Съдържание
Отглеждането на гъби на сайта привлича много летни жители. Разбира се, запалените берачи на гъби предпочитат да търсят манатарки в гората. Но за други любители на ястията с гъби по-привлекателна е възможността да сглобят кошница, без да излизат от двора.
Гъбите винаги са се считали за празничен продукт, а белите гъби като цяло са деликатес на масата. Не винаги е възможно да закупите манатарки на пазара, но отглеждането им сами е не само печелившо, но и вълнуващо. Основното нещо е да се създадат условия, възможно най-близки до естествените, за да получите добра реколта. Отглеждането на манатарки е по-трудно от стридите, но ако положите малко усилия, ще бъдете доволни от резултатите.
Домакините обичат белите гъби за тяхната месест, богат вкус, а също и защото гъбата не потъмнява по време на обработката. Затова го наричат бял.
Отглеждането на манатарки в личен парцел е възможно по два начина:
- от мицел;
- от пресни шапки на възрастни гъби.
Можете да получите реколтата или в оранжерия или друга стая, или на открито.
За да разберете защо градинарите толкова много обичат манатарки, просто погледнете една възрастна манатарка и я опитайте.
Какво ще видим и почувстваме?
- Огромна красива кафява шапка на дебело бяло стъбло.Колкото по-стари са манатарките, толкова по-тъмна става шапката.
- Пулпът на манатарките е сочен и плътен. Не променя цвета си при разрязване, остава жълтеникава. В някои случаи може леко да порозовее.
- Вкусът е толкова богат и приятен, че любителите на ястия от манатарки не използват други видове за приготвяне на закуски.
- Когато се сготвят, манатарките излъчват много вкусен аромат, който засенчва миризмата на други продукти.
Ако решите да започнете да отглеждате манатарки, тогава първо трябва да се запознаете с изискванията на горските красавици за условията на отглеждане.
Характеристики и условия за отглеждане на манатарка
В естествени условия манатарката расте в тясно взаимодействие с дървета или в симбиоза. Любимите иглолистни дървета за белите манатарки са смърч и бор, както и бреза и дъб. В допълнение, предпочитаната възраст на дърветата е най-малко 35-50 години, така че в младите борови гори е възможно да се събират не много.
Той много обича манатарките в горите, където:
- почвата е покрита с мъхове и лишеи;
- без резки температурни промени;
- има удобни съседи - лисички, зелени щинки, зелени русули;
- средната температура на въздуха в края на лятото е 18°C, а през септември - 10°C;
- слънчевата светлина прониква добре;
- съставът на почвата е пясъчен глинен или като цяло добре дрениран пясък;
- В квартала няма папрати и копитни треви.
Как да отгледаме много манатарки? За да направите това, трябва да се придържате към определени правила, така че гъбата да е в обичайните си условия.
Трябва да изберете място за отглеждане на манатарки на вашия парцел, като вземете предвид всички параметри, така че резултатът да не разочарова и изразходваните усилия да не се губят. Чудесно е, ако вече има възрастни дървета на възраст не по-малко от 7-10 години, а мястото е добре осветено и навлажнено /
Добре е да се донесе почва от мястото, където е взета родителската манатарка. Манатарките няма да растат на никаква почва, те са взискателни към състава на почвата и не растат добре в неудобни за тях условия. Трябва да знаете, че внезапните промени в температурата, прекомерната сянка или влага, както и липсата на чист въздух ще повлияят негативно на растежа на белите манатарки. Ето защо, преди да започнете да отглеждате манатарки на вашия сайт, проверете отново дали са налице всички необходими условия.
Ако решите да отглеждате манатарки на закрито, тогава:
- избраното пространство трябва да бъде добре проветрено;
- трябва да може да се поддържа оптимална температура (от +8°C до +12°C);
- нивото на влажност не трябва да надвишава 90% -92%;
- ще трябва да се снабди с изкуствени източници на светлина с ниска яркост.
За отглеждане на закрито е подходяща оранжерийна конструкция, сутерен, склад или помощна сграда.
Как да отгледаме манатарки
Възможност за отглеждане на манатарки върху парцел от мицел
Този метод помага на любителите на манатарки, когато няма време да търсят горски „родители“ или изобщо няма гора наблизо. За да отглеждате манатарки по този начин, ще трябва да закупите мицел.
Когато купувате мицел, незабавно проверете следната информация за него:
- разнообразие и сорт;
- устойчивост на мухъл;
- нива на замърсяване;
- срок на годност.
Можете самостоятелно да определите качеството на мицела по неговия външен вид и миризма. Добрият мицел от манатарки има наситен червен цвят с малки жълти пръски.Но ако петната са черни или зелени и миришете на амоняк, тогава закупеният продукт трябва да бъде върнат. След покупка съхранявайте мицела на долния рафт на хладилника при температура +4°C, но не повече от 3 месеца.
В допълнение към готовия мицел, ще трябва да подготвите:
- зона с растящи иглолистни или широколистни дървета;
- паднали листа, мъх, малки клони;
- узрял компост.
