Съдържание
Заради съмнителния си вид сушените смокини не са популярни. Но рядко се намира на рафтовете в прясна форма, тъй като е взискателен към условията на съхранение и транспортиране. Ползите и вредите от сушените смокини за тялото не са известни на всички. Смята се, че продуктът може частично да попълни дневната нужда от желязо и витамин В.
Ползите от сушените смокини за тялото
Смокинята расте в райони със субтропичен климат. Плодовете му се наричат смокинови дървета или смокини. В прясно състояние те запазват вкуса и полезните си свойства за не повече от 3 дни. Затова смокините най-често се срещат в изсушен вид. Ценен е заради съдържанието на следните вещества:
- целулоза;
- манган;
- фицин;
- калций;
- полиненаситени мастни киселини;
- танини;
- натрий;
- антиоксиданти;
- фруктоза и глюкоза;
- пектини;
- бета каротин.
Сушените плодове, в сравнение с пресните, са не по-малко полезни. Те се въвеждат в диетата по време на комбинирана терапия. Смокинята има общоукрепващо действие, като активира защитните сили на организма. Когато се консумира редовно, той насърчава загуба на тегло и премахване на лошия холестерол.Полезните свойства на сушените смокини са следните:
- понижено кръвно налягане;
- нормализиране на функционирането на репродуктивните органи;
- възстановяване на функцията на дихателната система;
- укрепване на костите;
- отхрачващ ефект;
- профилактика на захарен диабет;
- отстраняване на токсични вещества;
- подобряване на функционирането на храносмилателния тракт.
Благодарение на съдържанието на фруктоза продуктът бързо попълва енергийните резерви на организма. Когато присъства постоянно в диетата, той помага да се поддържа количеството хемоглобин на правилното ниво, което е важно при желязодефицитна анемия. Сушените смокини се ценят и заради съдържанието на триптофан. Това вещество участва в производството на мелатонин, който е отговорен за качеството на съня.
Поради наличието на пектин, зрънцето ускорява процесите на регенерация. Рутинът подобрява усвояването на витамин С, затова лекарите съветват да комбинирате сушена смокиня с цитрусови плодове. Поради наличието на фицин в състава, нивото на съсирване на кръвта намалява.
Смокинята е най-полезна за жени, които раждат и планират бременност. Продуктът съдържа голямо количество фолиева киселина. Подпомага правилното формиране на нервната система на бебето. Сушените смокини често се препоръчват за лечение на настинки, тъй като приемането на лекарства по време на бременност е нежелателно. При проблеми с репродукцията се препоръчва да се включат смокините в диетата, за да се стимулира производството на естроген. В резултат на това се нормализира честотата на менструалния цикъл и се стабилизира състоянието на нервната система.
Ползите от смокинята за привържениците на здравословния начин на живот се дължат на хранителната стойност и сладкия вкус на продукта. Благодарение на това те заместват брашнените десерти и шоколада.По време на интензивна физическа активност смокините помагат да се избегнат наранявания, като укрепват костната система.
Като се има предвид ползите от смокините, се препоръчва употребата им в следните случаи:
- настинки;
- предотвратяване на патологии на сърдечно-съдовата система;
- повишени нива на холестерол в кръвта;
- дисфункция на червата;
- чупливост на костите;
- необходимостта от почистване на тялото от вредни вещества;
- кожни обриви и пигментация;
- авитаминоза.
Защо сушените смокини са вредни?
Ползите от смокинята се неутрализират, ако продуктът се консумира в противоречие с противопоказанията. Основният му недостатък е слабителният му ефект. На път, на гости или на работа този ефект може да постави човек в неудобно положение. Сушените смокини, чиято снимка е показана по-горе, имат редица противопоказания. Те включват:
- диабет;
- заболявания на стомашно-чревния тракт;
- подагра;
- остър панкреатит;
- диария.
