Съдържание
Рецептата за пастет от стриди е вкусна алтернатива на месна закуска. Ястието ще се хареса не само на любителите на гъбите, но и на вегетарианците, както и на хората, които спазват пост или диета. Всеки, който никога преди не е правил пастет, ще може да приготви вкусно ястие благодарение на различни рецепти.
Как да си направим вкусен пастет от стриди
За този деликатес е подходящо всяко плодно тяло: прясно, сушено, замразено, осолено или мариновано. Преди готвене сухите гъби от стриди трябва да се накисват за една нощ или да се варят в подсолена вода с добавяне на лимонена киселина, докато омекнат. Замразените гъби трябва да се прехвърлят от фризера в хладилника. Пресни, солени и мариновани гъби стриди обработени в съответствие с рецептата.
За да запазите изтънчеността на вкуса на гъбите, не прекалявайте с подправките, особено лютите.Също така е необходимо да се готвят стриди на среден огън, в противен случай те могат да променят структурата и вкуса си.
Препоръчва се чесънът да се нарязва на ситно или да се настъргва, а не да се минава през преса, за да се запазят вкусът и полезните вещества на този зеленчук.
Ако предястието изглежда твърде гъсто, може да се разреди с растително или разтопено масло, гъбен бульон или майонеза.
За да може ястието да запази необичайния си вкус за дълго време, трябва да се съхранява в хладилник в буркан с пластмасов или гумен капак. Освен това можете да направите подготовка за зимата, ако контейнерите са стерилизирани, завинтени с метални капаци и оцетната киселина се добавя към деликатеса като консервант.
Рецепти за пастет от стриди
Храната с гъби може да се използва в различни варианти: за приготвяне на сандвичи, кошници, палачинки, понички и други ястия. Готвачите, които никога преди не са правили предястие от стриди, ще се възползват от рецепти със снимки.
Пастет от стриди с майонеза
Една от най-популярните вариации на ястието е пастет с майонеза. За да го приготвите ви трябва:
- гъби - 700 г;
- лук – 3 бр.;
- майонеза - 140 ml;
- растително масло - 70 g;
- чесън – 3 скилидки;
- черен пипер, сол, подправка от гъби, копър - според кулинарните предпочитания.
Метод на готвене:
- Гъбите се почистват, измиват и се варят в подсолена вода за 15-20 минути. След това те трябва да бъдат отрязани.
- Лукът се нарязва наситно и се запържва до омекване. След това към него се добавят нарязани гъби.
- Намалете котлона, добавете ситно нарязан, обелен чесън, подправка от копър и гъби, добавете сол и черен пипер на вкус на готвача. Съдържанието на тенджерата се задушава за 5 минути и след това се пасира.
- Пастетът се разбърква с майонезата и се оставя в хладилника за около 2 часа.
Пастет от стриди със зеленчуци
За да направите ястие с гъби със зеленчуци, трябва да подготвите:
- стриди гъби - 0,7 кг;
- картофи – 2 бр.;
- моркови – 1,5 бр.;
- карфиол – 210 г;
- магданоз - 35 г;
- лук – 2 бр.;
- масло – 140 г;
- чесън – 3 скилидки;
- черен пипер, сол, подправка от гъби - според предпочитанията на готвача.
Пастет от стриди
Метод на готвене:
- Гъбите се сваряват до готовност и се нарязват на кубчета.внимание! Оставете ½ чаша бульон след кипене.
- Чесънът и лукът се наситняват и се запържват за 5-7 минути. След това добавете гъбите от стриди към зеленчуците и оставете да къкри за 10 минути.
- След това добавете бульон и добавете подправки. Съдържанието на тенджерата се вари 15 минути.
- Зелето, морковите и картофите се варят в подсолена вода до готовност на зеленчуците. След това се обелват и нарязват на средно големи кубчета и се добавят в тенджерата.
- След добавяне на магданоз, масата се раздробява с помощта на блендер.
Пастет от стриди със сирене
За да направите деликатна закуска с кремообразно сирене, ще ви трябва:
- гъби - 700 г;
- топено сирене - 300 г;
- лук – 4 бр.;
- чесън – 3 скилидки;
- бял хляб - каша от 1 филия;
- масло – 70 г;
- черен пипер, магданоз, сол, индийско орехче - по вкус на готвача.
