Как да си направим пастет от мас с чесън и билки, с лук

Пастетът от свинска мас с чесън е обилно и вкусно предястие. Сервира се върху хляб като добавка към други ястия. Особено добре се съчетава със супи: рассолник, борш. Сандвич с ароматно и пикантно разпространение ще служи като отлична закуска. И най-важното е, че приготвянето на пастет от свинска мас у дома е много лесно.

Намазка със свинска мас - традиционна руска храна

Как се казва пастетът със свинска мас?

Пастетът от свинска мас се нарича по различен начин: намазка, маса за закуска, мас за сандвичи. Това се дължи на факта, че е предназначен за нанасяне върху хляб или препечен хляб.

Как да си направим пастет от свинска мас

Можете да приготвите пастет от свинска мас с чесън по различни начини: от прясна, осолена, пушена, варена, пържена свинска мас.Трябва да изберете пресен продукт, за предпочитане от младо прасе, с тънка кожа. Беконът трябва да е мек, без слоеве месо, но се допускат незначителни включвания на последното.

Нестандартните парчета, които не са подходящи за ецване, както и различни гарнитури, са доста подходящи за пастет. По правило при младите животни слоят подкожна мазнина е много тънък и това е, което трябва да се използва.

Най-добрият метод за смилане е месомелачка. Заедно с парченцата мазнина можете да обърнете и останалите съставки – така ще се разпределят по-равномерно в продукта.

Освен това можете да добавите различни подправки и билки към предястието. Има много рецепти за приготвяне на пастет от свинска мас у дома: с копър, див чесън, босилек, кориандър, горчица, червен пипер, черен пипер, соев сос. Различните подправки и билки не само подобряват аромата на ястието, но и променят външния му вид към по-добро.

Основният начин на консумация са сандвичите.

Рецепта за пастет от сурова свинска мас с чесън

Традиционно се прави пастет от свинска мас с чесън, сол и черен пипер. За класическото разпространение трябва да вземете следните съставки:

• пресен бекон без слоеве - 1 кг;
• чесън - 8 скилидки;
• прясно смлян черен пипер и сол - на вкус.

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Нарежете свинската мас на средни парчета, като първо отстраните кожата. Поставете във фризера за 40 минути, за да замръзнат малко и да се навиват по-лесно.
2. След това време извадете от фризера и обърнете.
3. Чесънът се нарязва на ситно и се изпраща на порции в месомелачка, като се редуват със свинска мас.
4. Добавете сол към получената маса, черен пипер на вкус и разбъркайте добре.

Подправената свинска мас се приготвя много лесно.

Пастет от солена свинска мас с билки и чесън

Ще ви трябва вече осолена сланина. Подходящи както за домашно приготвени, така и за закупени от магазина. Освен това можете да направите такъв пастет от пушена свинска мас.

Пригответе съставките:

• осолена сланина - 0,5 кг;
• пресни билки - 1 малка връзка;
• чесън – 5 скилидки;
• смлян черен пипер – 1 малка щипка.

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Първо поставете свинската мас във фризера. Докато пастетът се свари, той трябва да е леко замръзнал. Нарежете го на средни филийки.
2. Обелете чесъна и го настържете. Трябва да го вземете по ваш вкус. Ще са необходими приблизително 2-3 резена.
3. Смелете бекона в месомелачка.
4. Комбинирайте съставките, разбъркайте. По желание добавете прясно смлян черен пипер.
5. Нарежете зелените с нож. Кориандър, копър, магданоз ще направят. Можете да го добавите към общата маса или да го сервирате на порции.

Препоръчително е пастетът да престои известно време в хладилник преди консумация. За съхранение ви е необходим буркан с капак, за да не се разсее ароматът.

Зелените добавят свежи нотки на вкус към ястие.

Пастет от прясна мас с босилек и синапено семе

По тази рецепта се получава пикантно предястие, което любителите на пикантните ястия ще оценят. Препоръчително е да вземете сланина от младо прасе, с деликатна кожа, така че слоевете да са доста тънки - не повече от 4 см. Смляно в месомелачка, то ще се осоли много бързо - само за няколко часа.

Всички подправки се използват смлени. Ще ви трябват половин ч.л.

Продукти, които трябва да подготвите:

• пресен бекон - 0,5 кг;
• чесън - 6-8 скилидки;
• синапени зърна - 2 с.л. л.;
• смлян дафинов лист;
• сушен босилек;
• черен и червен пипер;
• кимион;
• кориандър;
• парчета червен пипер;
• сол.

