Съдържание
Боровинките също често се наричат зрънцето на безсмъртието. В древни времена се е смятало, че боровинките имат животворна сила, която може да излекува всяка болест. Рецептата за вино от това зрънце не е разкрита, но се предава от поколение на поколение. Днес виното от червени боровинки се цени както преди. Нека разберем как се приготвя домашно вино от червени боровинки.
Свойства на домашно вино от червени боровинки
Боровинките наистина съдържат голямо количество витамини и други полезни вещества. Трудно е да се надцени въздействието му върху човешкото тяло. Богат е на витамини А, В, С, Е. Съдържа големи количества бета-каротин, желязо, магнезий, фосфор и други минерали. В допълнение, червените боровинки могат да се похвалят с голямо съдържание на киселина. Например, съдържа ябълчена, бензоена, салицилова и оксалова киселина. Черната боровинка е мощен антиоксидант, който има положителен ефект върху организма.
Ако редовно пиете напитки от боровинки, можете значително да повишите имунитета и устойчивостта на организма към различни инфекции. Зрънцето има положителен ефект върху зрението. И просто укрепва и тонизира тялото. Такива резултати трудно се постигат с лекарства.
Домашното вино от това зрънце може да се използва външно за заздравяване на рани. Най-важното е, че всички тези свойства са съчетани с отличен вкус и аромат. Виното, произведено от това зрънце, има приятен тръпчив вкус и лека киселинност. Това е страхотна напитка, която ще украси всяка маса.
Проста рецепта за вино от червени боровинки у дома
За да приготвим благородна напитка, ще ни трябва:
- 2 килограма прясно набрани боровинки;
- 4 литра вода;
- 1 килограм захар.
Технология на готвене:
- Боровинките трябва да бъдат сортирани, като се изхвърлят всички развалени и изгнили плодове.
- След това се смила старателно с помощта на месомелачка или блендер.
- Два литра вода се изсипват в ягодовата маса. Това е необходимо, за да се намали киселинността на продукта.
- Получената смес се изсипва във всеки чист съд. След това се покрива с марля и се оставя на топло място за 7 дни. През това време ягодоплодната маса трябва да ферментира добре.
- След една седмица прецедете червените боровинки през марля, като изстискате плодовете старателно.
- Захарта се изсипва в 2 литра вода и се разбърква добре, докато се разтвори напълно.
- След това извадете бутилка вино и изсипете в нея ферментиралия сок и захарен сироп.
- Затворете бутилката плътно с ръкавица или воден затвор. Можете да го изградите сами от пластмасова капачка и тръба. Другият край на тръбата се спуска в буркан с вода, за да се освободи постепенно въглеродният диоксид, който ще се отдели по време на реакцията. Ако използвате ръкавица, ще трябва да направите дупка в един пръст, за да позволите на газа да излезе.
- В този вид бутилката трябва да престои на топло помещение поне месец. В края на това време ферментацията ще спре и сокът от горски плодове ще направи чудесна сладка и кисела напитка.
- Сега трябва да източите виното.За да направите това, поставете тръба в бутилката, а другият й край се поставя в празен контейнер. Необходимо е бутилката вино да стои малко по-високо от подготвения съд. На дъното трябва да остане слой утайка.
- След това готовото вино се бутилира и откарва в подходящо складово помещение. Трябва да е хладно и за предпочитане тъмно.
- Тази напитка е младо вино и само след още два месеца виното може да се счита за готово за консумация.
Тази напитка от боровинки е склад за витамини и минерали. През зимата ще ви стопли в студена вечер, а на почивка ще украси масата и ще зарадва гостите. Това вино има красив розов цвят и примамлив аромат. Наистина можете да помиришете тайгата, която създава невероятно уютна атмосфера.
Заключение
Любителите на благородни напитки определено трябва да направят вино от боровинки. Тази напитка се отличава от другите вина с тръпчивия си вкус и прекрасен аромат. Както бе споменато по-горе, той може да укрепи имунната система и да подобри общото състояние на организма. Гореописаната рецепта е доста лесна и икономична, особено ако сами берете плодовете.
