Пастет от черен дроб на треска: рецепти със снимки у дома

Консервиран пастет от черен дроб на треска с яйце е вкусно и здравословно ястие, което можете да приготвите у дома. Има много предимства: приготвя се лесно и бързо, съдържа лесни налични съставки, подходящо е за бързи закуски и за празнична закуска.

При сервиране пастетът трябва да изглежда апетитно.

Ползи от пастет от черен дроб на треска

Черният дроб на треска има деликатна консистенция и се счита за гурме продукт. Отличава се не само с отличен вкус, но и със здравословен състав.

Съдържа протеин с необходимите за организма аминокиселини, източник е на рибено масло.

Черният дроб е богат на витамини: А, РР, В2 и В9, С, D, Е. Съдържа магнезий, калий, сяра, калций, йод, хром, фосфор, желязо.

Има следните полезни свойства:

• нормализира функционирането на щитовидната жлеза;
• подобрява зрението;
• има положителен ефект върху състоянието на кръвоносните съдове и процеса на хемопоеза;
• повишава защитните сили на организма.

Особено полезно е такъв пастет да се консумира в края на зимата и през пролетта, когато човек се нуждае от повече витамини.

Пастетът от черен дроб на треска има както ползи, така и вреди. При честа употреба съществува риск от излишък на витамин А. Това е особено опасно по време на бременност, тъй като може да доведе до развитие на аномалии при нероденото дете.

Прекомерната консумация на ястия, приготвени от тази карантия, може да причини гадене, метеоризъм и болки в корема.

Консерви не трябва да се дават на деца под тригодишна възраст.

Черен дроб на треска и пастет от черен дроб на треска не трябва да се ядат от хора с хипотония, уролитиаза, излишък на витамин D и калций, както и хора, страдащи от алергии към морски дарове.

Как да си направим пастет от черен дроб на треска

Когато купувате консервирана храна, е важно да обърнете внимание на информацията върху опаковката. Съставът трябва да включва само черен дроб на треска, сол, захар и смлян черен пипер. Не забравяйте да проверите срока на годност и датата на производство. Бурканът трябва да е без вдлъбнатини и отоци.

Има много рецепти за консервиран пастет от черен дроб на треска. Класическият обикновено добавя яйца, лук и моркови.

Пастетът може да съдържа и други съставки. Храните, които вървят добре с черния дроб, са сирене, извара, картофи, пресни и кисели краставици, ориз и гъби. Като добавки можете да използвате лимон, ядки, чесън, пресни билки и подправки.

Ястието ще придобие кремообразен вкус, ако първо запържите лука и морковите в маслото.

Консистенцията на пастета зависи от личния вкус.Не всеки харесва кремообразна маса, така че готовото ястие може да се състои от парчета или зърна.

Поднасянето е от голямо значение, особено когато става въпрос за празнична трапеза. Пастетът от черен дроб на треска е много подходящ за тарталети, направени от тесто за сладкиши или вафли. Освен това се сервира в купички, върху препечен хляб и филийки хляб. Като украса се използват пресни билки, лимон, маслини, резени мариновани краставици, половинки или четвъртинки варени яйца.

Можете да приготвите различни ястия от пастет от черен дроб на треска:

• рула от пита;
• палачинки с пълнеж;
• пълнени яйца;
• кошнички от бутер тесто;
• сандвичи.

Класическа рецепта за пастет от черен дроб на треска

За 1 консерва (120 г) черен дроб са ви необходими 1 морков, 3 яйца, 10 мл лимонов сок, 5 г смлян черен пипер, 20 мл олио, 1 глава лук и сол на вкус.

