Съдържание
Hygrophorus poetic е ядлив екземпляр от семейство Hygroforaceae. Расте в широколистни гори на малки групи. Тъй като гъбата е ламеларна, тя често се бърка с негодни за консумация екземпляри, така че по време на „тих“ лов трябва да бъдете изключително внимателни, тъй като токсините на плодните тела могат да причинят непоправима вреда на тялото.
Как изглежда един поетичен хигрофор?
Поетичният хигрофор има закръглена шапка, която се изправя и става бучка, когато узрее. Неравните ръбове са подгънати навътре. Повърхността е покрита с лъскава, кадифена белезникаво-розова кожа. При напълно узрели гъби цветът се променя на светлочервен.
Долният слой се състои от назъбени, рядко разположени плочи, бледорозови на цвят.Възпроизвеждането става чрез продълговати спори, които са разположени в светло охра прах.
Кракът е плътен, леко удебелен по-близо до земята. Кадифената повърхност е лепкава и покрита с фини влакна. Цветът е снежнобял с розов или червеникав оттенък. Пулпът е плътен, бял, не променя цвета си при механични повреди и не отделя млечен сок. Вкусът е сладникав, ароматът е плодов или напомнящ на цъфтящ жасмин.
Гъбата има приятен вкус и аромат
Къде расте поетичният хигрофор?
Hygrophorus poetic предпочита да расте заобиколен от широколистни дървета, на хранителна почва. Плодове от юни до първата слана в цяла Русия. Среща се в единични екземпляри или малки семейства.
Възможно ли е да се яде хигрофор поетичен
Поради приятния си вкус и аромат, хигрофор поетичен намира широко приложение в кулинарията. След термична обработка гъбите се осоляват, мариноват, пържат и замразяват за зимата.
Фалшиви двойки
Поради аромата си на жасмин, Hygrophorus poetic е трудно да се обърка с други видове, но тъй като е от голямо семейство, има подобни братя. Като:
- Розовее – условно ядлив вид, но поради неприятния вкус и мирис няма хранителна стойност. Расте върху смърчов субстрат от август до октомври. В кулинарията се използват в мариновани и сушени форми.
Видът плододава предимно през есента
- Ароматно – принадлежи към 4-та категория годност за консумация. Расте във влажен мъх сред борове и смърчове. Плодове през цялото лято.Може да се разпознае по заоблено-изпъкналата, лигава шапка, мръсножълта на цвят. Използва се като храна в консервирана форма.
Член на семейството е подходящ за осоляване и мариноване
- Жълто-бяло – ядлив вид, расте на влажен субстрат, в смесени гори. Плодовото тяло е малко, снежнобялата повърхност при влажно време е покрита с дебел слой слуз. Пулпът има бактерицидни и противогъбични свойства, така че гъбата се използва широко в народната медицина. Популярно видът се нарича восъчна шапка, тъй като ако я разтриете между пръстите си, се превръща в кола маска.
Жълто-белият хигрофор има лечебни свойства
Правила за събиране и използване
Всички гъби, като гъба, абсорбират токсични вещества, така че когато отивате в гората, е важно да знаете правилата за събиране.
Гъбите се събират:
- далеч от магистрали, заводи и фабрики;
- на екологично чисти места;
- в сухо време и сутрин;
- намереният екземпляр се нарязва с нож или се извива от земята, като се опитва да не повреди мицела;
- мястото на растеж се поръсва с почва или се покрива със субстрат.
Веднага след събирането трябва да започнете обработката. Реколтата се почиства от горски отпадъци, измива се под топла течаща вода и кожата се отстранява от стъблото. След като се сварят в подсолена вода, гъбите могат да се пържат, варят или консервират. Те също могат да бъдат замразени и изсушени. Изсушените плодови тела се съхраняват в платнена или хартиена торба на тъмно и сухо място. Срокът на годност не трябва да надвишава 1 година.
Заключение
Hygrophorus poetic е вкусна и ароматна гъба, която расте сред широколистни дървета. Плододава през есента на малки групи.В кулинарията се използва за приготвяне на различни ястия, но само след термична обработка.
