Домашно сладко от ранетка

Домашно сладко от ранетки за зимата има деликатен аромат и също подхранва тялото с полезни вещества в студено време. Конфитюри, конфитюри и ябълкови компоти са обичайни десерти за много семейства. Но малко хора знаят, че има огромен брой добри рецепти за домашно сладко, което ще помогне за разнообразяване на диетата, когато на масата има малко пресни зеленчуци и плодове.

Как да си направим конфитюр от ранетки

Особеността на ранетките е тяхната сочност и магически аромат. Именно благодарение на тези свойства сладкото се оказва вкусно. Но преди да го приготвите за зимата у дома, трябва да знаете някои правила за готвене:

1. Правилен избор на плодове. За да направите наистина вкусен десерт, трябва да изберете кисело-сладки ябълки. Трябва да са с мека кора, за да се сварят по-бързо и лесно. Най-добрите суровини за прибиране на реколтата за зимата ще бъдат презрели плодове, напукани и счупени. Но гнилите плодове не са подходящи - те не само могат да повлияят негативно на вкуса, но и на съхранението на готовия продукт.
2. Накиснете. Преди да започнете да приготвяте сладко у дома, ранетките първо трябва да се потопят в топла вода и да се оставят за един час. След това всеки плод трябва да се измие добре.
3. Смилане. В продължение на много години, за да се приготви домашно сладко с еднаква консистенция, се използва сито с малки клетки. Този десерт се оказва мек и нежен. Но съвременните домакини са намерили много други решения, които улесняват приготвянето у дома, с помощта на месомелачка или блендер.
4. Съответствие с етапите. Много домакини се опитват да подобрят домашната си рецепта, като добавят собствени подправки и билки, но сладкото от ранетки за зимата трябва да се приготвя стриктно, като се спазват пропорциите и стъпките. Особено не трябва да намалявате количеството захар, освен ако това не е рецепта, в която този продукт не е предвиден, в противен случай продуктът може да ферментира.

Преди да започнете да консервирате домашен десерт за зимата по една от рецептите, трябва да вземете решение за неговата консистенция. Зависи от времето за готвене.

Колко да готвя сладко от ранетка за зимата

Първо трябва да решите какъв вид десерт искате да получите. Ако домашното сладко трябва да е гъсто, то се вари, докато спре да тече по лъжицата. Но за любителите на течен десерт ще бъде достатъчно продуктът да се вари 25 минути. Всяка домашна рецепта има свое време за процеса и трябва да се спазва - тогава сладкото ще се съхранява дълго време и ще ви зарадва с деликатната си консистенция и аромат.

Класическа рецепта за конфитюр ранетки за зимата

Това е една от любимите рецепти на много домакини. Класическият метод за подготовка за зимата у дома ви позволява да получите гъсто сладко, точно като в магазина, приготвено в строго съответствие със стандартите на GOST. Продукти:

• 1 кг ранетки;
• 0,6 кг захар;
• 500 мл вода.

Етапи на подготовка за зимата у дома:

1. За да ускорите процеса на готвене, можете да използвате месомелачка или блендер.
   съвет! Ако смилате ябълките през месомелачка, конфитюрът ще се получи на бучки, но ако използвате блендер, консистенцията ще бъде хомогенна и нежна.
2. Измийте плодовете, нарежете ги наполовина, изрежете сърцевината, смилайте.
3. Поставете в тенджера, добавете вода.
4. Оставете да заври, намалете топлината, като разбърквате от време на време и гответе около час.
5. Добавете захарта и доведете сладкото до желаната консистенция. Не спирайте процеса на бъркане, тъй като сместа лесно може да залепне за дъното и да загори.
6. Поставете готовото сладко, приготвено у дома за зимата, в стерилни буркани и затворете плътно с капаци.

Ако не е възможно постоянно да сте наблизо и да разбърквате продукта, тогава можете да го приготвите на водна баня.

Ранетка сладко с канела

За да направите гъсто домашно сладко, ще ви трябват следните съставки:

• 1 кг ранетки;
• 3 с.л. Сахара;
• 1/4 ч.л. канела;
• 500 мл вода.

Домашно сладко за зимата по тази рецепта се приготвя, както следва:

1. Измийте плодовете, нарежете на 4 части, изрежете набръчканите страни и сърцевината. Беля. Получените филийки трябва да се претеглят, за да са точно толкова, колкото е посочено в рецептата.
2. Поставете кората в алуминиев съд или съд с дебело дъно. Добавя се вода и се вари четвърт час. Съдържа голямо количество пектин, който е отговорен за плътността на готовия продукт. Прецедете течността и изхвърлете кората.
3. Ябълките се заливат с получения бульон и се варят до омекване на плодовете.
4. Смелете през цедка до получаване на хомогенна консистенция.
5. Добавете захарта и канелата.
6. Оставете да заври и оставете да къкри за четвърт час.
7. Поставете в стерилни буркани и затворете с капаци.