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Смелете бекона в месомелачка.
2. Обелете чесъна и го настържете.
3. Комбинирайте всички съставки, след това разбъркайте и поставете в хладилника.

Черен хляб и зелен лук вървят идеално с предястие със свинска мас

Пастет от прясна мас с чесън и чушка

Ще са необходими следните съставки:

• пресен бекон – 600 г;
• кориандър - 3 стръка;
• чесън - 2 малки глави;
• червена чушка - 1 бр.;
• магданоз - 4-5 стръка;
• босилек - 5 листа;
• бахар и черен пипер - 6-8 грах.

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Отстранете семките и дръжките на сладките чушки и ги нарежете на 8 части.
2. Счукайте миризливи и черни в хаванче.
3. Накълцайте чесъна по желание.
4. Накълцайте зелените с нож, не много ситно.
5. Свинската мас се нарязва на парчета.
6. Поставете всички съставки в стационарен блендер и разбийте.
7. Преди сервиране предястието трябва да се постави в буркан и да се охлади.

Готовият пастет трябва да има деликатна консистенция

Как се прави пастет от свинска мас с червен пипер и чесън

За 300 г пресен бекон са ви необходими следните съставки:

• чесън – 4 скилидки;
• смлян червен пипер - ½ ч.л.;
• смлян черен пипер - ½ чаена лъжичка;
• копър и магданоз - на вкус.

За по-деликатна консистенция е препоръчително да обърнете свинската мас два пъти

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Свинската мас се нарязва на парчета и се отстранява кожата. Прекарайте два пъти през месомелачка.
2. Нарежете пресните зеленчуци на ситно с нож.
3. Смелете останалите съставки в хаванче.
4. Всичко се смесва, разбърква се и се слага в хладилника.

Сервирайте намазана върху парчета черен хляб.

Пастет от сварена мас през месомелачка

Пастетът от варена мас и чесън се получава доста мазен.За да го подготвите ще ви трябват следните съставки:

• пресен бекон - 1 кг;
• чесън – 5 скилидки;
• дафинов лист – 1 бр.;
• смес от подправки по ваш вкус - 1 с.л. л.;
• сол на вкус.

Най-удобно е да смилате сварен бекон с помощта на месомелачка

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Сварете бекона в тенджера или бавна готварска печка. За целта го нарежете, залейте парчетата с вода, посолете, добавете половината от готовите подправки. След като заври, варете 30 минути.
2. След това го извадете от тигана с решетъчна лъжица и го сложете в месомелачка заедно с чесъна. Обърнете през фина решетка. Масата ще се окаже доста течна, но по-късно ще се втвърди.
3. Втората половина от подправките се смилат в кафемелачка и се добавят към свинската мас в общата маса, разбърква се и при необходимост се посолява.
4. За да получите по-хомогенно състояние, пасирайте с помощта на блендер.
5. Поставете закуската в стъклени буркани, затворете и поставете в хладилника за един ден. През това време той ще се втвърди и ще бъде готов за употреба.

Как се прави пастет от пържена мас със соев сос

Необходими съставки:

• прясно замразен бекон - 1 кг;
• чесън - 6 скилидки;
• сол – 2 с.л. л. без пързалка;
• подправки 1 ч.л.;
• соев сос - 60 мл.

По желание може да добавите шафран, червен пипер, червен пипер, корен от джинджифил и други подправки.

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Леко замразеният бекон се нарязва на ситно и се върти в машинка за месо.
2. В сгорещен тиган се слага каймата и се запържва 5-7 минути до промяна на цвета.
3. Посолете, поръсете с подправки по желание, добавете пресован чесън и соев сос.
4. Разбъркайте и гответе 5 минути на умерен огън.
5. Охладете готовия пастет и го прехвърлете в стъклен буркан.
6. Оставете в хладилник за няколко часа. След това разбъркайте и сервирайте.

Намажете предястието върху черен хляб и сервирайте с първите ястия

Вкусен пастет от свинска мас с моркови

Благодарение на морковите ястието ще придобие по-приятен цвят. Ще са необходими следните съставки:

• осолена сланина без месни слоеве - 500 г;
• чесън - 1 голяма глава;
• големи моркови - 1 бр.;
• копър - 1 връзка.