Сега започваме да подготвяме субстрата, в който ще расте засадената манатарка. Висококачественият субстрат се състои от дървени стърготини от широколистни дървета, слама, слънчогледови люспи и елда. Може да има и други компоненти, но едно важно условие е да няма гнили включвания или мухъл!
Преди засаждане на мицела от манатарки, субстратът се насища с влага. Това става по два начина на обработка - на пара или с вряща вода. Сместа може да се обработва в найлонови торбички.
Идеалното време за засаждане на манатарки на мястото е топлият период от годината от май до септември.
Когато всичко е подготвено, преминаваме към следващия етап - засаждане.
На избраното място за засаждане около дървото отстранете горния слой пръст с дебелина колкото лопата (20 см). Оставяме дървото в центъра, а около него излагаме площ с диаметър от 1 m до 1,5 m.
Поставете компост върху голия кръг. Може да се замени с почва, която съдържа много торф. Дебелината на маркера е не повече от 2 см. Сега поставяме мицела в шахматна дъска на всеки 30 см. Един пакет мицел се използва за едно дърво.
Покрийте със слой почва и вода. Взимаме почвата, която беше отстранена по-рано под дървото и наливаме вода през пръскачка. За едно засаждане (1 дърво) харчим 2-3 кофи.
Покрийте мястото, където е засаден мицелът на манатарките, със слама, за да поддържате влагата.Поливаме периодично, за да не ни изсъхне мицелът. Градинарите добавят биологични продукти („Байкал ЕМ-1“) към водата при поливане, за да увеличат покълването.
През зимните месеци покриваме мицела със смърчови клони, паднали листа или слама. Радиусът на заслона трябва да бъде най-малко 2 м. През пролетта не забравяйте да го премахнете, след като заплахата от обратни студове е преминала.
Първата реколта от гъби получаваме година след като мицелът се е вкоренил. Растежът на манатарките ще продължи 4 години. Напояването с използването на биологични продукти увеличава времето за прибиране на реколтата до 7 години.
Възможност за засаждане на шапки за гъби
Този метод също изисква дървета, около които ще отглеждате манатарки на сайта. Но семенният материал ще трябва да бъде получен независимо от гората. Трябва да съберете шапките на зрели манатарки.
Минималното количество е 7-10 бр. Изберете екземпляри с диаметър на капачката поне 15-20 см. Счупете едната капачка и вижте цвета на месестата част на счупването. Трябва да има зеленикав оттенък. Ако манатарката е заразена с ларви на насекоми, не трябва да й обръщате внимание.
Започваме да кацаме.
Първо подготвяме материала - шапки за гъби:
Поставете ги в кофа, пълна с вода и ги оставете за един ден. Добре е, ако е дъждовна вода.
След намокряне капачките се намачкват директно във водата. Парчетата трябва да са малки, за да образуват хомогенна маса. Прецеждаме го през цедка. Оставяме и останалата каша за засаждане.
Подготвяме място под дърво, както в предишната версия.
Процесът на засаждане е малко по-различен. Ние не покриваме оголеното място със слой пръст, а изсипваме спорите на манатарките директно върху корените на дървото. Отгоре разпределете останалата каша от гъби.
Покрийте с отстранената пръст и полейте. Също така чист и щедър (до 5 кофи).
Изискванията за грижа остават същите - поддържаме влажност, топлина и покриваме за зимата.
Едно поливане изисква 4-5 кофи вода. Естествено, в дъждовния сезон се намалява.
Берат на едно място 3-4 години. След това се засаждат нови спори по същата технология.
Когато отглеждате манатарки в оранжерия, не забравяйте да наблюдавате влажността и осветлението в помещението.
Съвети и трикове
За да подобрите степента на оцеляване на гъбите от манатарки, можете да използвате съветите на опитни летни жители:
- Опитайте се да съберете бели манатарки под дървета, които са идентични с тези, където ще ги засадите на сайта. Използвайте отделни торбички за семена от различни дървета.
- Събраните капачки се накисват веднага след събирането и се засяват на следващия ден. Поради бързото им разлагане не се препоръчва съхранението им.
- Не замразявайте гъби за по-късна сеитба - няма да работи. Няма да получите реколта или издънки.
- Добавете алкохол или захар към водата за накисване на шапките на гъбите, за да увеличите шансовете им за оцеляване. Ще ви трябват 4 с.л. лъжици алкохол или 50 г гранулирана захар на кофа вода.
- Не забравяйте да дезинфекцирате мястото, подготвено за засаждане. Добра инфузия на черен чай (50 г чаени листа на 1 литър вряща вода) или дъбова кора (варете 30 г кора в 1 литър вода за един час). Лечението се извършва с охладена запарка.
- Засадете манатарки на мястото не по-късно от средата на септември.
- За бял шампиньон конският тор се счита за най-добрият компост.
Разбира се, отглеждането на манатарки на парцела изисква търпение и усилия, но получената реколта ще ви накара да забравите за неприятностите. Този процес е успешен за първи път, дори и за начинаещи градинари.
