Съдържание
Супата от стриди е вкусна и здравословна. Децата го харесват, защото е различно от обикновените първи ястия, а домакините, защото всяка рецепта може да се променя произволно, в зависимост от предпочитанията на членовете на семейството.
Грижовните майки и баби оценяват възможността да добавят към супата продукти, които са необходими на организма, но са толкова недолюбвани от детето, че то категорично отказва да ги яде
Как да си направим крем супа от гъби от стриди
Нежната, кремообразна консистенция на супата-пюре се постига чрез смилане на всички компоненти, включени в ястието. Преди това домакините правеха това с преса и след това смилаха получената маса през сито. С появата на блендера работата стана по-лесна. Но за истинска крем супа е препоръчително допълнително да пасирате пюрето през цедка с фини отвори.
Преди готвене гъбите от стриди се измиват и почистват от развалени части и остатъци от мицел. След това се подлагат на топлинна обработка. Към момента на нарязване всички компоненти трябва да са напълно сварени, освен ако в рецептата не е посочено друго.
Препоръчително е предварително да прецедите сварените в бульона съставки и да ги комбинирате със сурови, пържени или задушени продукти. И едва след това използвайте блендер. Това няма да забави, а ще ускори приготвянето на супата-пюре.
След това продуктите се връщат в бульона и се варят. Накрая добавете сметана, сметана или топено сирене. Те го изяждат веднага - съхранявайте ястието, оставяйте го „за по-късно“ и още повече, че е нежелателно да го поставите в хладилника.
Рецепти за крем супа от стриди
Има много рецепти. Някои се готвят бързо, други отнемат време. Но в резултат супата-пюре се изяжда бързо, дори хората, които обикновено отказват първото, я обичат.
Проста рецепта за крем супа от стриди
Тази проста рецепта за крем супа от стриди може да се приготвя всеки ден. Получава се леко и вкусно, но това впечатление е измамно. Всъщност там има много хранителни вещества, особено полезни за хора, които възстановяват силата си след боледуване или имат високи енергийни разходи. Рецептата позволява волности. Можете да вземете повече от един или друг компонент, да коригирате количеството бульон, да добавите подправки. Тогава ще се промени не само консистенцията, но и вкусът.
съставки:
- стриди гъби - 500 г;
- лук – 1 глава;
- масло – 50 г;
- костен бульон - 1 л;
- сметана - 1 чаша;
- пипер;
- сол.
Приготвяне:
- Суровите гъби стриди се прекарват през месомелачка.
- Нарежете лука възможно най-ситно, смесете с гъбите и запържете за 10 минути.
- Допълнително разбийте с блендер.
- Поставете в тенджера и добавете костен бульон. Добавят се подправките и се вари 5 минути.
- Добавете сметана и билки и сервирайте веднага.
Супа от стриди с картофи
Гъбена супа, приготвена от стриди, може да се яде дори от хора, страдащи от стомашно-чревни заболявания. Заквасената сметана се смила по-лесно от другите млечни продукти и подобрява храносмилането. Освен това стимулира апетита, което е полезно при лошо настроение или при активно движещи се деца.
съставки:
- стриди гъби - 0,5 кг;
- лук – 2 глави;
- картофи - 0,5 кг;
- масло – 50 г;
- бял пипер - 0,5 ч.л.;
- заквасена сметана - 1 чаша;
- вода (зеленчуков бульон) - 1 л;
- сол;
- зеленина.
Приготвяне:
- Обелете и нарежете картофите на равни парчета и ги сварете.
- Готовите лук и гъби се нарязват на кубчета и се запържват.
- Пасирайте зеленчуците с блендер.
- Залива се с бульон или вода и се оставя да заври.
- При непрекъснато бъркане добавете сметаната и подправките. Вари се 5 минути. Сервирайте с нарязани билки.
Рецепта за гъбена супа-пюре от стриди със сирене
Приготвянето на такава супа може да бъде мъка за домакинята. Но може да се направи лесно и просто, ако следвате всички стъпки и не променяте последователността от действия.
съставки:
- стриди гъби - 0,5 кг;
- топено сирене - 200 г;
- картофи - 400 г;
- лук – 1 глава;
- моркови – 1 бр.;
- масло;
- пилешки бульон - 1,5 л;
- сол;
- подправки.
Приготвяне:
- Готови стриди, моркови и лук.
- Първо се запържва в тиган, след което се оставя да къкри за 15 минути.
- Сварете картофите, обелени и нарязани на равни парчета, докато омекнат. Прецедете водата.
- Комбинирайте зеленчуците и гъбите и пасирайте с блендер.
- Слагат се в тенджера, добавят се бульон и сол. Гответе 5 минути.