Поради високото си съдържание на захар, плодовете на смокинята трябва да се консумират в ограничени количества. Прекомерната употреба на смокинови дървета дразни чревната лигавица, което може да влоши възпалителните процеси в нея. Метаболитните процеси също се забавят и рискът от кариес се увеличава. Когато се консумират правилно и в умерени количества, сушените смокини не са вредни за здравето. При злоупотреба с продукта са възможни следните реакции:
- намалена физическа активност;
- метеоризъм;
- симптоми на ниско кръвно налягане;
- интензивно наддаване на тегло;
- алергия.
Непоносимостта към продукта е придружена от освобождаване на антитела в кръвта. В този случай симптомите на алергия могат да се появят веднага или постепенно.Най-честите признаци на непоносимост включват обрив, сълзене на очите, коремна болка и сърбеж. В редки случаи алергиите се развиват толкова бързо, че се появява оток на Quincke. Заплашва напълно да блокира дихателните пътища, което води до смърт.
Как да изсушим смокини у дома
За да запазите ползите от смокините по-дълго, можете да ги изсушите у дома. Първоначално трябва да изберете правилните пресни плодове. Те не трябва да се деформират. Ако смокинята е неузряла, тя се довежда до зрялост, като се поставя в хладилник за 3 дни. Зрелостта се обозначава с плътна, тъмновиолетова кожа, леко податлива на натиск. Твърде твърдата повърхност показва нарушение на условията за транспортиране и съхранение. Не е препоръчително да купувате такова зрънце.
Сушените смокини се приготвят, както следва:
- Плодовете се разполовяват и се поставят в съд. Отгоре се поръсват с кристална захар, за да си пуснат сока.
- Плодовете престояват 24 часа в хладилника.
- Сиропът се приготвя отделно. В малък съд се наливат равни количества вода и захар. Сиропът се вари на слаб огън до пълното разтваряне на кристалната захар.
- Всяка половинка смокиня се потапя в сиропа и след това се поставя в поднос с кожата надолу.
- Плодовете се сушат в пещ, електрическа сушилня или на слънце за 3 часа.
Колко можете да ядете и колко правилно?
Сушените смокини се съчетават добре с различни храни. Добавя се към зърнени храни, десерти, салати и топли ястия. Съчетава се добре с птиче и агнешко месо. Плодовете на смокинята се използват за приготвяне на лечебни тинктури и отвари.Счукани и накиснати се използват за заздравяване на увредени кожни повърхности. Смокиновата маса се поставя върху проблемното място и се увива със стерилна превръзка.
За повишаване на сексуалната активност мъжете накисват продукта в мляко за една нощ, преди да го консумират. На закуска се изяжда дневна доза сушени смокини. Продължителността на такова лечение се определя индивидуално. При умерена еректилна дисфункция е достатъчен 1 месец.
Продуктът запазва полезните си свойства само при умерена употреба. Достатъчно е да ядете 2-3 плода на ден, за да осигурите на организма необходимото количество хранителни вещества.
Калорично съдържание на сушени смокини
Хората, които се опитват да отслабнат, не трябва да се увличат по сушените смокини. Калоричното съдържание на 1 парче с тегло приблизително 30 g е 76 kcal. 100 g продукт съдържа 255 kcal.
Как да съхранявате сушени смокини у дома
За да съхранявате плодовете на смокинята, изберете хладно място. На дъното на стъкления съд се поставя памучен плат. Едва след това в него се поставят сушени смокини. Контейнерът се затваря с плътен капак.
Сухите смокинови дървета могат да се съхраняват и в окачено състояние, като преди това са били поставени в ленени торби. В този случай се осигурява добра циркулация на въздуха. За да се избегне размножаването на насекоми, смокините могат да се поставят в хартиен плик.
Замразяването ще помогне да се запазят ползите от смокинята възможно най-дълго. Преди да се извърши, смокините се поставят в херметически затворен съд. При необходимост плодовете се нарязват предварително. Замразяването увеличава срока на годност на продукта до една година.
Заключение
Ползите и вредите от сушените смокини за тялото зависят от комбинация от различни фактори. Правилното сушене и съхранение осигурява максимално запазване на всички полезни вещества.
