Сушена птича череша: как да я използвате, за какво помага

От древни времена хората са използвали даровете на природата за свои собствени цели. Използването на сушена череша не беше изключение от правилото. Благодарение на своя хранителен състав, това растение се използва не само в медицината и козметологията, но и в готвенето. Освен това се използват не само пресни плодове, но и сухи плодове от череша. В кулинарията има много различни рецепти за ястия от сушени череши.

Ползите и вредите от сушената птича череша

Птичи черешови дървета растат в Южна Америка, Централна Европа и западната част на Руската федерация. Сега градинарите имат повече от 20 ядливи разновидности на това растение, но брането на плодове е много трудно поради височината на дърветата, понякога достигат височината на пететажна сграда. И черешата дава плод само веднъж на всеки 2 години.

Много любители знаят, че ползите от сушената череша са по-високи от тези на пресните плодове. Освен това най-ценната и скъпа е червената сушена череша.

Използването на сушена птича череша в готвенето се дължи на ниското й съдържание на калории, само 101 kcal на 100 g продукт. В същото време не съдържа мазнини, а на 100 г плодове има само 6,4 г протеини и 16,8 г въглехидрати.

Всички свойства на сушената череша се дължат на нейния състав:

• витамини (A, B, C, E, PP);
• микроелементи (калий, магнезий, калций, желязо, селен, йод, мед, хром, молибден, кобалт, никел, натрий, фосфор, бор, алуминий, силиций);
• органични киселини (ябълчена, лимонена);
• бета-каротин и рутин;
• етерични масла;
• танини;
• флавоноиди;
• фитонициди, гликозиди.

Най-високата концентрация на тези вещества е в сушените плодове от череша.

Не е изненадващо, че е по-изгодно да се използва сушена птича череша, ползите от нея са огромни:

1. Благодарение на това зрънце се нормализират метаболитните процеси в човешкото тяло. Птичата череша помага за прочистване на черния дроб и стомаха от токсини и стабилизира нивото на холестерола в човешката кръв.
2. Много специалисти използват препарати от череша за премахване на вредни патогени и вътрешни паразити, които причиняват гнойни инфекции и хронични заболявания на храносмилателната система.
3. Благодарение на черешата се възстановява мускулният тонус на цялото тяло.
4. Подобрява се съставът на кръвта и функционирането на човешката съдова система.
5. Именно поради състава на сушената череша, употребата й води до укрепване на имунната система, възстановяване на нервната система при различни стресови ситуации и леки разстройства.
6. Подобрява се работата на пикочно-половата система. Повишава потентността при мъжете.
7. Също така трябва да консумирате птича череша по време на настинки. Понижава добре температурата, а също така има аналгетичен ефект.

Въпреки тези предимства, това зрънце има редица противопоказания:

1. Не трябва да се яде от хора с индивидуална непоносимост към компонентите. Това може да доведе до тежки последици.
2. Хроничният запек също е противопоказание за употребата на птича череша като лекарство.
3. Ако имате диабет, не трябва да ядете череша поради високата концентрация на въглехидрати в продукта.
4. Кърмещите майки не трябва да ядат череша, тъй като може да промени състава на млякото, влошавайки неговата консистенция.

За какво помага сушената птича череша?

Сушена череша, подобно на пресни плодове, се използва за лечение на различни заболявания на системите на тялото:

• нервен;
• мускулно-скелетна;
• имунна;
• кръвоносна;
• храносмилателна;
• репродуктивна;
• пикочен;
• сексуален.

Има много различни народни рецепти за използване на това уникално зрънце.

Как да варите сушена череша за диария

Диарията е често срещано явление както при деца, така и при възрастни. За лечението му обикновено се използват отвари и инфузии.

За деца

Измийте добре изсушените части на черешата, нарежете ги и ги разтворете във вода в съотношение 1:12. Оставете да се загрее на водна баня за 20 минути, след което оставете за още половин час. След това прецедете няколко пъти през тензух в отделен съд. Съхранявайте в хладилник.

