Направи си сам пастет от пилешко филе: 11 рецепти със снимки

Приготвянето на пастет от пилешки гърди у дома е по-изгодно от закупуването на готови. Това се отнася за вкуса, ползите и изразходваните пари. За тези, които искат да спестят време, има бързи, бързи рецепти. Като основа можете да вземете всяка готова рецепта за пастет от пилешки гърди със снимка.

Пастетът, в зависимост от допълнителните съставки, може да бъде както мазен, така и диетичен

Как да си направим пастет от пилешки гърди

Пилешкият пастет може да се класифицира като доста просто ястие. Най-често не отнема много време.

Пилешкият пастет обикновено се прави у дома от филе от гърди. Може да се използва и пилешка кожа, за да стане ястието по-малко сухо, но не трябва да се включва в диетичните варианти.

Като допълнителни съставки тук ще бъдат подходящи пилешки вътрешности, яйца, сирене, зеленчуци, гъби, масло, сушени плодове, сметана и подправки. Можете да комбинирате пилешкото с други видове месо – свинско, телешко, пуешко, заешко.

Най-често пастетът се приготвя от варени пилешки гърди, но месото може да бъде задушено, печено или пържено. Направете същото и със зеленчуците. Освен това можете да готвите храна в тенджера за бавно готвене, тенджера под налягане или уред на пара.

За да ускорите процеса на приготвяне на пастет, можете да съхранявате предварително свареното месо в хладилника.

За да не е сух пастетът, към него се добавят бульон, мляко, сметана, варена мас и варени зеленчуци. Ако готовата смес изглежда малко суха, можете да добавите малко лимонов сок.

За смилане използвайте блендер или месомелачка. Във втория случай трябва да изберете най-малките дюзи и да превъртите два пъти.

Пастетът се прибира в хладилник и се изважда половин час преди сервиране. Обикновено се намазва върху хляб или препечен хляб и се украсява с билки.

Можете да сервирате пастета по оригинален начин - със зеленчуци и билки

Класическа рецепта за пастет от пилешко филе

За класически пастет са ви необходими само няколко съставки: пилешки гърди, лук и подправки (сол и черен пипер) на вкус. Калоричното съдържание на пастет от пилешки гърди е само 104 kcal.

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Измийте филето от гърди, поставете в тиган с вода и сварете до пълна готовност. Докато се готви, добавете цялата глава лук. Не е необходимо да се почиства.
2. Охладете готовото месо и го смелете в месомелачка с фина мрежа или го смелете с помощта на блендер.
3. Посолете и поръсете с черен пипер, налейте малко бульон и отново пасирайте с блендер, докато се получи ефирна пухкава маса.
4. Класическият пилешки пастет е готов. За да съхранявате, покрийте купата със стреч фолио, за да предотвратите напукване или потъмняване на съдържанието.

Основна рецепта за пастет може да послужи като основа за експериментиране

Вкусен пастет от пилешки гърди в блендер

За да приготвите пастет в блендер, са ви необходими следните съставки:

• пилешко месо (филе) - 450 г;
• лук – 4 бр.;
• моркови – 1 бр.;
• чесън 2 скилидки;
• масло - 80 г;
• бахар грах - 4 бр.;
• дафинов лист - 2 бр.;
• сол, смлян пипер;
• слънчогледово масло - 2 супени лъжици. л.

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Сварете месото, 1 глава лук и моркова в една тенджера, като след като заври добавете дафиновия лист и бахара. След 2 минути прехвърлете пилето и морковите в чиния и охладете.
2. Лукът се нарязва наситно и се запържва до омекване.
3. Поставете месото, варените моркови, пържения лук, чесъна в блендер, налейте малко бульон, накълцайте, добавете масло и разбъркайте отново.
4. Прехвърлете пастета в подходящ съд и го приберете в хладилника.

За да приготвите пастета, използвайте както стационарен, така и потапящ се блендер

Бърза рецепта за домашен пастет от пилешки гърди

Необходимите съставки за пастета са 500 г пилешки гърди, 100 г масло, 60 мл нискомаслена сметана, подправки и овкусители на вкус.

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Пилешкото филе се начуква, посолява се, подправя се, запържва се от двете страни без добавяне на масло до пълна готовност и златисто кафяво.
2. Поставете пилето, маслото и сметаната, нарязани на парчета, в купа и пасирайте с потапящ се блендер до гладкост.
3. Поставете в съд и приберете в хладилника за половин час.

Пастетът се сервира върху препечен хляб, гарниран с билки

Рецепта за пастет от пилешко филе с чесън и сусам

Това ястие се нарича сирийски пилешки пастет. За него трябва да вземете следните продукти:

• пилешко филе – 1 бр.;
• сладък пипер - 2 бр.;
• чесън – 2 скилидки;
• сусам – 3 с.л. л.;
• лимонов сок – 2 с.л. л.;
• зехтин - 30 ml;
• сол и смлян черен пипер.

