приятелите.

Готово грузинско по класическата рецепта

Как да готвя млечни гъби от солени млечни гъби

Преди да овладеете няколко доказани рецепти, струва си да научите малко за историята на това ястие. Това ястие е традиционно за руската кухня. Приготвянето му е доста просто от съставки, които почти всяка домакиня има у дома:

• картофи;
• лук и зелен лук;
• морков;
• дивите гъби (предварително) трябва да бъдат осолени.

Рецепти за супа от солени млечни гъби

Ястието на външен вид и вкус прилича на стандартна гъбена супа, която включва добре познати зеленчуци, билки и подправки. Супа от солени млечни гъби може да се приготви въз основа на рецептата със снимката.

Проста рецепта за солени млечни гъби

Класическата версия на ястието е лятна постна супа, която съдържа само зеленчуци с нарязани гъби. Приготвянето ще отнеме по-малко от 1 час. Преди да подготвите тази проста рецепта, струва си да подготвите продукти, които много хора имат у дома.

Може да се сервира в порционирани супници

Ще имаш нужда:

• гъби - 400 г;
• пресни картофи – 500 г;
• глава червен или бял лук;
• слънчогледово масло - 60 ml;
• куп пресни билки;
• сол - по желание;
• млян черен пипер.

Процес на готвене:

1. Дръжките и шапките на плодовете се измиват под хладка чешмяна вода. Нарежете произволно.
2. Картофите се нарязват на средни кубчета.
3. Продуктите се варят 15 минути, след като водата заври.
4. Лукът се нарязва на ситно. Запържете го на умерен огън за 5-10 минути. Смесете с останалите съставки.
5. Готовото ястие се поръсва със сол и подправки преди сервиране.

Солени млечни гъби в месен бульон

За да направите ястието по-питателно, струва си да приготвите млечни гъби от осолени млечни гъби в месен бульон, например говежди кости.

Основните съставки на супата включват картофи, лук и гъби.

Ще имаш нужда:

• гъби -300 г;
• картофи - 3 броя;
• глава лук;
• моркови – 1 брой;
• телешки кости с месо – 400 г;
• дафинови листа - 2-3 броя;
• смес от чушки – 1 щипка.

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Първо подгответе зеленчуците: измийте ги и ги обелете.
2. Месото се измива под течаща вода и се отстраняват излишните жилки и мазнина.
3. Плодовете се нарязват на ивици и се заливат с вода, за да се премахне киселинността. Препоръчително е водата да се смени 3 пъти.
4. Телешкото месо се поставя в тенджера с 2 литра вода и се вари до готовност. Месото се изважда, охлажда се и се нарязва на парчета.
5. Лукът се нарязва на ситно, а морковите се настъргват. Запържете зеленчуците до златисто кафяво.
6. Поставете картофите в бульона и гответе 15 минути, докато омекнат. След това добавете нарязаните гъби и зеленчуковия дресинг.
7. Гответе още 10 минути, сол и черен пипер на вкус.

Грудянка супа от солени млечни гъби със заквасена сметана и яйца

Подготовката е проста, а процесът не отнема много време. Солените млечни гъби с млади картофи вървят добре с пилешки яйца и заквасена сметана.

Красив начин да сервирате супа „Груздянка с яйце и сметана“ на гостите

Списък на продуктите:

• гъби - 500 г;
• картофи - 5 броя;
• глава червен лук;
• пилешко яйце - 1 брой;
• слънчогледово ароматно масло - 2 супени лъжици. л.;
• чесън – 2-3 скилидки;
• сметана - 150 g;
• сол и черен пипер - на вкус.

