Съдържание
Бодливата млечка (Lactarius spinosulus) е ламелна гъба, принадлежаща към семейство Русула и големия род Млечки, наброяващ около 400 вида. От тях 50 растат на територията на Руската федерация. Други научни синоними:
- гранулиран спинозен, от 1891 г.;
- люлякова бодлива млечна гъба, от 1908 г.;
- люлякова млечна гъба, бодлив подвид, от 1942 г
Бодливата млечка обича влажни места, заселвайки се в гъсталаци от горски треви и мъх
Къде расте бодливата млечка?
Бодливата млечка е доста рядка и е разпространена в Централна Русия, Северна и Централна Европа.Образува взаимноизгодна симбиоза с бреза, понякога се среща в други смесени или широколистни гори и стари паркове.
Мицелът дава плодове през втората половина на лятото и до средата на есента - от края на юли-началото на август до септември. Латициферът е особено изобилен в хладни, дъждовни години.
Група широколистни бодливи в смесена гора
Как изглежда бодливата млечна гъба?
Младите плодни тела изглеждат като миниатюрни копчета с диаметър от 0,5 до 2 см, с изпъкнали заоблени шапки, ръбовете им са забележимо прибрани навътре. Докато расте, капачката се изправя, като първо става права с лека вдлъбнатина и малък туберкул в центъра. Обраслите гъби са с форма на чаша, често с вълнообразни или подобни на венчелистчета гънки, простиращи се от центъра. Ръбовете остават сгънати надолу под формата на малък космат ръб.
Цветовете на шапката са наситени, червеникаво-пурпурни, розови и бордо нюанси, неравномерни, с ясно видими концентрични ивици от по-тъмни цветове. Повърхността е суха, матова, покрита с малки реснички-люспи. Плодното тяло може да нарасне до 5-7 см в диаметър. При възрастни екземпляри шапката избледнява до светлорозово.
Плочите са прилепнали към крака, низходящи. Тясна, честа, неравномерна дължина. Отначало те имат цвят на печено мляко или кремаво бял оттенък, след което потъмняват до жълтеникаво-розово, охра. Шапката се чупи при най-малък натиск. Пулпът е тънък, бяло-сив, светло лилав или жълтеникав на цвят и има доста неприятна миризма. Вкусът му е неутрално-нишестен, сокът е първо сладък, след това горчиво-пикантен. На мястото на среза става тъмнозелен, почти черен.Цветът на спорите е светлокафяв с жълт оттенък.
Стъблото е цилиндрично, леко разширяващо се към корена, гладко, кадифено, сухо. Прави или странно извити, често два крака се сливат в един. Месото е плътно, тръбесто, крехко и лесно се чупи. Цветът е на неравномерни петна, често по-светли от шапката, от кремаво сиво до розово-пурпурно и наситено червеникаво. Може да се покрие с бял пухкав налеп в долната част. Височината варира от 0,8 до 4-7 cm, диаметърът от 0,3 до 1,1 cm.
Бял млечен сок се появява върху плочите на хименофора; може да се види и на разрез или счупване на пулпата
Прилики на гъби
Розова вълна. Условно годни за консумация, слабо отровни при неправилна обработка. Отличава се с големия си размер, бледорозов крак и паяжиноподобно опушване на капачката, особено забележимо по сгънатите ръбове.
Характерна особеност са ясно изразени тънки концентрични ивици на шапката с по-ярък цвят.
Джинджифилът е истински. Ценна ядлива гъба. Отличава се с оранжево-жълт цвят на хименофорните плочи и пулпа. Отрязаният крак е ярко охра с бяла сърцевина.
Шафрановите шапки растат на малки групи
Млечната бодлива гъба ядлива ли е или не?
Бодливата млечка е класифицирана като негодна за консумация гъба. Въпреки че в състава му няма токсични или отровни съединения, не е обичайно да се яде поради ниските му кулинарни качества и неприятна остра миризма. Ако обаче няколко парчета попаднат в кошницата заедно с други млечки, а след това и в осоляването, няма да има неприятни последици - освен горчивия вкус на крайния продукт.
Заключение
Бодливата млечка е рядка гъба, повсеместно разпространена в умерените и северните ширини. Заселва се в брезови гори и широколистни гори, предпочита влажни места. Неподходящ за храна поради острата си миризма, нетоксичен. Има някои прилики с шафраново мляко и шафранови млечки; може да се обърка и с други видове млечки. Расте от август до октомври. Някои екземпляри могат да бъдат намерени под първия сняг.
