Сушени череши за зимата у дома: как да готвите във фурната, в електрическа сушилня, на слънце

Сушените череши, приготвени по всички необходими стандарти и правила, трябва да изглеждат и да приличат на стафиди по структура. Този деликатес може лесно да замени скъпите сушени плодове. Продуктът може да се приготви у дома без допълнителни разходи и да се консумира по всяко време на годината.

Сушените череши са идеален заместител на сушените плодове

Какви са ползите от сушените череши?

Черешата е едно от най-здравословните плодове. Дори при сушене и сушене не губи основните си витамини и хранителни вещества. Съдържа огромно разнообразие от органични киселини: салицилова, лимонена, янтарна, ябълчена.Освен това няма много високо съдържание на калории - само 49 kcal.

Полезни свойства на сушените череши:

1. Укрепва имунната система.
2. Бори се с инфекциите, тъй като има бактерицидни свойства.
3. Помага при сърдечно-съдови заболявания.
4. Намалява кожните възпалителни процеси.

Как да си направим сушени череши у дома

За да направите успешно сушени череши, трябва внимателно да подготвите съставките и да се придържате към определени правила по време на готвене:

1. Внимателно сортирайте плодовете. Цели зрели и еластични плодове са подходящи за сушене. По-добре е да не използвате презрели плодове.
2. Този продукт не може да бъде напълно класифициран като сушени плодове. При готвене плодовете не просто се сушат, а трябва първо да се сиропират.
3. Много е важно да се предотврати изсушаването или, обратно, получаването на меки, сочни сушени плодове, които не са имали време да пуснат всичките си сокове.
4. За сушене е подходящо както специално оборудване (електрическа сушилня), така и конвенционална фурна. Освен това можете да изсушите плодовете естествено на слънце.

Възможно ли е да се направят сушени череши от замразени плодове?

Замразените череши също са подходящи за сушене, но готовият продукт няма да има характерната киселинност. Структурата на готовото ястие също ще бъде малко по-различна, но ще има същото здраве и вкус като деликатес, приготвен от пресни плодове.

Череши, сушени у дома в електрическа сушилня

У дома домакините често прибягват до сушене на плодове в електрическа сушилня. Той е най-често срещаният, защото изисква малко караница. Сушените плодове не губят своите полезни и вкусови свойства.В електрическа сушилня крайният продукт е леко кисел, но сладък, като пресни плодове. При натискане с пръст готовата сушена череша не трябва да пуска сок или да лепне.

Необходими съставки за този метод на сушене:

• 1 кг не много презрели череши;
• 200 г гранулирана захар;
• половин литър чиста питейна вода.

Необходимо е да премахнете семената от плодовете, в противен случай процесът на сушене ще отнеме много време.

Стъпка по стъпка алгоритъм за приготвяне на продукт, който отнема повече от 7 часа:

1. Първо трябва да започнете да приготвяте захарния сироп. Приготвя се по обичайния начин: трябва да загреете вода в тенджера и да добавите захар там. Варете разтвора на слаб огън, докато сместа започне да се сгъстява и всички зърна гранулирана захар се разтопят.
2. Предварително подготвените плодове (почистени от отломки и мръсотия, измити и изсушени) трябва да се добавят към приготвения горещ сироп и да се оставят там за 5 минути, за да се бланшират плодовете.
3. След това извадете всички плодове от сиропа и ги поставете в гевгир или сито, така че цялата захарна смес да се отцеди от повърхността.
4. Поставете черешите върху решетката на електрическа сушилня.
5. Изберете температура от 60 градуса и оставете плодовете да изсъхнат за 7-8 часа.

Сушени череши у дома във фурната

Електрическата сушилня струва много пари, така че не всички домакини имат възможност да получат сушени плодове в нея. Тогава конвенционалната фурна идва на помощ.

За този метод на сушене трябва да подготвите следните продукти:

• 1,4 кг големи череши;
• 500 г захар;
• 500 мл питейна вода.

Препоръчително е да изваждате плодовете от фурната на всеки половин час, за да се охладят.

