Отглеждане на манатарки у дома

Съдържание

1 Ползи от манатарки
2 Характеристики на манатарка
3 Как да отглеждаме манатарки на парцела
- 3.1 Методи за размножаване на манатарки
- 3.2 Подреждане на легло за засаждане на манатарки
4 Отглеждане на манатарки на закрито
5 Етапи на приготвяне и отглеждане на манатарки на закрито

Манатарката е желан улов за всеки гъбар. Силни, красиви манатарки просто се молят да бъдат добавени в кошницата. Но те се срещат в гората все по-рядко. Това се дължи на намаляването на горската площ, лошата екология и много други причини. Ето защо много любители на този горски деликатес все повече се замислят как да отглеждат манатарки у дома. И ако имате такова желание и възможност, определено трябва да го направите, защото редовната употреба на този продукт носи големи ползи за здравето.

Ползи от манатарки

Повишава имунитета.
Помага в борбата с атеросклерозата и ангина пекторис.
Добра профилактика в борбата с рака.
Съдържа голямо количество витамини и микроелементи.

Внимание! Гъбите, дори манатарките, са тежка храна за стомаха, съдържат много екстрактни вещества, така че не всеки може да ги яде.

Ако решите да организирате отглеждането на манатарки у дома, трябва да се запознаете с биологията на манатарките, за да не правите грешки.

Масовото промишлено производство на манатарки не е оправдано поради сложността и високата цена.Но е напълно възможно да ги отглеждате в малки количества.

Характеристики на манатарка

Манатарката принадлежи към тръбестите гъби и е симбионт - нейният мицел расте заедно с кореновата система на дървото, под което расте. Те обменят хранителни вещества за взаимна изгода. Всеки вид манатарка образува симбиоза с определен вид дърво.

Това е една от малкото гъби, които са толерантни към ярко слънце, расте добре на осветени поляни. Гъбите манатарки също могат да живеят на сянка, но там се чувстват много по-зле, те могат да бъдат намерени само на сенчести места в година на реколта. Манатарката не обича много влажни места, но изобщо няма да расте без вода. Манатарката не понася големи горещини и ниски дневни температури. През лятото се развива най-добре при 15-18 градуса по Целзий, през есента са му достатъчни 10 градуса. За да нарасне до размера на възрастна гъба (шапка с диаметър до 50 см и стъбло с височина до 25 см и диаметър до 5 см), манатарката отнема цяла седмица. Най-добрите почви за него са пясъчни, пясъчно-глинести и глинести.

Когато знаем какви условия трябва да се създадат за успешен растеж на манатарки, нека се опитаме да отглеждаме манатарки у дома.

Има два начина за отглеждане на този гъбен деликатес:

екстензивно - манатарките се отглеждат на собствен парцел при естествени условия;
интензивни – отглеждане в затворени пространства, в които необходимите условия са създадени от човека.

съвет! Ако решите да превърнете отглеждането на гъби у дома в бизнес, тогава е по-добре да изберете втория метод.

Нека разгледаме всеки метод по-подробно.

Как да отглеждаме манатарки на парцела

Този метод на отглеждане е сезонен.Успех по този въпрос може да се постигне, при условие че на мястото има подходящи дървета, до които манатарките ще се чувстват удобно. В природата те най-често растат под бреза, дъб, бор и смърч. Най-подходящи са млади дървета между 5 и 10 години. Те могат да бъдат по-възрастни, но не по-малки от 5 години. Гъбата манатарка няма симбиоза с корените на младите дървета.

съвет! Най-добре е да засадите гъби през пролетта, тогава мицелът ще има време да расте преди есента.

В подходящ във всички отношения район изкопаваме почвата, без да обръщаме формировката. Необходимо е да изберете плевели. Ако няма дъжд, мястото трябва да се навлажни. По-нататъшната подготовка на мястото зависи от метода, по който ще се размножават манатарките.

Методи за размножаване на манатарки

мицел от магазина;
фрагменти от мицел, донесени от гората;
гъбен материал, донесен от гората.

внимание! Купеният в магазина мицел може да се засажда от април до октомври.

В първия и втория случай почвата трябва да се направи хранителна, като се използва специално приготвен компост. Прави се от листа, парчета кора, започващи да гният, с добавяне на малко количество конски тор.

За да може компостът да узрее по-бързо, той трябва да се навлажнява от време на време със слаб разтвор на амониев нитрат с концентрация 1%.

Подреждане на легло за засаждане на манатарки

Извадете почвата на избраното място на дълбочина 20 см и я оставете настрана. Напълнете леглото слой по слой с компост и избрана почва. Мицелът от манатарки просто се поставя върху почвата, като се задълбочава с 7 см, в съответствие със стандартите, посочени на опаковката.

съвет! Белите гъби не са в състояние да синтезират органичната материя, с която се хранят, така че почвата трябва да се обогатява с нея ежегодно.

Пресният оборски тор не е подходящ за това. Много по-добре е, ако е напълно узрял хумус. За да го обогатите с полезни бактерии, разлейте го с разтвор на ЕМ препарати според инструкциите.