Най-простата рецепта за сладко от ранетки

За да приготвите бързо вкусно домашно сладко за зимата, ще ви трябват следните компоненти:

• 1 кг ранетки;
• 2 с.л. Сахара.

Тази рецепта за сладко от ранетка у дома за зимата се приготвя, както следва:

1. Поставете измитите плодове в котел, добавете малко количество вода (1 супена лъжица), затворете плътно капака и оставете да къкри на слаб огън за около час.
2. Когато ябълките омекнат, изключете котлона и оставете да изстинат.
3. Смелете плодовете през фино сито, ако планирате да използвате месомелачка, тогава трябва да отстраните кората от плодовете преди задушаване.
4. Изсипете сместа в купа. Добавете захарта и гответе до желаната гъстота, като бъркате непрекъснато, за да не залепне сладкото за дъното и да започне да загаря.
5. Поставете горещото домашно сладко в стерилен съд и го затворете плътно.

Конфитюр Ranetka през месомелачка

Тази домашна рецепта се предава на по-младите поколения от много години. Приготвя се просто, без никакви умения, така че дори и начинаещ може да се справи с него. Продукти:

• 5 кг ранетки;
• 6 с.л. гранулирана захар.

Етапи на консервиране на домашен десерт за зимата по тази рецепта:

1. Измийте ябълките, изрежете сърцевината и ги прекарайте през месомелачка.
2. Добавете захарта и варете до желаната гъстота. Поставете домашното сладко в стерилни съдове и затворете плътно с капаци.

Гъсто сладко от ранетки

Тази рецепта за домашно сладко има деликатен аромат и плътност, така че често се използва като пълнеж за пайове. За да го подготвите за зимата, ще трябва да се запасите със следните продукти:

• 1 кг ябълки;
• 2-3 с.л. захар (в зависимост от предпочитанията).

Подготовката за зимата по тази рецепта се извършва, както следва:

1. Измийте ябълките и нарежете на тънки филийки. Не белете кората, не изрязвайте сърцевината, отстранете само дръжката.
2. Поставете тигана с плодове на огъня, изсипете 1 с.л. вода и оставете да заври.
3. Гответе ябълките, докато започнат да омекват - средно това ще отнеме около час.
4. Измийте и стерилизирайте бурканите. Много е удобно да направите това в мултикукър, като използвате режим „Пара“. Поставете съда с главата надолу в купата, налейте вода в устройството и стерилизирайте за 5 минути, можете да направите същото и с капаците.
5. След задушаване смилайте ябълките през сито, можете да използвате блендер, но тогава парченцата от кората ще попаднат в сладкото.
6. Гответе пюрето за 3 минути, отстранете от котлона и добавете захар на малки порции, като разбърквате непрекъснато, докато всички зърна се разтворят напълно.
7. Поставете домашното сладко в буркани и затворете плътно.

Ранетка конфитюр във фурната

За да приготвите по-здравословно домашно сладко за зимата, можете да използвате фурната.Поради факта, че влагата се изпарява по време на печене, продуктът се оказва по-дебел. Освен това, благодарение на това решение, времето за готвене е значително намалено. Съставки за тази рецепта:

• 3 кг ранетки;
• захар на 1 л пюре - 3 с.л.

Домашната подготовка за зимата по тази рецепта се състои от следните стъпки:

1. Измийте ябълките, нарежете ги на 2 части, наредете ги върху хартия за печене с кожата надолу и поставете във фурната, предварително загрята на 180 °C, за половин час.
2. Изпечените половинки смелете през ситна цедка, добавете захар, за 1 литър готово пюре ще ви трябват 3 с.л. Сахара.
3. Сложете конфитюра на котлона и го доведете до желаната консистенция.
4. Поставете в стерилни буркани и затворете плътно с капаци.

Кехлибарено сладко от ранетки и портокал

Комбинацията от ароматни ранетки и цитруси прави сладкото особено вкусно. За да го подготвите за зимата ще ви трябват следните продукти:

• 3 кг ранетки;
• 2 кг захар;
• 1 с.л. вода;
• 2 големи портокала.