Метод на готвене:

1. Отцедете маслото от буркана с дробчетата и прехвърлете съдържанието в купа.
2. Яйцата се сваряват твърдо (след завиране се варят 15 минути), охлаждат се и се нарязват с нож.
3. Обелете морковите, нарежете на малки кубчета. Загрейте олио в тиган, добавете морковите, гответе, докато омекнат.
4. Обелете лука, нарежете го на малки кубчета, сложете го в тиган при морковите и запържете до омекване.
5. Сложете яйцата, лука и морковите в купа с черния дроб, изстискайте лимоновия сок, овкусете със сол и прясно смлян черен пипер и разбийте до хомогенна маса с потопяем блендер.

Поставете готовия пастет в хладилника за 1 час.

На празничната трапеза пастетът се сервира в оригинално ястие

Как да си направим пастет от черен дроб на треска с яйце

За да приготвите пастет по тази рецепта, ще ви трябва буркан черен дроб, 6 яйца, връзка пресни билки, щипка сол и 50 мл натурално неподсладено кисело мляко без добавки.

Метод на готвене:

1. Сварете яйцата. Когато изстинат се обелват и нарязват на половинки. Поставете ги в купа на блендер.
2. След това добавете билки, кисело мляко, сол и пригответе паста.
3. Отцедете маслото от буркана с дроба, намачкайте го добре с вилица, смесете го със сместа от блендера и разбъркайте.
4. Преди сервиране дръжте пастета в хладилник.

Яйчният жълтък придава яркия цвят на пастета

Рецепта за пастет от черен дроб на треска с картофи

Ще ви трябва консерва черен дроб (230 г), 1 кг картофи, 250 г лук.

Метод на готвене:

1. Сварете картофите, отцедете водата, пасирайте.
2. Отцедете маслото от консервата в малка купа и оставете настрана.
3. Смелете черния дроб и лука в кухненски робот или месомелачка, но не до състояние на пюре.
4. Налейте олио от буркан в картофеното пюре, добавете черния дроб и лука и разбъркайте добре.

Пастет с картофи - още по-задоволително ястие

Рецепта за домашен пастет от треска с моркови

Тази рецепта е сходна по състав с класическата, но вместо лимонов сок се добавя кисела ябълка.

Ще ви трябват 200 г черен дроб, 1 морков, ½ кисела зелена ябълка, 4 яйца, 1 глава лук, зехтин, традиционни подправки (сол, смлян черен пипер).

Метод на готвене:

1. Сварете яйцата, охладете, нарежете на ситно, настържете или намачкайте с вилица.
2. Отцедете олиото от буркана с черен дроб, прехвърлете го в подходящ съд, залейте с лъжица зехтин (може да вземете течността от буркан от консерва).
3. Обелете и настържете морковите.
4. Нарежете лука на малки кубчета.
5. Задушете лука и морковите в олиото, докато омекнат.
6. Обелете ябълката, отстранете ядрото, настържете.
7. Поставете всички съставки в блендер, добавете сол, черен пипер и смелете до гладкост.
8. Поставете в хладилника за 30 минути.

Пастет, сервиран във вафлени тарталети

Пастет от черен дроб на треска с крема сирене

За един малък буркан (120 г) черен дроб трябва да вземете 70 г крема сирене, 1 глава лилав лук, няколко стръка копър, лимонов сок.

Метод на готвене:

1. Обелете и нарежете лука, поръсете го с лимонов сок и го мариновайте за няколко минути.
2. Намачкайте черния дроб на треска с вилица, като добавите малко течност от буркана.
3. Добавете крема сиренето, разбъркайте.
4. Добавете киселия лук и наситнения копър и отново разбъркайте добре.
5. Сервирайте върху филийки ръжен хляб.

Крема сиренето върви добре с черен дроб на треска

Домашен пастет от треска със сирене

За 1 консерва черен дроб на треска трябва да вземете 1 яйце, 20 г твърдо сирене, 1 картоф, 1 глава лук, горчица на вкус, зелен лук за украса.

