Захаросани круши у дома: как да направите в електрическа сушилня, във фурната, рецепти

Съдържание

1 Кои круши е най-добре да изберете за приготвяне на захаросани плодове?
2 Приготвяне на плодове
3 Как се правят захаросани круши
4 Условия за съхранение
5 Заключение

Захаросаните круши у дома са естествена сладост, която може да замени липсващите пресни плодове или бонбони през зимата. В крайна сметка плодовете са много полезни за тялото, тъй като съдържат голямо количество витамини и полезни микроелементи. Те включват: калций, цинк, магнезий, калий, желязо, мед, фосфор. Както и витамини от групи В, Р и А, С, К, Е, РР.

Кои круши е най-добре да изберете за приготвяне на захаросани плодове?

Захаросаните плодове могат да бъдат приготвени от всякакъв вид круши, но е по-добре да се даде предпочитание на сладките сортове. Струва си да изберете само твърди, не много сочни плодове. Трябва да са леко недоузрели. Ако тези условия са изпълнени, приготвените захаросани плодове ще запазят перфектно формата си и ще бъдат по-добре захаросани.

Крайният резултат от лакомството, приготвено у дома, ще зарадва всеки гурме, тъй като изсушеният продукт напълно запазва аромата и вкуса на пресни плодове.

Приготвяне на плодове

Необходимо е да изберете цели, неразвалени плодове. Те трябва да бъдат добре измити, за да се отстрани прах и мръсотия. Отстранете стъблата и листата. Оставете плодовете да изсъхнат за 15 минути. За да направите това, можете да ги подредите върху кухненска кърпа.Кората не трябва да се отстранява, тъй като съдържа и полезни микроелементи.

Захаросаните плодове могат да бъдат приготвени от цели плодове или нарязани на филийки. Най-често домакините предпочитат втория вариант. Но диетолозите препоръчват да се яде цялата круша, тъй като семената на плода и неговият плътен център съдържат най-голямото количество хранителни вещества, необходими за човешкото тяло. В този случай трябва да изберете малки по размер плодове.

важно! Захаросаните плодове са естествен енергиен бустер, който може да ви даде сила.

Как се правят захаросани круши

Има няколко начина за приготвяне на захаросани плодове у дома. Някои домакини купуват електрическа сушилня за такива цели. Но можете да използвате и обикновена фурна, за да приготвите ароматни захаросани плодове.

Захаросани круши в електрическа сушилня

Захаросаните круши се приготвят много лесно за зимата.

Необходими продукти:

круши - 1 кг;
гранулирана захар - 1 кг;
пудра захар - 30 гр.

Рецепта за приготвяне на захаросани круши у дома:

Нарежете готовите плодове в емайлирани тигани на филийки (кубчета, пръчици) с дебелина 1 см.
Плодовете се поръсват със захар и се оставят за няколко часа (може и през нощта), за да пуснат сока си.
Поставете на слаб огън. След като заври, варете 5 минути.
Свалете от огъня. Оставете да се влива в продължение на 3-4 часа.
Плодовете отново се варят в сиропа за 5 минути.
Повторете предишните стъпки 3-4 пъти.
Поставете филийките в гевгир. Оставете да се отцеди цялата излишна течност за 1 час.
Внимателно поставете парчетата плодове върху тавите за сушене.
Задайте температурата на 70°C.
Оставете бъдещите захаросани круши в сушилнята за 5-7 часа.
Периодично сменете тавите, за да изсъхнат плодовете равномерно.
Поръсете готовия охладен продукт с пудра захар от всички страни.
Поставете в чист и сух буркан за съхранение под найлонов капак.

съвет! За да предотвратите потъмняването на парчета плодове по време на готвене, те първо могат да бъдат потопени във вода с лимонена киселина за 10 минути.

Останалият сироп се използва за приготвяне на други сладки ястия. Например домакините напояват с него кексчета.

Захаросани круши на фурна

Принципът на готвене във фурната практически не се различава от предишната версия. Отнема малко повече време. Но всеки дом има фурна, така че методът е по-достъпен.

съставки:

плодове - 1 кг;
захар - 1 кг;
вода за сироп - 300 ml;
вода за варене на плодове – 1-1,5 л;
лимонена киселина - 3 g.