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Остържете бекона и отрежете кожата. Нарежете го на малки пръчици, които са удобни за поставяне в месомелачка.
2. Чесънът се разделя на скилидки, обелва се, всяка се нарязва на 2-3 части и се обръщат заедно с бекона.
3. Настържете морковите възможно най-ситно.
4. Накълцайте копъра с нож.
5. Комбинирайте всички съставки, разбъркайте. Посолете, ако е необходимо.

Морковите обогатяват вкуса на мазнината и придават приятен оттенък

Пастет от свинска мас по украински

За предястието ще ви трябват 300 г осолена сланина. Освен това трябва да вземете:

• яйца – 3 бр.;
• чесън - на вкус;
• смлян пипер на вкус;
• майонеза - на вкус.

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Сварете яйцата твърдо и охладете.
2. Смелете свинската мас и яйцата с месомелачка, чесъна нарежете на ситно с нож.
3. Комбинирайте каймата с останалите съставки, разбъркайте
4. Добавете малко майонеза, така че пастетът да не стане течен.

Можете да добавите нарязани билки и зеленчуци към това предястие според вашия вкус.

Пастет от свинска мас със зелен лук и кориандър

С помощта на тази рецепта можете да направите пастет от осолена свинска мас или прясна мас.

Необходими съставки:

• свинска мазнина - 450 г;
• сол - ½ чаена лъжичка;
• чесън - 25 g;
• смлян кориандър - 2 щипки;
• смлян черен пипер - ¼ чаена лъжичка;
• горчица – 1 ч.л.;
• смлян дафинов лист - 2 щипки;
• сладък червен пипер - ½ ч.л.;
• зелен лук за сервиране - на вкус.

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Остържете бекона без слоеве месо с нож, отстранете кожата и избършете с хартиена кърпа.Ако е солено, отстранете излишната сол.
2. Нарежете на парчета, след което ги сложете в месомелачка.
3. Може да обърнете чесъна заедно с бекона или да го настържете и да добавите.
4. Към каймата добавете горчица, черен пипер, сол, кориандър, червен пипер, дафинов лист и разбъркайте. Вземете проби и при необходимост добавете подправки.
5. Поставете готовата закуска в буркан или съд за храна с капак.
6. Сервирайте върху черен или сив хляб, поръсен с нарязан зелен лук.

Можете да бъдете креативни, когато сервирате храна

Как се готви пастет от свинска мас с чесън и див чесън

Благодарение на дивия чесън този зелен пастет изглежда екзотично и апетитно.

За да го приготвите ще ви трябват следните продукти:

• пресен бекон - 1 кг;
• чесън – 5 скилидки;
• зелен див чесън - 2 връзки;
• копър – 1 връзка;
• сол;
• прясно смлян черен пипер.

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Остържете бекона с нож, избършете с хартиена кърпа и отрежете кожата.
2. Нарежете на средно големи кубчета или пръчици.
3. Слагат се в купа, посоляват се и се разбъркват. Покрийте с филм и оставете в кухнята за 20 минути.
4. Измийте копъра и дивия чесън, изтръскайте и оставете да изсъхнат. След това нарежете с остър нож.
5. Пюрирайте всички съставки. Това може да стане с всяко устройство: блендер, кухненски робот, месомелачка. Резултатът трябва да бъде хомогенна зелена маса, напомняща на омекотено масло.
6. Поставете в пластмасов съд с капак или глинен гювеч и приберете в хладилник. За да сервирате, прехвърлете в тенджера или съд за масло.

Предястието може да се поднесе към месни ястия като сос или да се направи на сандвичи

Правила за съхранение

Готовото ястие трябва да се съхранява в хладилник или фризер. Поставя се в затворен съд. Това може да е стъклен буркан или пластмасов контейнер за храна.

Заключение

Пастет от свинска мас с чесън е вкусно ястие, което ще зарадва всички членове на семейството. Той е доста засищащ, но тъй като се приготвя у дома, ще донесе само ползи.

Препоръчани публикации

Пастет от авокадо: рецепти с чесън, яйце, риба тон

Пастет от манатарки: рецепти за зимата и за всеки ден

Пастет от стриди: снимки, рецепти

Пастет от пуешки черен дроб

Как да си направим домашен пастет от телешки черен дроб: във фурната, в бавна готварска печка

Пастет от херинга у дома: стари, добри, добри рецепти

Направи си сам пастет от пилешко филе: 11 рецепти със снимки

Рецепти за пастет от риба тон: консервирани, пресни, ползи

Пастет от черен дроб на треска: рецепти със снимки у дома