- Добавете натрошеното сирене при непрекъснато бъркане. Когато цъфти напълно, изключете топлината.
Крем супа от стриди със сметана и карфиол
Дори тези, които не харесват здравословния карфиол, който има специфична миризма, ядат супата. Ако добавите само сол от подправките, ароматът ще бъде нежен и деликатен. Пикантните билки ще го наситят с други миризми, а черен пипер или чесън ще подобрят вкуса.
съставки:
- стриди гъби - 0,5 кг;
- карфиол - 0,5 кг;
- лук – 1 глава;
- вода - 1,5 л;
- сметана - 300 ml;
- масло;
- сол;
- подправки, чесън - по желание.
Приготвяне:
- Лукът се нарязва на кубчета и се запържва леко.
- Нарежете гъбите стриди и добавете в тигана. Оставете да къкри за четвърт час.
- Сварете зелето в подсолена вода за 15 минути. Прецедете течността, но не я изливайте.
- Комбинирайте съставките и разбийте с блендер.
- Доведете обема на течността, останала след варенето на зелето, до 1,5 литра. Изсипете в тенджера, добавете пюрето, сол, подправки. Вари се 10 минути.
- Добавете чесъна и сметаната.
- Сервирайте с крекери или крутони.
Супа от стриди със сметана и шампиньони
Можем да кажем за тази супа: минимум съставки, максимум вкус. Въпреки наличието на вино, децата могат да го ядат - алкохолът ще изчезне по време на топлинна обработка, придавайки на супата своя аромат.
съставки:
- стриди гъби - 200 г;
- шампиньони - 200 г;
- зеленчуков бульон - 1 л;
- сметана - 200 ml;
- сухо бяло вино - 120 ml;
- масло;
- пипер;
- сол.
Приготвяне:
- Запържете лука, нарязан на кубчета или полукръгчета, в олиото до прозрачност.
- Добавете нарязаните гъби стриди. Оставете да къкри 15 минути.
- Смесват се с нарязани сурови шампиньони и се пасират с блендер.
- Поставете пюрето в тенджера и добавете вино. Загрейте на слаб огън за 10 минути.
Крем супа със стриди в бавна готварска печка
Тиквата е гъвкав и много полезен продукт. Той променя вкуса си в зависимост от другите компоненти, придавайки на ястието уникален цвят и деликатна текстура.Мултикукърът улеснява много приготвянето на кремообразна супа от стриди по рецепта с голям брой съставки.
съставки:
- тиква - 250 г;
- стриди гъби - 250 г;
- картофи – 4 бр.;
- лук – 2 глави;
- домати – 2 бр.;
- моркови – 1 бр.;
- сладък пипер - 1 бр.;
- вода - 1,5 л;
- масло;
- сол.
Приготвяне:
- Обелете и нарежете зеленчуците и гъбите.
- Налейте олио в купата на мултикукъра и запържете лука и морковите.
- Добавете гъби от стриди, включете режим „Задушаване“.
- Налейте вода, добавете останалите зеленчуци (без домати), подправките. Включете режима "Супа".
- Когато мултикукърът издаде звуков сигнал, прецедете съдържанието.
- Обелете доматите, отрежете областта около дръжката и нарежете. Добавете към сварените зеленчуци. Разбийте с миксер.
- Върнете бульона и пюрето в мултикукъра, включете режим „Супа“ за 15 минути. Сервирайте веднага.
Калорично съдържание на гъбена супа от пюре от стриди
Калоричното съдържание на готово ястие зависи от хранителната стойност на съставките, включени в него. Изчислено, както следва:
- В зависимост от теглото, калоричното съдържание на всяка съставка се определя отделно. За да улесните работата, използвайте специални таблици.
- Теглото и хранителната стойност на компонентите се сумират.
- Калоричното съдържание се изчислява.
За по-лесно изчисление е дадена енергийната стойност в калории за съставките, които обикновено се съдържат в пюрираната гъбена супа на 100 g:
- гъби стриди – 33;
- сметана 10% – 118, 20% – 206;
- топено сирене – 250-300;
- тиква – 26;
- лук – 41;
- заквасена сметана 10% – 119, 15% – 162, 20% – 206;
- картофи – 77;
- шампиньони – 27;
- зеленчуков бульон – 13, пиле – 36, костен бульон – 29;
- масло – 650-750, маслини – 850-900;
- домат – 24;
- моркови – 35;
- карфиол - 30.
Заключение
Супата пюре от стриди се приготвя лесно, ако имате миксер.Обикновено се яде с удоволствие от деца, които не обичат първите ястия. В зависимост от съставките и подправките, вкусът може да бъде деликатен или богат, а чрез регулиране на количеството течност може да се промени консистенцията.
