Тиквен чипс на фурна, в сушилня, в микровълнова

Тиквеният чипс е вкусно и оригинално ястие. Могат да се приготвят както солени, така и сладки. Процесът използва същия метод на готвене. Въпреки това, получените ястия имат най-различни вкусове - пикантни, люти, солени, сладки.

Как да си направим тиквен чипс

Почти всички сортове зеленчуци са подходящи за закуски.

Не се препоръчва да купувате нарязани зеленчуци. Тъй като срокът на годност е дълъг, препоръчително е да закупите цялата тиква и да я нарежете у дома. Следните сортове се използват за чипс и други ястия от тиква:

1. Butternut скуош.
   
   Характеризира се с крушовидна или „подобна на китара“ форма. Има тънка кожа с бледо оранжев цвят. Това е най-сладкото разнообразие от зеленчуци. Месото е сочно, „захарно“, но не воднисто и има наситен оранжев цвят. Мускатов аромат, семената са разположени в най-широката част. Техният брой е малък, така че не се използват особено. Зеленчукът е идеален за приготвяне на сладки ястия. Не съдържа холестерол. Отличен вариант за приготвяне на тиквен чипс във фурната за тези, които отслабват. Не издържа дълго в сравнение с други сортове.

2. Едроплодна тиква.
   
   Това е най-големият вид. Плодовете са ярко оранжеви, с кръгла форма, с белезникави "резени". Кора със средна дебелина. Пулпът е оранжев, малко сух. Има ненатрапчив аромат на пъпеш. Семената са разположени в самия център. Те произвеждат вкусни семена. Използва се за готвене в повечето рецепти като универсален вид. Този сорт може да се използва за приготвяне на тиквен чипс в електрическа сушилня.

3. Сорт с твърда кора.
   
   Продълговата им форма наподобява тиквичка. Кожата е много жилава и се реже трудно. Пулпът е бледооранжев, без специфичен аромат. Това е разновидност на "пресни" тикви. Семената заемат по-голямата част от зеленчука - сочни и месести. Използва се за извличане на тиквено масло и в кулинарията. Тиквите с дебела кожа се отглеждат за семена. Разновидността на семената е "голосеменна", те се образуват в самия плод без люспи.

Ако приготвяте тиквен чипс в дехидратор, можете да го използвате за различни видове гарнитури и за приготвяне на безмесни ястия. Ето защо, преди да направите приготовления, трябва да определите какъв вкус на закуската искате да получите в крайна сметка. Това е основната тайна при подготовката на първоначалния продукт.

Как да си направим тиквен чипс на фурна

Необходимо е да обелите тиквата, да отстраните пулпата и семената. Изплакнете под течаща вода, избършете с хартиена кърпа. Нарязването се извършва на филийки (тънки филийки 2-3 mm) с произволна форма. Колкото по-тънък, толкова по-хрупкав и ефирен ще бъде чипсът.

Постелете тава с хартия за печене. По желание се поръсват със зехтин или сусамово олио.

Подготвените зеленчукови филийки се нареждат върху тава за печене и се поставят в предварително загрята на 90-100 градуса фурна да изсъхнат. Препоръчително е да го поставите на един слой. В идеалния случай ще има разстояние между парчетата от 2-3 мм.

Процесът на сушене ще отнеме около 2 часа. Температурата на фурната трябва да се поддържа на 100 градуса. Оставете вратата леко отворена по време на целия процес, за да предотвратите изгарянето на продукта. Не забравяйте да обърнете тиквата, докато се готви.

Тиквен чипс в микровълнова

Пригответе зеленчуците, както в случая с фурната. Допълнителни съставки, от които ще се нуждаете, са зехтин или сусамово масло.

Поставете резените тиква върху микровълнова чиния и ги изсушете. Трябва да започнете с висока мощност и време от 5 минути. Обърнете само когато закуските са визуално сухи от едната страна. Ако мощността е твърде висока, намалете я. Времето трябва да се намалява постепенно. След като сте доволни от резултата, извадете от микровълновата.

Лайфхак за тези, които имат метални стойки за скара, включени в техните микровълнови печки. Могат да се използват и двете нива. Поставете резени на дъното на чашата.Поставете поставка отгоре и също поставете тиква.

Предимството на този метод на готвене е скоростта. Трудността се състои в това, че върху ястието се поставя по-малко количество продукт, което означава, че процесът на приготвяне на закуски се забавя. Също така е необходимо да се подготви пробна партида, за да се определи точното време на престой на тиквата и температурния режим за всеки тип микровълнова фурна.

Как да готвите тиквен чипс в сушилня

Този метод ви позволява да запазите вашите закуски свежи за най-дълго време. Подходящ за зимнина. След използване на електрическата сушилня чипсът може да се добавя както към сладки, така и към солени ястия. Използва се като самостоятелно лечение.

Процесът на приготвяне е универсален за всички методи на готвене. Почистете, измийте, подсушете. Но преди да поставите в сушилнята, нарязаната тиква трябва да се постави под налягане за един ден в хладилника или на балкона (през есенно-зимния период).

