Съдържание
Морков остава една от най-разпространените и полезни зеленчукови култури. Днес има много налични хибриди. Те се различават по размер, период на зреене, вкус и дори цвят. В допълнение към обичайните оранжеви моркови, можете да отглеждате жълти, червени, бели и лилави кореноплодни зеленчуци на вашия парцел.
Какво определя цвета на зеленчуците
Както беше отбелязано, зеленчуците могат да бъдат в широка гама от цветове. Цветните моркови се различават по съдържанието на други растителни пигменти. Тези вещества не само придават цвета на плодовете, но и имат положителен ефект върху тялото. Следното показва какви пигменти формират цвета на морковите и другите зеленчуци.
- Каротинът (провитамин А) дава плодовете оранжев цвят.
- Лутеинът е отговорен за жълт цвят.
- Антоцианиновите форми лилави, магента и черни цветове.
- Ликопенът добавя богатство червен нюанс.
- Бетаинът причинява оцветяване цвят бордо.
Тези вещества са полезни за човешкото тяло.Те подобряват състоянието на кръвоносните съдове, стимулират имунната система, подобряват зрението и действат като антиоксиданти.
Жълти сортове, бяло и червени моркови имат стабилни цветове. Но лилавите кореноплодни губят цвета си при готвене. Затова по-често се използват за салати и студени ястия. Струва си да се има предвид това лилав морков оцветява всички продукти, с които влиза в контакт.
Някои сортове са лилави
Многоцветните зеленчуци украсяват ястия и салати. Има много разновидности на лилави моркови. Някои сортове имат оранжева сърцевина, други са равномерно оцветени. Следва преглед на най-често срещаните имена.
Дракон
Този лилав морков има оранжев център. Принадлежи към ранозреещи сортове. Дължината на кореновата култура е 20-25 см, диаметърът е до 3 см. Формата е удължена, конусовидна. Има приятен, пикантен вкус. Има необичаен аромат, който се разсейва в процеса на готвене.
Purple Haze F1
Този хибрид се характеризира със същия цвят: лилава повърхност и оранжево ядро. В резултат на топлинна обработка цветът се губи. Поради това плодовете се препоръчват за прясна консумация.
Пурпурно слънце F1
Хибридът дава плодове, които са изцяло лилави. Растението е устойчиво на болести. Морковите имат високи нива на антиоксиданти. Отличен вкус, често се използва за приготвяне на сок.
Космическо лилаво
Растението дава плодове, които са лилави отвън с оранжева сърцевина. Един от най-разпространените сортове. Има кратък период на зреене.
Сортове жълти моркови
Жълтите моркови са по-сладки на вкус от портокаловите.Домашно приготвените ястия ще изглеждат по-елегантни, ако съдържат слънчеви пръстени или барове. Тази добавка ще направи витаминозната салата по-апетитна за децата. За да отглеждате жълти моркови, трябва да се запасите със следните сортове семена.
Йелоустоун
Тези кореноплодни зеленчуци имат канарче жълт цвят. Морковите се консумират както пресни, така и задушени. Принадлежи към късните сортове. Кореноплодите са едри - около 20-25 см, със средно тегло 200 г. Растат във формата на вретено. Отличават се с висока производителност.
Слънчево жълто
Сортът дава ярко жълти плодове. Морковите растат с дължина 16-19 см. Има сочно и хрупкаво месо.
Жон дьо Дуб
Този сорт моркови произхожда от Франция и има дълга история. Плодовете са жълти, равномерно оцветени. Растат под формата на конус, доста големи - около 15-30 см. Имат отличен вкус - сладки и сочни. Морковите се съхраняват добре, използват се както пресни, така и за готвене.
Амарило
Наситено жълт сорт моркови. Кореноплодните са равномерно оцветени. Отлично допълнение към летните витаминозни салати. Плодовете достигат дължина от 12 до 17 см. Имат сочна и хрупкава месеста част. Добре запазена.
Мирзой
Друго разнообразие от ярко жълти моркови. Има равномерно оцветяване и леко сладък вкус. Кореноплодите растат с дължина около 15 см. Те узряват в рамките на 80 дни. Използва се за приготвяне на салати, пилаф и други ястия. Подходящи за детски кухни.