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Сварете филето от гърди до готовност. Ще отнеме около 20 минути.
2. Изпечете сладките чушки във фурната, като първо ги намажете със зехтин. След това го поставете в найлонов плик за няколко минути и отстранете ципите.
3. Изсушете сусама в сух тиган. Можете да направите това в микровълнова печка.
4. Изстискайте сока от лимона, обелете чесъна.
5. Разделете пилешкото месо на фибри.
6. Поставете всички съставки в блендер и пасирайте до гладкост. Ако се окаже твърде гъсто, налейте 2 с.л. л. зехтин или по една лъжица лимонов сок и олио. Добавете сол и смлян черен пипер на вкус.

Пастет със сусам и чесън - цветно ориенталско предястие

Пастет от варени пилешки гърди с подправки и зеленчуци

За това ястие трябва да вземете следните продукти:

• пилешко филе - 400 г;
• сладък пипер - 1 бр.;
• лук – 1 бр.;
• домати – 2 бр.;
• слънчогледово масло за пържене;
• подправки: босилек, камис, индийско орехче, джинджифил;
• лимонов сок;
• сол на вкус.

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в тиган до златисто кафяво.
2. Нарежете домата на ситно, добавете го към лука, добавете малко лимонов сок и задушете всичко заедно.
3. Измийте филето от гърди, нарежете на малки парченца, поставете в купа на блендер, добавете сол, босилек, камис, джинджифил.По желание добавете малко настъргани моркови. Смелете.
4. Поставете месната паста в тиган с лук и домати, разбъркайте и гответе на слаб огън. Добавете малко бульон, ако е необходимо.
5. Когато ястието е готово, изключете котлона, изчакайте да изстине, сложете го в блендер и разбъркайте. Добавете индийско орехче.

Зеленчуците придават на пастета изцяло нов вкус

ПП: пастет от пилешки гърди с целина и зеленчуци

Тази рецепта е предназначена за тези, които се придържат към правилното хранене. За това здравословно ястие ще ви трябват следните продукти:

• пилешки гърди – 4 бр.;
• лук – 1 бр.;
• тиквички – 1 бр.;
• целина – 1 стрък;
• моркови – 1 бр.;
• сладък пипер - 1 бр.;
• сушени домати – 4 броя;
• масло – 100 г;
• сушен босилек - 1 ч.л.;
• сол – ½ ч.л.

За диетично хранене се препоръчва да се приготвят пилешки пастети с добавяне на зеленчуци в големи количества.

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Морковите се настъргват, лукът се нарязва на едро. Поставете в чиния, добавете масло, покрийте с капак и сложете в микровълнова фурна за 10 минути.
2. Сварете гърдите в подсолена вода, охладете, нарежете на малки парчета.
3. Разрежете тиквичките на две по дължина.
4. Поставете сладките чушки, половинките тиквички и стрък целина върху лист за печене и поставете във фурната за 20 минути. След изпичане чушките се отстраняват от запържената кожа, тиквичките и целината се нарязват на ситно.
5. Смелете в блендер месото, лука с морковите, чушките, тиквичките, целината, сушените домати, добавете сол, сух босилек, масло и отново разбъркайте.

Рецепта за диетичен пастет от пилешки гърди

Има много рецепти за приготвяне на такова ястие - както само от месо, така и с добавяне на други съставки.За диетичен пастет от пилешки гърди със зеленчуци ще ви трябват следните компоненти:

• пилешки гърди (филе) - 650 г;
• лук – 1 бр.;
• моркови – 300 г (около 2-3 доста големи парчета);
• твърдо сварени яйца – 3 бр.;
• ябълков оцет;
• млян черен пипер;
• сол – 1 ч.л.;
• черен пипер и дафинов лист - по желание;
• малка връзка копър.

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Сварете пилешкото и морковите в една вода. Докато се готви, добавете зърна черен пипер, дафинови листа и сол.
2. Когато съставките са готови, оставете ги да изстинат в бульона.
3. Лукът се нарязва на малки кубчета, добавя се ябълков оцет и се мариноват за 5-7 минути.
4. Смелете пилето и морковите в месомелачка или с помощта на блендер.
5. Яйцата се настъргват.
6. Отцедете ябълковия оцет от лука.
7. Смесете сместа от месо и моркови с яйца, добавете нарязания копър, накрая добавете маринован лук, добавете сол и черен пипер. Разбъркайте добре и сервирайте.

Пилешките гърди са идеално месо за приготвяне на диетични ястия, включително пастети

Пастет от пилешко филе с тиквички

Този бърз пастет се оказва много нежен и невероятно вкусен.

Ще ви трябват 150 г варени пилешки гърди, 200 г тиквички, 2 с.л. л. майонеза, 40 гр. орехи и сол на вкус.

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Отстранете кората от тиквичките, нарежете на кубчета и сварете, като добавите сол към водата. След 10 минути се отцеждат в гевгир.
2. Нарежете свареното пиле на фибри.
3. Поставете месото, тиквичките, майонезата, ядките и солта в блендер. По желание се добавят и други подправки. Можете да вземете сушен чесън, червен пипер, риган.
4. Блендирайте, докато стане гладка и пухкава, сервирайте с листенца магданоз.