Ако гъбите се размножават чрез почва с част от мицела и за това е достатъчен слой с размери 15 на 25 cm, той се разделя на 10-15 фрагмента, разположени на равни разстояния върху площта на леглото и също поръсени с малко пръст. Почвата е добре навлажнена. Мицелът се взима под съответното дърво в гората, под което растат манатарки. Слоят трябва да се отреже внимателно и не забравяйте да запълните повредената зона с прясна почва, така че вредата, причинена на природата, да бъде минимална.

Внимание! Мицелът на младите бели гъби е чувствителен към липса на влага, така че почвата трябва да се навлажнява редовно, особено ако времето е сухо.

За да запазите влагата по-дълго е добре лехата да се мулчира със сухи листа или мъх.

Гъбите манатарки могат да се размножават чрез фрагменти от тела на гъби. Има два метода - сух и мокър.

При сухия метод можете да поставите цели шапки от напълно зрели гъби или парчета от тях на избраното място, споровият слой трябва да е на дъното. Леко ги поръсете с пръст. Можете да поставите шапките на гъбите върху лист чиста хартия и да ги оставите да изсъхнат добре на слънце, след което да ги засадите.
Мокрият метод е известен от древни времена. Напълно узрелите и дори презрелите манатарки се поставят в дървена купа и се заливат с мека дъждовна вода за един ден. Добавят се 3-4 с.л. лъжици захар или алкохол. Смесената инфузия се филтрира през тензух и се полива върху леглото, подготвено за засаждане.

внимание! Събирайте манатарките за размножаване под същите дървета, под които възнамерявате да ги засадите.

Например, когато засаждате под дъб, събирайте манатарки, отглеждани в дъбовата гора.

При успешно ранно засаждане можете да очаквате реколта още през първата година, но понякога този процес се проточва за 2 или дори 3 години.

Отглеждане на манатарки на закрито

За това са подходящи оранжерии, мазета, хангари и навеси. Основното е възможността да се създадат условия, подходящи за отглеждане на гъби, а именно температура в рамките на 8-12 градуса по Целзий и влажност около 90%.

внимание! Необходимо е да се осигури добра вентилация на помещението, без достатъчно кислород манатарките няма да растат.

Много важен момент е правилното осветление. Светлината трябва да е дифузна и приглушена. Изисква се от гъбите след появата на плодни тела. До този момент стаята може изобщо да не е осветена.

Етапи на приготвяне и отглеждане на манатарки на закрито

Оранжериите са най-подходящи за това. В южните райони е достатъчна обикновена оранжерия от поликарбонат. В по-северните райони ще трябва да се осигури отопление. А там, където е много студено, е по-лесно да се монтира в стая, в която лесно се регулира температурата.

Избор на стая за отглеждане.
При необходимост монтираме отоплителна система.
Ние се грижим за поддържане на необходимото ниво на влажност.

Най-лесно е да поставите съдове с вода, между които трябва да има разстояние около 2 м, или контейнери с постоянно навлажнени дървени стърготини.
Постигаме правилното осветление. Ако е необходимо, поставяме светлоустойчиви материали върху оранжерията или такива, които пропускат само дифузна светлина. За вече покълнали гъби е достатъчно да включите светлина с ниска интензивност за 4 часа на ден.
Монтираме вентилационна система. При студено време захранващият въздух трябва да се затопли.
Подготвяме контейнери за отглеждане на манатарки. За това са подходящи дезинфекцирани дървени кутии, монтирани на специални рафтове.
Подходящата почва е един от най-важните компоненти на успеха. Приготвя се предварително. Компоненти на почвата: плодородна почва, малко количество дървени стърготини и конски тор или хумус.
За да предотвратите абсорбирането на много азот при гниене на дървени стърготини, по-добре е да ги навлажнете със слаб разтвор на амониев нитрат. Подготвената почва трябва да узрее поне една седмица.
Напълнете кутиите с подготвена почва.
Когато всичко е готово, купуваме мицел от гъби. Манатарките, донесени от гората, не са подходящи за отглеждане на гъби у дома. В Холандия вече са разработени интензивни технологии за отглеждане на този горски деликатес. Отгледани са и специални сортове манатарки, най-подходящи за домашна употреба. Ако е възможно, най-добре е да използвате холандски мицел.
Купуваме необходимото количество мицел, смиламе го, без да го изваждаме от торбите.
Разпределете равномерно върху повърхността на основата в съответствие с инструкциите. Смесете с пръст. Следим влажността на субстрата. Слоят почва над мицела не трябва да е по-дебел от 7 см.
Следим всички параметри в помещението, където се отглеждат гъбите и чакаме реколтата.

За да си представите по-ясно процеса на отглеждане на гъби, можете да гледате видеоклипа:

Технологията за отглеждане на манатарки у дома е много по-сложна от тази за отглеждане на шампиньони. Това изисква големи първоначални разходи и време. Но всичко това се отплаща в получения резултат.За тези, които все още не са се занимавали с домашно отглеждане на гъби, по-добре е да започнете с отглеждане на гъби на парцела. А опитните производители на гъби могат да получат доста значителен доход от своите закрити насаждения.