Вариант за готвене:

1. Зеленчуците се приготвят: измиват се, обелват се. Картофите се нарязват на кубчета, морковите се настъргват на средно ренде, а лукът се нарязва на половин пръстени. Чесънът се счуква през преса за чесън.
2. Гъбите се накисват в студена вода за 5 минути. След това се нарязват на ленти.
3. Поставете картофите във вряща вода, гответе 10 минути, посолете.
4. Добавете нарязаните гъби. Гответе още 7 минути.
5. Запържете лука и чесъна в растително масло. Дресингът също се добавя към останалите продукти.
6. Разбийте яйцето. Добавете тази смес към сварените съставки и разбъркайте. Освен това се вари на слаб огън за 2-3 минути.
7. Оставете готовото ястие да престои около 7 минути и добавете заквасена сметана на части преди сервиране.

Гъбена супа от солени млечни гъби с ечемик и пиле

Една питателна супа от пилешки бульон може да нахрани голямо семейство. Въпреки че времето за готвене ще отнеме около 3 часа, този метод все още си заслужава да бъде включен в списъка с най-добрите рецепти.

Богатият пилешки бульон прави грузинските гъби по-хранителни

съставки:

• гъби - 350 г;
• перлен ечемик - 100 г;
• пилешки бутчета – 500-600 г;
• картофи - 6 броя;
• глава лук;
• растително масло за пържене;
• сол, прясно смлян черен пипер на вкус.

Вариант за готвене:

1. Перленият ечемик се поставя във вряща вода и се вари около 2-3 часа.
2. Сварете пилето в отделен съд. Посолете и поръсете с черен пипер бульона. Готовото месо трябва да се извади от бульона.
3. В месния бульон се добавят нарязаните на кубчета картофи и филийки гъби. Вари се 15 минути.
4. Добавете готовия перлен ечемик към бульона.
5. Ситно нарязаният лук се запържва в олиото. Изпратено в готовото ястие.
6. Преди сервиране украсете с пресни, ситно нарязани билки.

Рецепта за супа със солени млечни гъби и манатарки

Тази версия на ястието се оказва вкусна и питателна поради комбинацията от най-вкусните видове гъби - бели и млечни гъби.

Как изглежда "Груздянка" преди сервиране?

Ще имаш нужда:

• гъби - 300 г;
• пресни манатарки – 250 г;
• картофи - 4-5 броя;
• глава лук;
• моркови – 1 брой;
• масло;
• сол и черен пипер на вкус.

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Шапките и бутчетата се измиват и нарязват. Сварете ги във вряща вода за около 35-40 минути.
2. След това добавете накиснати филийки гъби, както и нарязаните на кубчета картофи. Гответе 15 минути.
3. Лукът и морковите се задушават в маслото в тиган. Добавете първо към готовото. Оставете да къкри още 3 минути.
4. Можете да украсите с копър и магданоз.

Калорично съдържание на супа със солени млечни гъби

Самите гъби са нискокалоричен продукт - само 26 kcal на 100 g. Lean Georgian съдържа 50 kcal на 100 g. Ако добавите дресинг с растително масло, месен бульон или заквасена сметана към ястието, тогава калоричното съдържание на супата се увеличава до 230 - 400 kcal.

Заключение

Рецептата за солени млечни гъби ще се хареса на любителите на ястия с гъби. Съставките могат да се различават, но супата все пак ще се окаже невероятно вкусна и ароматна. Много хора ще харесат млечницата поради нейната гъвкавост, тъй като може да бъде диетична или висококалорична.

Препоръчани публикации

Вкусна супа от целина за отслабване

Виетнамска супа Pho: рецепта стъпка по стъпка със снимки

Супа от сирене с медени гъби: рецепти

Супа с фиде с манатарки: вкусни рецепти

Гъбена юфка от манатарки: замразени, сушени, пресни

Супа от манатарки: рецепти за пресни, замразени и сушени гъби

Гъбена супа от стриди: рецепти с пиле, фиде, ечемик, ориз

Крем супа от гъби (супа-пюре) от шампиньони със сметана: калории, рецепти

Крем супа от стриди гъби: рецепти с картофи, сметана