Метод на готвене:

1. Яйцата се сваряват твърдо, охлаждат се и се настъргват.
2. Обелете картофите, сварете до омекване, пасирайте.
3. Кашкавалът се настъргва.
4. Лукът се нарязва на малки кубчета, смесва се с горчица, залива се с малко вряща вода, разбърква се, маринова се за 2-3 минути. След това отцедете, като поставите лука в цедка.
5. Изцедете течността от консервата, намачкайте черния дроб с вилица и смесете с маринован лук.
6. Добавете картофено пюре, настъргано сирене и яйце, разбъркайте.
7. Можете да го оставите така или да го доведете до желаната консистенция с помощта на блендер.

Поднесете пастета върху хляб, гарниран със зелен лук

Рецепта за пастет от черен дроб на треска с гъби

В допълнение към 1 консерва черен дроб на треска ще ви трябват 200 г гъби, 20 мл растително масло, 2 скилидки чесън, 3 яйца, 20 мл майонеза, 1 глава лук, връзка копър.

Метод на готвене:

1. Сварете твърдо яйцата. След това охладете и нарежете на ситно.
2. Нарежете гъбите на тънки филийки.
3. Лукът се нарязва на ситно, слага се в тиган със сгорещено олио, задушава се до омекване.
4. След това добавете гъбите и продължете да готвите, докато течността се изпари и се появи светло златист цвят.
5. Отворете консервата и източете маслото.
6. Прекарайте чесъна през преса.
7. Копърът се нарязва на ситно.
8. Комбинирайте яйца, пържене, черен дроб, чесън и билки.
9. С помощта на потапящ се блендер смесете съставките до гладкост.
10. Добавете майонезата, разбъркайте и поставете в хладилника.

Сервирането на пастет върху хляб е ограничено само от вашето въображение

Пастет от черен дроб на треска с извара

За голям буркан дроб (230 г) са ви необходими 220 г извара, половин лимон, няколко стръка копър, маслини за украса.

Метод на готвене:

1. Сложете изварата в дълбока купа.
2. Добавете черния дроб, след като излеете течността от буркана.
3. Намачкайте с вилица до получаване на хомогенна маса.
4. Нарежете копъра на ситно, изстискайте сока от половин лимон, настържете кората. Комбинирайте с маса от извара и черен дроб. Да се ​​разбъркат старателно.

За това количество пастет ще са ви необходими 1 опаковка тарталети. Можете да ги напълните с помощта на сладкарски пош и накрайник. След това украсете с пресни билки и маслини и охладете за около 30 минути преди сервиране.

Пастет с извара изглежда добре в тарталети от пясъчно тесто с билки и маслини

Правила за съхранение

Пастетът трябва да се съхранява в хладилник в съд с плътен капак.Най-добрият вариант са стъклени съдове, но в никакъв случай метални. Този продукт е в състояние да абсорбира други миризми; проникването на въздух води до по-бързото му разваляне. Домашният пастет има кратък срок на годност, защото не съдържа консерванти. Не е повече от 5 дни при температура от +5 градуса. Можете да удължите времето за съхранение до 2 седмици, ако го поставите във вакуумирани пликове на порции.

Заключение

Консервиран пастет от черен дроб на треска с яйце е универсално незабавно ястие, което е много подходящо за ежедневни сандвичи и за сервиране на празнична маса. Голям брой опции ви позволяват да изберете рецепта за всеки вкус. Има много положителни отзиви за пастета от черен дроб на треска.

Отзиви

Препоръчани публикации

Пастет от авокадо: рецепти с чесън, яйце, риба тон

Пастет от манатарки: рецепти за зимата и за всеки ден

Пастет от стриди: снимки, рецепти

Пастет от пуешки черен дроб

Как да си направим домашен пастет от телешки черен дроб: във фурната, в бавна готварска печка

Пастет от херинга у дома: стари, добри, добри рецепти

Направи си сам пастет от пилешко филе: 11 рецепти със снимки

Рецепти за пастет от риба тон: консервирани, пресни, ползи

Как да си направим пастет от мас с чесън и билки, с лук