Тинктура от трънки (трън) върху лунна светлина: рецепти

Съдържание

1 Ползите и вредите от лунната светлина на завой
2 Избор и подготовка на завоя
3 Тинктура от трънки върху лунна светлина у дома
4 Рецепти за каша от трънки за лунна светлина
5 Дестилация и пречистване на лунна светлина от трънки
6 Заключение

Трънка или дивата слива в Русия расте в централните, средните и южните райони. Културата образува гъсти гъсталаци. Плодовете се използват за приготвяне на сладка и компоти. Тинктурата от трънки с лунна светлина е ароматна и богата на цвят. Напитката може да се дестилира сами от плодовете.

Ползите и вредите от лунната светлина на завой

Трънките са едно от плодовете, които често се използват за приготвяне на лунна светлина.

По време на процеса на ферментация и последваща дестилация основните активни вещества се запазват напълно. Плодовете съдържат:

танини, които придават стипчивост на вкуса на крайния продукт;
захароза, така че кашата се печели дори без добавяне на захар;
пектини;
аскорбинова киселина, която се запазва след дестилация в същото количество;
витамини от група В₁_,₂_,₃, E;
минерали: калций, магнезий, калий, натрий, фосфор;
органични киселини.

важно! Семената на трънките съдържат токсично цианогенно вещество амигдалин, което се разпада напълно по време на ферментацията.

Самогонът, напоен с трънки, има редица полезни свойства:

Стягащо, антисептично. Използва се при лечение на дизентерия, колит, интоксикация, повръщане. Напитката нормализира чревната подвижност.
Диуретик, потогонно, антипиретично. Показан при вирусни инфекции, бъбречни заболявания, уролитиаза, отоци.
Тинктурата от лунна светлина повишава апетита, подобрява метаболизма и има успокояващ ефект.
Предотвратява появата на витаминен дефицит.
Антибактериалните и отхрачващи свойства помагат при бронхит и болки в гърлото. С помощта на лосиони се елиминират гнойни образувания по кожата и циреи.
Понижава кръвното налягане.

Самогонът от трънки, като всяко вещество, съдържащо алкохол, е полезно, когато се консумира умерено. Не се препоръчва употребата на състава при хора с пептична язва, гастрит поради повишена секреция, хепатит и диабет. Давайте напитки на базата на трънки с повишено внимание на хора с индивидуална непоносимост.

Избор и подготовка на завоя

За да получите лунна светлина, използвайте зрели или презрели плодове, подходящи са натрошени плодове (без признаци на гниене). Не се изисква специална подготовка, обработката зависи от рецептата на кашата. Ако съставът ферментира с естествена мая, тогава суровините не се измиват.

Трънките се сортират и плодовете с черни петна или гниещи участъци се изхвърлят. Отстранете останалите листа и клони.

Ако целта е да влеете лунна светлина с трън, тогава вземете зрели плодове, незрелите няма да работят. Изберете качествени плодове с еднакво оцветена повърхност.

внимание! Трънките се берат най-добре след първата слана. Набраните плодове могат да се поставят във фризера за един ден, тогава вкусът на готовата напитка няма да бъде горчив.

Подготовка на суровините:

Плодовете се сортират и почистват от малки отпадъци.
Измийте под течаща вода. Ако единични плодове изплуват на повърхността, те се изхвърлят.
Разстелете върху кърпа или памучен плат и подсушете добре.

За тинктура използвайте трънки без остатъчна влага.

Тинктура от трънки върху лунна светлина у дома

Можете да вливате луна от трънки със или без семена. За да направите напитката с по-изразени тръпчиви нотки, тя отлежава по-дълго, времето зависи от гастрономическите предпочитания. Трябва да се спазва съотношението на горски плодове и алкохолна напитка, посочено в рецептата. Колкото повече бодли, толкова по-слаба е тинктурата.

Проста тинктура от трънки с лунна светлина

съставки:

трън – 1 кг;
захар – 3 с.л. л. (можете да приемате по-малко или да изключите напълно);
лунна светлина - 2,5 л.

Технология на готвене:

Плодовете се смачкват с блендер или с помощта на месомелачка, претриват се през едро метално сито, за да се отстранят семената.
Добавете захарта, разбъркайте и оставете, докато кристалите се разтворят.
Ягодовата маса се поставя в буркан (3 л) и се пълни с лунна светлина. Разклатете добре контейнера.
Покрийте с капак и поставете в тъмна стая.
Масата се разбърква периодично в продължение на две седмици. В бъдеще тази процедура е изключена.
След три седмици пулпата от тръни напълно ще се утаи на дъното. Опитайте, ако трябва да добавите стипчивост към тинктурата, оставете я за още 10 дни.
Отделете лунната светлина от утайката. Можете да използвате сламка или да филтрирате през тензух.
Изсипете тинктурата в чист буркан, затворете и оставете, докато се появи утайка. Ако има такъв, значи е отделен.

Налейте тинктурата в бутилки. Можете да го опитате веднага или да го оставите на хладно място за още седем дни.

Тинктурата се консумира охладена

Тинктура от лунна светлина върху трънки със семена

Тази рецепта използва цели плодове. Тинктурата се състои от следните съставки:

трънки – 1/2 част от 3-литров буркан;
лунна светлина - 1 л;
захар – 150 гр.

Как да си направим тинктура:

Трънките се изсипват в бутилката.
Добавете захарта и разбъркайте, докато се разпредели във всички плодове.
Изсипете лунна светлина, тя трябва напълно да покрие суровините.
Затворете капака и разклатете добре съдържанието.
Поставете в тъмна стая с температура +20-25 ⁰C за 30 дни.
Съдът се разклаща периодично, за да може бодлите да пуснат по-добре сока.