Процес на готвене:

1. Отстранете костилките на измитите и подсушени череши.
2. Разбъркайте гранулираната захар в питейната вода и поставете на среден огън.
3. Когато разтворът заври, добавете малки шепи плодове в тигана.
4. Дръжте ги в сиропа поне 3 минути.
5. След това извадете плодовете и ги поставете в гевгир, за да се отцеди целият разтвор.
6. Поставете специална хартия за печене или пергамент върху лист за печене и поставете плодовете върху нея.
7. Загрейте фурната на 60 градуса и поставете тава за печене в нея.
8. Дръжте във фурната около 3-4 часа, докато плодовете се набръчкат и загубят еластичността си.

Как се готвят сушени череши със захар

Почти всички рецепти за сушени череши се приготвят със захар, но плодовете все още са кисели. Не всеки харесва този деликатес, така че за любителите на сладкото можете да предложите специална рецепта: сушени череши, оваляни в захар.

За да се подготвите ще ви трябва:

• 1,8 кг пресни, не презрели череши;
• 800 г гранулирана захар;
• 300 мл чиста питейна вода.

Поръсените със захар череши се оставят за 3 дни да си пуснат сока.

Стъпка по стъпка процес на готвене:

1. Всички семена трябва да бъдат отстранени от измитите и изсушени плодове.
2. Направете сиропа: смесете 450 г захар с вода и оставете да заври. Сместа се вари на тих огън до леко сгъстяване.
3. Добавете всички плодове към сиропа и разбъркайте внимателно. Оставете сместа за една нощ.
4. На следващия ден сложете съда на котлона и варете на ниска температура не повече от 10 минути.
5. Свалете тенджерата от котлона и оставете сместа да се охлади естествено.
6. Оставете отново да заври и оставете да изстине, можете да повторите процедурата за трети път.
7. Прехвърлете плодовете в сито или гевгир и оставете, докато целият сироп се отцеди.
8. Смесете 150 г гранулирана захар с плодове.
9. Поставете ги на един слой върху лист за печене или върху електрическа сушилня и изсушете за 5 часа.
10. Охладените сушени плодове оваляйте от всички страни в останалата захар.

Домашно приготвени сушени череши с костилки

Съставките са същите като в предишната рецепта:

• 1,8 кг не много узрели череши;
• 800 г гранулирана захар;
• 300 мл филтрирана вода.

Сушените плодове напълно запазват вкуса и витамините си

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Измийте и подсушете черешите, като оставите костилките.
2. Сварете сироп от 400 г пясък и вода. Добавете горски плодове и гответе около 3 минути.
3. Дръжте ги в разтвора за около час, така че плодовете да поемат цялата сладост на сиропа.
4. Поставете на един слой върху хартия за печене и изсушете поне 5 часа във фурната, като е препоръчително да отворите леко вратата.

Сушени череши у дома: рецепта без костилки

Този метод на готвене практически не се различава от останалите.

За сушене вземете:

• 1,5 череши;
• 600 г гранулирана захар;
• 500 г чиста вода.

Сухите плодове могат да се съхраняват повече от 1 година

Готвенето също е подобно на класическата рецепта за готвене:

1. Отстранете семките от всички плодове.
2. Поставете шепа плодове в готовия захарен сироп. Готвенето е необходимо най-малко 4 минути.
3. След охлаждане трябва да оставите всички сокове и сироп да се отцедят през сито.
4. Сушенето на череши е разрешено по всякакъв начин.

Рецепта за сушени череши без захар

Сушените плодове по тази рецепта не са за всеки. Любителите на сладкото е по-добре да използват други рецепти. За допълнителна пикантност можете да добавите канела, индийско орехче или други подправки по желание. Необходима е само една съставка - череши, количеството е по преценка на всеки.

Плодовете запазват своята киселинност и характерния си аромат

Този продукт може да се приготви чрез различни видове сушене: в електрическа сушилня или фурна:

1. Поставете плодовете без семките върху цедка и ги натиснете леко с ръце, за да изтече сока. Оставете за 5 часа.
2. Разпределете горските плодове върху решетката за електрическа сушилня или тавата за печене.
3. Съхне поне 5 часа.

Как да си направим сушени череши в сироп

Този метод е малко по-различен от другите, които включват бланширане на плодовете в сладък сироп. Те остават в разтвор за дълго време, поради което се отказват от ненужната влага. Този метод ги прави по-сладки, без допълнително захарно покритие.

