Гъби Волушка: снимки на фалшиви и истински, подобни гъби, двойници

Съдържание

1 Има ли фалшиви вълни?
- 1.1 Какви гъби се наричат "фалшиви гъби"
2 Какви гъби приличат на тръбни гъби?
- 2.1 Ядливи гъби, подобни на Волушка
- 2.2 Неядливи и отровни гъби, които приличат на гъби
3 Как да различим треморите от другите гъби
- 3.1 Как да различим вълна от гъба
4 Заключение

Волнушките са гъби от рода Млечники, семейство Русула. Те се класифицират като условно годни за консумация гъби, които могат да се консумират след внимателна и компетентна обработка. Опитните берачи на гъби ги смятат за деликатес: когато са правилно приготвени, те придобиват изискан вкус. Те са особено добри, когато са осолени и мариновани.

За тези, които тепърва започват да се запознават с тънкостите на „тихия лов“, е важно да не правят грешка и да не носят отровна гъба от гората. Много от тях имат „двойници“, те също присъстват в този вид латицифери. Фалшивите гъби – годни ли са за консумация или са отровни, как да ги разпознаем – за това по-късно.

Има ли фалшиви вълни?

Има два вида вълни - бели и розови.Начинаещите често ги бъркат с други представители на рода Milky. Те също растат в бреза или гори, смесени с бреза и предпочитат места с висока влажност.

Какви гъби се наричат "фалшиви гъби"

Фалшиви volnushki се наричат различни видове млечни водорасли, които имат външна прилика с истински volnushki. Те се различават по размера, цвета на шапката, степента на нейното опушване и тежестта на концентричните кръгове върху нея. Гъбите, принадлежащи към фалшиви молци, също растат във влажни зони и широколистни гори. Често истински и подобни разновидности се появяват един до друг, увеличавайки възможността за грешки.

Какви гъби приличат на тръбни гъби?

Те често се бъркат не само с млечки, но и с други представители на семейство Russula - шапки от шафраново мляко, млечни гъби. Повечето от тях са годни за консумация, но сред тях има и неядливи гъби. По-долу има снимки и описания на фалшиви гъби, както и гъби, подобни на тях.

Ядливи гъби, подобни на Волушка

Истинските гъби имат набор от характерни външни белези, които ги правят лесни за разпознаване сред подобни гъби. Въпреки това неопитните тихи ловци често правят грешки по време на събирането. Снимки и описания на гъби, които приличат на гъби, ще ви помогнат да избегнете това.

Избледняла или мудна млечка (Lactarius vietus)

Крехка гъба, която прилича на гъба, само сива на цвят. Шапката е фуниевидна, тънко-месеста, 3-8 см в диаметър, светло сива с лилав оттенък. Стъблото на фалшивата гъба е със същия цвят като шапката, гладко, високо до 8 см, широко 2 см. Бялата, крехка месеста част е със силно лютив вкус. Млечният сок става зелен, когато изсъхне.

Сива млечка (Lactarius flexuosus)

Този вид е известен още като серушка.Шапката е изпъкнала или изпъкнало разперена, с вълнообразни, извити навътре ръбове. Оцветен е в кафеникаво или розово-сив цвят, на повърхността има слабо забележими пръстеновидни зони. Плочите са редки, дебели, кремави или светложълти, спускащи се по цилиндрична дръжка. Пулпът е бял, с подчертан аромат. Млечният сок е бял, цветът остава непроменен на въздух.

Люлякова млечка (Lactarius lilacinus)

Расте в широколистни гори, предимно под елша. Има заоблена шапка с вдлъбнатина в средата и тънки увиснали ръбове. Диаметърът му не надвишава 8 см. Кожата на шапката е суха, матова, с лек ръб, розово-люляк на цвят, без концентрични пръстени. Плочите са тънки, прилепнали, лилаво-жълти. Пулпът е бял или бледорозов, крехък, без изразен вкус или мирис. Расте само през септември. Млечният сок е бял, каустичен и не променя свойствата си при контакт с въздуха.

Трепетликова млечка (Lactarius controversus)

Типичен представител на семейство Русула. Плодните тела растат големи, капачката може да достигне диаметър 30 см. Има форма на фуния и извити пухкави или гладки ръбове. Повърхността на шапката е млечна, понякога с розови петна и става лепкава след дъжд. Може да стане светло оранжево с възрастта. Кракът е плътен, цилиндричен, със същия цвят като капачката. Расте до топола и трепетлика.

Цигулка (Lactarius vellereus)

Гъбата има плътна месеста шапка с диаметър 8-25 см с извити или разперени вълнообразни ръбове. Кожата е покрита с къса коса, най-често има бял цвят, но може да придобие жълт или червеникав оттенък. Пулпът е бял, твърд, крехък с приятен аромат и лютив вкус.

Жълти гърди (Lactarius scrobiculatus)

Жълта гъба, наречена podskrebysh или volonukha, прилича на вълна. Официалното наименование е жълта млечна гъба. Шапката е ярко или мръсножълта, разперена, фуниевидна в центъра, с обърнат надолу ръб. Повърхността му може да бъде лепкава, вълнеста или гладка, с концентрични зони. Кракът е къс, дебел, с кафяви петна. Месото и млечният сок на тази фалшива тръба са бели, но пожълтяват при разрязване.

