Сушени смокини: ползи и вреда за тялото

Ползите и вредите от сушените смокини интересуват човечеството от древни времена. Плодът на смокинята има лечебни свойства. За съжаление, пресните плодове не траят дълго, така че магазинът най-често ги продава под формата на сушени плодове. Можете да изсушите смокини у дома, основното е да го направите правилно.

Как изглежда сушената смокиня?

Когато избирате сушени смокини, трябва да знаете какви са висококачествените плодове:

1. Сушените плодове трябва да са светлобежови без блясък, без тъмни петна. Сушените смокини не трябва да са черни отвътре. Понякога може да има покритие от захар.
2. Изсушената смокиня има сплескана форма и еднакви размери.
3. Плодовете трябва да са меки на допир.
4. Вкусът трябва да е сладък и да има лека хрупкавост. Наличието на сол или киселина в плодовете или мухлясал вкус показват, че са развалени. За да опитате плодовете, трябва да ги измиете, в противен случай можете да получите инфекция.

Трябва да знаете, че сушените смокини миришат много силно на йод. Този специфичен аромат в пресните плодове е почти незабележим поради голямото количество сок.

Какви витамини има в сушените смокини?

Сушените плодове съдържат цял ​​куп различни витамини, които имат положителен ефект върху човешката имунна система. Ползите от сушените плодове за забавяне на процеса на стареене.

В допълнение към витамините, плодовете са богати на минерали, благодарение на които можете да нормализирате метаболизма и да укрепите скелета:

• желязо и калий;
• цинк и селен;
• мед и фосфор;
• натрий, магнезий и калций.

Сушените смокини съдържат:

• фитостерол;
• глицеринова киселина;
• пектини и груби влакна;
• мастна киселина;
• протеини и мазнини;
• захар и въглехидрати.

Полезни свойства на сушените смокини

Лекарите съветват консумацията на продукта поради полезните свойства на сушените смокини за човешкия организъм.

Предимствата са, че сушените смокини имат благоприятен ефект върху храносмилането, нервната и мускулната система на човека. Полезно е да използвате продукта в сезона на вирусни заболявания, кашлица и бронхит. Смокиновите плодове могат да облекчат треската, тъй като имат антипиретични свойства.

При какви обстоятелства лекарите препоръчват сушени смокини:

1. Настинка. Смокините се варят в мляко и се пият при кашлица и за сваляне на температура.
2. Запек и гастрит. Наличието на голямо количество фибри има благоприятен ефект върху чревната функция.Яденето на сушени плодове осигурява навременно изпражнение, тъй като има слабително действие. В допълнение, няколко изядени плода ще помогнат за бързо облекчаване на стомашната болка поради гастрит.
3. С високо психическо натоварване. Микроелементите и витамините възстановяват работоспособността на организма и намаляват риска от стрес и депресия.
4. Ефект върху черния дроб и бъбреците. Благодарение на ензимите, съдържащи се в сушените смокини, токсичните вещества се извеждат от тялото по естествен път. Друга полза за здравето от сушените смокини е, че те съдържат много минерали, така че тялото бързо се възстановява от отравяне.
5. Сърдечно-съдовата система. Смокините съдържат калий, който е необходим за работата на сърцето.
6. Яденето на сушени плодове ви позволява бързо да лекувате рани, тъй като плодовете имат високо съдържание на пектин.
7. Рутинът, който е част от плодовете, насърчава ефективното усвояване на аскорбиновата киселина.
8. Яденето на сушени плодове помага за понижаване на кръвното налягане.
9. Наличието на фицин намалява съсирването на кръвта, което е много важно за много хора.
10. Сушените смокини отдавна се приемат срещу махмурлук, тъй като според някои нарколози имат качеството на афродизиак.

Какви са ползите от сушените смокини за жените?

Плодовете на смокинята са от особена полза за жените. Сушените смокини съдържат големи количества фолиева киселина. Ето защо гинеколозите препоръчват да се консумират плодове, когато жената планира да забременее. Фолиевата киселина запазва плацентата.

