Съдържание
Hygrophora maiden (лат. Cuphophyllus virgineus) е малоценна условно годна за консумация гъба с малък размер. Пулпът му има доста посредствен вкус, а структурата на самото плодово тяло е много крехка. Този вид рядко се среща в Русия.
Други имена на гъбата: Camarophyllus virgineus или Hygrocybe virginea.
Как изглежда хигрофорът на момичето?
Hygrophorus maidens образува малка изпъкнала шапка, чийто диаметър варира от 2 до 5 см. В самото начало на развитието си тя има изпъкнала форма, но с възрастта става плоска. Ръбовете се напукват по време на развитие.
Цветът на вида е равномерен, бял, но понякога в центъра на шапката се образува жълтеникава област.Понякога можете да намерите червеникави петна по него, които представляват кожна плесен.
Плочите на хименофора са дебели и плътни, но рядко се намират - между тях има големи празнини. Някои плочи частично се простират върху стъблото. Цветът на хименофора е бял, същият като основния цвят на гъбата. Прахът от спори има подобен цвят. Спорите са малки, с овална форма.
Кракът на хигрофорните девици е цилиндричен, извит и леко стеснен близо до земята. Тя е много тънка - диаметърът й е само 12 мм със средна височина 10-12 см. Структурата на стъблото е плътна, но крехка - гъбата се поврежда много лесно. При по-старите екземпляри е напълно куха.
Месото на Hygrophorus maiens е бяло. Структурата му е доста рохкава и дори водниста. На мястото на разреза цветът остава непроменен и не се отделя млечен сок. Ароматът на плодните тела е слаб и неизразителен. Вкусът на пулпата е приятен, но и незабележим.
Шапката на младите екземпляри е изпъкнала, а на по-старите гъби се изправя
Къде расте Hygrophorus maidens?
Hygrophorus maidens е доста рядко, но голяма група гъби могат да бъдат намерени наведнъж. Трябва да търсите този вид в сечища покрай пътеки и в горски краища или поляни. Почти невъзможно е да го намерите в гората. Периодът на плододаване е от август до октомври.
В Русия гъбите растат главно в умерената зона.
Възможно ли е да се ядат хигрофорни девици?
Hygrophorus maidens е класифициран като условно ядлив вид, но не може да се нарече ценен. Може да се консумира след топлинна обработка или осоляване, но вкусът на пулпата остава доста посредствен.
Фалшиви двойки
Неопитните берачи на гъби могат да объркат Hygrophora maids с някои други видове. На първо място, това е снежнобял хигрофор (лат. Hygrophorus niveus). Този фалшив двойник също е подходящ за ядене, но не се отличава с особен вкус. Отнася се за ядливи гъби.
Структурата на плодното тяло е по-крехка: стъблото е по-тънко и с възрастта капачката придобива фуниевидна форма, когато ръбовете й се обърнат нагоре. Hygrophorus maiden е малко по-голям, а плодното му тяло е по-месесто.
Хигрофорът снежнобял не само прилича на външен вид, но и расте на същите места - среща се в големи количества в обширни пасища, ливади и в стари паркове, обрасли с бурени. Понякога можете да намерите група плодни тела в гори и сечища. Лъжливият близнак не расте в стари гори.
Друга разлика между вида е, че снежнобялата хигрофора продължава да дава плодове до първата слана.
При по-старите екземпляри ръбовете на шапката са тънки и полупрозрачни, леко назъбени
Hygrophorus eburneus е друг фалшив вид, с цвят на слонова кост. Някои екземпляри могат да имат и снежнобял цвят. Отнася се за ядливи гъби.
Основната разлика от хигрофора на момичето е, че капачката на двойника е покрита с дебел слой слуз.
Фалшивата капачка е доста плоска, но може да има вдлъбнатина в средата
Правила за събиране и използване
Hygrophorus maidens се събира, като се вземат предвид следните правила:
- Плодните тела не трябва да се изваждат рязко от земята. Те се отрязват внимателно с нож или се извиват от мицела. Така тя ще може да формира нова реколта за следващата година.
- Преди да напуснете, препоръчително е да поръсите мицела с горния слой почва.
- По-добре е да отидете в гората рано сутрин, когато все още е доста хладно. По този начин събраната реколта ще остане свежа по-дълго.
- Трябва да наблегнете на младите екземпляри. Старите и презрели гъби могат да имат неприятен послевкус. Освен това по време на развитието си те бързо натрупват тежки метали от почвата.
Препоръчва се използването на хигрофор maiden след термична обработка. Рехавата структура на пулпата позволява да се произвежда гъбен хайвер и мляно месо за пълнене от плодните тела. Този вид е подходящ и за горещо ецване и осоляване.
Заключение
Гъбата Hygrophorus maiden е условно годна за консумация, но не особено ценна гъба. Може да се събере, но получената реколта често не си струва усилията.
