Съдържание
Възможно ли е да се ядат мандарини, ако имате диабет?Този въпрос тревожи много хора, страдащи от това заболяване. В края на краищата, с пристигането на зимата този плод се появява в изобилие по рафтовете на магазините, а апетитният му вид привлича окото. Колко полезни са мандарините при диабет, трябва да разберете. В крайна сметка всяко отклонение от препоръчителната диета може да доведе до значително влошаване на благосъстоянието.
Масовата част на водата в мандарина е 88-90%
Повишават ли мандарините кръвната захар?
При диабет зрелите пресни цитрусови плодове не са в състояние да навредят на здравето, въпреки факта, че 1 бр. мандарина съдържа 10,5 g захар. Този компонент обаче е представен от лесно смилаема фруктоза, а наличието на диетични фибри в големи количества предотвратява бързото му разграждане. Това ви позволява да избегнете рязко повишаване на кръвната захар и гликемични атаки.
Значително предимство на този цитрус е ниското му съдържание на калории, тъй като един малък плод съдържа около 47 kcal.
Могат ли диабетиците да ядат мандарини?
Проучванията показват, че съдържащият се в плода флавонол нобелитин помага за контролиране на нивата на холестерола в кръвта. А това намалява риска от развитие на затлъстяване. Този компонент също активира производството на инсулин, което е важно при диабет.
Други полезни свойства на мандарините:
- Те съдържат големи количества аскорбинова киселина и калий. Това помага да се увеличи устойчивостта на организма към вируси и инфекции, да се подобри работата на сърдечния мускул, което е важно при хронични заболявания, причинени от метаболитни нарушения.
- Подобрява настроението. Цитрусовите плодове стабилизират функционирането на нервната система, повишават устойчивостта на стрес и нормализират съня. Това е особено важно за хората с диабет, тъй като диетичните ограничения и необходимостта от постоянно наблюдение подкопават емоционалното състояние.
- Отстранете излишната течност и токсините от тялото. Цитрусовите плодове активират бъбречната функция, намаляват вероятността от образуване на камъни и предотвратяват подуване. Това спомага за намаляване на натоварването на вътрешните органи и системи, те започват да функционират по-добре.
- Насърчава загубата на тегло. Мандарините принадлежат към категорията на диетичните продукти. Помагат за задоволяване на нуждите на организма от сладко без риск от натрупване на излишни килограми.
- Помага за възстановяване на зрението поради високото съдържание на жълт пигмент.
Мандарините могат да бъдат включени в дози в диетата за диабет от всякакъв тип със стабилни показатели
Правила за употреба на мандарини при диабет
Можете да ядете мандарини, ако имате различни видове диабет. Това важи за пресни, а не за консервирани плодове. Но допустимото им количество е различно за различните видове заболявания. За да избегнете усложнения, се препоръчва това да се вземе предвид.
Мандарини при диабет тип 1
При този вид заболяване е много важно да се следят показателите след консумация на цитрусови плодове. В случай на значително отклонение от този продукт, се препоръчва отказ.
Допустимият прием при диабет тип 1 е 1-2 мандарини седмично. В този случай трябва да започнете с една филийка и при липса на отрицателна реакция от тялото постепенно да увеличите дозата.
Мандарини при диабет тип 2
При този вид заболяване има и ограничения за консумацията на цитрусови плодове. Можете да ядете до три плода на седмица. Важно е да ги ядете през първата половина на деня, а именно по време на втората закуска.
Рецепти с мандарини за диабетици
При захарен диабет е полезно да се консумира не само пулпата на цитрусовите плодове, но и кората им. В края на краищата именно кората съдържа големи количества етерични масла, флавоноиди, каротеноиди и други полезни за здравето компоненти. Но преди да използвате кората за приготвяне на различни ястия и напитки, трябва да я измиете старателно.Това ви позволява да премахнете възможните остатъци от химикали, използвани за обработката им.
Можете също да направите сладко от мандарини без добавяне на захар. Това ще ви позволи да имате полезен продукт под ръка не само в периода на масово узряване на цитрусовите плодове.