След месец течността се прецежда от плодовете. Тинктурата е готова за употреба.

Семената придават по-наситен оттенък и приятен аромат.

Бадемова тинктура от трънки върху лунна светлина

За да приготвите тинктурата, имате нужда от 50-60% лунна светлина, в силна напитка миризмата на бадеми се разкрива по-добре:

Компоненти:

трън – 1,5 кг;
лунна светлина - 1,5 л;
бадеми – 1-2 бр.;
захар - 150-200 гр.

Рецепта за тинктура:

Подготвените тръни се изчистват от костилките.
Смелете горски плодове и бадеми. Съставките се смесват.
Поставете детайла в стъклен съд, добавете лунна светлина, затворете и разклатете.
Поставете за 15 дни в тъмна стая. Разбърквайте от време на време.
Не докосвайте контейнера още 5-10 дни. През това време на дъното ще се появи утайка.
Течността се прецежда и на части се добавя захар до получаване на желания вкус.

Върнете тинктурата в тъмна стая за 14 дни, ако се появи утайка, филтрирайте отново.

Бадемовата тинктура има тръпчив вкус и приятен аромат.

Рецепти за каша от трънки за лунна светлина

Има няколко начина за приготвяне на каша от трънки: с добавена захар, с дива или култивирана мая. Продължителността на процеса ще варира в зависимост от избрания метод.С естествената мая печеленето отнема повече време, но ароматът е по-изразен. Със захарта процесът ще отнеме по-малко време.

Чрез дива мая

Ферментацията започва от едноклетъчни гъбички, разположени на повърхността на плодовете, така че се препоръчва да не се мият трънките. Ще ви е необходим контейнер за ферментация, първо трябва да бъде добре почистен и изсушен.

Брага на търна се поставя, както следва:

Плодовете и водата се вземат в съотношение 2: 1, например 5 кг суровини ще изискват 2,5 литра течност.
Плодовете се намачкват до гладкост.
Поставете суровината в контейнер за ферментация, добавете вода и покрийте със салфетка.
За да позволите на течността да ферментира, поставете я в топла стая за един ден.
Инсталирайте водно уплътнение. Температурата в стаята трябва да бъде най-малко 25 ⁰ ° С.
Процесът до готовност ще отнеме около 30 дни.

Кашата с диви дрожди се влива по-дълго, но се оказва по-ароматна

На културна мая

съставки:

трън – 10 кг;
вода – 7-9 л;
мая - 80 гр.

За да ускорите ферментацията, по-добре е да не миете плодовете.

Как да се направи:

Бодлите се раздробяват до хомогенна консистенция, а масата се отделя от семките.
Поставете суровината в контейнер за ферментация и добавете вода.
Маята се налива в 100 мл топла вода, докато се разтвори и се добавя към готовите суровини.
Покрийте с капак (не плътно) и оставете, докато се появи характерен шум и пяна.
Поставете воден затвор и поставете контейнера в тъмна стая с температура +20-22 ⁰° С.

важно! При високи температури активността на дрождите се увеличава и трънката няма да има достатъчно време, за да развие напълно своя аромат, вкус и полезен химичен състав.

Когато ферментацията приключи, течността се филтрира и дестилира.

Добавянето на мая ви позволява да получите напитка много по-бързо

Със захар

Трънът без захар произвежда нисък процент алкохол.Ще има малко лунна светлина с необходимата сила. Има два варианта: увеличаване на количеството суровини или добавяне на захар.

Компоненти:

захар - 2,5 кг;
трън – 10 кг;
вода – 10 л;
мая – 50 гр.

Рецепта:

Загрявам леко водата, разтварям захарта и оставям да изстине напълно.
Суровините се раздробяват до състояние на пюре.
Поставете масата в съд за ферментация, добавете сироп и мая.
Поставете воден затвор и го оставете на тъмно място при температура +20-28 ⁰C. Колкото по-топло е помещението, толкова по-бързо ще спечелите.

След приключване на ферментацията утайката се отделя.

Процесът на производство на каша със захар и мая отнема около 10 дни

Дестилация и пречистване на лунна светлина от трънки

По време на процеса на дестилация, луната условно се разделя на три категории: глава, тяло, опашки. Първоначалната фракция е токсична. За да избегнете отравяне, по-добре е да премахнете първите 100 ml. Хвостът - остатъците от дестилацията, заемат около 25-30%. Могат да се определят със спиртомер. Те не са токсични, но имат неприятна миризма на фюзел. За да направите луната от трънки възможно най-чиста, отстранете началната и крайната фракция.

За да се получи висококачествен дестилат, е по-добре да се извърши двойна дестилация. Първият процес е производството на суров алкохол. Тук няма нужда от разделение на фракции. Луната се разрежда с вода до 35% и се дестилира отново, като се отделят главата и опашките.

Освен това можете да го почистите с мляко или манган. В първия случай разредете 200 ml на 5 литра лунна светлина, течността ще побелее, след около ден на дъното ще се появи утайка под формата на люспи и алкохолната напитка ще стане кристално чиста. Манган 0,5 ч.л. на 5 литра течност, тя ще стане розова, след това ще се появи утайка, тя се отделя и се получава лек лунен лъч.

внимание! Можете да филтрирате домашно приготвени алкохолни напитки чрез активен въглен.

Заключение

Тинктурата от трънки с лунна светлина е един от начините за обработка на плодове. Силата на напитката зависи от процентното съдържание на алкохол. Можете да го направите по-силен или с ниско съдържание на алкохол. В допълнение към вкуса и яркия си цвят, продуктът има лечебни свойства, които се използват в алтернативната медицина.