Етапи на консервиране на домашно сладко за зимата по тази рецепта:

1. Комбинирайте вода и захар и гответе сироп.
2. Портокалите се обелват, нарязват се на кубчета и се отстраняват семките.
3. Измийте Ranetki, нарежете на парчета, изрежете сърцевината.
4. Когато сиропът ври интензивно 10 минути, добавете към него цитрусови плодове и ранетки.
5. Оставете сместа да заври три пъти и охладете. Кипнете сладкото за последен път, насипете го горещо в буркани, които предварително трябва да се стерилизират и затворят.

Рецепта за сладко от ранетки без захар

Не е трудно да приготвите естествено домашно сладко без добавки за зимата. Можете да използвате рецепта за това, която не включва добавена захар. Съставки за тази рецепта:

• 1100 г ранетки;
• 1 с.л. вода.

Проста рецепта за сладко от ранетка у дома се приготвя, както следва:

1. Нарежете ябълките на тънки филийки, като почистите семките и дръжката.
2. Залейте с вода и поставете на котлона да къкри четвърт час на тих огън.
3. Когато плодовете омекнат добре, ги смиламе през сито.
4. Прехвърлете готовото пюре в тенджера с дебело дъно и варете до желаната консистенция.
5. Поставете готовия продукт в буркани, покрийте с капаци и стерилизирайте. За 1-литров контейнер ще бъде достатъчен четвърт час за извършване на процедурата.
6. Извадете бурканите от водата и ги затворете плътно за зимата.

Вкусно зимно сладко от ранетки с ядки и портокалови кори

За да приготвите ароматно сладко, което ще бъде богато на хранителни вещества и витамин С, ще ви трябват следните съставки:

• 1 кг ранетки;
• 1 с.л. Сахара;
• 1/4 с.л. обелени орехи;
• 1 с.л. л. портокалови кори, настъргани.

Ето как да си приготвите домашен зимен десерт по тази рецепта:

1. Измийте ябълките, поставете в тава за печене и печете във фурната за половин час на 180°C.
2. С помощта на блендер смелете изпечените плодове.
3. Добавете захар към пюрето и оставете да къкри на слаб огън за час.
4. 15 минути преди края на готвенето добавете нарязани портокалови кори и ядки.
   съвет! За да направите сладкото по-ароматно, по-добре е предварително да запържите ядките в тиган.
5. Поставете готовия десерт в стерилни буркани и затворете плътно капаците.

Сладко от ябълки от ранетки с лимон

Тази рецепта ще се хареса на тези, които обичат киселото сладко. Дори начинаещ може да се справи с подготовката му. Ще ви трябват следните съставки за тази рецепта:

• 1/2 с.л. вода;
• 5 с.л. Сахара;
• 1 кг ранетки;
• половин лимон.

Технологията за приготвяне на тази рецепта за зимата се състои от следните стъпки:

1. Нарежете ябълките на филийки, добавете вода и оставете да къкри около час на тих огън. Когато плодовете станат възможно най-меки, те се превръщат в пюре с помощта на блендер, сито или месомелачка.
2. Към сместа добавете захарта, настърганата лимонова кора и сока.
3. Поставете на огъня и варете до желаната консистенция, топлинната обработка ще отнеме около половин час.
4. Поставете готовото сладко в буркани и затворете плътно капаците.

Рецепта за сладко от ранетки и череши

Съставки за тази зимна рецепта:

• 1 кг ранетки и захар;
• 500 г череши без костилки;
• 1/2 с.л. вода.

За да приготвите домашно сладко за зимата по тази рецепта, трябва да направите следното:

1. Измийте ябълките, отстранете дръжките.
2. Поставете всички плодове в един съд, добавете вода и гответе за четвърт час, като разбърквате.
3. Охладете сместа и я претрийте през сито. Добавете захар към полученото пюре, поставете на огъня и оставете да заври. Не забравяйте да премахнете пяната.
4. Поставете в буркани и затворете.

Рецепта за домашно сладко от ранетки с джинджифил

За да приготвите домашен десерт за зимата по тази рецепта, ще ви трябват следните продукти:

• 1 кг ранетки;
• 1 кг захар;
• 1 с.л. вода;
• 2 лимона или 1/2 с.л. сок;
• корен от джинджифил.

Продуктът се приготвя у дома за зимата, както следва:

1. Ябълките се обелват, отстраняват семките и се нарязват на малки кубчета.
2. Смелете корена на джинджифила на ситно ренде.
3. Изстискайте сока от лимона.
4. Изсипете захарта в тенджера и добавете вода, оставете да заври, варете, докато всички зърна се разтворят напълно.
5. Изсипете ябълки, настърган джинджифил и сок в съд със сироп, оставете да къкри около 20 минути, докато се сгъсти.
6. Разпределете в буркани.

