Пастет от авокадо: рецепти с чесън, яйце, риба тон

Пастетът от авокадо е универсална съставка за приготвяне на сандвичи, салати, тарталети и други закуски. Това ястие ще позволи на домакинята да експериментира в кухнята.

Как да си направим пастет от авокадо

Изборът на продукти е в основата на вкуса на всяко ястие. Плодовете трябва да са пресни, не презрели, с тъмнозелена кора без петна, ожулвания, вдлъбнатини или потъмняване. Тя не трябва да е мека, по-скоро еластична и приятна на допир. За приготвянето ще ви трябва блендер, за да пюрирате съставките. Приготвянето на пастет от авокадо не е трудно.

Вместо това можете да използвате обикновена вилица или машина за пюре. Любителите на пикантното добавят към пастета черен пипер, чили, червен пипер и къри. За богатство използвайте зехтин. Консистенцията се коригира с печени сусамови семена.

За да запази пастета апетитния си мек зелен оттенък, към него се добавя цитрусов сок (лайм, лимон, концентрат). Можете да си купите готов или да си го изцедите сами.Ако го изцеждате сами, трябва да го прецедите, за да не влезе пулпата.

Бързи и вкусни рецепти за пастет от авокадо

Най-лесният вариант е плодовете да бъдат обелени и изчистени от костилките, намачкани с вилица и добавени сол и черен пипер. Дори тази опростена версия е лесна за приготвяне за сандвичи за закуска или обяд.

Бързите рецепти ще помогнат на домакинята, когато гостите вече са на прага. Приготвят се само за 15-20 минути на спокойно темпо.

Обикновена намазка с авокадо за закуска

За сутрешни сандвичи е подходящ най-простият вариант за приготвяне. Използваните съставки са:

• голямо авокадо – 1 бр.;
• сок от лайм – 1 ч.л.;
• зехтин – 1 с.л. л.;
• лук – ½ бр.;
• подправки - ½ връзка;
• сол, черен пипер - на вкус.

Обелете плодовете с ръце, белачка за зеленчуци или голяма лъжица. Разрежете по дължина и отстранете костилката. Нарежете на произволни парчета и смелете в блендер. Може да го намачкате с вилица или да го настържете.

Към масата се добавят зехтин и цитрусов сок, последвани от подправки и ситно нарязани билки. Готовият пастет се използва за сандвичи, сандвичи или тарталети.

Пастет от авокадо с чесън

Пикантни сандвичи за тези, които следят фигурата си, постят, броят калории или се придържат към правилното хранене. Вместо хляб се използва чипс. За да направите пастет от авокадо с чесън, ще ви трябва:

• авокадо - 1 голям;
• сок от лайм – 1 с.л. л.;
• чесън - 5-6 скилидки;
• олио – 1 с.л. л.;
• черен пипер, сол, подправки - на вкус.

Обелете авокадото, намачкайте го с вилица или настържете пулпата. Първо се отстранява костта. Чесънът се пресова през преса. Смесете съставките в купа и добавете масло.

Пастет от авокадо с яйце

Съчетава се с ръжен и пълнозърнест хляб. Може да се добави като “основа” за рибни тарталети. Пастет от авокадо с яйце и чесън се приготвя от:

• зряло авокадо – 1 бр.;
• яйце – 2 бр.;
• олио – 1 с.л. л.;
• сок от лимон или лайм - 2 супени лъжици;
• сол, черен пипер, билки - на вкус.

Узрелите плодове се обелват, нарязват се по дължина и се отстранява костилката. Намачкайте с вилица или преса. За да запазите текстурата, не използвайте блендер. Сварете яйцата, докато омекнат, охладете в студена вода. След това внимателно отстранете черупката и настържете яйцето.

Смесете съставките, като накрая добавете цитрусовия сок. Пригответе непосредствено преди сервиране, за да запазите вкуса.

Пастет от авокадо с риба тон

Подходящо за обилни сандвичи, които се приготвят върху препечени парчета хляб. За готвене се закупуват следните продукти:

• зехтин – 2 с.л. л.;
• чесън – 2-3 скилидки;
• консервирана риба тон (в собствен сок) - 1 буркан;
• лук – ½ бр.;
• зряло авокадо - 1 средно;
• пилешки яйца - 2 бр.;
• сирене - 70 г;
• майонеза, лимонов сок, подправки - на вкус.

В малка купа се изсипва олио, добавят се подправките, чубриците и пресованият през преса чесън. Разбъркайте и оставете за няколко минути. Намажете парчетата хляб с това и ги запържете в тиган, скара или ги изсушете във фурната.

Рибата се изважда от буркана, отстранява се излишната течност и костите. Намачкайте с вилица. Нарежете лука и обеленото авокадо и добавете към рибата тон. Яйцата се сваряват. Охладете в студена вода и отстранете черупката. Нарежете ситно на кубчета и добавете към съставките.

Сиренето се настъргва на ситно ренде и се смесва с майонезата, добавя се лимоновия сок и се прехвърлят всички продукти в една купа. Разбърква се добре и се намазва върху препечени парчета хляб.

Пастет от авокадо със скариди

Някои хора се уморяват от мюсли за закуска. Време е да подправите ястието си с проста рецепта за пастет от авокадо със снимки. Не е необходимо да купувате тигрови скариди, подходящи са коктейлни скариди или в собствен сок.