Сушените плодове са не по-малко полезни по време на менструация, тъй като облекчават болката. Освен това се препоръчва консумацията на смокини на жени, занимаващи се с умствен труд, за да активират мозъчната дейност и да подобрят настроението си.

Минералите, съдържащи се в плодовете, предпазват косата, кожата и ноктите от неблагоприятни външни въздействия, поради което смокините се използват при създаването на много козметични продукти.

Какви са ползите от сушените смокини по време на бременност?

Както беше посочено по-рано, сушените смокини съдържат фолиева киселина, необходима за правилното развитие на детето, така че зрънцето е просто необходимо в диетата.

Особено важно е, според женските експерти, да се включат плодовете на смокинята в диетата през 2-ри и 3-ти триместър. Яденето на плодовете улеснява контракциите, раждането е бързо и лесно, дори и за тези жени, които раждат първо дете.

Какви са ползите от сушените смокини за мъжете?

Сушените плодове на смокинята са не по-малко полезни за представителите на силния пол. Използването им има положителен ефект върху потентността и помага при лечението на простатит и други заболявания на мъжката репродуктивна система.

Освен това сушени смокини:

• подобрява репродуктивното здраве на мъжете;
• подобрява кръвообращението;
• намалява нивото на лошия холестерол;
• Подпомага изгарянето на мастните натрупвания в коремната област.

Какво е добро за децата

Можем да говорим дълго за ползите и вредите от сушените смокини за жените, но не трябва да забравяме за децата. Педиатрите имат специално отношение към смокините, тъй като те съдържат огромно количество витамини и микроелементи, които имат благоприятен ефект върху растящия организъм.

За дете до една година е достатъчен 1 сушен плод на ден, който се дава на малки порции 2-3 пъти.Всичко е свързано с бързите въглехидрати, които могат да навредят на здравето на детето.

Но сушените плодове могат да се дават и на деца, защото те:

1. Спасете децата от запек. За да направите това, плодовете се натрошават и се дават на деца като слабително. Ако след определено време не се наблюдава желания ефект, се приемат лекарства.
2. Имайки под ръка сушени смокини, можете да приготвите вкусни десерти, като замените вредните за зъбите на децата захар и сладкиши. Със сушени плодове можете да печете вкусни рула, торти, пайове и гювечи.
3. Ако има проблеми с апетита, тогава отварите се приготвят като тоник. Те също така помагат при лечение на кашлица и настинка.

Сушени смокини за кърмачки

След раждането на дете много жени преразглеждат диетата си и ядат само здравословни храни. В края на краищата, бебетата получават всички вещества, необходими за развитието, чрез майчиното мляко.

Ако някои храни трябва да бъдат премахнати от диетата, тогава сушените смокини са много необходими на кърмещите майки. Освен това трябва да стане задължителна за ежедневна употреба.

Сушени смокини за отслабване

Полезните свойства на сушените плодове са високо ценени от диетолозите. Тези жени, които мечтаят да загубят излишни килограми, се препоръчва да въведат тези сушени плодове в диетата си. Факт е, че плодовете са висококалорични храни.Но благодарение на тях можете бързо да се наситите (достатъчно е да изядете 2-3 плода). Основното е, че сушените плодове са с високо качество.

Плодовете не трябва да се консумират просто така, могат да се добавят към салати, кисело мляко и извара. Смокините могат да бъдат включени в диетата ви не повече от 3 пъти седмично.

Как да изсушим смокини у дома

Много хора харесват пресни плодове от смокиново дърво, но консервирането им у дома не е толкова лесно - срокът им на годност е много нисък. Ако сте успели да закупите сочни смокини, тогава трябва да ги обработите възможно най-бързо: гответе компот, консерви, конфитюр.

За зимата плодовете могат да бъдат изсушени, за да сервирате на вашето домакинство. За сушене можете да използвате електрическа сушилня, фурна или да изсушите плодовете на открито. Но преди това те трябва да бъдат подготвени.

