Съдържание
Можете да съхранявате мандарини у дома на топлоизолиран балкон, в изба, в хладилник или в килер. Температурата не трябва да надвишава +8 ° C, а нивото на влажност трябва да бъде около 80%. Изберете място, което е тъмно и добре проветриво. При такива условия цитрусовите плодове остават максимум 4-6 месеца. В същото време те трябва периодично да се проверяват, за да забележат навреме гнили или изсъхнали плодове и да ги изхвърлят.
Сортове мандарини за дългосрочно съхранение
Най-дълго издържат абхазките и мароканските мандарини, както и повечето хибриди: Клементин, Надоркот, Уншиу, Каламондин, Рангпур, Минеола и др.
Сортовете с дълъг срок на годност обикновено издържат до 4–6 месеца (но не повече). Турските и испанските сортове, напротив, се развалят най-бързо. Те могат да се съхраняват не повече от 2-3 месеца. Поради това те се обработват предварително с восък или други средства, което увеличава срока на годност с 3-4 седмици.
Срок на годност на мандарини
При спазване на всички правила (температура, влажност, тъмнина, вентилация) плодовете могат да се съхраняват четири месеца.Максималният срок е шест месеца. През това време е възможно да се запазят цитрусови плодове от чужди сортове. След това мандарините изсъхват и могат да изгният. Те ще загубят своя вкус, полезен състав и представяне.
Температура на съхранение на мандарини
Оптималната температура за съхранение на зрели мандарини е от 4 до 8 градуса по Целзий. Нивото на относителна влажност в помещението трябва да бъде между 70-80%. По-ниска стойност ще доведе до изсъхване на мандарините. Това ще съкрати срока на годност. Ако въздухът в помещението е твърде влажен, на повърхността може да се появи мухъл, което да доведе до гниене на плодовете.
Периодичните или редовни температурни промени ще доведат до значително намаляване на живота на продукта и разваляне.
По време на съхранение е необходимо да се следят самите плодове. Периодично се обръщат и проверяват, за да няма черни петна, гниене или мухъл. Засегнатите екземпляри незабавно се отделят от останалите.
Къде и как да съхранявате мандарини у дома
У дома изолиран балкон, лоджия или изба е подходящ за съхранение на плодове. За кратък период от време мандарините могат да се поставят в хладилника. В този случай трябва да се избягва директен контакт със светлина. Плодовете се поставят в тъмна стая или се покриват с дебел плат.
На балкона
Балконът може да се използва за съхранение на мандарини, но само ако е достатъчно изолиран (минимална температура - 1-2 градуса по Целзий). През целия период е необходимо периодично да се проветрява помещението, като се избягва висока влажност.
Мандарините се подреждат на един слой в дървена или пластмасова кутия. След това покрийте с плътна кърпа, за да предотвратите преминаването на слънчева светлина.В този случай въздухът трябва да прониква свободно, така че е по-добре да вземете материал от естествени материали. Кутиите се поставят възможно най-далеч от прозореца, особено ако не е херметичен (има пукнатини, през които духа студеният вятър). При спазване на тези правила цитрусовите плодове могат да издържат от 3 до 4 месеца.
В стайни условия
Мандарините могат да се съхраняват при стайна температура не повече от седмица.
Обикновено въздухът в апартамента е сух, така че плодовете започват да губят влага. Без да се спазват условията за съхранение, мандарините могат да се съхраняват в малки количества. Необходимо е да се съсредоточи върху факта, че здравият човек може да яде не повече от три плода на ден.
В мазето
Избата е подходяща и за съхранение на цитрусови плодове през зимата. Те могат да бъдат положени по различни начини:
- няколко слоя в кутия или контейнер;
- на палети;
- увийте в тънка хартия и наредете една върху друга.
Ако са спазени всички изисквания и температурата не надвишава + 8 ° C, плодовете могат да се съхраняват четири месеца. Предимствата на избата са, че тази стая е специално оборудвана, за да поддържа постоянно същите условия (включително влажност).
За разлика от балкона и хладилника, в мазето могат да се съхраняват дълго време голям обем плодове - десетки и стотици килограми.
Необходимо е периодично да се проверява състоянието на реколтата, за да се забележат незабавно развалени екземпляри.
Могат ли мандарините да се съхраняват в хладилник?
Можете да съхранявате цитрусови плодове в хладилника в различни контейнери:
- в картонена кутия;
- в найлонов плик (ако има много дупки);
- в чекмеджето за плодове и зеленчуци (на дъното). В този случай мандарините трябва да се държат отделно от тях.
Преди съхранение всички плодове трябва да бъдат проверени за сухота. Наличието дори на малки капки ще доведе до гниене.Ако условията са изпълнени, цитрусовите плодове могат да се съхраняват най-много четири седмици. След това те ще започнат да изсъхват и вкусът ще се влоши.
След размразяване се консумират веднага. Можете да ядете прясно, да приготвяте компот, печива и други ястия.
Съхранение на неузрели мандарини
Ако плодовете са зелени, те трябва да бъдат сортирани предварително според степента на незрялост:
- Зелените са малки (до една трета от повърхността): такива плодове се съхраняват при ниски температури (2-3 градуса по Целзий) и висока влажност (90%).
- Плодовете са почти зелени (повече от 50%): температурата трябва да бъде 4-6 градуса по Целзий, а влажността трябва да бъде около 80%.
За разлика от много други плодове, цитрусовите плодове не узряват по време на съхранение. При описаните условия те ще останат зелени. Преди да използвате или приготвите препаратите, просто трябва да ги поставите на топло място (при стайна температура) и да ги държите няколко дни, докато узреят напълно.
Как се обработват мандарините, за да се увеличи срокът на годност?
За да се увеличи срокът на годност, плодовете се третират с различни средства:
- Слънчогледовото масло е без мирис. Най-добре е да вземете рафиниран.
- Пчелен восък.
- Етилен (газът се подава в торби с цитрусови плодове).
- Противогъбични лекарства.
- Продукти срещу плодови мушици.
Плодовете, покрити с маслено покритие, могат да се съхраняват четири седмици по-дълго от обикновено
Заключение
Можете да съхранявате мандарините у дома в хладилник (до 1 месец) или в стаята (до 7 дни).В специални изби реколтата може да се съхранява от три до шест месеца. Конкретният период зависи не само от условията, но и от характеристиките на самия сорт. Ако обработите повърхността с восък, цитрусовите плодове ще останат още 3-4 седмици.
