Как да изсушим круши във фурната

Сушените круши са вкусни и здравословни сушени плодове. Този метод на приготвяне ви позволява да запазите всички витамини. Може да се суши както на слънце, така и с различни кухненски уреди.

Ползите и вредите от сушени круши

Знаейки за ползите и вредите за здравето от сушени круши, можете да компенсирате липсата на витамини, както и да премахнете неприятните последици от прекомерната консумация на сушени плодове.

Сушената круша, независимо от рецептата, е богата на фибри, които стимулират чревната функция. Има леко слабително действие, като облекчава запека. Калият е полезен за кръвоносните съдове и сърцето. В народната медицина е доказана ползата от сушените круши при кашлица.

Сушените плодове се препоръчват да бъдат включени в диетата при пневмония и бронхит. Продуктът перфектно почиства черния дроб, повишава умствената активност и работоспособността.

Въпреки полезните си свойства, сушените плодове имат своите противопоказания.Не трябва да се консумират от хора с язва на стомаха, както и от алергични към продукта.

Сушените плодове не се препоръчват да се консумират в големи количества. Това може да причини запек и да навреди на фигурата ви. Не можете да ги комбинирате с мляко.

Калорично съдържание на сушени круши

Сушените крушови плодове са нискокалоричен продукт. 100 g съдържат само 246 kcal, което е 12% от дневната норма. Хората на диета могат да заменят сладкишите със сушени плодове.

Как да изсушим круши у дома

Сушенето се състои от 3 етапа:

1. Избор на подходящи сортове плодове.
2. Приготвяне на плодове.
3. Директно приготвяне на сушени плодове.

За сушене са подходящи средно големи плодове, добре узрели, сладки и с твърда каша. Плодовете се измиват старателно, нарязват се наполовина или на 4 части. Твърдите плодове се бланшират предварително за 5 минути. Дивата круша се суши цяла.

Сушените плодове се приготвят в електрическа или газова фурна, на чист въздух, в микровълнова или електрическа сушилня.

Какви круши могат да се сушат?

За сушене се избират неузрели плодове. Пулпът трябва да е твърд и не много сочен. След бране крушите трябва да се съхраняват не повече от 2 дни, в противен случай те ще станат негодни за сушене. Следните сортове са подходящи за приготвяне на сушени плодове: „Виктория“, „Ароматна“, „Лимонка“, „Илинка“, „Горска красота“, „Запорожская“, „Бергамот“.

Температура на сушене на круши

Крушите се сушат в електрическа сушилня при температура не по-висока от 70 ° C, като периодично се обръщат. Времето за готвене може да варира от 15 часа до един ден. Сушенето в домашни условия във фурната се извършва при 60 °C за два часа, след което температурата се повишава до 80 °C. Процесът ще отнеме около 12 часа. В този случай плодовете се обръщат на всеки 2 часа.

Как да изсушите круши в електрическа фурна

Удобен и бърз начин за сушене на круши. Приготвените по този начин сушени плодове имат отличен аромат и вкус, но по време на варенето губят част от полезните си вещества.

Приготвяне:

1. Тавата за печене се покрива с хартия за печене или фолио.
2. Крушите се измиват, подсушават и нарязват на не много дебели филийки. Поставете плодовете на един слой върху лист за печене.
3. Фурната се загрява на 60°C. След 2 часа варене топлината се увеличава до 80 °C и се сушат, докато резените намалят по размер. След това температурата се намалява до 55 ° C и се вари до готовност. При натискане на плода не трябва да излиза сок от него.
4. Обръщайте периодично, за да сте сигурни, че филийките изсъхват равномерно. Сушенето на круши в електрическа фурна ще отнеме около 12 часа. Тавата за печене трябва да се постави на средно ниво.

Как да изсушите круши в газова фурна

Доста бърз начин за приготвяне на сушени плодове за зимата, запазвайки вкуса им.

Приготвяне:

1. Измийте добре плодовете. Те трябва да са без повреди и дупки. Подсушете и нарежете на средно дебели филийки. Плодовете се заливат с вряща вода и се оставят за четвърт час. Отцедете инфузията и поставете филийките върху хартиена кърпа.
2. Постелете лист за печене с фолио или пергамент. Подредете филийките на един слой. Поставете във фурна, предварително загрята до 55°C. Изсушете за 2 часа. След това увеличете топлината до 80 °C. Когато филийките намалеят, върнете температурата към първоначалната си стойност. Изсушете крушата във фурната на газов котлон до готовност.

Как да изсушим круши в електрическа сушилня

Устройството ви позволява да приготвите голямо количество сушени плодове.Благодарение на оптималната температура, крушите се сушат равномерно.

Приготвяне:

1. Измийте и подсушете крушите. Изрежете повредените участъци. Нарежете всеки плод наполовина и отстранете сърцевината. Нарежете плодовата каша на филийки.
2. Сварете вода в тенджера. Поставете крушата в него и бланширайте за няколко минути. Поставете върху цедка и охладете. Поставете филийките върху тави с електрическа сушилня, така че да има място между тях.
3. Поставете решетките с плодове в уреда и нагласете температурата на 70 °C. Сушенето на круши в електрическа сушилня ще отнеме около 15 часа. Полуготовият продукт трябва периодично да се обръща, за да се осигури равномерно изсъхване. Готовият продукт ще бъде кафяв и няма да се счупи при натиск.