За десерт изберете зрели смокини:

1. След измиване отрежете повредените участъци.
2. След това за получаване на десерт смокините се поставят във врящ сироп, приготвен от 3 с.л. вода и 1 с.л. Сахара.
3. Гответе не повече от 7-10 минути. Разбъркайте внимателно съдържанието, за да не нарушите целостта на плода.
4. След това поставете смокините в гевгир, за да се отцедят от водата. Само след тези процедури продуктът е готов за сушене у дома.

Смокини в електрическа сушилня

Съвременните домакински уреди значително улесняват работата на домакините. Използването на електрическа сушилня ви позволява да получите сочни и златисти сушени смокини.

Нюансите на приготвяне на деликатеса:

1. След бланширане плодовете се подсушават и при необходимост се нарязват на 2 половинки (но може да се сушат и цели). Поставете върху кърпа, за да отстраните водата.
2. След това парчетата се нареждат в тава.
3. Малките плодове се сушат за не повече от 10 часа. По-големите издържат малко повече.

Във фурната

За да изсушат плодовете на смокиновото дърво у дома, много домакини използват фурната.

Етапи на сушене:

1. След подходяща подготовка и бланширане смокините се подсушават с кърпи и се нарязват на 2 части.
2. След това поставете парчетата върху лист с отвори за вентилация или върху решетка.
3. След това се изпращат във фурна, предварително загрята до 60 градуса (това е важен показател, в противен случай плодовете просто ще изгорят!). Вратата трябва да е открехната, за да не се преварят и изсъхнат плодовете.
4. От време на време половинките се обръщат. Съхненето обикновено отнема до 8-9 часа.

Когато сушите здравословен и вкусен деликатес във фурната, трябва да отстраните плодовете навреме. Крайният продукт ще бъде жилав и плътен. Ако отрежете парче, то ще отдели сок.

След охлаждане сушените смокини се поставят в съдове и се съхраняват в хладилник. Там може да лежи до 24 месеца.

Как се обработват сушените смокини?

Когато купувате сушени смокини в магазин, трябва да разберете, че за по-добро съхранение те са специално обработени по един от следните начини:

• серен диоксид;
• пушени с течен дим;
• За кипене използвайте разтвор на сода каустик;
• за сушене - бензинови горелки;
• плодовете се обработват с глицерин, за да се придаде търговски вид на готовия продукт.

Всички тези продукти не са безопасни за хората.

Трябва ли да мия сушени смокини?

Сушените плодове, закупени в магазина, трябва да се накиснат в студена вода, като се сменят няколко пъти. Първо се заливат смокините за половин час, след това за още 15 минути. След това измийте всеки плод поотделно, като премахнете мръсотията и пясъка с ръцете си.

Как да ядем сушени смокини

Можете да ядете не повече от 5-6 плода на ден, но само ако няма проблеми с червата. Ако имате заболявания, трябва да използвате 1-2 бр.

Най-често се препоръчва да се ядат смокини без добавки, въпреки че има здравословни рецепти за различни ястия. Плодовете на смокинята се комбинират с безсолни каши и месни продукти. Пърженото месо ще стане здравословно и по-малко калорично, ако го ядете със сушени смокини.

Какво да готвя от сушени смокини

Сушените смокини се използват широко в кулинарията:

1. Агнешко или телешко печено. Парчетата месо се запържват с чесън или лук. Когато ястието е почти готово, трябва да добавите нарязани смокини.
2. Здравословна салата. Измитите сушени плодове се нарязват на парчета, добавят се магданоз, копър или други любими билки. Зехтинът се използва като дресинг.
3. Гювеч. Сушените смокини се нарязват на филийки и се поставят върху лист. Смелете изварата с билките и намажете плодовете. Пече се във фурната до зачервяване.
4. Смокини на скара. 60 г извара се смесват с малко количество розмарин и 1 с.л. л. пчелен мед Плодовете се нарязват на 2 части, пълнят се с плънката и се поставят на скара. Здравословният деликатес ще бъде готов след 7 минути.
5. Смокини в шафраново мляко. 1 с.л. л. шафранът трябва да се влива през нощта в мляко. На сутринта напълнете 9 смокини. Тази порция е достатъчна за 3 дни. Съхранявайте деликатеса в хладилник.

