Как се нарича сушена праскова?

Сушените праскови са често срещан вид сушени плодове, които са изключително полезни за човешкия организъм. Името на продукта се определя въз основа на това дали камъкът е останал по време на процеса на сушене. Сортът без костилки се нарича прасковени сушени кайсии. Шептала е името на сушена праскова, изсушена заедно с костилката.

Възможно ли е да се изсушат праскови?

Използвайки топлина, можете значително да удължите срока на годност на всеки плод. Прасковите не правят изключение. В процеса на сушене те леко променят вкуса си, но не губят полезните си свойства. Sheptal е лесно да се намери в магазин за сушени плодове. Но можете да го приготвите и у дома.

Когато избирате плод, трябва да се ръководите от външния му вид. Яркият цвят показва използването на химикали в производството. Най-полезните плодове нямат привлекателен външен вид. По кожата не трябва да има деформации или тъмни петна.

Ползите и вредите от сушени праскови

Основното предимство на прасковените сушени кайсии е, че могат да се консумират през зимата. Правилното сушене гарантира запазването на полезните компоненти на плодовете. Дори когато е изсушена, прасковата е богат източник на антиоксиданти, витамини и минерали. Полезните свойства на сушените прасковени плодове включват:

• укрепване на зъбите и костите чрез попълване на калций, желязо, фосфор и флуор;
• стимулиране на мозъчната функция;
• ускоряване на метаболизма поради съдържанието на витамин В;
• почистване на тялото от токсични вещества;
• предотвратяване на атеросклероза чрез намаляване на нивата на лошия холестерол;
• подобряване на зрителната функция;
• релаксиращ ефект върху червата;
• укрепване на имунната система;
• намалено съсирване на кръвта;
• предотвратяване на свързаните с възрастта промени на кожата;
• подобряване на функционирането на сърдечно-съдовата система.

При умерена консумация плодовете предотвратяват процеса на ферментация в храносмилателните органи. Поради това се препоръчва да се изсушат и да се въведат в диетата, ако има запек. Продуктът е отлична алтернатива на лекарствата със слабително действие. Козметолозите съветват жените над 40 години да ядат сушени праскови. Сушените плодове имат подмладяващ ефект, предотвратявайки стареенето на кожата.

Благодарение на съдържанието на калий, сиърът премахва симптомите на сърдечно-съдови заболявания. Използва се като част от диетична терапия при желязодефицитна анемия, аритмия и разширени вени. След прекарани вирусни и инфекциозни заболявания, продуктът помага за укрепване на имунната система и възстановяване на силата.

За деца и ученици плодът е полезен, тъй като стимулира работата на мозъка.Насищайки тялото с полезни вещества, сушените плодове помагат да издържат на психически и физически стрес. При отравяне сушените праскови извеждат токсичните вещества от тялото.

Сушените праскови ще осигурят адекватни ползи само ако се използват по подходящ начин. Ако имате лошо храносмилане, плодовете могат да влошат ситуацията. При наличие на алергична реакция провокира появата на кожни обриви и усещане за сърбеж. Пациентите с диабет трябва да имат предвид, че сушенето на праскови увеличава процента на захар. Не се препоръчва да ги използвате по време на периоди на обостряне на стомашно-чревни заболявания.

Сушени праскови калории

Сушените праскови са подходящи за консумация от хора, които следят теглото си. 100 g продукт съдържа 254 kcal. Хранителната стойност:

• въглехидрати – 57,7 g;
• протеини - 3 g;
• мазнини - 0,4 g.

Как да изсушим прасковите правилно

За да изсушите праскови у дома, не са ви необходими специални познания. Достатъчно е да следвате последователност от действия. Първо трябва да изберете най-висококачествените плодове за сушене. Не сушете презрели или наранени праскови. След щателна проверка за недостатъци, те се измиват и нарязват наполовина, като се отърват от ямата.

Прасковите се сушат в пещ или специална електрическа сушилня. Като подложка е препоръчително да използвате листове шперплат. Изсушената на слънце праскова се смята за по-здравословна и вкусна. За да го приготвите, трябва да изнесете листа с нарязани плодове на слънце. Свиването на продукта ще покаже готовността. Ако вече не е мокър, се поставя в дълбок съд.

Начин на сушене: със или без костилки

Сушенето на праскови у дома с костилки е много по-лесно. В този случай времето за подготовка на плодовете е значително намалено. Но опитните домакини предпочитат да изсушат продукта без костилки. Много по-трудно е да го премахнете от сушените плодове. Смята се също, че сушените праскови с костилки имат кратък срок на годност. Необходимо е да нарежете плодовете на малки парчета. В този случай те заемат по-малко място за съхранение и запазват полезните си свойства по-дълго. Заедно с костилката можете да премахнете и кората на плода. За тези цели се попарва с гореща вода и след това се поставя в студена вода. Кората ще стане лесна за отстраняване.