Ароматно сладко от ранетки и круши

За да приготвите гъсто и ароматно домашно сладко за зимата, ще ви трябват следните съставки:

• 1 кг ранетки и круши;
• 3 с.л. Сахара;
• 1 лимон.

Технология за домашно консервиране за зимата по тази рецепта:

1. Измийте плодовете, нарежете ги наполовина и изрежете сърцевината, смилайте в месомелачка.
2. Прехвърлете полученото пюре в тенджера и варете до желаната консистенция. Ще отнеме около час, всичко зависи от това колко сочни са крушите и ябълките.
3. Преди да изключите, добавете захарта и лимоновия сок, разбъркайте и гответе още малко. Периодично трябва да разбърквате сместа, в противен случай бързо ще залепне за дъното и ще започне да загаря.
4. Поставете готовия домашен десерт в стерилни съдове и затворете плътно с капаци.

Как да готвя сладко от ранетки със сушени кайсии

За да приготвите домашен десерт за зимата по тази рецепта, ще ви трябва:

• 2 кг ябълки;
• 0,4 кг сушени кайсии;
• 100 ml вода;
• 1 кг захар.

Етапи на консервиране у дома за зимата по тази рецепта:

1. Плодовете се измиват под течаща вода, обелват се, премахват се сърцевините и се нарязват на кубчета.
2. Изплакнете сушените кайсии под течаща вода, залейте ги с вряща вода и оставете за половин час да набъбнат.
3. Отцедете водата и смелете сушените кайсии. Направете същото и с ябълките.
4. Прехвърлете получената маса в тенджера. Налейте вода, добавете кристална захар и варете около 60 минути.
5. Поставете десерта в стерилни буркани и затворете.

Оригинална рецепта за конфитюр ранетки с кондензирано мляко

Комбинацията от две основни съставки в тази рецепта създава вкусен домашен продукт, който може да се използва като пълнеж за печива или просто да се яде като закуска с чай. Ще са необходими следните компоненти:

• 2,5 кг ранетки;
• 100 ml вода;
• 1/2 с.л. кондензирано мляко;
• 1/2 с.л. Сахара;
• 1 опаковка ванилия.

Процесът на домашна подготовка за зимата по тази рецепта се състои от следните стъпки:

1. Обелете плодовете, отстранете семките, нарежете на тънки филийки.
2. Поставете ябълките в тенджера, добавете вода и гответе на слаб огън.
3. Охлажда се и се смила през цедка или се използва блендер.
4. Към пюрето се добавя захар и се връща на котлона да се свари.
5. Когато сместа заври, изсипете кондензираното мляко и разбъркайте.
6. Добавете ванилията и гответе още 5 минути при непрекъснато бъркане.
7. Поставете горещия десерт в стерилни буркани и затворете с метални капаци.

Как да си направим повратник от ранетки и тиква

Комбинацията от ябълки и тиква отдавна се смята за класическа, но за киселите ранетки сладкият зеленчук е просто идеалният домашен вариант. Ще трябва да вземете следните продукти:

• 1 кг ябълки и тиква:
• 2 с.л. вода;
• 4 с.л. Сахара;
• 2 ч.ч. смлян джинджифил;
• 1 лимон.

Стъпка по стъпка подготовка за зимата у дома по тази рецепта:

1. Тиквата се обелва и нарязва на малки парчета.
2. Обелете ябълките и изрежете камерата със семките.
3. Залейте с вода всички плодови обелки и оставете да къкри 15 минути. Те съдържат голямо количество пектин, което помага продуктът да изглежда като желе.
4. Прецедете бульона, добавете ябълки и тиква, гответе, докато съставките омекнат, добавете захар, джинджифил и лимонов сок. Лимоновата кора може да се настърже и също да се добави към сместа.
5. Когато масата стане гъста, изсипете я в стерилни буркани и затворете плътно капаците.

Как да си направим домашно сладко от ранетки и сливи

За да се запасите с ароматен домашен десерт ще ви трябват следните продукти:

• 1 кг ранетки и сливи от всякакъв сорт;
• 2 кг захар;
• 250 мл вода.

Продуктът се приготвя у дома по тази рецепта, както следва:

1. Сортирайте плодовете, отстранете всички повредени и червиви, измийте и отстранете дръжките на ябълките и костилките на сливите. Поставете плодовете в съд за готвене.
2. Отделно пригответе сироп в тенджера, като смесите захарта и водата, кипнете, отстранете пяната.
3. Заливат се плодовете и се оставят да престоят 4 часа. Поставете на огън и оставете да заври. Свалете от огъня и оставете за 12 часа.
4. Отново се вари 15 минути, поставя се в стерилен съд и се затваря плътно с капак.