А сега рецептата за компот от сушени смокини. В литър вода се добавят 5-7 сушени плода и се варят няколко минути.Компотът ще запази всички полезни витамини и свойства на плодовете.

Любителите на сладкото могат да приготвят следните десерти:

1. Бонбони. Комбинирайте измитите смокини с всякакви сушени плодове и смелете в месомелачка. Добавете мед и смлени ядки. Разточете получената маса на топки и ги подсушете.
2. сладко. Вземете 1 кг сушени плодове от смокиня и добавете същото количество кристална захар. Добавете 2 с.л. л. вода. От момента на кипене варете 5 минути. Когато сместа се охлади, насипете в буркани.

Използване в народната медицина

Полезните свойства на смокинята са известни още от древността. Тогава те дори не знаеха за медицината, всички заболявания се лекуваха с традиционни методи. Има много рецепти за използване на сушени смокини за понижаване на температурата, повишаване на тонуса и като отхрачващо средство.

Кашлица при деца:

1. Сварете 1 с.л. мляко, добавете 4-5 смокини.
2. Оставете за една трета от час покрито.

Приемайте 4 пъти на ден по ¼ с.л. докато детето се оправи.

При висока температура:

1. 100 г сушени плодове се заливат с вряща вода (2 супени лъжици), варят се 15 минути.
2. След 2-часова инфузия течността се филтрира.

Вземете половин чаша 3 пъти преди хранене.

Противопоказания

Въпреки полезните си свойства, продуктът не е подходящ за всеки, тъй като съдържа голямо количество захари.

Заболявания, при които сушените смокини са противопоказани:

1. Диабет.
2. подагра. Тъй като продуктът е наситен с оксалова киселина.
3. Проблеми със стомашно-чревния тракт. Фибрите могат да причинят възпаление.
4. Не се препоръчва консумацията на сушени смокини преди или по време на пътуване поради слабителния ефект.

Калорично съдържание на сушени смокини

Не напразно смокиновите дървета се препоръчват да бъдат включени в диетата. Тези плодове са много полезни за здравето.Те съдържат огромно количество основни вещества. Енергийната стойност на 100 g сушени смокини е 978,6 kJ.

Колко калории има в сушените смокини в 1 бр.

Тъй като най-често се препоръчва продуктът да се използва индивидуално, трябва да знаете съдържанието на калории в една смокиня. Средно 1 бр. съдържа около 50-60 kcal.

Колко калории има в 100 грама

100 g продукт съдържа около 300 kcal. Ето защо, за отслабване се препоръчва да се консумират не повече от 4-6 смокини.

Как да съхранявате сушени смокини у дома

За съхранение на сушени смокини е необходимо да се създадат оптимални условия: температура - от 0 до 10 градуса и сухо място. Голям брой плодове могат да се поставят в херметически затворен стъклен буркан. Но много домакини съветват да съхранявате малка порция сушени плодове в ленена торба, като я окачите на хладно и сухо място.

Полезните свойства на сушените смокини се запазват до 2 години, ако са спазени условията. Но е препоръчително да ядете плодовете в рамките на 6-8 месеца. От време на време съдържанието се проверява и проветрява.

Заключение

Ползите и вредите от сушените смокини са доказани от векове. Лесно е да получите готовия продукт у дома. Просто трябва да вземете зрели плодове и да следвате препоръките. Тъй като пресните плодове не траят дълго, можете да осигурите на семейството си здравословен и вкусен десерт, като получите сушени плодове.

Стъпка по стъпка рецепта за сушене на смокини у дома на открито:

Препоръчани публикации

Как да изсушим босилек у дома

Как да изсушим круши във фурната

Домашно приготвени сушени круши

Домашно приготвени сушени праскови

Домашен захаросан пъпеш

Сушен пъпеш

Как се нарича сушена праскова?

Сушена тиква в електрическа сушилня

Ползите и вредите от сушената папая