Проста рецепта за захаросани круши:

Измийте плодовете.
Нарежете ги на филийки, като отстраните вътрешната част със семената, дръжките и повредените места.
Кипяща вода. Оставете парчетата плодове да престоят 10 минути.
Поставете крушата в съд със студена вода за 5 минути.
Пригответе горещ сироп от вода и захар.
Охладените парчета се прехвърлят в тавичка. Залива се със сироп.
Оставете да вари 3-4 часа.
Вари се 5 минути.
Свалете от котлона и оставете настрана за 10 часа.
Повторете варенето и вливането 2-3 пъти, за да получите полупрозрачни парчета.
При последното готвене добавете лимонена киселина към течността. Разбъркайте.
Поставете крушата в гевгир, за да се отцеди от сиропа за 1-2 часа.
Загрейте фурната до 40°C.
Постелете тава с лист хартия за печене.
Върху него равномерно наредете парчета плодове.
Гответе около 9 часа.

съвет! За да получите повече захаросани плодове, можете по същия начин да нарежете 1-2 кг тиквички в основната съставка. По време на готвенето те ще бъдат напълно наситени с аромата на круши и ще придобият своя вкус.

Рецепта за захаросани ябълки и круши

Можете да приготвите сладкиши от няколко вида плодове едновременно. Крушата и ябълката вървят добре. Този деликатес съдържа още повече витамини и полезни микроелементи. В тази версия трябва да вземете малко повече круши от ябълки, тъй като те са по-сладки.

Компоненти:

ябълки - 1,5 кг;
круши - 2 кг;
захар - 1,5 кг;
лимонена киселина - 1,5 супени лъжици;
пудра захар - 100 гр.

Действия:

Отстранете сърцевината и семките от измитите плодове.
Нарежете на еднакви парчета (кубчета, филийки, ленти).
Следващите стъпки напълно повтарят рецептата за приготвяне на захаросани круши в избрана от вас фурна или електрическа сушилня.

съвет! За да направите плодовете с по-плътна структура, след 10 минути. При готвене във фурната могат допълнително да се поръсят с кристална захар.

Как да си направим захаросани плодове от цели круши

Захаросаните плодове от цели круши се приготвят доста лесно у дома. Този деликатес запазва повече витамини и изглежда по-ефектно. Плодът дори не трябва да се отрязва при готвене.

Необходими съставки:

плодове - 1,5 кг;
вода – 3 супени лъжици;
гранулирана захар - 0,5-0,7 кг;
пудра захар - 50-100 гр.

Рецепта за захаросани круши:

Надупчете чистите плодове с клечка за зъби или подострен кибрит на няколко места.
Поставете плодовете в тавата. Залейте с вряща вода.
Оставете за 30 минути.
Отцедете водата в отделна тенджера, за да приготвите сиропа.
Добавете захар към течността. Поставете на огън. Кипене.
Поставете плодовете във врящ сироп за 5 минути.
Свалете от огъня и оставете течността да се охлади напълно.
Повторете готвенето и охлаждането 4 пъти.
Извадете плодовете от сиропа. Оставете ги да се отцедят напълно, като ги поставите в гевгир.
Поставете бъдещите захаросани плодове върху пергамент.
На следващия ден се поръсва с пудра захар.
Суши се 3-4 дни.

съвет! За по-добро изсъхване на плодовете може всеки ден да се поръсват от всички страни с пудра захар.

Условия за съхранение

След целия процес на готвене захаросаните плодове трябва да се поставят в стъклен или пластмасов съд и да се затворят плътно с капак. Съхранявайте контейнера със захаросани плодове на хладно и сухо място. Херметически затворените буркани с лакомства могат да се съхраняват до 12 месеца.

В никакъв случай не съхранявайте захаросани плодове в найлонова торбичка или в контейнери, които не се затварят. Това ще доведе до размножаване на хранителни молци.

Някои домакини правят руло от получените захаросани плодове. За да направите това, след последното кипене, изсипете плодовете със сироп в чисти, стерилизирани буркани. Завийте с обработени ламаринени капаци. Този деликатес се различава от обикновеното сладко по плътността на парчетата плодове. По-късно се използва за пълнеж на пайове или лакомства за чай. Това сладко може да се съхранява до 2-3 години при стайна температура.

Заключение

Домашно приготвените захаросани круши са чудесна алтернатива на сладкишите. Натурален продукт, приготвен с грижовни ръце, е много здравословен. Ще зарадва деца и възрастни през зимата, когато на тялото му липсват много витамини.