Метод на готвене:
- Чесънът и лукът трябва да бъдат нарязани и запържени до златисто кафяво. След това добавете нарязаните гъби към зеленчуците и оставете да къкри за около 20 минути, след което запържете, докато течността се изпари.
- Съдържанието на тенджерата се смесва с белия хляб, маслото и натрошеното сирене. Масата се пюрира, посолява се, поръсва се с черен пипер и се подправя с индийско орехче, след което се смила отново. Поставете в хладилника за 2 часа.
Пастет от гъби с топено сирене
Проста и интересна диетична рецепта с добавка на сирене:
Гъбен пастет от стриди с тиквички
За предястие с добавени тиквички са ви необходими:
- стриди гъби - 700 г;
- тиквички – 525 г;
- лук – 3,5 бр.;
- моркови – 3,5 бр.;
- крема сирене – 175 г;
- чесън - 8-9 скилидки;
- соев сос - 5 супени лъжици. л.;
- сол, черен пипер - на вкус.
Пастет от стриди и тиквички
Метод на готвене:
- Лукът трябва да се накълца и да се готви до златисто кафяво.
- Почистените тиквички и моркови се настъргват на едро ренде. Последният се добавя в тигана заедно с нарязаните гъби, чесъна и соевия сос.
- Тиквичката се изцежда и след 10 минути се добавя в тенджерата.
- Разбийте масата с блендер, смесете със сиренето и отново пюрирайте. Оставете да престои един час.
Диетичен пастет от стриди
За тези, които следят фигурата си, тази диетична рецепта е идеална. За него ще са ви необходими:
- гъби - 600 г;
- нискомаслено извара - 300 г;
- моркови – 2 бр.;
- лук – 2 бр.;
- чесън – 4 скилидки;
- зехтин – 2 с.л. л.;
- билки, черен пипер, сол - според предпочитанията на готвача.
Пастет от стриди гъби и нискомаслено извара
Метод на готвене:
- Лукът и гъбите се нарязват на ситно, а морковите се нарязват с помощта на ренде. Продуктите се задушават 15-17 минути в малко вода.
- Получената маса се охлажда, смесва се с масло, извара, сол, черен пипер, нарязан чесън и билки и се смила до гладкост.
Пастет от стриди с яйце
За ястие с гъби с добавка на яйца ще ви трябва:
- стриди гъби - 700 г;
- варено яйце - 3,5 бр.;
- лук – 2 бр.;
- чесън - 1,5 скилидки;
- масло – 140 г;
- сол, черен пипер, магданоз - на вкус.
Гъбен пастет с яйца
Метод на готвене:
- Гъбите, лукът, чесънът и варените яйца се нарязват на ситно.
- Лукът и чесънът се запържват до прозрачност.
- След това поставете гъбите от стриди в тенджера и ги запържете до готовност.
- Лучено-гъбената маса се смесва с яйцата и след това се раздробява с помощта на блендер. Ястието се посолява, поръсва с черен пипер, поръсва се с билки и отново се пюрира.
Вкусно предястие с гъби:
Пастет от стриди с шампиньони
За да направите вкусно и задоволително предястие с шампиньони, трябва да подготвите:
- стриди гъби - 750 г;
- шампиньони - 750 г;
- лук – 3 бр.;
- варени яйца - 6 бр.;
- масло – 360 г;
- чесън - 3-6 скилидки;
- сол, черен пипер, билки - по вкус на готвача.
Пастет от шампиньони и стриди
Метод на готвене:
- Гъбите стриди и шампиньоните се накисват във вода за кратко, нарязват се и се запържват за около 5 минути.
- След това в тигана добавете наситнения лук, посолете и поръсете с черен пипер и запържете за 2 минути, докато зеленчукът омекне.
- Яйцата, билките, чесънът се нарязват на ситно и се смесват с лучено-гъбената смес. Към масата се добавя разтопено масло и след това ястието се пюрира.
Калорично съдържание на пастет от стриди
Пастетът от стриди може да се нарече диетична закуска, тъй като енергийната стойност варира от 50-160 kcal. По-голямата част от енергията идва от протеини и въглехидрати, което е полезно за здравословна диета.
Заключение
Рецептата за пастет от стриди е вкусна и задоволителна, но в същото време не изисква много време и усилия. В допълнение, храната може да се използва за приготвяне на огромен брой ястия: понички, палачинки, тарталети, сандвичи и др. Пастетът е подходящ дори за хора на диета или пост, тъй като е безкалоричен и не съдържа месо.