Предварително трябва да подготвите следните продукти:

• 2 кг зрели череши;
• 1,2 гранулирана захар;
• 250 г обикновена филтрирана вода.

Плодовете могат да се добавят към печива и различни десерти

Ястията се приготвят, както следва:

1. Внимателно измитите и изсушени плодове трябва да бъдат покрити с гранулирана захар, достатъчно е 700 г. Оставете за 5 часа, така че черешите да имат време да пуснат всичките си сокове.
2. Полученият сок трябва да се отцеди, а черешите да се прехвърлят в цедка и, ако е необходимо, да се оставят да се отцедят от останалия сок.
3. Пригответе сироп от останалата захар и вода, добавете плодовете в съда. Вари се не повече от 5 минути.
4. След като изстине, оставете за една нощ.
5. На сутринта прецедете цялата смес в гевгир.
6. Поставете черешите върху чиста тава и поставете в предварително загрята на 60 градуса фурна.
7. Суши се около 3-4 часа.

Рецепта за сушени череши

За да приготвите най-евтиния и натурален метод за сушене, ви е необходима само една основна съставка – черешите. Количеството му зависи от личните предпочитания.

През нощта, за да се предотврати намокрянето на плодовете, те се носят на закрито

Алгоритъм на процеса на сушене:

1. Готовите череши без костилки трябва да се изсипят в гевгир.
2. Леко натиснете с ръка плодовете отгоре, за да може сокът да изтече от месестите плодове.
3. Внимателно поставете плодовете на един слой върху чист лист за печене и поставете лека, фина мрежа отгоре.
4. Изнесете го навън и го поставете на пряка слънчева светлина за 4 дни.
5. Сокът периодично ще изтича от плодовете, така че е необходимо постоянно да го източвате.

Оригинална рецепта за сушени череши с портокалови корички и канела

Това ястие се оказва доста пикантно и пикантно.

За да се подготвите трябва:

• 1 кг големи череши;
• 500 г гранулирана захар;
• 500 ml вода;
• кора от половин портокал;
• канела.

Вместо канела можете да използвате смляно индийско орехче.

Процес на готвене:

1. Сварете сиропа и добавете към него канелата и кората. Гответе около 5 минути.
2. Поставете всички плодове в тигана за 5 минути.
3. Прехвърлете плодовете в гевгир.
4. Сушат се на 60 градуса във фурната.

Как да съхранявате сушени череши у дома

Готовият изсушен продукт е подходящ за дългосрочно съхранение, така че може да се консумира по всяко време на годината.

За да увеличите срока на годност на сушените череши, трябва да спазвате следните правила:

1. Изберете плодовете внимателно преди готвене. Готовият продукт не трябва да съдържа гнили или развалени плодове.
2. Съхранението се извършва стриктно в стъклени или пластмасови контейнери, без метални контейнери. Друг добър вариант са чанти от дебел естествен плат.
3. Складовото помещение трябва да е тъмно, добре проветриво и хладно: килер, хладилник, мазе, мазе или остъклена тераса.

Къде можете да добавите сушени череши?

Сушените сладки череши могат да се използват при приготвянето на различни печива: украсете с тях торти, сладкиши и мъфини. Продуктът може да служи и като пълнеж за кроасани, бутер триъгълници, сладки пайове и кифлички.

Трябва ли да измивам сушени череши преди да ги използвам?

Ако плодовете са обработени и измити преди готвене, не е необходимо да ги миете отново. Трудно е да изплакнете сладките сушени плодове, особено ако са оваляни в захар или третирани със сироп. Ето защо се препоръчва внимателно да подготвите плодовете преди сушене и да съхранявате готовия продукт в чист съд и стая.

Заключение

Сушените череши са идеален сладкиш за скучните зимни дни и могат да заменят нездравословните бонбони и шоколади. Здравословният и дълготраен продукт може да се консумира в обичайната си форма, а също така може да се използва за приготвяне на десерти.

Препоръчани публикации

Домашно приготвени сушени круши

Как да изсушим боровинки

Домашно приготвени сушени праскови

Домашен захаросан пъпеш

Сушен пъпеш

Сушена тиква в електрическа сушилня

Тиквен чипс на фурна, в сушилня, в микровълнова

Сухи рецепти за лисички: как да готвя гъби, ястия

Как да изсушите гъба чадър: правила и срок на годност