Ако правите сладък тиквен чипс у дома, можете да използвате следната рецепта. Разредете сока на един лимон с 2 с.л. л. мед, добавете чаша студена питейна (не преварена) вода. Накиснете резените в затворен съд за 12 часа с този разтвор при стайна температура. След това разбъркайте съдържанието и поставете в хладилника за още 6 часа. Извадете и изсушете върху пергамент за 2-3 часа.

След това се нареждат върху тави с електрическа сушилня и се разпределят на тънък слой с разстояние 2-3 мм между филийките. Оптималната температура ще бъде 50 градуса.

Уверете се, че чипсът е сух и не изгаря. Това важи особено за сладкия вариант.

Вкусен тиквен чипс на тиган

Предварително подгответе тиквата, както в предишните случаи. За приготвяне на закуски в тиган се използва панировка. За да направите това, смесете брашно и сол в необходимите пропорции.

Тиквата, нарязана на филийки от двете страни, се потапя в избраната панировка, поставя се в предварително загрят тиган с олио (зехтин, тиква, сусам).

Растителното и тиквеното масло подобряват вкуса на чипса. Сортът с твърда кора и големи плодове ще направи вкусни солени закуски с подправки.

Рецепта за солен тиквен чипс

По-добре е да използвате сорт едроплодна или тиква с твърда кора. Можете да го приготвите в тиган, във фурна или в микровълнова печка. За солен чипс ще ви трябва:

• тиква;
• сол;
• подправки, билки, подправки;
• растително, сусамово, зехтин или тиквено масло (в зависимост от метода на готвене).

Калоричното съдържание на такова ястие се изчислява като 46 kcal на 100 g готов продукт.

Време за готвене: 1,5-2 часа.

Смесете солта и избраното масло в чиния. По желание се добавят подправки, пресни или сушени билки. Приемливо е да се използва чесън.

Когато зеленчукът покафенее, това ще бъде последният етап от готвенето. Можете веднага да намажете тиквата с марината. За целта се държи още 10-15 минути, докато маслото и подправките се поемат и се изважда да изстине напълно.

Може да се използва като самостоятелен продукт или да се допълва със сосове, кетчупи - каквото ви харесва. Използва се като декорация или добавка към основни ястия - супи, гарнитури, салати.

Сладък тиквен чипс

Разнообразие от индийско орехче или едроплодна тиква е идеално. Продуктът ще има най-добър вкус във фурната, но готвенето в микровълнова печка и електрическа сушилня е приемливо.

За да направите това, ще ви трябват следните компоненти:

• тиква;
• зехтин или сусамово масло;
• пудра захар, стевия, мед, лимон, канела.

Доведете закуските до полуготовност по всеки удобен начин. Има няколко опции за дизайн:

1. Докато тиквения чипс е горещ се поръсва с пудра захар.
2. За спортисти и тези на диета използвайте стевия в тандем с канела на прах.
3. Медът е идеално решение за деца. За да направите тиквен чипс на фурна, ето рецептата. Разредете 1 с.л. л. мед с 2 с.л. л. лимонов сок, добавете 1 ч.л. питейна вода и с този разтвор залейте чипса. За да се разпредели равномерно и да спестите пари е удобно да използвате четка за сладкиши.

В бъдеще могат да се използват всякакви комбинации от прахове и подправки.

Домашен тиквен чипс с червен пипер и индийско орехче

Това е отличен вариант за солена закуска с бира или първи ястия. За да се подготвите, трябва да приготвите резени от едроплодна или дебелокожа тиква. За марината използвайте:

• зехтин, сусам, тиква, растително масло;
• смлян червен пипер;
• смляно индийско орехче;
• соев сос;
• сол.

Разредете посочените съставки в купа. За 100 г сурова тиква – 1 ч.л. олио, ¼ ч.л. червен пипер и индийско орехче. Сол на вкус. Потопете зеленчуковите резени от двете страни и изпечете по всеки удобен начин. Ако пържите в тиган, трябва да използвате брашно за панировка.

По желание в края на готвенето се поръсва със соев сос в съотношение 1 ч.л. за 50 мл вода.

Как да си направим тиквен чипс с канела и лимонов сок у дома

За да приготвите сладки чипове в микровълновата фурна, използвайте тиква с големи плодове или индийско орехче.

За 100 г готова тиква ще ви трябва:

• 1 с.л. л. гранулирана захар или пудра захар;
• 1\2 ч.л. канела;
• 1 с.л. л. лимонов сок;
• 1 с.л. л. сусам или зехтин;
• кора от 1 лимон.

Смесете всички съставки в плитка купа. Запържете тиквата до полуготовност в микровълновата. Нанесете композицията от едната страна с кулинарна четка и изсушете до пълна готовност.

Да приемем този вариант. Смесете захарта, лимоновия сок, лимоновата кора, маслото и 2 с.л. л. вода. Залейте полусварената тиква с марината. Довежда се до готовност, поръсва се с канела.