Капачки от шафраново мляко (Lactarius deliciosus)

Гъбите, които приличат на гъби, само червени, са най-вкусните представители на семейството на млечните. Цветът на шапките на шафрановото мляко може да бъде жълт, червено-кафяв, червеникав или оранжев. Блестящата, гладка, леко влажна капачка има концентрични кръгове. Месото има приятен вкус и лек плодов аромат, когато се нарязва, става зеленикаво-синьо. Млечният сок е оцветен в различни нюанси на червено. Ryzhiki не е необходимо да се накисват преди готвене, тъй като имат приятен вкус.

внимание! Младите шапки от шафраново мляко и шапките от шафраново мляко са много лесни за объркване поради сходната форма на шапките, особено след като те често растат заедно. Шафранките се отличават с млечен сок от моркови, приятна миризма, а месестата им част променя цвета си.

Неядливи и отровни гъби, които приличат на гъби

Сред фалшивите гъби има и негодни за консумация гъби. Те не са отровни, но поради ниския си вкус и острата миризма на пулпата, която не изчезва дори след накисване, не се ядат. Нито една от гъбите, които приличат на гъби, не е отровна. Снимките на неядливи фалшиви гъби ще ви помогнат да избегнете грешки по време на събирането.

Бодлива млечка (Lactarius spinosulus)

Тази гъба е рядка и расте през август-октомври. Шапката е плоско изпъкнала, с малка вдлъбнатина в средата.Повърхността му е матова, суха, люспеста, червено-розова на цвят с тъмни пръстеновидни зони. Плочите са тънки, отначало светлобежови, по-късно жълтеникави. Кракът е кръгъл, кух отвътре, сух, гладък. Пулпът е люляк, крехък, тънък. Белият млечен сок при контакт с въздуха става зелен.

Лепкава млечка (Lactarius blennius)

Гъбата получи името си поради залепващата повърхност на капачката. Има извит надолу, леко космат ръб. Цветът на плодното тяло варира от сивкаво до мръснозелено. По кожата има концентрични пръстени. Стъблото е малко по-леко от шапката и също има лепкава повърхност. При младите екземпляри тя е пълна, но с възрастта става куха. Бялата крехка каша има остър пиперлив вкус и посивява при разрязване. Млечният сок е бял и при изсушаване става маслиненозелен.

Чернодробна млечка (Lactarius hepaticus)

В борови гори има гъба, която прилича на молец, само кафява на цвят - чернодробна млечка. Има гладка шапка и е кафяво-маслинен цвят. Плочите са тънки, чести, розови или кафеникави. Кракът е прав, в същия цвят като капачката или малко по-светъл. Чернодробната млечка се отличава с крехка, изключително каустична, кремообразна или кафява каша.

Как да различим треморите от другите гъби

За да различите истинската гъба от нейните двойници, трябва да знаете характерните признаци, които ги правят невъзможни за объркване.

Volnushka pink има:

първоначално изпъкнала, а по-късно плоска капачка с вдлъбнатина и обърнат надолу ръб;
грубите плътни влакна на капачката са подредени в концентрични кръгове;
повърхността на крака е покрита с пух;
Кожата е леко лигавица, потъмнява при докосване.

Бялата разновидност се различава от розовата по по-малкия си размер.Неговите отличителни черти:

капачката е гъсто опушена, няма концентрични пръстени;
кракът може да има гладка или леко пухкава повърхност;

Характеристика, която обединява двата вида истински тромпети: бялата каша и млечният сок не променят цвета си при контакт с въздуха. Снимките и описанията, предложени по-горе, ще ви кажат как да различите фалшивите вълни от истинските.

Как да различим вълна от гъба

Гъбата е много токсична гъба. Яденето му е фатално, така че е много важно да можете точно да го разпознаете. Характерни външни признаци на гъба:

капачката на мухоморката има камбановидна или плоска форма;
плочите под капачката са бели, понякога със зеленикав оттенък;
кракът на мухоморката е тънък и дълъг;
кракът на бледата мухоморка расте от волвата - специално образувание в корена, подобно на яйце;
под шапката на отровната гъба има пръстен - вид „пола“, но с течение на времето може да се срути и да изчезне;
мухоморката напълно липсва горска, гъбена миризма;
гъбата не потъмнява при счупване;
Плодното тяло на мухоморката не се уврежда от паразитни насекоми.

Нито истинските представители на вида, нито фалшивите притежават тези черти.

Заключение

Фалшивите гъби се делят на ядливи и негодни за консумация. С умела подготовка всички те могат да се ядат, без да се страхувате от хранително отравяне. Когато отивате в гората, трябва да следвате златното правило на берачите на гъби: ако не сте сигурни дали гъбата е годна за консумация, по-добре е да я изхвърлите. Ако изглежда, че гъбата изглежда като гъба, но при по-внимателно разглеждане можете да видите, че е тръбна, можете да кажете със сигурност, че тя не принадлежи нито към фалшиви, нито към истински гъби, а също така не принадлежи към семейство Russula и род Млечен.

Име:	Фалшиви вълни
Тип:	негодни за консумация

Фалшиви вълни (фалшиви вълни): как да ги различим от истинските