Черешов блат у дома: рецепти без захар, с банан, с ябълки

Доказаните рецепти за домашно приготвени черешови блатове трябва да присъстват в готварската книга на всяка домакиня. Този оригинален руски десерт се приготвя само от натурални съставки и принадлежи към категорията на здравословната храна. Домашният блат от пресни плодове запазва всички полезни и лечебни свойства на черешите, естествен вкус и аромат. Традиционно сладкото се прави от горски плодове и захар, но можете да добавите съставки като банан, пъпеш, ябълка, сусам и мед.

Домашният блат, приготвен от пресни плодове, съдържа полезни за организма вещества

Какви са ползите от черешовия блат?

Cherry marshmallow е не само невероятно вкусен деликатес, този продукт е много полезен за тялото:

• кумарините, съдържащи се в черешите, предотвратяват риска от холестеролни плаки;
• антоцианините забавят стареенето на клетките и укрепват стените на капилярите;
• елаговата киселина участва в превенцията на рака;
• високото съдържание на витамини B1, B6, C, както и магнезий, мед и желязо ефективно помагат при лечението на анемия;
• Фолиевата киселина, която е част от сладостта, е необходима на тялото на бъдещите майки за нормалното развитие на плода.

В допълнение, черешите имат антибактериални, противовъзпалителни, антипиретични и отхрачващи свойства, така че тази сладост е полезно да се включи в диетата на хора, страдащи от различни инфекциозни заболявания.

Как да си направим черешов блат

За да приготвите черешов блат у дома, трябва да изберете правилните плодове. Те трябва да бъдат:

• големи и напълно узрели, използването на неузрели череши ще придаде на деликатеса прекалено кисел вкус;
• плодовете трябва да са без гниене, в противен случай ароматът на marshmallow няма да бъде толкова изискан;
• Препоръчително е да изберете сортове череши, които не са прекалено сочни.

Преди да приготвите пюре от череши, плодовете трябва да се измият и да се почистят от костилките. Този процес е най-трудоемък, но използването на специална механична машина значително ще улесни задачата.

Методи за сушене на черешов блат

Има няколко метода за сушене на черешов блат:

• в ефир;
• в електрическа сушилня;
• във фурната.

Първият метод е най-дълъг и може да отнеме до 4 дни.Ето защо, ако има много плодове, по-добре е да използвате кухненски уреди.

Сушене на черешов блат в електрическа сушилня

Рецептите за черешови блатове в електрическа сушилня могат да намалят времето за приготвяне на десерта почти 10 пъти в сравнение със сушенето на въздух. Ще ви трябва пергамент за печене, за да покриете дъното на уреда. С помощта на силиконова четка върху хартията се нанася рафинирано растително масло. Това се прави, за да улесни отделянето на готовия продукт от пергамента. Отгоре се нарежда тънък слой черешово пюре и се суши от 5 до 7 часа (в зависимост от дебелината на слоя) при температура 70 °C.

Пастилата, приготвена в електрическа сушилня, се готви 10 пъти по-бързо, отколкото при сушене на въздух

Готовността на черешовия блат се проверява на пипане - щом спре да лепне при докосване, можете да го извадите от сушилнята.

Как да изсушите черешовия блат във фурната

Черешовата пастила, приготвена във фурната, е бърз начин за приготвяне на десерт. Първо, повече пюре се побира в тавата за печене, отколкото в сушилнята. И второ, можете да поставите два или дори три листа за печене във фурната наведнъж.

Блатът се приготвя много бързо във фурната

Покрийте тава с намаслен пергамент и разпределете пюрето отгоре и изсушете във фурната за 5-6 часа при 80 °C. В този случай вратата на фурната трябва да е леко отворена, така че въздухът да циркулира по-добре и изпаряващата се влага да излиза.

Правила за сушене на въздух

Естественият метод за сушене на открито включва излагане на корите с черешовото пюре на пряка слънчева светлина. При горещо време масата може да изсъхне добре в рамките на един ден, но средното време за сушене е 2-3 дни.

Рецепти за черешов блат

Има много рецепти за приготвяне на черешов блат, със и без захар. Можете да разнообразите вкуса на деликатеса, като добавите към черешовото пюре мед, банан, пъпеш, ябълки и сусам.

