Съдържание
Манатарките и манатарките се срещат в много региони на Русия. Те принадлежат към същия род Leccinum или Obabok. Това обаче са представители на различни видове, така че между тях има значителни разлики. С помощта на снимки на манатарки и манатарки е лесно да се намери разликата между тези дарове на гората.
Как изглежда манатарката и манатарката
Манатарката е ядлива шапкова гъба. Капачката му е в различни цветове. Има екземпляри с бял, кафяв, сивкав и почти черен цвят. Формата на капачката е полусферична, с течение на времето придобива форма на възглавница. Размерът му е до 15 см, след дъжд повърхността става лигава.
Кракът е бял, леко удебелен. Съдържа продълговати люспи с тъмен или светъл цвят. Диаметърът на стъблото е до 3 см, дължината му достига 15 см. Месото на манатарката е бяло и не се променя след рязане. Вкусът и мирисът са приятни, характерни за гъбите.
Манатарката е ядлив сорт. Характеризира се с червено-кафява шапка с размери от 5 до 15 см. Формата му е полусферична, ръбовете са притиснати към стъблото. С течение на времето тя придобива възглавничеста изпъкнала форма. Кожицата е оранжева, червена, кафява, а при някои екземпляри е и бяла.
Кракът е с височина от 5 до 15 см, дебелината му достига 5 см.Повърхността е сивкава, с множество кафяви люспи. Пулпата е плътна, месеста и става по-мека, докато расте. След рязане цветът се променя от бял до синкав, като постепенно става черен.
Каква е разликата между манатарка и манатарка
Основната разлика между тези видове е тяхното разпространение. Манатарките предпочитат широколистни и смесени гори. Те се събират под млади дървета: трепетлики, дъбове, брези, тополи, върби. Рядко се среща в близост до иглолистни дървета. Плодните тела растат поотделно или на големи групи. Те отиват на тих лов в горски райони, като първо проверяват сечища, дерета и влажни места.
Манатарка образува микоза с широколистни дървета. По-често се среща под брезите, откъдето е и името на вида. Понякога се появява в смесени гори и смърчови гори. Плододаването е нередовно. В някои години се появява в огромни количества, след което растежът спира.
Тези гъби имат еднакво време за плододаване. Те се събират от началото на лятото до средата на есента. Манатарките се характеризират с три вълни на узряване. Първите плодни тела се откриват в края на юни до началото на юли. Следващият слой започва в средата на лятото и продължава няколко седмици. Третата вълна е най-дългата. Започва в средата на август и продължава до есента.
Гъбите от рода Обабок имат различна калоричност и химичен състав.Манатарката съдържа повече протеини, диетични фибри, витамини В и РР. Калоричното им съдържание е 22 kcal на 100 g продукт. Манатарките съдържат повече мазнини, калций, калий и фосфор с калорично съдържание от 20 kcal. Пулпът съдържа същото количество въглехидрати, витамин С, желязо, моно- и дизахариди.
Как да различим манатарката от манатарката
Според снимката и описанието гъбите манатарки и манатарки се отличават със следните характеристики:
- Цвят на шапката. Манатарката е сива или кафява на цвят. Манатарките се открояват в тревата с яркочервената си или оранжева шапка.
- Плътност и цвят на пулпа. Манатарката има по-плътна консистенция. В този случай капачката често се разпада, когато е изложена на вода. Месото на манатарките е доста грубо. Опитните берачи на гъби препоръчват да отрежете стъблата, които имат много груба консистенция.
- Форма на краката. Сортовете, растящи под брезите, имат дълго стъбло, което се удебелява близо до основата. При манатарките тази част е по-равномерна. В същото време кракът е силен и плътен.
- Телесен цвят. След рязане пулпата от манатарки рядко променя цвета си. Понякога става по-розово. При манатарките плодните тела бързо потъмняват и придобиват син или черен цвят. В същото време пулпата е годна за консумация и не губи вкуса и хранителната си стойност. За да се запази цветът на плодните тела, те се накисват в разтвор на лимонена киселина.
Заключение
Снимките на манатарки и манатарки ще ви помогнат бързо да намерите разликите между тези видове. Всички тези гъби са годни за консумация и се срещат в горите. Когато събирате, обърнете внимание на формата на капачката, размера на плодното тяло и мястото на растеж.