Пийте по 0,1 литър 3 пъти на ден.

За възрастни

Има няколко вариации. Правят се по същия начин като отвара за деца по същата схема.

1. От плодове. Съотношение 1:10, варете 20 минути, оставете за половин час, прецедете. Приемайте по 0,12 l 3 пъти на ден. Максималният период на лечение трябва да бъде 2 дни.
2. От кората. Съотношение 1:10, варете 30 минути, оставете за 40 минути, прецедете.Използвайте 0,1 l 3 пъти на ден. Максималният курс на лечение е 3 дни.

Освен това яденето на голямо количество сушени плодове ще помогне срещу диария. Децата могат да имат максимум 30 броя, а възрастните повече.

Какво може да се приготви от сушена череша

Черешата също е намерила приложение в кулинарията. От него се правят различни композиции.

Тинктура

съставки:

• водка - 1 бутилка;
• сушени плодове - 0,12 кг;
• захар - 80 гр.

Техника на готвене:

1. Оставете половината обем водка в бутилката. Добавете останалите съставки.
2. Затворете капака и разбъркайте добре.
3. Поставете на тъмно място за 10 дни.

Резултатът е мека, нестипчива тинктура. Може да се използва не само като оригинална алкохолна напитка, но и като течност за укрепване на имунната система.

сироп

съставки:

• горски плодове - 1 кг;
• захар - 1 кг;
• вода – 1 кг.

Техника на готвене:

1. Да заври вода. Изсипете горските плодове и оставете черешата да омекне.
2. Сменете водата няколко пъти.
3. Отделете семките от плодовете.
4. Разтрийте добре останалото количество със захарта.
5. Поставете сместа в тенджера и гответе, докато сместа се сгъсти напълно.
6. Стерилизирайте бурканите и сложете сместа там. Завийте капачките.

Този сироп може да се използва като самостоятелен хранителен продукт или като добавка или пълнеж за други ястия.

Шанги

съставки:

• брашно - 0,5 кг;
• сол - 4 g;
• суха мая - 4 g;
• захар – 208 g;
• топло мляко - 300 ml;
• масло - 4 g;
• яйце – 1 бр.;
• горски плодове - 1 кг.

Техника на готвене:

1. Приготвя се тестото: пресява се брашното и се смесва със солта, маята, млякото и 8 г захар. Замесва се тесто.
2. Разтопете маслото и го добавете към тестото. Оформете го, увийте го в найлон и го приберете в хладилника. Тестото е готово, ако е увеличило обема си 3 пъти.
3. Сварете плодовете във вода за няколко минути, за да омекнат. Смила се заедно със захарта. Поставете на слаб огън и гответе 10 минути. Оставете да изстине и отцедете излишната течност.
4. Извадете тестото. Разточете кръговете и върху тях сложете плънката. Затворете като бели. Оставете за 7 минути.
5. Разбийте яйцето и намажете с него всички джолани.
6. Поставете пергамент върху лист за печене и поставете шанги на разстояние един от друг. Слага се в предварително загрята на 220 градуса фурна и се оставя за 40 минути.

Сибирска торта

съставки:

• горски плодове - 100 г;
• мляко - 0,2 л;
• яйце – 4 бр.;
• масло - 20 g;
• брашно - 125 g;
• сметана - 400 g;
• захар - 0,1 кг;
• лимонов сок - 8 ml;
• шоколад - 1 блокче.

Техника на готвене:

1. Сварете млякото. В него се изсипват омекнали и нарязани плодове и се вари три часа. Прецедете течността.
2. Отделете белтъците от жълтъците.
3. Жълтъците се разбиват с 1/3 от захарта. Добавете към птича череша.
4. Белтъците се разбиват с останалата захар.
5. Добавете към птича череша. Да се ​​разбъркат старателно.
6. Добавете останалите съставки към тестото (с изключение на заквасена сметана и шоколад). Разбъркайте.
7. Поставете тестото в намаслена форма и изпечете бисквитата в предварително загрята на 180 градуса фурна за половин час.