Проста рецепта за черешов блат у дома

Една проста рецепта за черешов блат у дома е класическа и ви трябват само две съставки, за да я приготвите:

• 1 кг зрели череши;
• 150 г гранулирана захар.

Пастилата се прави от две съставки: череши и захар.

Метод на готвене:

1. Измийте плодовете, подсушете с хартиена кърпа и отстранете семките.
2. Поставят се в тенджера и се оставят да си пуснат сока.
3. Когато плодовете пуснат сок, поставете тигана на слаб огън и гответе съдържанието за 15 минути, отцедете излишната течност, добавете захар и охладете.
4. Смелете с потопяем блендер и поставете пюрето върху намаслен пергамент.

Може да изсушите блата по всякакъв начин, след като е напълно готов го отделете от хартията и навийте на руло.

Как да си направим черешов блат със сварени плодове

Тази рецепта не е много по-сложна от предишната, единствената разлика е, че сокът трябва да се вари и да не се изцежда. Вкусът на готовата сладост ще бъде по-богат и ароматен.

Ще имаш нужда:

• 2 кг череши;
• чаша захар.

Пастила - сухо сладко от череши, което се съхранява добре в хладилник

Метод на готвене:

1. Сортирайте плодовете и измийте под течаща вода.
2. Поставете, без да отстранявате семките, в тенджера и варете 40 минути.
3. Претрийте получената маса през сито и върнете на котлона.
4. Щом пюрето се загрее добре, добавете захарта, разбъркайте и оставете настрана.

След като пюрето се охлади, изсушете го естествено или с кухненски уреди.

Черешов блат без захар

Черешовият блат без захар се нарича още „жив“, защото ягодоплодната маса не трябва да се вари.

Ще имаш нужда:

1. 1 кг череши.

Пастилата може да се приготви без захар и без варене на ягодовата маса

Метод на готвене:

1. Сортирайте черешите, изхвърлете всички червиви или развалени плодове.
2. Отстранете семките и смелете в блендер.
3. Отцедете сока и разстелете получената маса на тънък слой в тави.

Препоръчително е да изсушите живите блатове естествено.

Видео рецепта за черешов блат без добавяне на захар и варене:

Рецепта за черешов блат със захар

Рецептата за черешови блатове у дома със захар може да се приготви както от пресни, така и от замразени плодове.

Ще имаш нужда:

• 750 г горски плодове;
• 100 г гранулирана захар;
• 50 г пудра захар.

Черешовият блат може да се приготви от пресни и замразени плодове

Метод на готвене:

1. Отстранете семките от предварително измитите плодове.
2. Добавете захарта и гответе 10 минути на слаб огън.
3. Смелете с помощта на потапящ се блендер и варете пюрето още 10 минути.
4. Изсипете върху тава, покрита с пергамент или силиконова подложка, изравнете и поставете във фурната да изсъхне.

Навийте готовия продукт на рула, нарежете на порции и оваляйте в пудра захар.

Черешов блат с мед у дома

Хората, страдащи от диабет или борещи се с наднормено тегло, не трябва да консумират захар. Затова се заменя с мед.

Ще имаш нужда:

• 1 кг зрели череши;
• 200 ml течен мед.

Като подсладител към пастилата може да се добави мед.

Метод на готвене:

1. Пригответе черешите: измийте, отстранете костилките.
2. След като плодовете пуснат сока си, накълцайте с блендер или претрийте през сито и гответе, докато сместа се сгъсти.

След охлаждане на пюрето до температура от 40 градуса, добавете мед, след което го изсушете по удобен начин.

Черешова пастичка с банан и сусам

Сусамът ще придаде на черешовия блат специален аромат, освен това е много здравословен.

Ще имаш нужда:

• 400 г зрели плодове;
• 3 банана;
• 2 с.л. л. течен мед;
• 4 с.л. л. сусам

Добавянето на сусам към блата го прави здравословен и ароматен

Метод на готвене:

1. Пригответе пюре от обелени череши и банани с помощта на блендер.
2. Запържете сусама в сух тиган.
3. Към черешово-банановото пюре добавете течен мед, наредете на тънък слой върху тави и отгоре поръсете със сусам.

