Съдържание
- 1 Как правилно да готвите корейски пържени краставици
- 2 Класическа рецепта за корейски пържени краставици
- 3 Как да пържим краставици по корейски с нишесте
- 4 Корейски пържени краставици с чесън и соев сос
- 5 Как да готвя корейски пържени краставици с моркови и лук
- 6 Корейски пържени краставици с месо
- 7 Вкусна корейска салата от пържени краставици
- 8 Заключение
Най-вкусните рецепти за корейски пържени краставици могат да се използват самостоятелно в домашната кухня. Рецептите за азиатска кухня широко използват пържени зеленчуци за салати и като самостоятелно ястие. Технологията на готвене е проста, не е трудоемка, с минимални разходи.
Как правилно да готвите корейски пържени краставици
Няма да има трудности, ако следвате технологията. Ключът към качеството и вкуса ще бъде правилният избор на зеленчуци. Вземете еластични, плътни, пресни плодове със среден размер. Изберете сортове с малки семена, подходящи са корнишони или плодове с техническа зрялост. Те са малки по размер и доста еластични. Кората не се отстранява, само краищата се отрязват. Разделете на две и на 6 надлъжни части. Сервирайте студено като закуска с топли ястия, като месо или картофи. Ако подготвите предварително всички съставки, включени в рецептата, времето за готвене няма да надвишава 10 минути.
Възможно ли е да се готвят корейски пържени краставици за зимата?
Подготовката за зимата ще ви помогне, когато трябва бързо да подредите масата, но няма достатъчно време за това. Веднъж поставена в съд, салатата запазва целия си вкус. Недостатъкът на тази обработка е краткият срок на годност. Херметически затворените буркани се съхраняват в хладилник за не повече от 4 месеца. Не се препоръчва да държите салата в мазето или килера, тъй като тя бързо ще гранясва и ще загуби вкуса си.
Бърз и икономичен начин за подготовка за зимата ще изисква набор от следните съставки:
- краставици - 2 кг;
- моркови - 0,5 кг;
- захар - 0,1 кг;
- чесън – 4 скилидки;
- сол и оцет - 1 с.л. л.;
- люта чушка, смляна, кориандър - дозировка по желание;
- масло – 30 мл.
Последователност на готвене:
- Смесете подправките, захарта, оцета, солта и олиото в малък съд и оставете да заври.
- Зеленчуците се разделят на части.
- Нарежете чесъна, добавете го в общ съд и разбъркайте добре.
Налейте олио в тигана и добавете зеленчуковия бульон, оставете на огъня 15 минути, добавете марината, покрийте съда и оставете да ври 10 минути. След това горещата закуска се опакова в стерилизирани буркани и се покрива с капаци. Когато продуктът се охлади, го поставете в хладилника.
Класическа рецепта за корейски пържени краставици
За класическа рецепта за корейски пържени краставици ще ви трябват следните съставки:
- уасаби и люта чушка на прах - по 0,5 ч.л.;
- краставици - 300 г;
- чесън – 2 скилидки;
- соев сос, олио, сусам - 2 с.л. л.
Технология на готвене:
- Зеленчуците се измиват и нарязват на парчета.
- Загрейте олио в тиган.
- Добавете зеленчуци и чесън. Бъркайте непрекъснато и оставете за 2 минути.
- Добавете уасабито, разбъркайте всичко, като равномерно разпределите подправките.
- Добавете соса и лютия пипер.
- Последната съставка е сусамът. Преди да се свали от огъня се разбърква.
Как да пържим краставици по корейски с нишесте
Съставки за ястие за 0,5 кг краставици:
- царевично или картофено нишесте, сусам - 1 с.л. л.;
- масло, соев сос - 30 ml;
- чесън – 5 скилидки;
- смлян червен пипер, сол на вкус.
Алгоритъм на процеса:
- Зеленчукът се обработва, нарязва се, поръсва се със сол, разбърква се и се оставя за 20 минути.
- След това детайлът се измива, течността се отстранява с кухненска кърпа и се поръсва с нишесте.
- В тиган запържете наситнения чесън, добавете зеленчуковия бульон. Оставете за не повече от 3 минути.
- След това черен пипер, сос и сусам. Предястието ще е готово след 5 минути.
Отстранете съдовете от котлона и оставете продукта да се охлади.
Корейски пържени краставици с чесън и соев сос
Една от най-вкусните рецепти за корейски пържени краставици включва следните съставки:
- краставици – 3 бр.;
- моркови – 3 бр.;
- захар и оцет - по 1 ч.л.;
- соев сос и растително масло - по 30 ml;
- лук – 1 бр.;
- чесън – 2 скилидки;
- подправки и сол - на вкус.
Технология на готвене:
- Морковите се нарязват на лентички.
- Сложете в чиния, добавете сол, подправки, оцет и захар.
- Разбъркайте и оставете за малко.
- Сложете нарязаните чесън и лук в тиган и гответе до полуготовност.
- След това добавете зеленчуковата смес, гответе 3 минути, добавете соса.
Как да готвя корейски пържени краставици с моркови и лук
За да приготвите това ястие, имате нужда от следните съставки:
- моркови - 0,5 кг;
- лук - 200 г;
- връзка зелен лук - 100 г;
- средно големи краставици – 6 бр.;
- чесън – 5 скилидки;
- соев сос - 30 ml;
- пушен червен пипер на прах, сол, лют червен пипер – по 5 г;
- оцет - 30 ml;
- масло – 30 мл.
Последователността на приготвяне на салата:
- Настържете морковите.
- Краставиците се разделят на 6 надлъжни части.
- Запържете лука и чесъна в тиган.
- Добавете зеленчуците и подправките, гответе 5 минути.
- Преди да свалите от котлона, поръсете със зелен лук и залейте със соса.
Корейски пържени краставици с месо
За тази рецепта ще ви трябват следните съставки:
- месо - 250 г;
- краставици - 0,5 кг;
- червен и черен пипер, кориандър, сол - по 1/4 ч.л.;
- захар, оцет и соев сос - по 1 с.л. л.;
- лук – 1 бр.;
- сладък пипер - 1 бр.;
- олио – 3 с.л. л.;
- магданоз - 100 г;
- сусам – 1 ч.ч.
Алгоритъм за готвене:
- Месото се нарязва на ленти.
- Запържват се заедно с лука в тиган до готовност.
- Добавете черен пипер и оставете под капак на слаб огън за 5 минути.
- Добавете всички подправки и краставиците, увеличете температурата до максимум, разбъркайте енергично, гответе 3 минути.
Вкусна корейска салата от пържени краставици
За салата от 1 кг корейски пържени краставици са ви необходими:
- Корейски подправки, червен пипер - 1 супена лъжица. л.;
- лук – 1 бр.;
- моркови – 1 бр.;
- растително масло - 30 ml;
- зелен копър - 50 г;
- сол – 1 ч.л.;
- оцет - 2 с.л. л.
Процес на готвене:
- Лукът се нарязва на половин пръстени. В емайлиран или пластмасов съд мариновайте в оцет за половин час.
- Всички зеленчуци се нарязват, добавят се подправките и се оставят за малко да си пуснат сока.
- Поставете детайла в горещо масло за 3 минути, добавете лука и копъра в последния момент.
Заключение
Най-вкусните рецепти за корейски пържени краставици ще ви помогнат да приготвите салата сами.Подходящ не само като лека закуска, но и за зимнина. Яжте студено като гарнитура към месо или картофи.