Разделете тестото на две. Намажете внимателно със заквасена сметана и поръсете с парченца шоколад.

Как да изсушите птича череша за зимата

Преди да говорим за методите за сушене на птича череша, трябва да знаете как да я събирате правилно. Различните части от това уникално растение се берат по различно време.

По-добре е да вземете плодове през юли-август. Освен това събирането се извършва в сухо, топло и ясно време. Най-добрият период от деня е сутринта. Черешата се бере на гроздове. Не е необходимо да измивате плодовете преди процеса на сушене.Сушенето трябва да се извърши 5 часа след прибирането на черешата.

Цветовете на това растение трябва да се берат през май. Клоните се събират само по време на цъфтежа.

Издънките и кората трябва да се берат през април преди цъфтежа. Освен това листата трябва да се режат с ножица или градинска ножица, но кората трябва да се реже с нож.

Сушене на птича череша на слънце

Това е най-евтиният метод за сушене на растението.

Плодовете се подреждат върху чисти тави и се поставят на светло място под палещото слънце. Не трябва да поставяте вестници под тях, тъй като мастилото върху такава хартия е токсично. Можете също така да използвате решетки, сито и друго оборудване за удобство.

През нощта плодовете трябва да се носят на закрито, за да се предотврати попадането на сутрешна влага върху тях.

Останалите части се сушат по същия начин. Времето за този процес е приблизително 2 седмици.

Птича череша, изсушена на тавана

Таванът се използва за сушене, ако метеорологичните условия са неблагоприятни (много влага). Периодът на сушене е малко по-дълъг от предишния.

Цветята трябва да се изсушат на тъмно, а тавите да се покрият с марля, за да се предпазят от вредители.

Листата трябва да се изсушат на тъмно без достъп до влага. Трябва да обръщате детайлите няколко пъти на ден.

Кората може да се изсуши на тавана без много подготвителна работа. Периодът на сушене е приблизително 2,5 седмици.

Как да изсушите птича череша във фурната

Общото време за съхнене варира от 4 до 16 часа.

Плодовете трябва да се разпределят равномерно върху тава, покрита с хартия за печене. Първите 3 часа трябва да се сушат на ниска температура (40 градуса), останалите няколко часа на по-висока температура (60 градуса). Вратата трябва да е открехната! Съдържанието трябва да се разбърква редовно.

Листата и кората могат да се сушат по същия начин, само при еднаква температура от 40 градуса.

Как да изсушите птича череша в електрическа сушилня

Този метод се различава от предишния само във времето за сушене. Тя ще бъде намалена почти наполовина. Схемата за сушене е същата като в предишния метод.

След изсушаване плодовете трябва да бъдат отделени от клоните и четките.

Как правилно да съхранявате суха птича череша

Различните части на това растение имат свой собствен срок на годност:

1. Плодовете запазват полезните си свойства в продължение на 1,5 години.
2. Плодовете и цветовете могат да се използват 2 години.
3. Кората в подходящ вид може да се консумира не повече от 1 година.

Сухите плодове трябва да се съхраняват в платнени торбички в хладно и тъмно помещение.

Заключение

Използването на сушена птича череша е актуално по всяко време. Растението в тази форма е намерило своето място в медицината, козметологията и кулинарията. Въпреки това, за да запазите максимално полезните свойства, трябва да събирате и приготвяте плодовете правилно и навреме, както и да създавате всички необходими условия за тяхното съхранение.

Препоръчани публикации

Как да изсушим босилек у дома

Арония стафиди

Захаросани круши: бързи рецепти

Как се нарича сушена праскова?

Как да си направим захаросан ревен у дома

Възможно ли е да изсушите шапките от шафраново мляко и как да го направите правилно

Сушени шампиньони: как да изсушите в електрическа сушилня, във фурната

Как да изсушите гъба чадър: правила и срок на годност

Кога и как правилно да събирате шипки за сушене за зимата