Децата ще се насладят на този деликатес, тъй като медът и бананите неутрализират киселия вкус на черешите.

Домашен черешов блат с банан и пъпеш

Рецептата за черешови блатове в сушилнята с добавка на ароматен и сладък пъпеш е обичана от много домакини, защото резултатът е невероятно вкусен десерт.

Ще имаш нужда:

• 200 г зрели череши;
• 200 г каша от пъпеш;
• 1 банан;
• 40 г гранулирана захар.

Черешовият блат е богат на витамини и полезни микроелементи

Метод на готвене:

1. Отстранете семките от черешите, нарежете пулпата от пъпеш и банан на парчета.
2. Поставете съставките в блендер и пюрирайте.
3. Добавете захарта и поставете на тънък слой върху покрита с пергамент решетка за сушене.

Тъй като всички компоненти остават свежи, този деликатес е много богат на витамини и полезни микроелементи.

Cherry marshmallow у дома: рецепта с ябълки

За да сте сигурни, че десертът не е твърде кисел, важно е да вземете само напълно узрели, сладки сортове ябълки.

Ще имаш нужда:

• 1000 г череши;
• 500 г ябълки;
• 250 г гранулирана захар.

По-добре е да вземете сладки сортове ябълки, така че блатът да не се окаже кисел

Метод на готвене:

1. Отстранете костилките на черешите и почистете ябълките.
2. Поставете всичко в един съд и гответе за 8-10 минути.
3. След това добавете захарта и смилайте съдържанието на тигана с потапящ се блендер.
4. Пюрето от плодове и ягодоплодни се вари в продължение на един час, изсипва се в тави и се изпраща да изсъхне.

Готовата черешово-ябълкова сладост се навива в епруветка и се съхранява в буркани за дългосрочно съхранение.

Блат от череша-пъпеш

За да приготвите черешов блат с пъпеш, е важно да изберете зрели, сладки плодове с богат аромат на пъпеш.

Ще имаш нужда:

• 400 г зрели плодове;
• 400 г каша от пъпеш;
• 50 г гранулирана захар.

Когато приготвяте marshmallows с пъпеш, трябва да вземете зрели и сладки плодове с подчертана миризма на пъпеш.

Метод на готвене:

1. Направете пюре от обелени череши и пъпеш, нарязани на парчета с помощта на блендер.
2. След това прехвърлете в гевгир, за да се отцеди излишният сок.
3. Добавете захар към получената маса и гответе за един час на слаб огън.

Охладете готовата смес и я изсушете във фурната, като не забравяте да оставите вратата открехната.

Използването на черешов блат в готвенето

Сладостта може да се консумира в оригиналния си вид, като бонбон, след като се нареже на малки парченца. Можете да приготвите сандвичи за чай, да добавите филийки към кефир или ферментирало печено мляко.

Пастилата може да се яде като бонбон и да се използва за приготвяне на сладки сладкиши

Черешовият блат се използва при приготвянето на сладки печива, като пълнеж или за декорация. Можете да го разредите с топла вода и да добавите желатин, след което да го поставите в хладилника - резултатът ще бъде желе. В допълнение, те се използват за приготвяне на сладки и кисели сосове за месни закуски.

Правила за съхранение

За дългосрочно съхранение черешовите блатове се навиват на тръба и всяко руло се увива в хранителен филм. След това се поставят в буркани или контейнери и се затварят херметически, за да не навлизат чужди миризми. Бурканите се прибират на хладно място, където се съхраняват две години.

Заключение

Всички рецепти за черешов блат ви позволяват да получите невероятно вкусен и здравословен деликатес, богат на витамини, така необходими през зимата. Такава обработка на плодове ще ви позволи да се насладите на ароматни черешови сладки през цялата година, без да чакате сезона на зреене на тези плодове.

Препоръчани публикации

Глог бяла ружа

Пастила от круши във фурна и сушилня

Пастила от пъпеш в сушилня

Рецепти за домашен прасковен блат

Домашна паста от тиква

Блат от цариградско грозде у дома: прости рецепти

Домашна пастичка от касис

Домашна пастичка от касис

Как да си направим ягодов блат у дома