Съдържание
Hygrophorus olive-white е ламелна гъба, част от едноименното семейство Hygrophoraceae. Той принадлежи, както и неговите роднини, към базидиомицетите. Понякога можете да намерите и други имена за вида - сладък, черна глава или маслинено-бяла мокрици. Рядко расте самостоятелно, най-често образува многобройни групи. Официалното име е Hygrophorus olivaceoalbus.
Как изглежда маслиненобелият хигрофор?
Маслиненобелият хигрофор има класическа структура на плодното тяло, така че шапката и дръжката му са ясно видими. При младите екземпляри горната част е конусовидна или камбановидна.Докато узрява, става проснат и дори леко хлътнал, но в центъра винаги остава туберкул. При възрастните гъби ръбовете на капачката са туберкулозни.
Диаметърът на горната част на този вид е малък. Максималната стойност е 6 см. Дори и при незначително физическо въздействие, лесно се рони. Цветът на повърхността варира от сиво-кафяв до маслинен, с по-наситен нюанс в центъра на капачката. Пулпът има плътна консистенция и при счупване има бял цвят, който не се променя при контакт с въздуха. Има приятна миризма на гъби и леко сладък вкус.
На обратната страна на капачката можете да видите редки месести плочи с бял или кремав цвят, слабо спускащи се върху стъблото. При някои екземпляри те могат да се разклоняват и преплитат. Спорите имат формата на елипса, размерът им е 9-16(18)×6-8,5(9) микрона. Споровият прах е бял.
Кракът му е цилиндричен, влакнест и често извит. Височината му достига от 4 до 12 см, а дебелината му е 0,6-1 см. По-близо до шапката е бяло, а по-надолу ясно се виждат маслинено-кафяви люспи под формата на пръстени.
Хигрофорът е маслиненобял при влажно време, забележимо по-лек след замръзване
Къде расте хигрофорус маслинено-бял?
Този вид е широко разпространен в Европа и Северна Америка. Може да се намери изключително в иглолистни насаждения в близост до смърч и бор. Образува цели семейства във влажни места и низини.
Възможно ли е да се яде хигрофор маслинено-бял
Тази гъба е условно годна за консумация, но нейният вкус се оценява на средно ниво. Само младите екземпляри могат да се консумират цели.А при възрастните маслиненобели хигрофори само капачките са подходящи за храна, тъй като краката имат влакнеста структура и с течение на времето стават по-груби.
Фалшиви двойки
Този вид е трудно да се обърка с други поради специалния цвят на шапката. Но някои берачи на гъби намират прилики с хигрофора Person. Това е ядлив двойник. Структурата на плодното тяло е много подобна на маслиненобелия хигрофор. Спорите му обаче са много по-малки, а шапката е тъмнокафява със сивкав оттенък. Расте в широколистни гори. Официалното име е Hygrophorus persoonii.
Hygrophor Person образува микориза с дъб
Правила за събиране и използване
Периодът на плододаване при този вид започва в края на лятото и при наличие на благоприятни условия продължава до късна есен. Hygrophorus маслинено-бял образува микориза със смърч, така че най-често се среща под това дърво. При събирането е необходимо да се даде предпочитание на младите гъби, тъй като вкусът им е много по-висок.
Този вид може да се маринова, вари и маринова.
Заключение
Hygrofor маслинено-бял, въпреки годността си за консумация, не е особено популярен сред берачите на гъби. Това се дължи преди всичко на малкия размер на гъбата, средния вкус и хлъзгавия слой на капачката, който изисква по-задълбочено почистване. Освен това периодът на плододаване съвпада с други по-ценни видове, така че много любители на тихия лов предпочитат последния.