Как да изсушим круши у дома

Сушенето по този начин ще отнеме повече време, но плодовете ще запазят максимално хранителни вещества. За това е подходящо слънчево, добре проветриво място.

Приготвяне:

1. Измийте добре, подсушете и нарежете плодовете на не много тънки филийки. Поставете ги върху чиста кърпа, хартия или лист за печене.
2. Поставете на слънчево място. През нощта покрийте сушените плодове с марля и ги пренесете на закрито.
3. Обръщайте филийките веднъж на ден, за да изсъхнат равномерно. След 3 дни поставете сушените плодове на сянка да изсъхнат.

Като алтернатива резените могат да бъдат нанизани на конец и окачени да изсъхнат.

Как правилно да изсушите круши в микровълновата

Микровълновата е бърз и лесен начин за приготвяне на сушени круши. Тази опция е подходяща за тези, които живеят в апартамент и нямат възможност да изсушат продукта на въздух. Времето за готвене и режимът, който трябва да зададете, зависи от мощността на микровълновата фурна.

Единствените съставки, от които се нуждаете, са узрели круши.

Приготвяне:

1. Плодовете се сортират. Измийте добре, подсушете и нарежете на не много тънки филийки.
2. Широка чиния, подходяща за готвене в микровълнова печка, е покрита с пергамент. Върху него се поставят резени на малко разстояние една от друга.
3. Поставете в микровълновата. Включете устройството на 300 W. Времето е зададено на 5 минути. Ако парчетата не са напълно изсъхнали, оставете плодовете в микровълновата за още 90 секунди.

Как да изсушите цели круши у дома

Може да се приготви за зимата чрез консервиране, замразяване или сушене. Последният метод ви позволява да запазите максималното количество хранителни вещества. Плодовете могат да бъдат изсушени, нарязани на филийки или цели.

Приготвяне:

1. Измийте зрелите круши без повреди или дупки. Плодовете трябва да са малки. Подрежете дръжките. Поставете върху хартиена кърпа и подсушете.
2. Постелете лист за печене с високи стени с пергамент. Поставете плодовете върху него близо един до друг.
3. Загрейте фурната до 90°C. Поставете тава за печене на най-горното ниво. Печете около 1,5 часа. След това изключете котлона, оставяйки плодовете във фурната, докато изстинат напълно.
4. Изнесете плодовете на чист въздух и ги оставете на слънце до вечерта. След това го поставете отново във фурната и повторете процедурата. Изсушете крушите за една седмица. Готовите плодове трябва да са сухи, без признаци на пулпа вътре.
5. Поставете готовите сушени плодове в сух, чист буркан, затворете капака и съхранявайте на хладно място.

Какво можете да приготвите от сушени круши?

Сушените плодове се консумират като самостоятелно ястие, но по-често се използват за приготвяне на различни ястия и напитки. Идеално се комбинира с ферментирали млечни продукти. Добавят се към извара или кисело мляко.

Сушените плодове се използват за приготвяне на компоти и узвари. Има много рецепти за печене и десерти с добавяне на сушени плодове. Те се съчетават добре с горски плодове и цитрусови плодове.

Сушените плодове ще добавят пикантност към месния сос. Те се добавят към борш, салати и печено месо с тях.

Как да съхранявате сушени круши у дома

За да запазите полезните свойства и качеството на продукта, трябва да спазвате правилата за съхранение. Основните врагове на сушените плодове са топлината и влагата. Идеалната температура за съхранение е 10 °C. Готовият продукт се прехвърля в сух, чист стъклен съд или хартиена или платнена торба. Това ще предпази сушените плодове от насекоми и мухъл. Съхранявайте в тъмен килер или килер, далеч от нагреватели и слънчева светлина.

Не се препоръчва да съхранявате сушени плодове в хладилник. Там те бързо ще станат влажни. На мястото, където се съхраняват сушените плодове, се препоръчва да поставите съд със сол, който ще предпази от мухъл, като абсорбира излишната влага. Продуктът може да се съхранява една година, като периодично се сортира и суши на чист въздух.

Заключение

При правилно приготвяне на сушени круши можете да се насладите на вкусни и ароматни плодове през зимата. Преди употреба се препоръчва да ги накиснете във вряща вода за четвърт час, така че сушените плодове да станат меки.

Препоръчани публикации

Сушени смокини: ползи и вреди

Домашно приготвени сушени праскови

Домашен захаросан пъпеш

Захаросана папая

Как да изсушите тиквени семки у дома: във фурната, в микровълновата, в тиган

Сурови и сушени лисички за паразити: рецепти, употреба

Възможно ли е да изсушите гъби от стриди и как да ги приготвите?

Как да изсушите маховици у дома

Сушени череши за зимата у дома: как да готвите във фурната, в електрическа сушилня, на слънце