• авокадо - 1 средно;
• сок от лайм -1 с. л.;
• варени скариди - 200 г;
• заквасена сметана – 1 с.л. л.;
• билки, подправки - на вкус.

Плодът се разделя по дължина, на две и се обелва. Нарежете на произволни парчета и поставете в купа на блендер. Там също се изпращат скариди, заквасена сметана и билки. Смелете до получаване на крем без бучки.

Към сместа се добавят подправките. Сервира се в отделни чаши, за да могат гостите да го намажат върху хляб или да го добавят към ястие. Подходящо за домашна закуска или пикник.

Пастет от авокадо със скариди и извара

Пикантна закуска за семейството и приятелите. Може да се приготви предварително и да се съхранява в херметически затворен контейнер. Ще имаш нужда:

• сушен босилек - 2 щипки;
• маринована краставица – 1 бр.;
• извара – 120 г;
• чесън – 2 скилидки;
• авокадо – 1 бр.;
• сол, черен пипер - на вкус.

Меките, презрели плодове се отделят от кората, отстранява се костилката и се намачкват с вилица. Чесънът се нарязва на ситно или се пресова през преса. Смесете съставките, добавете подправки.

Киселата краставица се нарязва на кубчета и се добавя към пастета. Съчетава се добре с черен хляб, хляб Бородино, хляб с кимион и тарталети. Чудесно като бърза закуска за мини тарталети.

Пастет от авокадо със скариди и сирене

Безплатна версия на рецептата, където съставките могат да варират в количество, подчертавайки един или друг вкус. За рецептата ще ви трябва:

• варени скариди - 300 г;
• средно авокадо – 2 бр.;
• червен лук – 1 бр.;
• сок от лимон или лайм - 2 с.л. л.;
• извара - 200 г;
• чесън – 2 скилидки;
• масло, билки, подправки - на вкус.

Плодът се разрязва по дължина, пулпата се изстъргва и костилката се отстранява. Намачкайте с вилица и добавете извара, цитрусов сок, разбъркайте добре. Сварените скариди се почистват, отрязват се главите и се запържват в олио с чесън в тиган до зачервяване.

Охладете морските дарове и ги нарежете на ситно. Лукът се наситнява. Съставките се разбъркват до гладкост. Не се препоръчва използването на блендер, за да се запази консистенцията и текстурата.

Постен пастет от авокадо с домати

Нискокалорична постна рецепта за привърженици на здравословното хранене. За лесно приготвяне използвайте следните продукти:

• голямо авокадо – 1 бр.;
• сок от лайм или лимон - 1-2 с.л. л.;
• чесън - 4-6 скилидки;
• олио, черен пипер, сол - на вкус;
• зелени - ½ връзка.

Плодовете се измиват старателно и се обелват с ръце, нож, белачка за зеленчуци или лъжица с остри ръбове. Разрежете по дължина и отстранете костилката. Намачкайте с преса или вилица, залейте с цитрусов сок. В него през преса се пресова чесън (количеството може да се намали според вкусовите предпочитания).

Смесете подправките и растителното масло в отделна купа, нарязайте зеленчуците тук и оставете за 5-7 минути. Всички съставки се смесват.Този вариант се комбинира с препечена франзела или мека кифличка. Като добавка използвайте сусам, препечен в сух тиган.

Пастет от авокадо с ядки

Вегетарианско ястие, подходящо за суровоядци и вегани. Използвайте като самостоятелна закуска или добавете към ястия. Можете да приготвите пастет от авокадо от следните продукти:

• сок от лимон или лайм - 2 с.л. л.;
• сол и черен пипер - ½ чаена лъжичка;
• пулп от авокадо - 300-350 g;
• белени орехи – 120-150 г;
• Нерафиниран зехтин - 2 супени лъжици. л.;
• чесън – 2 скилидки.

Ядките се смилат в кафемелачка или месомелачка. Не се използва блендер, тъй като може да ги превърне в брашно. Плодът се обелва, отстранява се костилката и се нарязва на кубчета.

Дресингът се приготвя в отделна чаша. Смесете маслото и подправките. Разбийте всичко в блендер, докато стане на паста. Охлажда се и се използва веднага след приготвяне. Съхранявайте в херметически затворен контейнер за не повече от 2 дни.

Калории на пастет от авокадо

Простите рецепти за пастет от авокадо със снимки изглеждат вкусни. Но съдържанието на калории в ястието може да бъде много високо. Така че стандартната версия с ядки, масло и сирене има 420 kcal на 100 g продукт.

Като минимизирате всички мастни съставки, оставяйки само извара, самите плодове, подправки и билки, можете да намалите съдържанието на калории до 201 kcal на 100 г. Струва си да обмислите начина на сервиране. Калоричното съдържание на готовия продукт на пълнозърнест хляб е по-ниско, отколкото на дебело парче бял хляб, пържен в масло.

Заключение

Пастетът от авокадо е модерна и здравословна закуска, която се приготвя за минути. Полезен за салати, сандвичи, канапета, сандвичи и тарталети. Изглежда интересно, продуктите се намират лесно.Украсете ястието с билки, тънки филийки зеленчуци или червен хайвер. Сусам, маково семе или нарязани ядки ще свършат работа.