Ранетка сладко с банани

Бананите са екзотичен плод, но у нас няма проблеми при закупуването им. Затова домакините често го добавят към вече познатите си домашни заготовки за зимата. Добавяйки го към сладко от ябълки според рецептата, можете да направите десерта мек и питателен. За домашно приготвяне ще ви трябва:

• 1 кг ранетки и банани;
• 1 лимон;
• 4 с.л. Сахара;
• 1 ч.ч. канела;
• 2 ч.ч. ванилова захар.

Стъпка по стъпка технология за домашен десерт за зимата:

1. Обелете бананите и ги намачкайте с преса.
2. Изстискайте сока от лимона и го залейте с банановото пюре.
3. Измийте ябълките, изрежете камерата със семките и нарежете на тънки филийки. Поставете в купа, добавете захар и гответе, когато се появи сок, добавете бананово пюре. Гответе до желаната консистенция, след половин час добавете канелата и ваниловата захар.
4. Поставете в стерилни буркани.

Тази домашна рецепта се харесва много на децата, а е и здравословна за тях.

Сладко от Ранетка в бавна готварска печка

Модерните кухненски уреди правят живота много по-лесен за всяка жена. Приготвянето на домашно сладко от ябълки за зимата в бавна готварска печка се оказва нежно, вкусно и ароматно. съставки:

• 1 кг ранетки;
• половин лимон;
• 500 г захар;
• 250 мл вода.

Стъпка по стъпка подготовка за зимата у дома по тази рецепта:

1. Измийте добре ябълките и ги обелете. Не го изхвърляйте, а го оставете настрана.
2. Нарежете плодовете на 4 части, изрежете камерите със семена, поставете ги в купа за мултикукър, добавете вода (0,5 супени лъжици). Задайте програмата "Печене" за половин час.
3. Отделно сварете ябълковите кори на котлона, като ги смесите с останалото количество вода. Този процес ще отнеме около половин час. Свалете от огъня и прецедете.
4. Когато мултикукърът е изключен, с помощта на дървена преса намачкайте ябълките директно в купата. Можете да използвате блендер, но тогава трябва да поставите всичко в купа и да го разбиете.
5. Пюрето се поръсва със захар, залива се с лимонов сок, бульон от ябълки, разбърква се и се включва на функция “печене” за 65 минути.
6. Поставете домашното сладко в буркани и затворете.

Сладко от Ранетка в бавна готварска печка за зимата: рецепта с лимон и канела

Сладкото от ябълки и канела е добър пълнеж за домашно приготвени печива. Много лесно се приготвя в бавна готварска печка, ще ви трябват следните продукти:

• 1 кг ранетки;
• 2 с.л. лимонов сок;
• 2 ч.ч. смляна канела;
• 3 с.л. Сахара.

Как се приготвя домашен десерт:

1. Измийте плодовете, обелете, нарежете наполовина и отстранете сърцевината.
2. Поставете ябълките в купа за мултикукър, добавете захарта, разбъркайте. Оставете да престои половин час, докато зърната започнат да се топят. Можете да зададете режим „Отопление“ и да го задържите за 10 минути.
3. Изсипете лимонов сок в сместа.
4. Задайте функция „Гасене“, препоръчително време – 60 минути. За половината от определеното време десертът се приготвя със затворен капак и след това се сгъва обратно.
5. След час сместа се прехвърля в купа, разбива се с пасатор и се връща в купата.
6. Добавете канелата, разбъркайте и отново задайте режим „Задушаване“ за половин час.
7. След приключване на процеса наредете още горещата маса в буркани и затворете с капаци.

Правила за съхранение на сладко от ранетки

Трябва да съхранявате готовото домашно сладко в стерилни контейнери с херметически затворени капаци в килер или мазе. Запазва свойствата си през цялата година. Ако не го навиете, а просто го покриете с найлонов капак, тогава трябва да го съхранявате в хладилника за не повече от шест месеца.

Заключение

Сладкото Ranetki за зимата има деликатна консистенция и аромат. Може да се използва като пълнеж за печива или просто да се намазва върху хляб и да се яде с горещ чай.

Видео рецепта за приготвяне на домашно сладко за зимата.

Препоръчани публикации

Рецепта за сладко от райска ябълка

Рецепти за сладко от кайсии

Рецепта за кайсиев блат

Сладко от сливи за зимата

Сладко от круши за зимата: 21 рецепти

Сладко от арония

Сладко от праскови за зимата: 13 прости рецепти

Рецепти за сладко от касис

Сладко от цариградско грозде за зимата: 11 рецепти за зимата