Рецепта за сладък тиквен чипс с канела и ванилия

Нарежете на филийки с произволна форма. Доведете до почти готово състояние по всеки удобен начин. Освен това рецептата изисква:

• пудра захар, стевия или мед;
• лимонов сок;
• ванилия;
• канела;
• зехтин или сусамово масло.

Смесете захарта, лимоновия сок, ванилията, олиото в купа. Добавете малко вода (на базата на 100 г тиква, 3 супени лъжици течност). Потопете тиквата. Печете по всеки удобен начин. Преди сервиране поръсете с канела. Това ще бъде отличен вариант за приготвяне на тиквен чипс във фурната за тези, които отслабват. В този случай основата на ястието е стевия (подсладител).

Оригинална рецепта за тиквен чипс със сусам

Всеки вид тиква е подходящ за готвене. Нарежете предварително обеления и измит зеленчук на филийки с дебелина 2-3 мм. По-добре е да готвите във фурната. За панировка ще са ви необходими:

• зехтин, сусамово масло;
• сол;
• смлян бахар;
• сусам.

Смесете всички съставки с изключение на сусамовите семена в купа. Потопете добре филийките от всички страни. Покрийте лист за печене с пергамент. Намаслете леко.Поставете чипса върху листа на интервали от 3-4 мм. Пече се до готовност. Още горещи се поръсват със сусам. Сервирайте със сос от заквасена сметана или като лека закуска за горещи ястия.

Невероятна рецепта за тиквен чипс с вкус на гъби

По-добре е да приготвите филийки за тази опция за закуска в електрическа сушилня. Ако няма такава, тогава ще свърши работа с фурна. Пригответе марината от следните продукти:

• зехтин или сусамово масло;
• сол;
• сушени смлени гъби (идеалният вариант е манатарка).

Поставете тиквения чипс в дехидратора на един слой в топлоустойчив съд върху пергамент. Нанесете сместа върху чипса с четка. Оставете за 10-15 минути. През това време подгответе фурната. Загрейте до 90 градуса, поставете купа с вода надолу във фурната. Поставете съда с чипс малко над средата. Гответе 15-20 минути.

Готовите закуски са идеални като самостоятелно ястие и като хляб за първи ястия.

Можете да сготвите любимия си гъбен бульон или крем супа и да я допълните с хрупкави закуски. Например:

• пилешки бульон;
• 300 г шампиньони;
• 3 бр. картофи;
• 10 г масло;
• топено сирене;
• 1 пилешко яйце;
• сол пипер.

Добавете картофите към врящия бульон. Нарежете шампиньоните на ситно. Гответе на слаб огън до полуготовност (около 20 минути), добавете маслото, настърганото топено сирене, сол, черен пипер, разбийте едно яйце. Всичко се разбърква енергично, докато сиренето се разтвори напълно. Изключете и охладете. Пасирайте с блендер до получаване на кремообразна консистенция. Гарнирайте с чипс от тиквени гъби.

Солен тиквен чипс с кимион и куркума

По-добре е да използвате тиква с големи плодове или твърда кора. Нарежете обеления и измит зеленчук на ситно. За панировка ще са ви необходими:

• куркума;
• сол пипер;
• кимион;
• смлян червен пипер;
• зехтин или сусамово масло.

Постелете лист пергамент и изсушете филийките във фурната. Смесете съставките и намажете бъдещите чипове със сместа. Пече се до пълна готовност. Сервирайте като солено предястие със сос.

Нестандартна рецепта за тиквен чипс с лимон и коняк

Отлична възможност за украса на сладки ястия. Всеки сорт тиква ще свърши работа. Удобен за готвене в микровълнова или фурна. Ще имаш нужда:

• кора от 1 лимон;
• лимонов сок;
• пчелен мед;
• коняк или ром;
• зехтин или сусамово масло;
• вода.

Разпределете чипса върху намаслен лист с хартия за печене или съд за микровълнова фурна. Смесете съставките в пропорции, съобразени с количеството закуски. За 100 г готов чипс ще ви трябва 1 с.л. л. коняк, разреден в 1 с.л. л. лимонов сок и 1 ч.л. мед на 50 мл студена вода. Намажете чипса с разтвора и го поставете във фурната или микровълновата до готовност. Извадете и поръсете с лимонова кора. Може да се украси с пудра захар или канела.

Как да съхранявате тиквен чипс

По-добре е да ядете готовите чипове веднага или да ги изсипете в запечатан стъклен съд или специална хартиена торбичка. Готовият продукт се съхранява в зависимост от температурните условия, в апартамент - 30 дни. В килерите срокът на годност се увеличава.

Заключение

Тиквеният чипс е вкусно и здравословно ястие. А за тези, които се грижат за фигурата си, винаги можете да изчислите BJU в зависимост от рецептата и вида на дизайна.

Препоръчани публикации

Как да изсушите берберис у дома

Сушени черници: полезни свойства

Сушени смокини: ползи и вреди

Сушен кумкуат: калории, ползи и вреди

Сушена птича череша: как да я използвате, за какво помага

Как се нарича сушена праскова?

Сушен кумкуат: полезни свойства и противопоказания

Захаросани праскови

Ползите и вредите от сушената папая