Съдържание
Червеният маховик е малка гъба с ярък, забележим цвят. Принадлежи към семейство Boletaceae и се счита за един от най-малките сред мухолистните. Най-често се среща до мъха, поради което е получил съответното име. По-долу е дадена подробна информация за червения маховик: основни характеристики, разпространение, ядливост, разлики от неговите колеги.
Как изглеждат гъбите червен мъх?
Този екземпляр е плодно тяло под формата на шапка и стъбло със следните характеристики:
- В началния етап на узряване капачката е изпъкнала, с форма на възглавница, а с възрастта става почти плоска. Повърхността е кадифена на допир, презрелите гъби се напукват. Размерът на шапката на най-големите екземпляри е не повече от 9 см в диаметър. В млада възраст е оцветена в розово или виненочервено, а в зряла възраст става матова със зеленикави или кафяви оттенъци.
- От долната страна на шапката има тръбен слой със златисто-жълт цвят в младите горски продукти и зеленикаво-жълт в старите. При натискане придобива син оттенък.
- Месото е месесто, плътно, златисто-жълто на цвят, при повреда става синьо. Няма изразен вкус и мирис.
- Кракът достига до 10 см височина, а дебелината е до 1 см в диаметър. Има цилиндрична форма, понякога извита в средата. Повърхността му е леко грапава на допир, твърда, плътна консистенция. Горната част е оцветена в жълто, долната е розова или кафява с червени люспи.
- Прахът от спори е маслиненокафяв на цвят.
Къде растат гъбите от червена муха?
Оптималното време за плододаване е от август до септември. Въпросният вид предпочита места с топъл климат, като дори при леко захлаждане спира развитието си. Най-често расте в широколистни гори, в сечища и горски ръбове, по склоновете на дерета и в дъбови гори. В повечето случаи расте един по един. Червеният маховик е рядък гост в руските гори, така че тази гъба обикновено се събира заедно с други екземпляри. Известен в Далечния Изток, Европа и Северна Африка.
Червеният мъх расте сред мъх и ниска трева
Възможно ли е да се ядат червени гъби?
Този вид принадлежи към категорията на ядливите гъби, подобно на други разновидности на мухарски гъби. Червеното обаче се приписва на четвъртата категория на хранителна стойност. Този продукт има тенденция да се разваля бързо, поради което не е от особен интерес сред берачите на гъби.
Вкусови качества на гъбата червен мъх
Червеният маховик няма отчетлив вкус, но много експерти отбелязват, че този екземпляр има приятна консистенция и структура. Повечето от тях препоръчват използването на този продукт като вторична съставка към основното ястие.
Фалшиви двойки
Гъбата червен мъх е подобна на външен вид на условно ядливата кестенява гъба. Струва си да се отбележи, че този сорт не е отровен, но не се препоръчва да се яде поради неприятния му горчив вкус. Можете да различите двойно по следните критерии:
- пулпата на кестеновата гъба е бяла и остава непроменена при рязане;
- има бледожълт прах от спори;
- расте в иглолистни и широколистни гори на песъчлива почва;
- кракът е сух, гол и няма малки люспи, характерни за червения маховик.
Кестеновата гъба е подходяща само за сушене, тъй като в тази форма горчивината й изчезва
Правила за събиране
В гората трябва да обърнете внимание на младите екземпляри, тъй като старите и презрели гъби нямат хранителна стойност. Когато червеният маховик се извади от почвата, неговият външен вид и полезни свойства започват бързо да изчезват, така че една от основните мисии на берача на гъби е да пренесе даровете на гората у дома в оригиналния им вид. Важно! За да предотвратите превръщането на събраните гъби в кашава маса, е необходимо да извършите първична обработка възможно най-рано и да започнете готвенето.
Използвайте
Червеният маховик може да се използва като храна в пържена, задушена, варена, осолена и маринована форма. Този вид също е подходящ за замразяване и сушене, но при изсушаване месестата част на плодното тяло променя обичайния си цвят до черен. Преди готвене гъбите от червена муха трябва да бъдат предварително измити, почистени от горски отпадъци и отстранен слой от спори, разположен под шапката. Не е необходимо този вид да се накисва във вода. Поради факта, че червеният маховик е практически безвкусен, той не се готви отделно, но е отличен като придружаваща съставка за пържени картофи, зеленчуци и други ястия, включително ястия с гъби с по-изразен вкус.
Ако червеният маховик е сглобен за сушене, тогава не трябва да го миете, можете само да го избършете
Заключение
Благодарение на яркия си цвят, червеният мъх е красив и забележим, въпреки малкия си размер. Така диаметърът на шапката на най-малките екземпляри е около 1 см, а най-големите - не повече от 9 см. Въпреки факта, че този вид е годен за консумация, важно е да запомните предпазните мерки. Ако берачът на гъби има съмнения относно конкретна гъба, тогава такива екземпляри трябва да се изхвърлят, за да се избегнат здравословни проблеми.