Бели сортове и техните разлики
Бели сортове моркови може да се различават по нюанс. Във всеки случай месото им е сладко и хрупкаво. Тези зеленчуци ще бъдат добро допълнение към летни салати и други ястия.
Бял сатен F1
Този сорт бял морков се счита за един от най-добрите. Кореноплодът има снежнобял цвят и гладка повърхност. Пулпът е сочен, има сладък вкус и приятна хрупкавост.
Лунно бяло
Един от наскоро отгледаните сортове. Той произвежда доста големи кореноплодни зеленчуци, достигащи дължина 30 см. Повърхността е почти бяла, месото е нежно и приятно на вкус. Реколтата може да се прибере както узряла, така и много млада.
Crème de Lite ("Чист крем")
Сортът дава равномерно оцветени, кремави плодове. Те имат сладка, сочна плът. Сортът е ранозреещ. Морковите растат с дължина 25 см и изискват не повече от 70 дни. Растението е устойчиво на много заболявания. Кореноплодите са удължени, стеснени по-близо до корените. Използва се за салати и други ястия.
Характеристики на червените моркови
Ако искате да отглеждате червени моркови на вашия парцел и да изненадате приятелите и роднините си, трябва да обърнете внимание на изброените по-долу сортове.
Червен самурай
Този сорт моркови идва от Япония. Има наситен червен цвят и е оцветен равномерно. Ядрото и външната повърхност са практически еднакви по тон. Има приятен, сладък вкус, не много хрупкава плът. Плодовете узряват за 100-110 дни. Големината на моркова е до 20 см. Сортът се използва широко в кухнята. Използва се за салати, пилаф, сокове, супи. Използва се и в народната медицина.
Атомно червено
Сортът продължава парада на сортовете червени моркови. Има коралов оттенък, който става още по-интензивен след топлинна обработка. Кореноплодът расте до 25-27 см дължина.Морковите са ароматни и хрупкави. Расте добре, когато времето е хладно.
Как да разнообразите градината си: необичайни сортове
В допълнение към червените, лилавите и жълтите моркови можете да засадите сортове, които дават черни или многоцветни плодове.
Блек Джак
Този сорт моркови се отличава с богат черен цвят, кореноплодните зеленчуци са равномерно оцветени. Вкус със сладникав оттенък. Морковите растат до 30 см дължина и им трябват 120 дни, за да узреят. Пулпата не е много гъста. Кореноплодните могат да се използват за сокове и основни ястия.
дъга
Всъщност това не е отделен сорт, а смес от семена от моркови с различни цветове. Комплектът включва бяло Lunar White, червено Atomic Red, жълто Solar Yellow и лилаво Cosmic Purple. В резултат на това в градинското легло расте истинска дъга от моркови.
Полезни съвети за отглеждане на цветни моркови
Популярните сортове включват Cosmic Purple, който дава плодове с лилава кожа и оранжева плът. Това е ранозреещ сорт и расте по-добре на хладен въздух. Това е не само здравословен, но и оригинален зеленчук. Препоръчително е да се консумира пресен, за да не загубят плодовете цвят и витамини.
Семената се накисват предварително и след това се засаждат в открита земя. Като се имат предвид характеристиките на този сорт, те могат да се засяват в началото на пролетта. След 70 дни узрява първата реколта.
Тези растения изискват:
- умерена хидратация;
- разхлабване на почвата;
- хладен въздух (при силна топлина кореновата култура се деформира);
- преди засаждане, изкопаване на почвата на дълбочина 30 см (важно за растежа на прави моркови);
- сеитба на семена в редове с разстояние от 5 мм, между редовете направете разстояние от около 35 см;
- изтъняване на разсад;
- Поръсването на кореноплодни култури с пръст, когато върхът се появи над почвата, докато растат (ще помогне да се избегне позеленяването).
За да направите вашите летни салати цветни и оригинални, трябва да засеете моркови с различни цветове в градината си. Освен традиционните оранжеви, можете да отглеждате жълти, червени или лилави кореноплодни. За интерес, семена от сортове с различни цветове понякога се смесват в равни пропорции. Тогава всяка извлечена коренова култура ще бъде изненада за градинаря.