Как да изсушим праскови в електрическа сушилня

Сушенето на праскови в електрическа сушилня се счита за най-лесно и удобно. Повечето от усилията отиват в подготовката на плодовете. След измиване и смилане се поставят върху тава за сушене. Първите 2 часа сушенето се извършва при температура 70°C. След това температурата се намалява до 50°C и сушенето продължава до пълна готовност.

Колко време да сушите праскови в електрическа сушилня

Времето за готвене зависи от първоначалната сочност на плодовете. Общо сушенето на праскови в електрическа сушилня отнема от 10 до 12 часа. След готовност плодовете стават меки и еластични.

Как да изсушим праскови на слънце

Сушенето на праскови на слънце е най-достъпният начин. Процедурата се извършва в горещ ден. Първо се приготвя голяма тава, която се покрива с марля. Нарязаните парчета се нареждат в тава, така че да не се допират. Отгоре се поставя стъкло. Това ще ускори процеса на сушене, като увеличи чувствителността към слънчева светлина.Стъклото допълнително ще предпази нарязаните плодове от птици и насекоми. Плодовете трябва да се сушат на слънце най-малко 3-4 дни. Препоръчително е периодично да обръщате парчетата от едната страна на другата.

Как да изсушим праскови във фурната

Рецептата за готвене на сушени праскови във фурната е широко търсена. Сушенето се извършва на няколко етапа:

1. Прасковите се измиват и нарязват на малки продълговати парчета, като първо се отстранява костилката.
2. Листът за печене се покрива с хартия за печене, след което нарязаните парчета се нареждат върху него.
3. Намажете плодовете с малко количество мед.
4. При температура 50°C плодовете трябва да се сушат във фурната за 3 часа.
5. След като извадите плодовете от фурната, направете почивка от 6 часа. След това процесът на сушене се повтаря.

Какво можете да направите от сушени праскови?

Сушените праскови без костилки често се използват в кулинарията. Те се усвояват добре от храносмилателните органи и облекчават нуждата от сладко за дълго време. Намират широко приложение в кулинарията поради своя аромат и приятен вкус. От сушени плодове се приготвят компоти, десерти, печива и месни ястия. Въпреки високото си съдържание на калории и хранителна стойност, продуктът се консумира за целите на отслабването, тъй като може да се превърне в алтернатива на нездравословните десерти.

Пилафът, приготвен с добавка на запържено, е много популярен. Рецептата ще изисква следните компоненти:

• 1 с.л. сини сливи;
• ½ с.л. стафиди;
• 1,5 с.л. дългозърнест ориз;
• ¼ лимон;
• 2 с.л. л. Слънчогледово олио;
• 2 с.л. л. вода;
• захар и сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Сварете ориза до полуготовност.
2. Изсипете вряща вода върху сушените плодове.
3. След 30 минути нарежете омекналите плодове на ситно.
4. Смесете ориза с плодовата смес и останалите съставки.
5. Поставете контейнера във фурната на слаб огън.

Ако добавите запържване към овесена каша, нейната хранителна стойност ще се увеличи значително. Продуктът се съчетава добре и с извара, сладолед и млечни шейкове. Но най-често се яде в чиста форма, като лека закуска.

Правила за съхранение на сушени плодове от праскови

За да съхранявате сушени плодове, трябва да разпределите отделни пластмасови контейнери, хартиени торби или стъклени буркани. След като изсъхнат, можете да поставите прасковите в ленени торбички. Мястото за съхранение трябва да е хладно и защитено от слънчева светлина. Важно е да се избягва висока влажност. В противен случай върху продукта ще се образува мухъл. Подходящо място за съхранение би бил далечен рафт в килер или хладилник.

При спазване на основните принципи на съхранение, сушените плодове не губят свойствата си в продължение на 2 години. Шилото трябва периодично да се проверява за целостта. При дългосрочно съхранение бръмбарите могат да заразят контейнери със сушени плодове. Ако плодовете са влажни, те трябва да се изсушат отново във фурната за 20 минути.

Заключение

Сушените праскови могат да попълнят запасите от витамини в организма през цялата година. Основните им предимства са дългият срок на годност и положителният ефект върху здравето. Лекарите съветват да се консумират не повече от 5 броя на ден. Прекомерната консумация на сушени плодове може да доведе до алергична реакция.

Препоръчани публикации

Как да изсушим арония у дома

Как да изсушим босилек у дома

Арония стафиди

Сушен кумкуат: калории, ползи и вреди

Сушена птича череша: как да я използвате, за какво помага

Сушена тиква в електрическа сушилня

Възможно ли е да изсушите шапките от шафраново мляко и как да го направите правилно

Манатарки: как да изсушите за зимата, как да съхранявате

Сушени шампиньони: как да изсушите в електрическа сушилня, във фурната