Важно е внимателно да се подходи към качеството на основата на продукта - пилешко филе

Как да си направим пастет от пилешки гърди с гъби на фурна

За подготовка ще ви трябват следните продукти:

• филе от пилешки гърди - 300 г;
• яйца – 2 бр.;
• гъби (шампиньони) - 200 г;
• портокали – 1 бр.;
• сметана - 60 ml;
• панировка – 1 с.л. л.;
• смлян пипер;
• сол.

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Измийте пилешките гърди и ги смелете в месомелачка.
2. Направете същото и с шампиньоните.
3. Настържете портокаловата кора.
4. Комбинирайте месото с гъбите, добавете жар, разбъркайте.
5. Разбийте яйцата в купа с каймата, добавете галета, добавете сметана, разбъркайте добре.
6. Намажете съд за печене с олио и поставете каймата в него. Вместо масло може да използвате хартия за печене.
7. Поставете формата върху лист за печене, в който трябва да налеете малко вода.
8. Загрейте фурната, поставете бъдещия пастет в нея и печете 1 час на 180 градуса.
9. Готовото ястие може да се сервира веднага горещо. Пастетът ще бъде вкусен дори когато се сервира студен.

Пастетите на фурна се консумират горещи

Пастет от пилешки гърди с орехи

Ще ви трябват 500 г гърди, 6-8 бр. орехи, 2 скилидки чесън, подправки на вкус.

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Оставете пилешкото филе да се свари, след като го нарежете на малки парчета. Сол, черен пипер, добавете дафинов лист.
2. Готовото пиле извадете от формата и охладете. Оставете бульона, ще ви трябва по-късно.
3. Леко запържете орехите, докато придобият благороден вкус, след което ги нарежете.
4. Части от пилешките гърди се нареждат в подходяща купа, изсипват се ядките, изстисква се чесънът, налива се малко бульон и се разбиват с миксер до пухкава маса. Опитайте дали има достатъчно сол, ако е необходимо добавете. Същото важи и за пипера.Количеството бульон зависи от личните предпочитания. Разбийте до получаване на желаната консистенция.
5. Прехвърлете готовия пастет в стъклен буркан и покрийте с целофан или фолио.

Бялото пилешко месо е перфектно на вкус с орехи

Пастет от пилешки дроб и гърди

Този нежен пастет от черен дроб и пилешко филе има 3 важни предимства:

1. Приготвянето му отнема само половин час.
2. Това е идеално ястие за диетично хранене - нискомаслено и нискокалорично.
3. Той е достъпен.

За 300 г черен дроб трябва да вземете 0,5 кг гърди, 1 глава лук, 100 мл сметана с 10% масленост. Подправките и подправките се добавят на вкус. Освен сол и смлян черен пипер можете да вземете червен пипер и риган.

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Лукът се нарязва на кубчета, дробчетата и пилешкото филе на ситно, чесънът се наситнява с нож.
2. Налейте малко вода в тигана, добавете лука и чесъна, добавете червения пипер и ригана, захлупете и оставете да къкри до полуготовност.
3. Сложете дробчетата и гърдите в тигана, залейте с половината сметана, сол и черен пипер. Гответе под капак на умерен огън около 25 минути до пълна готовност.
4. Поставете в гевгир и изчакайте цялата течност да се отцеди. Поставете в купа на блендер, добавете другата половина от сметаната и разбийте.
5. Поставете получената маса във формата, охладете и поставете в хладилника.

Пилешки дробчета и сметана подобряват консистенцията на пастета

Правила за съхранение

Пилешкият пастет трябва да се съхранява в хладилник. Можете да го поставите в стъклен съд и да го покриете с фолио или стреч фолио. Пастетът, предназначен за бърза консумация, може да се съхранява в хладилник не повече от 4 дни, но само ако е покрит. В противен случай ще се покрие с тъмна кора и ще загуби апетитния си вид.

Заключение

Готвенето на пастет от пилешки гърди у дома е удоволствие: бързо, лесно, вкусно. Пилето е универсално и можете да експериментирате с него безкрайно. Това ястие е много подходящо за бързи закуски, може да се сервира на масата под формата на малки сандвичи, ако гостите внезапно дойдат.

Препоръчани публикации

Пастет от авокадо: рецепти с чесън, яйце, риба тон

Пастет от манатарки: рецепти за зимата и за всеки ден

Пастет от стриди: снимки, рецепти

Пастет от пуешки черен дроб

Как да си направим домашен пастет от телешки черен дроб: във фурната, в бавна готварска печка

Пастет от херинга у дома: стари, добри, добри рецепти

Рецепти за пастет от риба тон: консервирани, пресни, ползи

Пастет от черен дроб на треска: рецепти със снимки у дома

Пастет от гъши дроб: как се нарича, ползи и вреди, съдържание на калории, рецензии