Отвара от мандаринови кори
За да приготвите тази здравословна напитка ще ви трябват 2-3 зрели плода. Първо трябва да се измият и обелят.
Процесът на приготвяне на отвара:
- Нарежете кората на малки парченца
- Омесете го леко с ръце и го прехвърлете в емайлиран съд.
- Залейте кората с 2 с.л. вода.
- Вари се на тих огън 5-7 минути.
- Добавете вряща вода до първоначалния обем течност.
- Покрийте контейнера с капак и изолирайте горната част с кърпа.
- Оставете за час.
Прецедете готовия бульон. За укрепване на устойчивостта на организма към вируси, бактерии и инфекции приемайте по 70-100 мл от напитката три пъти на ден на равни интервали. Продължителността на профилактичния курс е една седмица.
Препоръчва се отварата да се приготвя ежедневно, тъй като по време на съхранение тя частично губи полезните си свойства.
Чай от кори
При диабет от всякакъв тип можете да пиете и чай от мандаринени кори. Първо обаче трябва да се подготви. За да приготвите ароматна напитка, първо трябва да измиете старателно мандарините. След това отстранете кората и леко отлепете белия долен слой. След това нарежете на малки парчета и поставете върху лист за печене, предварително покрит с пергамент.
Изсушете кората на мандарината за една седмица на сухо, добре проветриво място, като избягвате излагане на пряка слънчева светлина. Когато сте готови, смелете кората в кафемелачка до консистенция на прах и я съхранявайте в херметически затворен стъклен съд.Можете да го добавите към класическите чаени листа в съотношение 1 към 3.
Можете да пиете чай от цитрусови кори при захарен диабет три пъти седмично
Домашно сладко без захар
Можете да направите сладко от тези плодове. Този десерт запазва повечето от полезните компоненти на пресния продукт. Трябва да се приготви от зрели плодове без признаци на гниене.
Ще имаш нужда:
- 5 средно големи мандарини;
- по 1 ч.л лимонова кора и сок;
- подсладител на вкус;
- щипка канела.
Процес на готвене:
- Измийте обилно цитрусовите плодове.
- Обелете и изсушете кората във фурната за няколко часа при 80°C.
- Разглобете плодовете на филийки, отстранете преградите и обелете черупката.
- Поставете пулпата в емайлиран съд.
- Добавете 100 ml вода, оставете да ври 15 минути.
- Добавете останалите съставки и разбъркайте.
- Варете още седем минути.
- Прехвърлете в стерилизиран буркан и затворете с капак.
Десертът придобива балансиран вкус след охлаждане
Салата със свежа кора
Ако нивото на кръвната ви захар е повишено, можете да добавите мандарини към вашата салата. Препоръчително е да ядете това ястие през първата половина на деня. Зарежда ви с енергия за целия ден и подобрява настроението.
Ще имаш нужда:
- 200 г обелени мандарини;
- 15 череши без костилки;
- 1 зелена ябълка;
- 30 зърна от нар;
- ½ банан;
- натурално кисело мляко за дресинг.
Процес на готвене:
- Разделете цитрусите на филийки, обелете ги от черупката, нарежете всеки на две части.
- Нарежете ябълката на кубчета.
- Нарежете обеления банан.
- Смесете всички съставки.
- Залейте с кисело мляко.
Салатата трябва да се приготви непосредствено преди консумация.
Правила за избор на мандарини
Когато купувате цитрусови плодове, трябва да обърнете внимание на външния им вид. Кората на мандарините трябва да е лъскава и без повреди и следи от гниене. Ако имате диабет, можете да изберете леко незрели плодове, тъй като те съдържат по-малко фруктоза. В същото време цитрусовите плодове трябва да са еластични.
Заключение
Можете да включите мандарини в диетата си за диабет, независимо от вида на заболяването. Но е важно да се спазва умереността, тъй като превишаването на допустимата доза може да причини сериозни здравословни усложнения. И тогава ще трябва да се откажете не само от тези плодове, но и от други продукти, докато състоянието се нормализира.
