Супа с медени гъби и топено сирене: рецепти за пресни и замразени гъби

Съдържание

1 Тайните на приготвянето на вкусна супа от медени гъби със сирене
2 Рецепти за супа с медени гъби и сирене
3 Калорично съдържание на гъбена супа със сирене
4 Заключение

Супа с медени гъби и топено сирене ще се хареса и на най-капризните хора. Не е трудно да го приготвите за вашето домакинство, особено след като продуктите са доста достъпни. Топеното сирене придава пикантност и уникален вкус на ястието.

Всяка домакиня може да използва предложените рецепти, за да разнообрази диетата на семейството не само през есента по време на периода на събиране на медени гъби, но и по всяко време на годината. В крайна сметка можете да използвате мариновани, замразени или сушени гъби за готвене.

Тайните на приготвянето на вкусна супа от медени гъби със сирене

Колкото и проста да е рецептата за приготвяне на първите ястия, трябва да знаете някои нюанси. Това важи и за гъбената супа с топено сирене. По време на периода на бране на гъби можете да се възползвате от свежи горски дарове. В други случаи вашите собствени препарати или продукти, закупени от магазина, са подходящи.

За приготвяне на ястия с топено сирене можете да използвате пилешки, месен или зеленчуков бульон, какъвто ви харесва. Можете да подобрите вкуса и хранителната стойност с картофи, моркови, лук и различни зеленчуци. Много домакини добавят зърнени храни или тестени изделия.

съвет! Ако шапките на гъбите са големи, препоръчително е да ги нарежете на парчета, за да приготвите супа с топено сирене.

Рецепти за супа с медени гъби и сирене

За да приготвите супа от медени гъби с топено сирене, трябва да имате правилната рецепта под ръка. В този случай семейството ще може да опита ароматно първо ястие. Опциите, предложени по-долу, няма да създадат особени затруднения дори за начинаещите домакини.

Проста супа от пресни медени гъби със сирене

За тази рецепта са подходящи пресни или замразени плодови тела.

съставки:

пресни гъби - 0,5 кг;
моркови – 1 бр.;
сол на вкус;
целина – 11 стръка;
лук – 1 глава;
сирене – 3 с.л. л.;
растително масло - за пържене на зеленчуци.

Характеристики на готвене:

Измийте медените гъби, изрежете капачетата и дръжките, ако е необходимо.
След измиване и подсушаване нарежете зеленчуците на кубчета.
В тенджера за супа запържете лука, морковите и целината в олио.
Добавете медените гъби и другите съставки и запържете за 10 минути, докато покафенеят.
Добавете вряща вода или месен бульон и оставете бъдещата супа да къкри за една трета от час.
Топеното сирене се нарязва на парчета и се поставя в тенджера.
Веднага щом съдържанието заври, можете да свалите от котлона.

внимание! Преди да сервирате, трябва да изчакате 10 минути, за да позволите на първото ястие да се накисва малко.

Супа от замразени медени гъби със сирене

През зимата винаги можете да приготвите супа с топено сирене и замразени медени гъби. Много домакини си приготвят сами. Но това не е необходимо, медените гъби в торби се продават в магазините през цялата година.

Рецепта съставки:

400 г замразени гъби;
1 среден морков;
1 глава лук;
1 с.л. л. бяло брашно;
50 ml краве мляко;
сол, подправки, билки - на вкус;
топено сирене – 3 с.л. л.;
растително масло - за пържене.

Характеристики на готвене:

След размразяване на стайна температура поставете шапките и стъблата на гъбите в гевгир, за да се отцедят.
Налейте 1,5 литра вода в тигана, посолете на вкус и сложете на котлона.
Картофите се обелват, измиват, нарязват на кубчета и се поставят във вода.
Брашното се запържва в сух тиган до светло кафяво при непрекъснато бъркане.
Зеленчуците се обелват и измиват. Лукът се нарязва на малки кубчета, морковите се настъргват.
Готовите зеленчуци се задушават в тиган в сгорещено олио за не повече от осем минути.
Пърженето се слага в тава с картофи.
Там се изпращат леко запържени плодови тела заедно с подправки.
Към брашното се добавя топло мляко, разбърква се добре и се изсипва на струйка в тавата.
Когато съдържанието заври отново, трябва да добавите парчета преработено сирене и билки.

важно! Гъбена супа от медени гъби с топено сирене се сервира гореща, като по желание се добавя заквасена сметана.

Супа от сирене с медени гъби и пиле

Не е необходимо да готвите цяло пиле за супа със сирене с медени гъби, можете да използвате кайма за тази рецепта.

Продукти за първото ястие:

0,4 кг пилешка кайма;
0,4 кг шапки и крака от гъби;
2 литра вода;
3 картофа;
1 морков;
1 глава лук;
2 скилидки чесън;
100 ml сухо бяло вино;
0,4 кг сирене;
2 дафинови листа;
стръкове магданоз, смлян черен пипер, индийско орехче - на вкус;
сол на вкус;
2 с.л. л. растително масло.

Характеристики на рецептата:

Шапките и бутчетата се варят около 30 минути, като се обира пяната.
В тиган със сгорещено олио се слагат наситнените лук, скилидките чесън и морковите и се запържват до златиста коричка.
Добавете каймата и продължете да пържите пет минути.
Картофите се нарязват на ситно и се нареждат в тигана при гъбите. Гответе не повече от 15 минути.
Добавете сместа за пържене в тигана, след което добавете и сиренето там.
Когато се разпръсне напълно, налейте виното и намалете температурата на кипене.
Добавете дафинов лист, индийско орехче, сол и черен пипер.
Вари се под капак пет минути.
Добавете зеленчуците директно в чиниите.

съвет! Крутоните от черен хляб вървят добре с това ястие.

Калорично съдържание на гъбена супа със сирене

Самите медени гъби са с ниско съдържание на калории, но сиренето и другите съставки леко увеличават тази цифра. Средно 100 g храна съдържа 29,8 kcal.

Що се отнася до BZHU, съотношението е приблизително това:

белтъчини – 0,92 g;
мазнини – 1,39 g;
въглехидрати – 3,39 g.

Заключение

Супа с медени гъби и топено сирене често се поръчва от гастрономите в ресторантите. Сърдечно, ароматно ястие се приготвя най-добре у дома. Малко вероятно е някой да му откаже. Много домакини, използвайки съществуващите си рецепти, ги променят малко. Те приготвят не обичайното първо ястие, а супи-пюрета. Можете да използвате потапящ се блендер за пасиране. Просто трябва да запомните, че получената хомогенна маса трябва да се вари.